Ngọt ngào bánh Noel
Bữa tiệc Giáng sinh không thể thiếu bánh ngọt. Ngoài khúc cây truyền thống, bạn có thể làm phong phú thực đơn tiệc ngọt bằng các loại bánh dễ làm như bánh quy, cupcake, bánh bông lan gừng…
Bánh quy thơm xốp lại dễ làm, là loại bánh không thể thiếu trong những dịp lễ lạt ở phương Tây như Giáng sinh. Cách làm bánh quy khá đơn giản. Trộn đều bột đa dụng, ít bột quế và bột đinh hương cùng với quả hồ đào cho vào máy xay, xay nhuyễn. Để bơ thật mềm. Dùng máy đán.h trứng đán.h bơ và đường cho mịn rồi cho tiếp trứng vào đán.h thật đều. Cán bột dày khoảng 1cm rồi để vào khuôn chữ nhật lớn, giữ lạnh khoảng ba giờ.
Làm nóng lò khoảng 1700C, lót giấy chống dính khay nướng, cắt bột thành những miếng bánh vuông nhỏ, khoét lỗ vuông giữa bột, xếp lên khuôn đem nướng khoảng 10-12 phút. Lấy ra để nguội, rắc ít đường xung quanh bánh, cho mứt cam hoặc dâu vào giữa bánh rồi dùng.
Bánh quy quế ngôi sao
Trộn bột hạnh nhân, ít bột quế và ít vỏ chanh cho đều. Đán.h lòng trắng trứng và muối cho nổi, cho đường vào từ từ, tiếp tục đán.h đến khi hỗn hợp “đứng”. Lấy 1/3 hỗn hợp để trang trí. Trộn hỗn hợp bột hạnh nhân vào phần trứng còn lại.
Làm nóng lò khoảng 1700C, trải giấy sáp lên khay. Lăn khối bột lên bề mặt đã rắc sẵn đường, dùng khuôn ngôi sao cắt bột và xếp lên khay nướng. Cho ít nước chanh vào hỗn hợp trứng để riêng ban nãy, khuấy đều rồi dùng cọ phết lên mặt bánh. Nướng bánh khoảng 20-25 phút, lấy ra chờ nguội, cho vào lọ bảo quản, dùng dần.
Video đang HOT
Dùng chày cán nhuyễn bánh quy, rải đều vào khuôn bánh, ém chặt. Hấp cách thủy cho sôcôla tan chảy hoàn toàn. Đán.h bơ và đường bằng máy đán.h trứng đến khi nổi, rồi lần lượt đán.h tiếp trứng, sôcôla tan chảy và bột cho mịn, trộn đều với vani, đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã rải bánh quy. Để kem phô mai mềm, đán.h đều với đường và trứng đến khi hòa quyện, sau cùng cho ít vani vào. Đổ kem vào khuôn đã chứa hỗn hợp bột.
Bọc giấy nhôm bên ngoài khuôn rồi cho vào lò nướng cách thủy khoảng 30 phút với nhiệt độ 180 độ C, rồi hạ xuống 120 độ C nướng tiếp 30 phút. Để nguội, phết thêm một lớp sôcôla trên mặt, trang trí dâu tây cắt lát. Để lạnh ít nhất năm giờ trước khi ăn.
Bật sẵn lò làm nóng. Dùng máy đán.h bơ và đường đến khi mịn, cho trứng và bột nổi vào đán.h tiếp cho đều. Lần lượt cho bột và sữa tươi vào hỗn hợp bơ đã đán.h mịn, đán.h thêm khoảng một phút với tốc độ nhỏ cho bột bóng mượt. Đổ bột vào các khuôn cupcake giấy khoảng 2/3 khuôn, để khi bánh nở không bị tràn. Để bánh vào lò nướng khoảng 20 phút, nhớ xoay khay nướng để bánh chín đều. Khi bánh chín, lấy ra để nguội.
Làm kem trà xanh trang trí: đán.h lòng trắng trứng và đường cho đến khi nổi bông, cho thêm bơ mềm vào đán.h tiếp, cuối cùng cho bột trà xanh vào trộn đều. Để kem lạnh trước khi trang trí.
Bánh bông lan gừng
Làm nóng lò ở nhiệt độ 1800C. Thoa bơ và rắc ít bột vào khuôn bánh, để riêng. Cho thuố.c tiêu (baking soda) vào chén, hòa tan với ít nước ấm. Trộn đều bột mì, bột gừng, bột quế, bột đinh hương và bột nở vào tô lớn. Lấy tô khác, dùng máy đán.h bơ và đường nâu cho tan, rồi cho trứng vào, khi đã hòa đều thì cho tiếp gừng tươi mài nhuyễn, nước thuố.c tiêu và hỗn hợp bột, khuấy đều cho mịn.
Trút hỗn hợp vào khuôn bánh để sẵn, cho vào lò nướng khoảng 30-35 phút, dùng tăm xăm thử, khi bánh chín đem ra để nguội, cắt thành khối vuông, rắc thêm đường mịn lên mặt.
Theo PNO
Những cách chế biến món ăn mới thơm ngon từ chuối
Chuối là loại trái cây rẻ tiề.n, ngon miệng và tốt cho sức khỏe với hàm lượng chất xơ, kali, vitamin C, B6 và magie cao nhưng lại dễ bị hỏng.
Dưới đây là những cách tuyệt vời giúp bạn tận dụng loại trái cây thay vì vứt đi một cách lãng phí:
1. Bảo quản lạnh để xay sinh tố và làm món tráng miệng
Khi chuối chín, hãy bảo quản chúng lạnh để không bị hỏng bằng cách cắt lát hoặc cắt đôi và cho vào túi zip. Bạn có thể bảo quản lạnh tới tận 6 tháng. Với loại trái cây này, bạn có thể dùng làm kem, sinh tố hay món tráng miệng yêu thích.
Ảnh minh họa
2. Ăn sáng
Bữa sáng với chuối sẽ tăng cường năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể một ngày hoạt động hiệu quả. Bạn chỉ cần kết hợp cháo bột yến mạch với chuối xắt lát lên trên, thêm một sữa hạnh nhân là bạn đã có một bữa sáng tuyệt vời.
3. Thay thế dầu khi nướng bánh
Dầu ăn tăng lượng chất béo không cần thiết khiến bạn tăng cân nhanh chóng nếu sử dụng không phù hợp. Thay vì dùng dầu (kể cả bơ và trứng), bạn có thể dùng chuối chín trong các món bánh nướng như muffin, cupcake hoặc bánh mì.
4. Cho vào bánh mì kẹp
Hãy biến món bánh mì kẹp trở nên ngon miệng và tốt hơn cho sức khỏe bằng cách phết bơ từ các loại hạt lên cùng với chuối cắt lát hoặc nghiền mịn. Thậm chí là bạn có thể thay bằng bơ không đường từ các loại hạt được trồng hữu cơ và bánh mĩ ngũ cốc.
5. Làm bơ hoa quả
Bạn hãy thử làm bơ hoa quả bằng cách nghiền mịn chuối chín. Sau đó bạn thêm vào một chút quế, gừng, hạt nhục đậu khấu và tinh chất vani rồi đun trong 8 tiếng. Bạn sẽ thu được một loại bơ chuối ngon tuyệt vời và lạ miệng. Bạn có thể ăn cùng với bánh mì, yến mạch và thay cho các loại mứt.
Pudding chuối
6. Làm pudding chuối
Pudding là món tráng miệng dễ chế biến và rất ngon. Bạn có thể biến tấu với pudding chuối thay vì các vị thông thường bằng cách nghiền mịn chuối rồi thêm vào các nguyên liệu khác. Món pudding chuối sẽ có mùi vị và hương thơm khó chối từ.
Theo TPO
Fly Cupcake: địa điểm gặp mặt ngọt ngào của giới trẻ Sài Gòn Thành lập được hai năm với ba cửa tiệm toạ lạc ngay trung tâm TP.HCM, Fly Cupcake đang trở thành địa điểm yêu thích của giới trẻ trong những cuộc họp mặt với bạn bè. Fly Cupcake số 6 Phạm Ngọc Thạch, P.6, Q.3, TP.HCM. Bắt đầu từ ngày 10/7, khách hàng đến quán sẽ thưởng thức café với giá đặc biệt, 30.000...