Những địa điểm bán xôi ngon nhất ở Sài Gòn
Dù sáng, trưa hay tối, xôi là món ăn được người dân Sài thành ưa chuộng bởi độ no, tiện lợi. Dưới đây là những địa điểm bán xôi ngon nhất ở Sài Gòn.
Xôi gà chợ Bà Chiểu
Gánh xôi này không dễ tìm. Nó nằm trên đường Vũ Tùng, ngay mép chợ Bà Chiểu. Quán xôi hấp dẫn thực khách với hàng chục chiếc thau đựng đầy xôi, xá xíu và đùi gà nhìn rất hấp dẫn .
Quán xôi nằm bên hông chợ Bà Chiểu
Xôi được nấu từ hạt nếp dẻo thơm, sau đó được rưới lên một thứ nước sốt đặc biệt, hòa vị cùng mỡ hành và tép khô mặn ngọt thật hấp dẫn. Thêm mấy miếng xá xíu nữa, rồi đùi hoặc cánh gà chiên giòn mới gọi là “trọn bộ”. Tất cả hòa quyện vào nhau, tạo nên sự đặc trưng của kiểu ăn xôi mặn miền Nam.
Miếng đùi gà vàng ruộm
Quầy xôi này bán từ 15h – 23h mỗi ngày, hàng vừa dọn ra, khách đã đến tấp nập, chủ yếu mua 2 loại xôi: Xôi gà và xôi vò đậu xanh. Cả hai loại xôi có thể kèm thêm xá xíu, thịt heo hoặc thịt gà. Một hộp xôi được gói trong hộp, bên trong cẩn thận bọc một lá chuối nhằm giữ hương vị.Tất cả các món và gia vị như thịt, xá xíu, hành phi… trông rất hấp dẫn.Thịt heo được chế biến kỳ công, mặn mà. Đây là quán xôi nổi tiếng ở Sài Gòn với hương vị đậm đà mà giá cả lại phải chăng.
Xôi được gói cẩn thận những miếng lá chuối nhỏ
Xôi cade
Bán xôi ngọt, lại vào cái giờ “đặc biệt” từ 20h – 2h, lâu lâu thì “mất hút” chẳng tìm thấy, vậy nhưng xe xôi cade này vẫn khiến nhiều người phải mất công lặn lội đến tận nơi để mua ăn.
Xe xôi nhỏ nằm ngay góc đường Trần Phú, Nguyễn Tri Phương
Xôi được làm từ gạo nếp dẻo thổi chung với nước cốt dừa thơm lừng, phần cade được làm từ nguyên liệu đơn giản lòng đỏ trứng, sữa, đường theo một công thức riêng đòi hỏi sự tỉ mỉ và tay nghề của người chế biến để có được lớp cade thơm ngon, mịn màng. Khi khách đến mua, ông chủ gói xôi trong những chiếc lá chuối được rửa sạch sẽ, xếp ngay ngắn thành những khối tam giác mát mắt, bên trong là vốc xôi nhỏ còn hơi ấm nóng, phủ lớp cade vàng nhạt lên trên.
Video đang HOT
Những phần xôi Cade được gói sẵn trong lá chuối, xếp ngay ngắn như đàn lợn con màu xanh mát mắt
Chỉ với 15 nghìn một phần, xôi cade nhìn qua có vẻ hơi ít nhưng thực ra hoàn toàn phù hợp với một món ăn chơi. Xôi được thổi rất dẻo, phần cade lạ miệng, béo ngậy mà không hề ngọt gắt, khi xắn một thìa xôi kèm cade cho vào miệng nhai, cảm giác vô cùng đặc sắc, khiến bạn muốn ăn mãi.
Bên trong mỗi gói là phần xôi nhỏ nhắn vẫn còn hơi ấm, phủ lớp cade màu vàng nhạt phía trên.
Quán xôi nằm lọt thỏm ở một vị trí khá đặc biệt ở đường Trân Phu – Quân 5, đó là nằm giữa những cửa hàng kinh doanh đồ tang và nha tang lê. Chính vì đặc điểm này mà thực khách đặt cho quán cái tên “xôi nhà xác”.
“Xôi nhà xác”- Tên gọi làm người nghe cảm thấy lo lắng
Đã tồn tại gần 40 năm và quán luôn thu hút rất đông khách đến mua mỗi ngày. Có người tìm đến vì bị thu hút bởi cái tên, cũng có người ghé qua vì quen vị thơm ngon của gói xôi giá 10 nghìn. Quán chỉ bán duy nhất loại xôi mặn, các nguyên liệu chính gồm: Xôi, lạp xưởng và chà bông. Bên cạnh đó còn có mỡ hành và hành phi tạo mùi thơm. Bán tới đâu, chủ quán sẽ làm mỡ hành tới đó để giữ hương vị đặc trưng.
Mỗi gói “xôi nhà xác” chỉ có giá 10.000 đồng
Hương vị của hàng xôi rất đặc biệt vì có sự hòa quyện của đậu phộng giã nhỏ và nước tương được làm theo công thức gia truyền. Thêm vào đó, xôi bán cho khách được gói trong lá chuối tươi, khi mở ra vẫn còn nghi ngút khói.
Tọa lạc ngay góc đường Điện Biên Phủ – Cao Thắng – Quận 3, xôi Tám Cẩu cũng là một trong những hàng xôi “lão làng” ở Sài Gòn. Xe xôi Tám Cẩu đã tồn tại hơn 60 năm qua, gắn bó với nhiều thế hệ người dân Sài Thành xưa nay. Suốt nửa thế kỉ luôn được đông đảo thực khách đến tìm mua cũng đủ để chứng minh sức hấp dẫn của hàng xôi này.
Xe xôi Tám Cẩu
Ở Tám Cẩu chỉ có kiểu xôi mặn, ăn cùng pate, chà bông, trứng cút… và chan đều trong hành phi, mỡ hành. Từng thành phần mỗi thứ một chút nhấn nhá, đan xen vào nhau tạo nên tổng thể hương vị đủ đầy mọi cung bậc.
Xôi Tám Cẩu chỉ có xôi mặn
Bí quyết để tạo nên nét độc đáo, chỉ có duy nhất ở đây chính là thịt luộc. Thịt phải là thịt ba rọi kết hợp với thịt nách, cân đối hài hòa giữa lượng nạc và mỡ. Sau khi tẩm ướp gia vị, dùng tỏi nhuyễn thoa lên bề mặt cho món ướm mùi thơm mà khi luộc lại không quá nồng. Bởi thế mà miếng thịt luộc ở Tám Cẩu có màu đỏ ửng tự nhiên, độ mềm độ béo đủ đầy cùng với hương vị đậm đà rất khác lạ.
Miếng thịt luộc chính là bí quyết tạo nên điểm nhấn của món xôi Tám Cẩu
Không chỉ là những hàng xôi đêm nức tiếng, những địa điểm bán xôi ngon nhất ở Sài Gòn còn được xem là chốn “tề tựu” lý tưởng của hội cú đêm. Còn gì tuyệt vời hơn sau một ngày rã rời và mệt nhọc, được lót dạ ngay bằng một gói xôi dẻo thơm, nóng hổi bọc trong lớp lá chuối còn thoang thoảng hương đồng. Bên bờ hiện đại, ở đây vẫn có những góc riêng cho hồn quê “nảy nở”, cũng đơn giản như việc bạn dễ dàng tìm gặp nắm xôi gói lá chuối mỗi ngày mà đã bao giờ chịu để ý đâu.
Theo Thể Thao Việt Nam
Ăn bánh bao cadé, xôi cadé các kiểu mãi nhưng có ai biết được chữ "cadé" thực sự là gì?
Bánh bao cadé, xôi cadé hay các loại bánh nhân cadé là món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng cụ thể chữ này có nghĩa là gì thì chắc hiếm ai biết được...
Vào buổi sáng, một người Sài Gòn trung bình có thể ăn hai đến ba chiếc bánh bao cadé để lót dạ, có thể kèm theo một ly cà phê sữa hoặc sữa đậu nành. Đến buổi chiều, nếu thấy đói nhưng chưa tới giờ cơm, họ cũng có thể mua một gói xôi cadé. Xong trên đường đi làm về ghé ngang tiệm bánh mua quà vặt cho con cái, trong tiệm bánh cũng có thể bán nào là bánh mì nhân cadé, bánh nướng nhân cadé, bánh su cadé...
Các món ăn cadé là cực kì quen thuộc với người Sài Gòn nhưng hiếm ai hiểu được cadé nghĩa là gì.
Trong thâm tâm của nhiều người, cadé là một loại nhân bánh màu vàng, có vị béo ngọt như custard, được làm từ trứng, đường, sữa... Tuy nhiên điều khiến cadé khác với custard là hương thơm đặc trưng của dừa, được lấy từ thành phần nước cốt dừa có trong hỗn hợp cadé. Đại đa số chúng ta đều biết cadé là một loại nhân, và chúng ta ăn những món bánh có nhân cadé thường xuyên.
Song, hiếm ai biết được rằng hai tiếng "cadé" treo trong miệng mình mỗi khi gọi món có nghĩa thực sự là gì. Nó là ngôn ngữ của nước nào? Nó chỉ thành phần nào trong món ăn? Nó có nghĩa gốc là gì...? Hầu như không ai biết cả.
Chúng ta biết bánh bao cadé là món ăn có xuất xứ từ người Hoa, song hai chữ cadé trong tiếng Hoa, dù có tra "nát" cả từ điển cũng không biết nó là từ gì. Hai tiếng này trong ngôn ngữ Trung Quốc dường như không có nghĩa. Nhiều người cho rằng nó là danh từ riêng, chứ không phải tính từ hay tên một loại nguyên liệu nào đó. Và sự thật thì cũng gần như vậy.
Bánh bao cadé xuất xứ từ người Hoa nhưng chữ cadé lại không bắt nguồn từ tiếng hoa.
"Cadé" là phiên âm của "Kaya", là một loại sốt hoặc mứt có nguồn gốc từ người Malaysia gốc Hoa. Kaya trong triếng Malaysia có nghĩa là "béo, ngậy" và được người Malaysia lấy làm tên của loại sốt này. Cái tên này sau được người Hoa phiên âm trại đi thành " " (đọc là ka-ye, có nghĩa đen là "thêm dừa vào").
Mứt kaya.
Thế rồi, theo các sự kiện giao thoa văn hoá trong tiến trình lịch sử, món ăn này được mang sang Việt Nam với cái tên phổ biến là cadé, trong đó nổi nhất là món bánh bao cadé. Tuy nhiên, người Trung Quốc lại không gọi món bánh này là cadé mà gọi là "nãi hoàng bao" (có nghĩa là bánh bao nhân sữa vàng).
Song, nhân cadé trong bánh mà chúng ta thường ăn cũng có rất nhiều điểm khác biệt so với nước sốt kaya của người Malaysia. Loại nước sốt này thường được dịch ra tiếng Anh mà "coconut jam", nghĩa là mứt dừa. Loại này giống như các loại mứt dâu, mứt táo... được đóng hộp làm sản xuất hàng loạt tại nhiều quốc gia Đông Nam Á như Malaysia, Indonesia và Singapore. Mứt này được dùng với bánh mì nướng, bánh sandwich hoặc dùng làm nhân các món bánh. Mứt kaya được làm từ trứng, đường, sữa và nước cốt dừa. Đôi khi người Malaysia cũng thêm vào một ít lá dứa để tăng độ thơm (mứt kaya thêm lá dứa thường có màu xanh lá).
Mứt kaya ăn cùng bánh mì.
Theo tri thức trẻ
Món bánh mì hấp Sài Gòn có gì đặc biệt mà hút khách đến vậy? Thưởng thức món bánh mì hấp Sài Gòn, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn giòn của rau, vị bùi, ngọt bùi của thịt bò với bánh mì, thêm mùi thơm lừng của đậu phộng. Tất cả hòa quyện, tạo thành hương vị rất lạ. Không như những loại bánh mì nhồi nhân quen thuộc, bánh mì hấp sẽ mang đến hương vị...
