Thưởng thức món ngon xứ Phù Tang ở Sài Gòn
Không chỉ phục vụ các món ngon chuẩn vị Nhật Bản, nhà hàng Chiyoda Sushi còn sở hữu không gian ấm cúng và sang trọng.
Chiyoda Sushi tuyển chọn kỹ các nguyên liệu như cá, ốc, tôm… tại chợ đầu mối Tsukiji nổi tiếng ở Nhật và được bảo quản, đưa về Việt Nam bằng đường hàng không để đảm bảo vị tươi ngon.
Tay nghề điêu luyện của bếp trưởng người nhật Moriya 25 năm kinh nghiệm đứng bếp sẽ mang đến cho thực khách những món ăn vẹn nguyên hương vị xứ sở hoa anh đào.
Nhà hàng chinh phục thực khách Việt ngay từ lần đầu tiên nhờ nhiều hương vị đặc trưng thơm ngon, điển hình trong số đó là món Tsukiji Moriawaseg. Món ăn bao gồm nhiệu loại hải sản và cá tươi ngon kết hợp như: cá rồng biển ngậy béo thơm, ốc Tsubugai giòn dai, sò điệp Nhật bản tươi xanh, bào ngư vị ngọt thơm, cá hồng Nhật ngọt tự nhiên…
Video đang HOT
Set sushi tổng hợp Tokusen Sushi Mori đặt biệt gồm 10 loại sushi sò, ốc, cá có hương vị khác nhau: sò điệp biển lạnh Hokkaido thịt dày, ngọt, thơm; phần cơ thịt ở vây cá bơn vị ngọt umami và béo; ốc Tsubu Nhật dai giòn; cá hồi mềm mịn và béo từ Nauy; cá rồng biển thịt hương vị thanh mát. Set ăn còn thêm món Tamago (trứng cuộn kiểu Nhật) ghi điểm với nhiều tín đồ yêu ẩm thực Nhật Bản.
Kinmedai – cá hồng Nhật có một vị trí đặc biệt trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản, được xem là biểu tượng của sự may mắn. Thịt cá ngon ngọt tự nhiên, giàu acid inosinic, tốt cho quá trình chuyển hóa dinh dưỡng trong cơ thể… Người Nhật thường ăn cá này trong các dịp năm mới, lễ cưới, tiệc chúc mừng.
Lẩu cá hồi Salmon Nabe của Chiyoda Sushi ghi điểm bởi vị ngon béo thơm của thịt cá kèm vị ngọt thanh mát của các loại nấm tươi, rau xanh và đậu hủ ngậy mịn cùng nước dùng dashi đậm đà.
Cơm hải sản cũng là một trong những món ăn để lại nhiều ấn tượng khó quên trong lòng thực khách bởi hương vị rất riêng.
Unagi Sushi ( Sushi lươn Nhật nướng) thuộc hàng cao cấp trong thực đơn sushi. Để giữ nguyên thành phần dinh dưỡng và tăng vị ngon cho unagi Nhật nướng, tại Chiyoda Sushi, quy trình chế biến Unagi cầu kỳ, đòi hỏi kỹ thuật nướng cao để dậy mùi thịt thơm cùng màu vàng ươm bắt mắt bên ngoài, nhưng thịt phải mềm và ngọt bên trong. Khi thưởng thức Unagi Sushi, vị béo và hương thơm của thịt lươn kết hợp cùng lớp xốt đặc biệt có vị ngậy, dẻo của cơm, mang lại tthực khách trải nghiệm khó quên.
Ông Moriya Masahiro – bếp trưởng nhà hàng – cho biết Chiyoda Sushi luôn lựa chọn kỹ từ các vật dụng cho đến nguyên liệu đầu vào nhằm đảm bảo khách hàng có thể trải nghiệm trọn vẹn các món ăn đúng điệu, chuẩn Nhật.
Bên cạnh nhiều món ngon, nhà hàng còn chinh phục khách bằng không gian yên tĩnh, ấm cúng, lịch sự, nhưng sang trọng phù hợp cho gia đình, họp mặt bạn bè, tiếp khách.
Chiyoda Sushi có hơn 200 nhà hàng trải dọc khắp xứ Phù Tang cùng các trường đào tạo đầu bếp và dạy về nghệ thuật làm sushi. Đầu tháng 12/2016, nhà hàng khai trương chi nhánh đầu tiên tại quận 1, TP HCM. Đây là một trong những nhà hàng đã đăng ký dự án “Hỗ trợ các nhà hàng Nhật tại Việt Nam”, do Bộ Nông nghiệp – Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản (MAFF) triển khai. Đại diện nhà hàng, ông Sakuma Atsushi, cho biết tham gia dự án, Chiyoda Sushi kỳ vọng sẽ tăng cơ hội quảng bá những món ăn đặc trưng nhất xứ Phù Tang đến thực khách.
Hưng Thịnh
Phở áp chảo cho bữa trưa tại Sài Gòn
Đối với người Việt Nam, phở là một thức quà không hề xa lạ. Những tô phở nghi ngút khói buổi sáng sớm đã trở nên quen thuộc với nhiều người.
Sau này, để quyến rũ các thực khách "cả thèm chóng chán", các đầu bếp Việt đã sáng tạo ra nhiều món phở lạ vị, trong đó có món phở áp chảo.
Ngay tại Hà Nội, nơi có thể nhìn thấy biển hiệu "Phở áp chảo" ở khắp các phố phường, món ăn này đã có nhiều cách chế biến khác nhau. Có những quán món phở áp chảo được dọn trên một đĩa nhỏ với phần nước sốt đặc và không nhiều. Có những quán lại phục vụ món phở này trong một bát to đầy nước dùng. Dù được làm theo cách nào, món phở áp chảo vẫn luôn phải có 2 phần chính: bánh phở vàng giòn và nước sốt đậm đà.
Món phở áp chảo hải sản hấp dẫn cho một bữa trưa tại Sài Gòn. Ảnh: diadiemanuong.
Chất lượng của miếng bánh phở sẽ quyết định một nửa sự thành công của món ăn này. Đầu tiên, đầu bếp sẽ đặt lượng bánh phở tươi vừa đủ vào một chảo nhiều dầu. Phở sẽ được ép thành hình tròn rồi áp chảo đều hai mặt. Với bánh phở mỏng vừa, việc áp chảo sẽ dễ dàng hơn và giúp bánh phở có màu vàng đều ngon mắt.
Tiếp đấy, đầu bếp sẽ chuẩn bị phần nước sốt cho món ăn lạ miệng này. Điểm đặc biệt của phở áp chảo là phần nước sốt đặc quánh và đậm đà. Thịt bò hoặc hải sản, cà chua, cải ngọt và cần tàu là những nguyên liệu thường được dùng để tạo nên nước sốt phở thơm lừng. Trước khi dọn món phở lên cho thực khách, tùy vào từng đầu bếp, một lượng bột năng hoặc bột bắp vừa đủ sẽ được cho vào nước dùng và khuấy đều tay đến khi nước sốt sánh lại theo mong muốn.
Khi món được dọn ra, thực khách có thể cảm nhận được ngay mùi thơm phức của món ăn này. Nếu may mắn gặp được một đầu bếp khéo tay, miếng bánh phở sẽ có độ giòn vừa đủ ở bên ngoài, nhưng bên trong vẫn còn mềm và nóng hổi. Vị đậm đà của thịt bò hoặc hải sản, chua nhẹ của cà chua xào, ngọt thơm của cải ngọt và cần tàu cùng miếng bánh phở vàng giòn hòa quyện trong nước sốt ngon lành sẽ tạo nên một món phở áp chảo khó quên với mỗi thực khách.
Tại Sài Gòn, món ăn này được phục vụ trong một đĩa nhỏ với phần nước sốt đặc quánh. Đến với đường Nguyễn Du thuộc quận 1, đường Quách Văn Tuấn thuộc quận Tân Bình hoặc đường 12 thuộc quận 8, bạn sẽ có một bữa ăn khó quên với món phở áp chảo. Giá phở áp chảo từ 35.000 đến 75.000 đồng.
Theo Tri thức trẻ
Những con hẻm ăn vặt trứ danh của Sài Gòn Những con hẻm tuy nhỏ nhưng lại được mệnh danh là "thiên đường ăn vặt" của Sài Gòn bởi thực đơn đa dạng mà giá cả lại rất bình dân. 1. Hẻm 51 Cao Thắng, Quận 3 Hẻm số 51 Cao Thắng (Quận 3) từ lâu đã quen thuộc với những "tín đồ" mê ăn uống ở Sài thành. Với mức giá bình...
