Những địa chỉ thưởng thức bánh mì chay ngon ở TP.HCM
Nếu bạn yêu thích món bánh mì chay, dưới đây là địa chỉ các quán bán bánh mì chay ngon, giá bình dân, hút khách tại TP.HCM bạn không nên bỏ lỡ.
Bon’s Vegan
Bon’s Vegan là quán chuyên bán bánh mì và sữa hạt thuần chay. Ngoài bánh mì chay thơm ngon bổ dưỡng, quán còn đa dạng các món nước trái cây thanh mát từ cam, bưởi, ổi, cà chua, cà rốt… Sữa hạt ở quán cũng vô cùng nổi tiếng như sữa macca hạt điều, macca bí đỏ, đậu phộng mè đen… Tất cả đều được đựng trong chai thủy tinh hoặc ly giấy, sử dụng ống hút và quai treo làm bằng cỏ bàng để bảo vệ môi trường.
Giá dao động: 15.000 – 30.000 đồng
Địa chỉ: 127 Hàm Nghi, P. Nguyễn Thái Bình, Quận 1; 81 Nguyễn Văn Thương, P. 25, quận Bình Thạnh; 69 Đường 81, P. Tân Quy, Quận 7.
Bánh mì chay tại Bon’s Vegan.
Quán bánh mì hương vị Pate chay thơm ngon trên đường Vĩnh Viễn, Quận 10 sẽ mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị. Ngoài thành phần Pate, bên trong ổ bánh mì chay Vĩnh Viễn còn có chả chay thanh mát, bì chay mềm, kèm theo nước sốt nấm thơm béo ngậy, vỏ bánh giòn xốp tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Thực đơn của quán còn đa dạng các món như xôi chay, bánh bao chay, bánh gai, bánh hạnh nhân. Các loại đồ khô như nui sấy, rong biển sấy, khoai lang sấy, chuối sấy, dâu tây sấy…
Giá dao động: 24.000 – 38.000 đồng.
Địa chỉ: 203 Vĩnh Viễn, Phường 4, Quận 10.
Bánh mì chay Vĩnh Viễn.
Quán Bánh mì Chay Mẹ Nấm là một quán nhỏ nằm khiêm tốn ở một góc vỉa hè. Bên cạnh những phần bì, chả, pate, rau sống, đồ chua… cơ bản có trong ổ bánh mì quán còn nghĩ ra thêm một thành phần đặc biệt là “sườn khìa” có một không hai, được chế biến theo công thức riêng.
Dù đã bán nhiều năm nhưng quán vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng như những ngày đầu. Ổ bánh mì giòn tan cùng hương vị thơm ngon, nước sốt đặc trưng hòa quyện với nhân bánh mì tạo nên trải nghiệm độc đáo.
Giá khoảng 20.000 đồng/ổ.
Địa chỉ: 283/52 Cách mạng tháng Tám, Phường 12, Quận 10; 279 Nguyễn Văn Tăng, phường Long Thạnh Mỹ, TP Thủ Đức.
Bánh mì chay Tùy Duyên
Bánh mì tại quán bánh mì Chay Tùy Duyên là sự kết hợp hài hòa của những loại nhân đa dạng được thay đổi thường xuyên. Ngon nhất phải kể đến bánh mì với nhân sắn xào, su su xào vị ngọt béo, một chút giòn giòn từ bánh mì chiên, vị hơi cay của tương ớt, giòn thơm của hành phi – tất cả được gói gọn trong ổ bánh mì thơm ngon.
Quầy bánh luôn đảm bảo vệ sinh và đồ ăn ngon thu hút đông đảo thực khách thường xuyên ghé ăn. Đặc biệt vào những ngày mùng 1 và Rằm hằng tháng, cảnh phải xếp hàng và chen lấn để có thể thưởng thức một ổ bánh mì chay không còn xa lạ tại quán.
Địa chỉ: Q22 Nguyễn Hữu Hào, Phường 6, Quận 4.
Video đang HOT
Giá dao động: 10.000 – 65.000 đồng.
Bánh mì chay Tùy Duyên.
Bánh mì Jòn
Bánh mì Jòn có nhân bánh đa dạng với nấm hữu cơ, chả và bì chay… Phần nước sốt được chế biến công phu từ các loại thực vật họ đậu hoặc từ sốt trái cây nhiệt đới.
Tại quán, món ăn không thể bỏ qua là bánh mì nấm nướng với nhân nấm thơm ngon tốt cho sức khỏe. Ngoài bánh mì, tiệm còn có một số món ăn chay khác như bánh bao chiên, quẩy chiên và hoành thánh.
Địa chỉ: 308 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3.
Giá dao động: 30.000 – 45.000 đồng.
Bánh mì chay Tịnh Ngọc
Tại bánh mì chay Tịnh Ngọc, phần lớn nguyên liệu là do một tay chủ quán chuẩn bị và chế biến nên hương vị vô cùng thơm ngon và sạch sẽ. Chiếc xe bánh mì nhỏ gọn trưng bày các loại nhân chay gọn gàng đẹp mắt.
Địa chỉ: 136-138 Vườn Lài, Tân Thành, Tân Phú.
Giá dao động: 15.000 – 20.000 đồng.
Tuyệt chiêu làm bánh mì dứa chuẩn vị Trung thơm ngon, giòn rụm
Bạn hãy vào bếp trổ tài làm bánh mì dứa cho cả nhà, chắc chắn từ trẻ con đến người lớn cũng sẽ đều thích mê!
Bánh mì dứa ngọt ngào, thơm mềm, vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng.
Nguyên liệu làm bánh mì dứa:
60gr (4 muỗng canh) bơ
200ml sữa nguyên chất
3 lòng đỏ trứng
thìa cà phê chiết xuất vani
213gr đường
375gr bột mì đa dụng
thìa cà phê bột nở
thìa cà phê baking soda
Một nhúm muối
7gr (1 gói) men khô hoạt tính
160gr (3/4 cốc) kem sữa béo
1 quả trứng
300gr (2 cốc) bột mì làm bánh mì
50gr (3, 5muỗng canh) bơ
Cách làm bánh mì dứa:
Đun nóng bơ trong lò vi sóng cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Khi bơ tan chảy đã nguội bớt, thêm sữa, lòng đỏ trứng, vani và đường vào. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
Trộn bột mì, bột nở và baking soda trong một bát vừa. Khuấy đều hỗn hợp vài lần, sau đó đổ vào bát đựng các nguyên liệu ướt.
Trộn bằng thìa hoặc nĩa cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối bột vụn. Dùng tay ấn các vụn bột lại với nhau cho đến khi khối bột trở nên dày và đồng nhất.
Chuyển bột vào một miếng màng bọc thực phẩm lớn và bọc kín lại. Tiếp tục tạo hình bột sau khi bọc, sao cho bột thành một khối hình trụ dày có đường kính khoảng 5 cm.
Đặt bột vào tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng làm bánh.
Rót sữa vào một bát nhỏ và cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để sữa ấm lên đến khoảng 38C. Sau đó, đổ sữa vào bát của máy trộn bột, thêm đường và men. Khuấy nhẹ và để yên trong 5 phút để men được kích hoạt.
Cho kem sữa béo, trứng, bột mì làm bánh mì, bột mì đa dụng vào bát. Thêm muối vào cuối cùng để tránh muối tiếp xúc trực tiếp với men.
Gắn móc nhào bột vào máy trộn. Trộn ở mức 2 cho đến khi bột kết hợp thành một khối đồng nhất, khoảng 2 phút.
Tắt máy trộn và thêm bơ vào bột. Dùng thìa để phết bơ vào bột nhằm tránh bơ b.ắn ra ngoài. Bật máy trộn ở chế độ 6 và nhào thêm 14 phút nữa cho đến khi bột mịn và có thể kéo giãn. Trong khi trộn, nếu cần, tắt máy và cạo hai bên thành để đảm bảo bơ được trộn đều. Hãy kéo một miếng bột bằng cả hai tay để kiểm tra. Bột sẽ kéo giãn thành một lớp rất mỏng và trong suốt.
Nặn bột thành một khối chặt bằng cách kéo hai bên xuống dưới, sau đó đặt lại vào bát trộn. Đậy hờ miệng bát bằng màng bọc thực phẩm và đặt bát ở nơi ấm áp và ẩm ướt trong nhà. Để bột nở gấp đôi, khoảng 1 giờ.
Lót giấy nến lên khay nướng.
Sau khi bột nghỉ, đ.ấm nhẹ để đẩy hết không khí ra ngoài. Đặt bột lên thớt sạch và nhào bột vài lần. Sử dụng dụng cụ nạo bột hoặc dao để cắt bột thành 4 phần bằng nhau, sau đó chia mỗi phần thành 4 phần nhỏ hơn, tổng cộng 16 phần. Để đảm bảo độ chính xác, bạn có thể cân từng phần sao cho mỗi phần có khối lượng 62 - 63gr.
Phủ hờ tất cả các phần bột bằng màng bọc thực phẩm và nhào từng phần bột một.
Nhúm hai đầu của viên bột vào đáy và đặt mặt đã kẹp xuống. Đặt tay lên viên bột, tạo thành hình lồng bằng các ngón tay và nhào bột theo chuyển động tròn, ấn nhẹ bằng tất cả các ngón tay cho đến khi viên bột tròn đều.
Đặt từng viên bột lên khay nướng đã lót giấy nến, giữ khoảng cách 5 cm giữa các viên. Đậy các viên bột bằng màng bọc thực phẩm trong khi bạn tạo hình phần bột còn lại để tránh bột bị khô.
Sau khi hoàn thành, hãy phủ toàn bộ khay bằng một lớp màng bọc thực phẩm. Đặt khay ở nơi ấm và ẩm, để bột nở thêm 30 đến 45 phút, cho đến khi bột nở gấp đôi.
Trộn lòng đỏ trứng, sữa và đường trong một cái bát nhỏ. Đ.ánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và đặt trong tủ lạnh. Làm lạnh hỗn hợp trứng sẽ giúp hỗn hợp đặc hơn một chút, từ đó bám tốt hơn khi phết lên bột.
Khi lớp phủ đã nguội, hãy gỡ lớp bọc ra. D.ùng d.ao c.ắt bỏ phần đầu không đều và loại bỏ. Đ.ánh dấu trên bột để cắt thành 16 phần bằng nhau, sau đó tiến hành cắt theo dấu. Nếu bột quá cứng để cắt, hãy để bột trên bệ bếp 10 đến 15 phút để bột mềm hơn trước khi cắt.
Đặt từng miếng bột giữa hai lớp màng bọc thực phẩm. Dùng cán bột cán mỏng bột cho đến khi tạo thành một đĩa tròn có đường kính khoảng 6 cm và dày 5 mm, cố gắng không làm nứt bột. Bột có thể hơi vụn và hai đầu có thể bị nứt một chút. Nếu bột quá khó để cán mà không bị nứt, bạn có thể dùng tay để cán mỏng nhẹ nhàng.
Đặt các đĩa bột đã cán lên một tấm màng bọc thực phẩm lớn bằng thìa mỏng. Có thể xếp chúng chồng lên nhau, đặt màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến giữa mỗi lớp bột. Đậy toàn bộ bằng màng bọc thực phẩm để bảo quản.
Làm nóng lò ở 176 C.
Khi bột bánh mì đã nở trở lại, gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm. Nhẹ nhàng đặt các đĩa bột phủ lên trên các cuộn bột bánh mì.
Quét tất cả các ổ bánh bằng hỗn hợp trứng và để cho trứng hơi khô. Sau đó, quét thêm một lớp nữa để bánh có màu vàng đẹp mắt.
Nướng bánh mì dứa khoảng 15 đến 17 phút, cho đến khi mặt trên có màu vàng và mặt dưới hơi nâu.
Để bánh mì dứa trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
Ăn bánh mì dứa khi còn ấm hoặc để ở nhiệt độ phòng.
Khi bánh mì dứa đã nguội hoàn toàn, có thể bảo quản chúng trong hộp kín trên bệ bếp tối đa 2 ngày. Bánh sẽ vẫn ngon ở nhiệt độ phòng. Hâm nóng bánh mì dứa trong lò vi sóng khoảng 10 giây hoặc trong lò nướng ở 176 C trước khi ăn.
Để bảo quản lâu hơn, hãy cho bánh mì dứa vào túi ziplock, ép hết không khí ra ngoài và cất trong tủ đông 1 tháng. Khi muốn hâm nóng lại, nướng bánh mì dứa ở 176C mà không cần rã đông, cho đến khi bánh ấm hoàn toàn, khoảng 10 phút.
Chúc bạn làm bánh mì dứa thành công!
5 món bánh mì vừa ngon lại chế biến một lúc là xong, con tha hồ ăn sáng Món bánh mì nào cũng ngon, dễ nấu đến người lớn cũng phải thích mê. 1. BÁNH MÌ KẸP PHÔ MAI RUỐC Nguyên liệu: - 4 lát bánh mì sandwich, ruốc thịt lượng thích hợp, 2 lát phô mai, mayonnaise. Cách làm: Cắt bỏ các cạnh của lát bánh mì. Mỗi lát bánh mì lại cắt làm 4 phần bằng nhau. Như vậy...