Món ăn một thời bị chê ngấy ngán nay thành đặc sản đắt hàng

Rán tóp mỡ xong, nhiều gia đình thường đổ đi vì quá ngấy ngán. Song, món ăn dân dã này lại được các tiểu thương trên chợ mạng bán với giá từ 300.000 – 600.000 đồng/kg tùy loại.

Hai năm nay, chị Phạm Thanh Hà ở Triều Khúc, Hà Nội thường xuyên làm tóp mỡ ba chỉ để bán cho khách. Tóp mỡ nhà chị Hà được đảm bảo hàng mới mỗi ngày, thịt lợn ba chỉ mua ở những hàng thịt được kiểm định rõ ràng trước khi bán. Vì thế, chưa có mẻ tóp mỡ nào bị hôi, chỉ cần mở túi tóp mỡ ra là thơm phức và có thể đưa vào miệng nếm luôn.

Tiểu thương này chia sẻ, tóp mỡ nhà chị ra mẻ nào là được khách hàng mua hết. “Tóp nhà mình được làm từ thịt ba chỉ trung hòa được độ béo với tỷ lệ mỡ nạc là 50:50. Do đó, khi ăn sẽ không có cảm giác ngấy, không béo mà lại không bị cháy khét, khô như thịt nạc. Nói chung ăn món này rất vừa miệng”, chị nói.

Món ăn một thời bị chê ngấy ngán nay thành đặc sản đắt hàng - Hình 1
Thịt lợn rán tóp mỡ phải đảm bảo tươi ngon

Món ăn một thời bị chê ngấy ngán nay thành đặc sản đắt hàng - Hình 2
Miếng tóp mỡ nửa nạc nửa mỡ ăn không bị khô, ngấy

Chị Hà cũng khẳng định, ngoài ăn trực tiếp, tóp mỡ ba chỉ còn chế biến được với nhiều món ăn khác nhau. Tóp mỡ có thể chưng với cà chua ăn cùng rau sống, cuốn bánh tráng, trộn gỏi dưa leo, mồng cua, mắm ớt, nước tương ớt, kho bầu và đặc biệt là nhậu, ăn vặt, ăn cơm… Thậm chí, nhiều khách hàng nhà chị mua tóp mỡ để tặng người thân, bạn bè hoặc mang theo khi đi du lịch trong và ngoài nước.

Tiểu thương 38 tuổi này cũng tiết lộ, tóp mỡ được làm hoàn toàn bằng thịt ba chỉ, không pha trộn và đảm bảo ngon, sạch nhất. Giá 1 kg tóp ba chỉ tùy theo thời điểm thịt lợn lên hoặc xuống được bán với giá 400.000-450.000 đồng. Riêng loại tóp mỡ đặc biệt có giá 600.000 đồng/kg.

“Để làm được 1kg tóp mỡ mất rất nhiều thời gian. Ngoài việc phải cẩn thận, kỹ lưỡng từng khâu một từ cách chọn thịt, cách thái còn phải chú ý nhiều đến cách rán phải kỹ công hơn nhằm đảm bảo độ giòn, thơm, ngậy mà không đắng”, chị Hà khẳng định.

Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng mua sỉ và mua lẻ, nhà chị Hà làm nhiều loại tóp mỡ: Tóp mỡ heo quay giòn 320.000 đồng/kg; tóp mỡ heo quay dẻo 320.000 đồng/kg; tóp mỡ ba rọi tỏi ớt 380.000 đồng/kg; tóp mỡ nạc 340.000 đồng/kg; tóp mỡ kho xả ớt 320.000 đồng/kg. Riêng tóp mỡ ba chỉ nạc loại đặc biệt là 640.000 đồng/kg.

Bán đa dạng các loại tóp mỡ, chị Hà còn làm thêm món da lợn cháy tỏi ớt 150.000 đồng/kg; da lợn chiên giòn 300.000 đồng/kg.

Món ăn một thời bị chê ngấy ngán nay thành đặc sản đắt hàng - Hình 3
Tóp mỡ tưởng bỏ đi có giá 300.000-600.000 đồng/kg

Món ăn một thời bị chê ngấy ngán nay thành đặc sản đắt hàng - Hình 4
Món ăn dân dã này ngày càng được ưa chuộng

Món ăn một thời bị chê ngấy ngán nay thành đặc sản đắt hàng - Hình 5
Tóp mỡ được chế biến thành nhiều món khác nhau

Chị Hà cho hay, khách hàng mua tóp mỡ hay bì lợn nhà chị thường mua từ 0,5kg trở lên. Có những khách đặt mua 2-3kg về ăn dần hoặc về rim mắm tỏi. Mỗi ngày, nhà chị ngoài bán lẻ cho khách còn bán sỉ cho các nhà hàng, quán nhậu. Vì thế, ngày nào cũng có hàng tạ tóp mỡ được xuất xưởng.

Là một khách hàng rất chuộng món tóp mỡ ba chỉ, chị Trần Đỗ Quyên (28 tuổi, ở Hà Đông, Hà Nội) thường xuyên đặt tóp mỡ về cho ông xã ăn nhậu hoặc rim mắm tỏi cho cả nhà ăn.

“Nhà mình ai cũng nghiền món ăn này. Ngoài để làm mồi nhậu cho chồng, mình còn hay rim mắm tỏi. Cứ mua 1 kg về là cả nhà ăn 1 bữa hết veo. Khi muốn ăn, chỉ cần mang tóp mỡ ra chiên qua hành, tỏi, ớt thái nhỏ rồi giã nhuyễn. Sau đó, pha các nguyên liệu trên thành hỗn hợp hơi lỏng sánh rồi cho vào chảo nóng đun lên khô sền sệt cho tóp mỡ vừa rán vào đảo nhanh tay từ 1-2 phút cho ngấm. Thế là đã có thể có món ăn đưa miệng rồi”.

Bà nội trợ này cho biết, có rất nhiều loại tóp mỡ bán trên thị trường nhưng chị chỉ mua loại tóp mỡ làm từ thịt ba chỉ với giá hiện tại là 400.000 đồng/kg chưa tính phí ship.

“Loại này tuy đắt hơn các loại khác nhưng được làm bằng thịt ba chỉ có tỷ lệ mỡ bằng tỷ lệ nạc nên khi ăn tóp không bị khô, vẫn có vị béo ngậy và đảm bảo độ giòn. Chưa kể loại tóp này về có thể chế biến làm nhiều món ăn khác nhau, rất nhanh chóng và tiện lợi”, chị Quyên nhận xét.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Trồng thứ "rau Hoàng đế", nhiều người Việt kiếm bạc tỷ "rung đùi" chờ tiền về
12:21:12 27/09/2020
Đến hẹn lại lên: Người Hà Nội kiên nhẫn xếp hàng dài đợi mua bánh Trung thu Bảo Phương
19:52:10 27/09/2020
Ớt gió ngậm sương trên cao nguyên đá bé tí teo mà giá lên đến 300-500 ngàn/kg vẫn đắt khách đặt mua
18:05:12 27/09/2020
Hải sản hạng sang giảm giá sốc vẫn vắng bóng người mua
09:26:11 27/09/2020
Phòng bếp gọn đẹp, ngăn nắp tức thì chỉ với hộp lưu trữ tiện lợi gia đình nào cũng nên có
09:10:55 28/09/2020
Xuất sắc những bữa cơm bình dân chỉ từ 50 nghìn của hai vợ chồng trẻ Hải Phòng nhưng vẫn đầy ắp món ngon
04:37:20 28/09/2020
Máy rửa chén đã qua sử dụng được mua nhiều
09:24:53 27/09/2020
Quả na lạ đỏ như máu mọc dại ở Việt Nam, đắt gấp 3 na thường vẫn hút khách
11:16:30 28/09/2020
Đồ chơi truyền thống lên ngôi, phủ đỏ phố Hàng Mã trước thềm Tết Trung thu
21:25:12 26/09/2020
Lý do chúng ta rất kém trong khoản tiết kiệm tiền và 4 điều có thể làm để khắc phục
19:49:14 27/09/2020

Thông tin đang nóng

Biến căng: Tịnh Thất Bồng Lai chính thức chính thức hầu tòa, vui vẻ gọi “fan” đến xem xét xử
18:05:15 28/09/2020
Nhật Kim Anh gặp tai nạn nghiêm trọng, lập tức thông báo ngừng công việc 2 tuần
17:16:27 28/09/2020
Tìm thấy nữ sinh 14 tuổi mất tích bí ẩn ở Sơn La
15:50:55 28/09/2020
Thực hư việc nữ thực khách bị làm nhục viết đơn giảm án cho chủ quán nướng tại Bắc Ninh
15:43:54 28/09/2020
Đến nhà Tổng giám đốc ăn tiệc, tôi đứng chôn chân khi thấy người phụ nữ sang trọng bế đứa bé kháu khỉnh sánh vai với sếp
16:51:58 28/09/2020
Mẹ đẻ và mẹ vợ cùng bị ốm, chồng tôi gửi cho mỗi bà 2 triệu nhưng tờ giấy mỏng trong túi quần anh lại khiến tôi phải rơi nước mắt
16:40:18 28/09/2020
Ngay lần đầu gặp mặt, cô gái trông hiền lành đáng yêu lại đưa ra yêu cầu khủng khiếp nhưng câu nói sau đó mới làm tôi thật sự choáng váng
16:20:30 28/09/2020
Đêm tân hôn, vừa trút áo xuống, chồng hất tôi ra khỏi giường rồi cương quyết trả dâu
16:44:28 28/09/2020
Chiều nào chồng đi đổ rác cũng mang theo hộp đồ ăn cho con của chị lao công, tôi cứ ngỡ chuyện bình thường đến khi chạm mặt chị ấy
16:42:31 28/09/2020
Nhắn tin xin chồng 1 triệu để mua đồ mới cho con, anh nhắn trả một câu khiến tôi bủn rủn chân tay, uất nghẹn đến bật khóc
16:52:22 28/09/2020

Tin mới nhất

Bánh Trung thu độc-lạ lên ngôi, dân mạng trầm trồ “không nỡ ăn”

11:17:27 28/09/2020
Dù mới qua rằm tháng 7 âm lịch nhưng các loại bánh Trung thu handmade với nhiều mẫu mã, màu sắc độc đáo đã được rao bán trên chợ mạng khiến chị em công sở trầm trồ không nỡ ăn.

Có điều kiện bỏ ra đến 20 triệu/tháng để thuê nhà ở chung cư cao cấp nhưng bạn cần biết tiêu chí phân biệt rõ ràng

11:15:31 28/09/2020
Bỏ một số tiền lớn hàng tháng để thuê chung cư cao cấp nhưng nhiều người phải ngã ngửa vì thực chất đây chỉ là những căn hộ có giá thuê cao mà thôi.

Cùng xem cầm 300 nghìn VNĐ đi chợ ở 3 nước khác nhau tại châu Á, bạn có thể mua được gì?

09:10:02 28/09/2020
Ở Việt Nam, số tiền này đủ để bà nội trợ chuẩn bị cho 3 bữa cơm ngon lành trong ngày cho cả gia đình. Còn ở 1 số quốc gia có mức sống cao như Nhật Bản, Hàn Quốc hay Singapore, số tiền này có thể mua được những gì?

Trải nghiệm phố đèn lồng ở Sài Gòn: "Lai" giữa Hàng Mã và chợ Xanh, đèn lồng giá cực rẻ, chỉ từ 25.000 đồng/cái

06:23:50 28/09/2020
Cận kề rằm tháng 8, bầu không khí buổi tối ở khu phố đèn lồng quận 5, Sài Gòn cũng nhộn nhịp và rực rỡ giống như phố Hàng Mã ngoài Bắc. Đồng thời, nơi đây cũng có những nét cuốn hút riêng mà chỉ cần tới trải nghiệm một lần, chắc chắn bạ...

Xe sang cũ, mới đồng loạt hạ giá: Hết thời làm giá, quay về vét khách xe cỏ

17:31:42 26/09/2020
Sau dịch bệnh covid-19, nhiều đại lý xe hơi cũ tăng cường bán online qua website hoặc qua zalo, facebook. Khách xem xe trực tiếp bằng live stream hoặc hình ảnh, ưng ý khách đến xem trực tiếp và thỏa thuận giá.

Nhà giàu Việt đổ xô mua "siêu xe", xế xịn bất chấp đại dịch Covid-19

17:29:31 26/09/2020
Ngay cả trong thời điểm đại dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, nhiều người giàu tại Việt Nam vẫn bỏ tiền mua siêu xe nhập khẩu có giá chục tỷ đồng, bất chấp thuế phí đi theo cao ngất ngưởng.

Có những mẫu khuôn và địa chỉ mua uy tín này, đảm bảo bà nội trợ trổ tài làm bánh Trung thu chỉ nhận về lời khen mát mặt

17:27:13 26/09/2020
Khuôn bánh Trung thu là dụng cụ không thể thiếu giúp bạn làm ra những chiếc bánh Trung thu trong dịp rằm tháng Tám. Tuy nhiên nhiều chị em cũng chưa tỏ tường hết các loại khuôn bánh Trung thu đang có trên thị trường cũng như muốn mua th...

“Báu vật” không tên nằm trong chậu, giá trị bằng cả một gia tài

13:48:54 26/09/2020
Khi xuống tiền tỷ mua báu vật có tuổi đời trên 100 năm, chủ nhân cũng không biết tên của tác phẩm vì chưa có ai đặt tên cho nó.

Bóc giá xế hộp Peugeot 3008 tiền tỷ Trương Quỳnh Anh tậu để đưa con đi học

13:47:55 26/09/2020
Sau khi ly hôn với Tim, Trương Quỳnh Anh cũng dành nhiều thời gian cho công việc và chuyện nữ ca sĩ này tậu xế hộp hạng sang cho mình là hoàn toàn xứng đáng với sự nỗ lực của cô trong suốt thời gian qua.

Mùa thu đông đến rồi, bạn hãy mua ngay chiếc sofa này vừa ấm áp lại linh hoạt, giá cả thì "mềm khỏi nghĩ"

09:48:56 26/09/2020
Thật đặc biệt nếu bạn có thể sở hữu một chiếc ghế sofa có thiết kế thông minh như thế này trong ngôi nhà của mình.

Ngôi nhà rộng 170m² đẹp từng góc nhỏ nhờ kết hợp phong cách Bắc Âu và Boho của cô gái Việt trên đất Mỹ xa xôi

06:20:55 26/09/2020
Cô gái trẻ Diệp Thảo có một cuộc sống vô cùng thú vị, một công việc năng động ở Mỹ. Hiện tại, cô sống cùng với 3 chú cún và 1 chú mèo xinh xắn trong căn nhà rộng tới 170m².

Thực phẩm siêu chế biến: "Bóng ma" của thời đại và vô vàn tác hại tới sức khỏe

16:12:33 25/09/2020
Thực phẩm siêu chế biến là các loại thực phẩm được chế biến theo lối công nghiệp với từ 5 thành phần trở lên.

Căn nhà 27,6m² với thiết kế mái chéo độc đáo của vợ chồng trẻ ở thủ đô

12:14:27 25/09/2020
Căn nhà có diện tích khiêm tốn với thiết kế mái chéo, tạo ấn tượng đặc biệt bằng chiếc cầu thang bay mang đến không gian rộng rãi, tiện ích cho cuộc sống hàng ngày của vợ chồng trẻ.

Chuyện lạ: Nông dân trồng ngô không lấy hạt, thương lái lùng tận ruộng “hốt” cả cây

12:12:25 25/09/2020
Nếu như ngô lấy hạt phải mất hơn 4 tháng mới cho thu hoạch thì loại ngô đặc biệt này chỉ cần 3 tháng. Mỗi năm 3-4 vụ, thương lái về tận ruộng thu mua từ gốc đến ngọn với giá cao.

7 loại bánh trung thu kỳ quặc, kinh dị không phải ai cũng dám nếm thử

12:10:53 25/09/2020
Không phải ai cũng đủ can đảm hoặc điều kiện tài chính để sở hữu những chiếc bánh trung thu có một không hai này.

Bất ngờ loại tôm mỗi con có giá bằng cả lượng vàng, nay được rao bán “siêu rẻ”

12:08:04 25/09/2020
Thời hoàng kim, mỗi con tôm sú mẹ có giá bằng cả 1 lượng vàng bởi chúng được coi là cần câu cơm của các trang trại nuôi tôm giống thì nay được rao bán tràn lan trên chợ mạng với giá chỉ từ 550.000 đồng/kg.

Trồng cây trước mọc hoang cho hạt quý như vàng đen, dân Việt mua ô tô, kiếm tiền tỷ

12:06:14 25/09/2020
Khi cầm trên tay nắm hạt này, ai cũng nghĩ chúng chẳng hề có giá trị. Tuy nhiên, trong những năm gần đây thứ hạt được ví như vàng đen này đang mang lại nguồn thu lớn cho nhiều người.

5 cách giúp bạn tiết kiệm chi phí cho đám cưới

06:16:07 25/09/2020
Cưới xin là một trong những công việc quan trọng nhất của một đời người. Tuy nhiên, việc cân đối chi phí để có một đám cưới tiết kiệm mà vẫn hoàn hảo là việc bạn cần tìm hiểu và lên kế hoạch một cách cụ thể và rõ ràng.

Thử thách cô gái văn phòng còn độc thân chi tiêu 350K/tuần: Hào hứng lên kế hoạch trải nghiệm và cái kết bất ngờ

06:11:22 25/09/2020
Cùng hướng tới một tương lai số tài khoản sẽ khiến đôi môi mỉm cười và nghỉ hưu sớm trước thời hạn bằng một thử thách chi tiêu khó nhằn. Liệu cô gái văn phòng còn độc thân này sẽ xoay xở ra sao?

Có thể bạn quan tâm

“Bà trùm” Trang Lê và hậu trường chuyên nghiệp của Miss Fitness Vietnam 2020

Show việt

19:00:39 28/09/2020
Tại hậu trường thực hiện poster Miss Fitness Vietnam 2020, Bà trùm Trang Lê đã trực tiếp giám sát các công việc để cho ra những sản phẩm chuyên nghiệp nhất. Một lần nữa, khẳng định là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất các chương t...

Hai con dâu sống chung một nhà cứ ngỡ bình yên, nào ngờ đứng ngoài cửa nghe được cuộc nói chuyện của dâu cả, tôi gần như ngã ngửa

Tâm sự

17:49:46 28/09/2020
Cứ ngỡ hai con dâu ngoan hiền hiếu thảo, nào ngờ mỗi khi xuất hiện trước mặt mẹ chồng chỉ là bộ mặt đóng kịch, còn sau lưng mới đáng sợ.

Chả cá Lã Vọng có từ bao giờ?

Ẩm thực

17:47:34 28/09/2020
Chả cá Lã Vọng ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị đặc trưng Việt Nam như nghệ, thì là, mắm tôm và nước mắm, tất cả hòa quyện lại thành một món ăn có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Món này được ăn kèm với ớt đỏ, bún, các loại rau thơ...

5 loại củ quả không nên ăn phần vỏ bởi chúng dễ gây bệnh hoặc chứa độc tố, gây hại sức khoẻ

Sức khỏe

17:46:46 28/09/2020
Nhiều người nghĩ rằng vỏ của trái cây và rau quả chứa nhiều chất dinh dưỡng nên ăn cả vỏ và phần thịt của rau quả. Tuy nhiên, 5 loại thực phẩm dưới đây có vỏ dễ gây bệnh hoặc chứa độc tố, nếu không bỏ vỏ mà cứ thế ăn sẽ gây hại cho sức ...

Harry - Meghan tham gia chương trình thực tế trên Netflix

Thế giới

17:46:32 28/09/2020
Vợ chồng Harry - Meghan đồng ý xuất hiện trong một series thực tế được phát sóng trên Netflix, tập trung vào công việc từ thiện của họ.

Ðem lại niềm vui cho người cao tuổi

Đời sống

17:42:11 28/09/2020
Ở phường Tân Hưng, quận Thốt Nốt, TP Cần Thơ, việc quan tâm thăm hỏi, kiểm tra sức khỏe, tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp... là những việc làm tuy nhỏ nhưng đem lại nhiều niềm vui lớn cho người cao tuổi. Những hoạt động của các tình ngu...

Chang Min (DBSK) tổ chức hôn lễ vào tháng 10

Sao châu á

17:41:06 28/09/2020
Trước đó, nam ca sĩ quyết định hoãn đám cưới vì lo ngại trước diễn biến phức tạp của dịch Covid-19.

12 ngày sau Tết Trung thu, 4 con giáp bước vào giai đoạn hoàng kim, vàng bạc ào ào chảy vào túi

Trắc nghiệm

17:33:59 28/09/2020
Sau Tết Trung thu, 3 con giáp sẽ bước vào giai đoạn hoàng kim, không chỉ các khoản nợ cũ được thanh toán hết, những con giáp này còn nhận được một khoản lộc trời ban như được tặng tiền hoặc sang tên tài sản.

Ferdinand: “Sancho có tài nhưng không cứu được MU!”

Bóng đá thế giới

17:33:24 28/09/2020
Cựu hậu vệ người Anh khuyên CLB cũ của mình ký hợp đồng với một trung vệ mới để khỏa lấp điểm yếu lớn.

Cụ ông về nhà cũ tìm được hộp bánh Trung thu 10 năm trước, tưởng phải vứt đi nhưng hình dạng và mùi vị khiến ông thay đổi ý định

Netizen

17:31:10 28/09/2020
Gần đây, câu chuyện về ông lão tìm được bánh Trung thu 10 năm trước vẫn còn nguyên vẹn, không mốc, mùi vị vẫn như mới thu hút sự chú ý của mọi người.

"Chạy án" bất thành và lời khai đưa tiền cho cán bộ công an

Pháp đình

17:30:22 28/09/2020
Trong 2 ngày 26 và 28/9, TAND TP Hà Nội mở phiên tòa phúc thẩm xét xử bị cáo Vũ Thị Thành (SN 1958, ở Hà Đông) tội Lừa đảo chiếm đoạt tài sản. Phiên tòa được mở để xem xét kháng cáo kêu oan của bị cáo.

Truy bắt người phụ nữ xúi con trộm túi tiền của bà cụ bán cà phê vỉa hè

Tệ nạn

17:24:56 28/09/2020
Khi mua hàng, lợi dụng lúc bà cụ mất cảnh giác, người phụ nữ xúi con nhỏ trộm túi tiền rồi 2 mẹ con đi xe tẩu thoát.

So với 1 tuần trước người giữ vàng đã lỗ mất gần 1,5 triệu đồng/lượng.

Kinh tế

17:17:05 28/09/2020
Sau 17 giờ ngày 28/9, giá vàng miếng thương hiệu quốc gia niêm yết tại Công ty Vàng bạc Đá quý Sài gòn mua vào- bán ra ở mức 54,65- 55,3 triệu đồng/lượng. Giá vàng thế giới ở thời điểm này cũng đang ở mức 1.853 USD/ounce.