Những quán bánh canh giò heo ngon bậc nhất Sài Gòn

Huyền Thanh21:11 24/06/2020

Trải nghiệm ẩm thực ở Sài Gòn, bạn nhất định phải thử tìm ăn tại những quán bánh canh giò heo ngon bậc nhất dưới đây.

Tiệm bánh canh giò heo hơn 30 năm tuổi trong hẻm nhỏ

Nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Lê Quang Định (quận Bình Thạnh), tiệm bánh canh giò heo hơn 30 năm tuổi tối nào cũng tấp nập khách. Nếu

Phần cơ bản của tô bánh canh ở đây luôn có miếng củ cải trắng, huyết và bì heo cắt vuông, cùng vài lát thịt nạc, phần còn lại tuỳ theo ý thích của khách mà gọi cùng như xương, sườn, giò nạc, giò gân, móng… Nước súp được nấu bằng nhiều củ cải trắng cho ngọt nước vị thanh tao tự nhiên.

Bánh canh giò heo là món ăn được nhiều người yêu thích ở Sài Gòn. Ảnh: Foody

Tuy là một món ăn thông dụng nhưng cách chọn nguyên liệu để đưa vào tô bánh canh khiến cho nơi đây vẫn có nét đặc sắc mà những nơi khác không có được. Một tô bánh canh rất hào phóng các loại đồ ăn, mà phần thịt chính cũng được nấu rất vừa tới, không dai, không quá nhừ.

Quán mở bán từ 19h hàng ngày đến trước nửa đêm, nghỉ vào ngày mùng 1, ngày rằm hàng tháng.

Bánh canh giò heo ở Đình Phong Phú

Nhắc tới địa chỉ ăn bánh canh giò heo ngon nhất Sài Gòn, bạn sẽ không thể không nhắc tới quán ở Đình Phong Phú, phương Tăng Nhơn Phú, quận 9. Hương vị ngon ngất ngây mà món bánh canh ở quán chính là một trong những đặc điểm giúp cho nơi đây có lượng thực khách tới thưởng thức cực kỳ nhiều. Điểm thu hút của món ăn ở quán chính là nước lèo được nấu đậm vị, với nhiều thành phần hấp dẫn: giò heo, rau thơm … Với vị đặc biệt đã giúp đây là địa chỉ ăn bánh canh giò heo ngon nhất Sài Gòn mà nhiều người mê mẩn.

Quán thường mở cửa lúc 13h và đóng cửa lúc 23h, mức giá khoảng 30.000 đồng.

Bánh canh giò heo – Bình Thới

Bánh canh là một trong những món ăn ngon được người dân Sài Gòn yêu thích. Quán ăn ở Bình Thới, quận 11 là địa chỉ bạn nên thử bởi hương vị thơm ngon của món ăn này sẽ khiến bạn khó lòng quên được. Hương vị đậm đà từ nước dùng với thịt giò heo dai, ngon, thơm đảm bảo bạn sẽ thích mê và có những giây phút trải nghiệm ẩm thực phong phú ở vùng đất lúc nào cũng náo nhiệt này. Quán thường mở cửa lúc 17h, giá mỗi tô bánh canh khoảng 30.000 đồng.

Bánh canh giò heo – Nguyễn Thị Nhỏ

Với hương vị ngon đúng điệu cùng giò heo ngậy làm ai từng ăn cũng không thể quên được hương vị của món ăn này. Quán nhỏ xíu, ở đường Nguyễn Thị Nhỏ, quận 11, thường mở cửa từ 15h đến 21h. Đây là một địa chỉ ăn ngon mà nhiều bạn mê ăn uống đã bỏ túi. Mỗi tô bánh canh có giá khoảng 35.000 đồng.

Tiếp tục cách ly xã hội, người Sài Gòn nhớ món ăn vặt cả thời thanh xuân

Người Sài Gòn ngoài ăn sáng cũng hay ăn vặt. Ăn vặt Sài Gòn có rất nhiều món mà lâu không ăn sẽ "phát điên" vì nhớ. Với tình trạng tiếp tục cách ly thì tín đồ của phá lấu, bột chiên, gỏi khô bò, bánh bèo Huế, chè tiếp tục ở nhà thèm quay quắt.

Video đang HOT

Phá lấu lòng bò, món ăn vặt đậm chất Sài Gòn. - Giang Vũ

Chiều đến là thời gian người Sài Gòn bắt đầu nghĩ tới các món ăn vặt huyền thoại đã tồn tại vài chục năm qua như một thói quen thật khó bỏ.

Nhớ phá lấu lòng bò chấm bánh mì

Bánh mì chấm phá lấu lòng bò là một món ăn vặt gây thương nhớ mỗi khi chiều đến. Giờ đây các hàng quán bán món này chỉ bán mang đi, nhưng cái thú ngồi quán xá ăn món này vẫn thích hơn nhiều, vì bánh mì mới ra lò còn nóng hổi, giòn tan, chấm vào chén phá lấu lòng bò các loại gồm lá mía, tổ ong (dạ dày bò), khăn lông (lá sách), phèo (ruột) vừa mềm vừa giòn, béo ngậy vị cốt dừa, thơm nức mùi cà ri và ngũ vị làm cho những ai ghiền món này lâu lâu phải ăn kẻo nhớ.

Quận 4 là một trời phá lấu bò với rất nhiều quán ngon - Giang Vũ

Bánh mì nóng giòn chấm với phá lấu lòng bò

Phá lấu là món ăn gốc Hoa, do người Hoa mang tới Sài Gòn. Nếu tới khu Chợ Lớn, bạn sẽ thấy món phá lấu khá phổ biến và giữ được cách nấu gốc mang từ Trung Hoa sang. Món phá lấu ở đây thường nấu từ lòng heo hoặc lòng vịt, tai heo, ruột heo, có màu đen đen do nấu với nước tương, thậm chí nấu chung cả trứng, thơm mùi quế, hồi, thảo quả, lá nguyệt quế.

Tuy nhiên, món phá lấu lòng bò nấu sệt sệt chấm với bánh mì cùng tên gọi mà vị khác hẳn, có mùi và màu của gia vị cà ri, có nước cốt dừa béo ngậy. Lòng bò các loại được xắt ra từng miếng nhỏ, chấm với nước mắm chua ngọt (tắc hoặc me) ăn kèm cùng bánh mì. Nhiều người cho rằng, món phá lấu kiểu này sinh ra ở Sài Gòn nhờ sự pha trộn của hai nền văn hóa người Hoa Chợ Lớn và người miền Tây?

Phá lấu quận 4 người Việt nấu, nước dừa béo ngậy

Phá lấu người Hoa ở quận 11

Nhờ không gian Youtube, giờ đây người ta thỏa thích tìm thấy món phá lấu gốc nơi quê nhà của món này hay ở Hồng Kông, Đài Loan, Singapore, tuy nhiên, không thể tìm thấy hình ảnh chén phá lấu vàng cam đẹp mắt nấu cùng cốt dừa, với nước mắm ớt đi kèm kiểu Sài Gòn.

Phá lấu lòng bò ở Trung Quốc, không nấu với nước dừa - Chụp màn hình blogger Trung Quốc, Youtube

Món quà vặt buổi chiều là chén nhỏ phá lấu chấm bánh mì, cay xuýt xoa, vị béo ngậy, phá lấu hầm kỹ hoặc chiên vàng ngon ám ảnh. Nhưng thú lê la ăn hàng giờ còn đâu.

Bột chiên gây nghiện

Người Sài Gòn ăn bột chiên bữa sáng, chiều và tối. Tuy nhiên, bột chiên ăn buổi chiều lúc đi làm về đói bụng là thú vị nhất. Bột chiên cũng là một món gốc Hoa, càng ở gần khu Chợ Lớn thì càng giữ nguyên vị gốc. Nét Hoa đặc trưng của món bột chiên là nằm ở cải xá bấu rắc lên món bột chiên và vị hắc xì dầu. Nếu ở khu người Hoa, bột chiên sẽ có cả thành phần khoai môn, còn những nơi khác, chỉ là bột gạo bình thường.

Xe bột chiên gần bưu điện quận 5

Bột chiên (giòn hoặc mềm), đập thêm một hai quả trứng gà, cho tỏi phi thơm lựng và xá bấu xào sơ với hành lá, chan nước tương với ớt bằm và ăn kèm đu đủ bào. Chỉ vậy thôi mà sao vô cùng hấp dẫn. Giờ này chỉ còn cảnh bán mang đi, nhưng ngồi tại quán ăn ngon hơn nhiều vì giữ được độ giòn của miếng bột, ngửi được mùi thơm phức của món ăn này. Mang về, vị ngon chỉ còn một nửa.

Bột chiên Đức Hoa, chung cư Ngô Gia Tự, quận 10

Bánh bèo Huế kiểu miền Nam

Bún bò Huế và bánh bèo Huế là hai món ăn cực kỳ hợp khẩu vị người Sài Gòn. Chiều đến, rất nhiều người sẽ tìm ăn món này lót dạ trước bữa tối vì một đĩa bánh bèo thì không thể no quá, nước nắm ngòn ngọt, mằn mặn đã là kiểu Sài Gòn, chan vào đĩa bánh gồm bánh bèo, bánh bột lọc, bánh nậm, bánh mì cắt nhỏ chiên giòn, ớt Ba Tri cay xé, miếng chả gói lá chuối thơm lựng.

Bánh bèo Huế hẻm chợ Bàn Cờ cực kỳ độc đáo với nem nướng (51/88 Cao Thắng, quận 3)

Nem chua nướng kiểu Huế do chủ quán nghĩ ra khi vào Sài Gòn sinh sống, độc nhất vô nhị

Gỏi khô bò, ngon không chịu được

Sài Gòn có hai nơi có món gỏi khô bò đông người ăn nhất, đó là công viên Lê Văn Tám và gỏi khô bò Nguyễn Văn Thủ. Tín đồ của món này chịu nhất cái nước giấm chan gỏi khô bò chua chua, ngòn ngọt, thơm mùi hoa hồi phảng phất. Vì chua ngọt và thơm nên chỉ cần nghĩ đến đã tứa nước miếng vì thèm.

Gỏi khô bò vẫn bán mang đi, nhưng người Sài Gòn vẫn thích ngồi lê la ở công viên ăn món này, hay chạy vào con hẻm ở Nguyễn Văn Thủ để tìm ăn món gỏi đã bán từ trước 1975, uống kèm nước mía ngọt đã đời cơn khát.

Gỏi khô bò công viên Lê Văn Tám thời chưa cách ly xã hội - Giang Vũ

Gỏi khô bò 76 Nguyễn Văn Thủ (Q1) có từ trước 1975

Chè lạnh, chè nóng, chè sầu riêng, nhớ quá

Trong "cảnh giới" sung sướng đã đời của món ăn vặt thì món chè được người Sài Gòn rất ưa thích. Chè ai cũng nấu được, nhưng người Sài Gòn nấu ở nhà cảm thấy mất công và chưa chắc ngon hơn hàng.

Đặc biệt, những món chè đã trở thành "huyền thoại" thì đố ai mà làm ngon bằng như chè Thái ở Nguyễn Tri Phương (Q.10) hay chè nóng hẻm Võ Văn Tần (quận 3), chè thạch Hiển Khánh.

Chè Thái sầu riêng quán Ý Phương, đường Nguyễn Tri Phương (Q10)

Món chè bà ba huyền thoại của quầy chè nóng hẻm 239 Võ Văn Tần (Q3)

Chè thạch long nhãn, hạt sen, nhãn nhục của tiệm chè Hiển Khánh (718 Nguyễn Đình Chiểu, Q3)

Giang Vũ

5 món ngon trứ danh Phú Yên ở Sài Gòn Bánh canh hẹ, cơm gà hay bánh hỏi lòng heo là những món ăn xứ hoa vàng trên cỏ xanh được người Sài Gòn yêu thích. Bánh hỏi lòng heo Có nhiều loại ăn kèm bánh hỏi nhưng lòng heo mới là sự kết hợp tạo nên đặc trưng cho ẩm thực Phú Yên. Bánh hỏi được làm từ bột gạo, sợi nhỏ...