Những dấu hiệu giúp nhận biết độ tươi ngon của thực phẩm, xem ngay để về sau tránh bị “hớ” khi mua
Bằng những cách đơn giản này, bạn có thể nhận ra thực phẩm mình đã, đang hoặc sắp mua có chất lượng hay không.
Nếu không phải là những bà nội trợ phải thường xuyên đi chợ, đi siêu thị và nấu ăn, bạn sẽ chẳng hiểu công việc bếp núc mệt mỏi đến thế nào. Để cho ra một bữa ăn ngon, bên cạnh tài nấu nướng thì nguyên liệu ta lựa phải tươi ngon trước đã.
Nếu đã, đang hoặc sắp mua những loại thực phẩm dưới đây, bạn có thể áp dụng vài mẹo nho nhỏ giúp nhận biết độ tươi ngon của chúng.
1. Trứng
Khi đậ.p một quả trứng ra, hãy nhìn vào phần lòng đỏ trước tiên. Nếu nó vẫn còn nguyên vẹn và nằm ở vị trí giữa thì có nghĩa trứng này mới. Còn nếu lòng đỏ hoặc lòng trắng bị lan rộng ra (dù bạn không tác động gì nhiều) thì rất có thể là dấu hiệu trứng cũ, không ngon bằng.
Một cách hữu ích khác để đán.h giá chất lượng trứng là hãy cho nó vào nước. Nếu trứng chìm xuống đáy thì tốt, còn nếu nổi lên trên thì chứng tỏ trứng không được tươi ngon.
2. Bơ
Khi đi mua bơ, cách nhận biết những quả chín, tươi ngon là hãy nắm phần cuống quả và giật mạnh. Nếu nó dễ dàng rơi ra thì chứng tỏ bơ đã đủ độ chín để ăn, còn ngược lại thì bơ chưa chín và bạn phải chịu khó chờ thêm một thời gian.
3. Bí ngô
Để biết quả bí ngô (bí đỏ) có ngon hay không, người ta thường dùng tay gõ vào vỏ ngoài của nó. Nếu phát ra âm thanh như thể quả bí này bị rỗng bên trong thì là ngon.
Video đang HOT
4. Sữa chua
Nếu mở hộp sữa chua và thấy bên trên có lớp chất lỏng, bạn đừng vội vứt nó đi. Đó là phần váng sữa chứa rất nhiều dưỡng chất. Chỉ cần dùng muỗng khuấy đều lên là có thể ăn bình thường.
5. Cá
Để lựa được cá ngon, bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thân mình của nó. Nếu thấy phần thịt chỗ đó lõm xuống một tí rồi lại trở về tình trạng bình thường thì bạn có thể mua nó. Ngoài ra, có thể nhìn vào phần mắt cá, nếu không có lớp màng màu trắng và không bị trũng sâu xuống thì chứng tỏ cá vẫn còn tươi.
6. Thịt gà
Tránh lựa thịt gà có lớp da quá đỏ. Đặc biệt khi chạm vào bên ngoài miếng thịt mà thấy sũng nước thì tốt nhất không nên mua.
7. Củ hành
Cách kiểm tra hành tây, hành tím có ngon hay không là hãy tách lớp vỏ đầu tiên của nó ra và nhìn kỹ bên trong. Nếu thấy xuất hiện nhiều vết lốm đốm thì tốt nhất đừng nên mua.
8. Chanh
Người có kinh nghiệm mua chanh thường nhận biết độ chín của nó chỉ bằng cách nhìn vào lớp vỏ bên ngoài. Nếu nó láng mịn và có màu vàng càng đậm thì chanh càng chín và ngược lại.
Khi đi chợ, đừng bao giờ chọn 4 loại cá này vì "bẩn nhất chợ", không tươi ngon lại có thể rước bệnh về cho cả gia đình
Bạn tốt nhất không nên chọn mua 4 loại cá dưới đây dù có được giảm giá sâu đến mấy, bởi chúng không còn tươi ngon, thịt tanh, thậm chí còn chứa nhiều vi khuẩn.
Khi xã hội phát triển, con người dần nhận ra tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm đối với sức khỏe. Giờ đây, chúng ta không chỉ cần ăn ngon, ăn no bụng mà còn cần phải tiêu thụ các loại thực phẩm an toàn. Cùng là một loại rau, loại thịt nhưng chất lượng khác nhau thì nguồn dinh dưỡng mà nó mang lại cho cơ thể chắc chắn sẽ khác nhau.
Ngay cả với việc chọn cá cũng vậy. Cá tuy rất giàu axit béo omega-3, muối vô cơ, vitamin, canxi, sắt... nhưng cần chú ý không nên tiêu thụ các loại cá hư hỏng, chứa chất bảo quản. Nhưng làm sao để có thể tránh được những loại cá này?
Theo tiết lộ của một người bán cá lâu năm trên tờ Daydaynews, khi đi chợ, bạn tốt nhất không nên chọn mua 4 loại cá dưới đây dù có được giảm giá sâu đến mấy, bởi chúng không còn tươi ngon, thịt tanh, thậm chí còn chứa nhiều vi khuẩn và các chất gây hại cho sức khỏe.
4 loại cá bẩn nhất chợ vừa không tươi ngon lại gây bệnh cho cả gia đình
1. Cá để đông lạnh quá lâu
Khi đi chợ, nếu bạn thấy cá đã để đông quá lâu, dấu hiệu là thịt cá trắng xóa, cứng như đá thì không nên mua về ăn vì chúng không còn tươi ngon, thịt bị bở, lúc này dinh dưỡng cũng không còn nhiều.
Cá bảo quản lâu, sau khi rã đông số vi khuẩn sẽ phát triển rất nhanh. Hơn nữa để bảo quản cá, không ít người đã sử dụng chất formaldehyde. Chất này thường được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm.
Khi đi chợ, nếu bạn thấy cá đã để đông quá lâu, dấu hiệu là thịt cá trắng xóa, cứng như đá thì không nên mua về ăn.
WHO từng cảnh báo rằng nếu con người tiếp xúc nhiều với formaldehyde thì cơ thể sẽ phải đối mặt với việc bị kích ứng da, mắt, mũi, làm hại cho bào thai, thậm chí làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư mũi, họng...
2. Cá có mùi khó chịu
- Mùi hôi tanh kỳ lạ : Bản chất của cá là có mùi tanh. Nhưng nếu bạn thấy cá có mùi tanh quá nồng, quá hăng rất khó chịu thì chứng tỏ chúng không còn tươi nữa. Khi cá chế.t, hệ thống miễn dịch ngừng hoạt động vì thế vi khuẩn sẽ sinh sôi và phát triển rất nhanh. Quá trình phâ.n hủ.y của cá sẽ biến chất đạm tạo thành axit amin độc có tên là histamin. Histamin là chất độc dù nấu chín thì vẫn không mất đi.
- Mùi dầu hỏa: Nếu cá có mùi dầu hỏa thì rất có thể loại cá này sinh trưởng trong môi trường nước thải công nghiệp, có chứa nhiều kim loại nặng, dẫn đến việc cơ thể chúng chứa một lượng độc tố lớn.
- Mùi thuố.c khử trùng : Nhằm giữ cho cá được tươi lâu, nhiều người bán đã sử dụng formaldehyde để ngâm cá, chất này có tác dụng khử trùng và làm tăng màu sắc, nhưng chúng lại có mùi khử trùng rất dễ nhận biết.
3. Cá bị tróc vảy
Những người bán cá lâu năm khuyên mọi người nên quan sát vảy cá khi đi mua. Cá còn tươi thì vảy cá sẽ óng ánh và bám rất chắc, ngược lại nếu cá sắp chế.t hoặc đã chế.t lâu thì phần vảy sẽ tự động bong ra. Loại cá này không chỉ kém tươi ngon mà còn có thể chứa lượng vi khuẩn "khổng lồ".
Nếu cá sắp chế.t hoặc đã chế.t lâu thì phần vảy sẽ tự động bong ra.
4. Cá bụng phình to
Ra chợ mua cá, nếu bạn thấy cá không còn cử động nhưng phần bụng bị phình lên rất to thì có thể đã chế.t từ lâu, nội tạng bên trong hư hỏng nên tạo thành khí, khiến bụng cá phình lên. Loại cá này thịt bở, mùi tanh nồng, nhiều vi khuẩn vì thế mua về ăn khả năng gây hại cho cơ thể và hệ tiêu hóa là rất cao.
Tủ lạnh "đầy ự" hay tủ lạnh "trống không": Cái nào sẽ tốn điện hơn? Có người cho rằng tủ lạnh rỗng ít tốn điện hơn vì phải làm việc ít hơn, nhưng cũng có người khẳng định tủ lạnh càng chứa nhiều đồ thì càng tiết kiệm điện. Vậy ai nói đúng? Câu này thuộc dạng "rất dễ để hỏi" nhưng việc tìm đáp án chính xác cho nó thì lại không hề đơn giản. Tôi đã...