“Nhân sâm biển” – đặc sản “thần dược” giúp đấng mày râu vững phong độ
Cầu gai, cũng có nơi gọi là nhím biển, thậm chí, khi phát hiện đây là một món ăn bổ dưỡng, đặc biệt đối với nam giới, người ta chẳng ngại ngần gọi nó là “ nhân sâm biển”.
Cầu gai còn gọi là nhum biển hay nhím biển, được ví như là nhân sâm biển vì nhiều tác dụng hữu ích. Theo nghiên cứu của y học thì cầu gai có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực cho phái mạnh, ngoài ra còn là một món ăn tăng cường canxi cho cơ thể.
Ở Việt Nam, cầu gai có nhiều ở các vùng biển Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Phú Quốc. Người ta thường chế biến cầu gai thành nhiều món ăn ngon, như cầu gai ăn sống với cải bẹ xanh, mù tạt, cầu gai nấu cháo, cầu gai nướng mỡ hành.
Cháo cầu gai là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Với những người đã thưởng thức món này đều cho rằng đây là món hải sản tuyệt vời mà biển khơi đã ban tặng cho con người.
Cháo cầu gai rất dễ nấu, tuy nhiên, chỉ có những con cầu gai còn tươi mới đem lại cho bạn một nồi cháo thơm ngon và đậm đà. Cầu gai sau khi bắt dưới biển lên được rửa sạch, tách làm đôi. Bên trong cầu gai là những thớ thịt và trứng chạy dọc theo lớp vỏ.
Dùng dao hoặc thìa tách phần thịt và trứng ra, ướp chung với các loại gia vị cùng một ít tiêu, hành. Sau khi ướp xong, cho tất cả lên chảo dầu đảo sơ qua. Sau khi đảo xong, cho tất cả vào nồi cháo đang sôi, khi nồi cháo đã nhừ hạt gạo, nhấc xuống múc ra bát và thưởng thức.
Cầu gai ăn sống ngon miệng và bổ dưỡng và quá trình chuẩn bị thì rất đơn giản. Người ta thường ăn cầu gai sống với cải bẹ xanh và mù tạt hoặc thưởng thức cùng muối tiêu chanh.
Cầu gai sau khi bắt sống, được tách đôi, rửa sạch hết các sợi gân máu bên trong. Cho phần thịt cầu gai vào bát, thêm một ít chanh và mù tạt, đánh đều rồi thưởng thức cùng cải bẹ xanh. Chính cái vị hăng nồng của cải, cùng vị cay của mù tạt làm mất đi vị tanh đặc trưng của cầu gai, chỉ còn lại vị béo ngọt thơm ngon.
Video đang HOT
Với những người không ăn được mù tạt thì có thể thưởng thức món ngon này với muối tiêu chanh và một ít rau răm. Một ít muối tiêu chanh làm mất đi mùi tanh nồng của món ăn, thịt cầu gai trở nên đậm đà và hấp dẫn khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Cầu gai nướng mỡ hành: Với những người ưa thích món nướng, thì cầu gai nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà không thể bỏ qua. Món ăn này được chế biến nhanh nhưng đem lại cho bạn sự ngon miệng với một cảm giác khác so với hai cách chế biến trên.
Những con cầu gai sau khi rửa sạch, dùng kéo cắt đôi, cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than hồng. Khi thịt cầu gai chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm của mỡ hành là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này, thêm một tí muối tiêu chanh sẽ làm món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng.
Canh cầu gai: Giống nhiều hải sản khác, cầu gai nấu canh phải còn tươi, vừa được đánh lên để đảm bảo độ ngọt và đậm đà của món ăn. Cầu gai sau khi rửa sạch được tách đôi bằng phương pháp rất đặc biệt: Dùng dụng cụ riêng có hình chữ V cho vào miệng cầu gai để tách đôi thân, chứ không thể dùng dao. Sau đó đem cầu gai rửa sạch ruột và gân, tách lấy thịt.
Canh cầu gai được nấu rất đơn giản. Nước sôi cho thêm gia vị như mắm, muối, ớt quả vừa miệng rồi thả vào đun nhỏ lửa trong 1-2 phút cho tới khi miếng cầu gai nở bung như hình bông hoa. Canh cầu gai được nấu nhỏ lửa để không bị bén nồi, khê làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Sau cùng là cho thêm hành tây thái nhỏ là sự kết hợp rất độc đáo, nhằm tăng thêm vị ngọt cho món ăn rồi tắt bếp là đã hoàn thành món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon.
Loạt món ăn đặc sản từ Hàn Quốc sang Việt Nam có giá bình dân dành riêng cho hội thích ăn ngon nhưng vẫn muốn tiết kiệm
Thưởng thức những món ăn đặc sản chuẩn vị Hàn không còn khó khăn với người Việt ở thời điểm hiện tại. Trên thị trường và các địa chỉ online vẫn đang ngày ngày bán 6 loại đồ ăn cực ngon miệng và hợp ví tiền này.
1. Đồ ngâm tương: 100 - 350.000 đồng
Đây là một món ăn rất nổi tiếng ở Hàn, đặc biệt cũng từng xuất hiện trong rất nhiều bộ phim như "Vì sao đưa anh tới", "Thực thần"...
Các món ăn ngâm tương nổi tiếng chuẩn vị Hàn Quốc có thể kể tới như ghẹ ngâm tương, cua ngâm tương, tôm ngâm tương, cá hồi ngâm tương, trứng lòng đào ngâm tương,...
Tại Việt Nam, một số nhà hàng Hàn Quốc cũng có bán những món ăn này. Ngoài ra, nếu muốn thưởng thức, bạn có thể đặt hàng qua cả cửa hàng bán đồ ăn online.
Do món ăn chế biến từ hải sản tươi sống, nên bạn cần lưu ý lựa chọn những địa chỉ bán hàng đảm bảo khâu vệ sinh và có uy tín.
Món ăn được biến tấu bằng cách ngâm trong nước tương khá đặc biệt. Cách làm này cho hương vị đậm đà, ăn cũng ngọt hơn.
Giá bán các loại hải sản và thực phẩm ngâm tưởng kiểu Hàn Quốc. Ảnh chụp màn hình.
2. Bibimbap (Cơm trộn): 35 - 75.000 đồng/suất
Bibimbap cơ bản là món ăn kết hợp rất nhiều nguyên liệu, thông thường sẽ có cơm, namul (chỉ các loại rau xào), nấm, thịt bò, nước tương, gochujang (tương ớt Hàn Quốc) và trứng chiên.
Các thành phần trong món ngon Hàn Quốc này có thể thay đổi theo vùng, và những món cơm trộn nổi tiếng cũng như quen thuộc nhất với chúng ta thường là món cơm có "xuất xứ" từ Jeonju, Tongyeong và Jinju.
Đây cũng là món ăn khá phổ biến ở Việt Nam và bạn cũng dễ dàng tìm thấy trong những cửa hàng, quán ăn bình dân.
3. Japchae (Miến xào rau củ quả): 180 - 270.000 đồng/suất
Japchae thường được phục vụ như món ăn phụ trong các bữa ăn ở Hàn Quốc, với thành phần chính là miến trộn cùng khoai lang xào, rau củ thái mỏng, thịt bò và một ít nước tương pha đường.
Tuỳ thuộc vào người nấu mà một số nơi, bạn còn có thêm nấm hoặc một số nguyên liệu khác thêm vào món ngon Hàn Quốc này.
Japchae là một trong những món ăn phải thử ở Hàn Quốc bởi nó mang một vị ngọt nhẹ, bắt miệng; khi nhai vào sẽ cảm thấy độ mềm nhưng không bở, và có một chút dai của miến kèm với vị giòn của rau củ.
Hiện tại ở Việt Nam, nhiều nhà hàng phục vụ món Japchae như một món ăn chính, vì có rất nhiều người đã thực sự "nghiện" hương vị của món ngon Hàn Quốc này.
4. Tteokbokki (Bánh gạo cay): 25 - 180.000 đồng
Đặc sản Hàn Quốc chính hiệu đây. Thật ra Ddukbokki, hay còn gọi là tteokbokki, chỉ là món ăn đơn giản; nhưng vì quá phổ biến nên gần như nhắc về xứ Hàn người ta cũng sẽ vô thức kết nối với hình ảnh của bánh gạo cay.
Tteokbokki là một món ăn cay phổ biến ở Hàn Quốc và được bán rất nhiều tại Việt Nam. Được làm từ bánh gạo có dạng hình trụ, những lát bánh cá hình tam giác được gọi là omuk (hoặc odeng), rau và nước sốt ớt ngọt. Mọi người thích ddeukbokki bởi sự kết hợp của hương vị cay và ngọt.
Tại Việt Nam, tteokbokki đang được bán dưới dạng set gói mua về tự làm hoặc đã làm sẵn. Set tteokbokki gói có giá dao động từ 110 - 180.000 đồng/suất. Và tteokbokki đã làm sẵn có giá từ 15 - 55.000 đồng/suất.
5. Các loại canh: 150 - 180.000 đồng
Các món canh truyền thống của Hàn Quốc được chế biến từ xương bò, thịt và ức bò, kim chi, thịt lợn rong biển hay đậu tương đều là những đặc sản ngon có tiếng. Những loại canh này thường được nấu cùng với muối, tiêu đen xay, hành lá xắt nhỏ, hoặc tỏi băm theo khẩu vị của từng người.
Nước dùng có màu trắng đục, đỏ hoặc xanh và thường được ăn cùng với cơm. Bạn có thể thử các món canh đặc sản này ở rất nhiều nhà hàng và quán ăn kiểu Hàn ở Việt Nam.
Còn nếu muốn thưởng thức tại nhà, bạn có thể mua theo hình thức online. Với nước súp đặc, hương vị ngọt thanh hoặc cay đến nồng nàn chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mẩn đấy.
6. Naengmyeon (Mì lạnh): 130 - 150.000 đồng
Naengmyeon là một món mì lạnh rất phổ biến ở Hàn Quốc, bao gồm mì (thường là mì kiều mạch), dưa chuột, một vài lát lê Hàn Quốc hoặc dưa chuột, thịt bò và trứng luộc chín.
Tuy sợi mì thường là mì kiều mạch, mì khoai tây hoặc khoai lang; nhưng đôi lúc nó cũng được thay thế bằng các loại mì khác và điều này tuỳ thuộc vào loại mì lạnh mà bạn gọi.
Mì lạnh là món ăn "hợp mốt" trong mùa hè để hạ nhiệt đi cái nóng oi bức và không khí ẩm đặc trưng. Tuy nhiên nếu bạn đến vào những thời điểm khác cũng vẫn có thể thử. Đây là một trong những món ăn đặc sản của Hàn Quốc có mặt ở rất nhiều nhà hàng và quán ăn tại Việt Nam.
Loài cá ở Việt Nam biết leo cây, được ví như "quái thú", bắt về là hốt tiền Loài cá này có ngoại hình xấu xí, vừa biết bơi dưới nước, vừa biết bò trên cạn, thậm chí biết leo cây. Đây là cá thòi lòi. Loài cá này có ngoại hình xấu xí, sống trong những lớp bùn, là một trong những đặc sản nổi tiếng ở khu vực Nam Bộ. Cá thòi lòi xấu xí tới mức được ví...