Ngon nức nở với món thịt heo xào măng tươi cực đơn giản !

P.V08:03 07/04/2021

Hướng dẫn cách làm món thịt heo xào măng tươi ngon tuyệt cực đơn giản:

Măng vốn là 1 nguyên liệu rất dễ để chế biến thành món ăn ngon. Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món măng tươi xào thịt heo vừa đơn giản mà lại rất ngon cơm. Măng được xào cùng với thịt, vẫn giữ được độ giòn giòn, chua chua, chống ngấy cực tốt, những miếng thịt đậm đà thơm ngon. Món ăn này có thể phù hợp với bất kỳ với kiểu thời tiết này, chỉ cần măm khi nóng hổi để hưởng trọn hương vị thơm ngon nhất. Cách làm món măng tươi xào thịt heo cực kỳ đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Măng tươi: 300 gram

Thịt heo: 200 gram

Hành lá, muối, nước mắm, hạt nêm, ớt chưng, đường

Phần thực hiện:

Bước 1: Thịt heo các mẹ có thể chọn thịt nạc thăn, mông hoặc có thể dùng thịt ba chỉ (tùy sở thích nhé), xào bằng thịt ba chỉ thì món ăn sẽ ngậy hơn, còn nếu thích miếng thịt nạc hơn thì thay thế bằng thịt nạc thăn hoặc mông. Thịt mua về đem rửa sạch, thái mỏng miếng thịt. Ướp thịt với 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút trước khi xào để miếng thịt được ngấm gia vị khi chế biến sẽ đậm đà hơn nhé.

Bước 2: Măng tươi mua về đem tước sợi nhỏ. Để khử bớt độ chua và chất độc của măng, các mẹ cho số măng vừa sơ chế vào luộc kỹ, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

Video đang HOT

Bước 3: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Đợi dầu ăn nóng già, các mẹ trút hành khô vào phi thơm. Tiếp đến, trút thịt heo vào xào chín. Thêm 1 thìa nước mắm ngon vào, chút xíu hạt tiêu, 2 thìa ớt chưng (ớt màu), đảo đều. Tiếp đó, trút măng tươi vào, đảo khoảng 5 phút trên lửa vừa.

Cuối cùng, mẹ chỉ việc nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, trút hành lá thái nhỏ vào đảo đều rùi tắt bếp, trút món ăn ra đĩa, dùng nóng. Món măng tươi xào thịt heo ấn tượng bởi vị chua giòn của măng, thịt heo đậm đà, thơm mềm, dùng với cơm nóng thì cứ gọi là “ngon hết sảy”. Nhất là hôm nào đã chán ngấy với các món thịt cá nhìu dầu mỡ thì đừng bỏ qua món măng tươi xào thịt heo mẹ nhé, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng :)

Món ngon cuối tuần: Cách làm bún ốc nguội Hà Nội ngon chuẩn vị

Bún ốc nguội Hà Nội khiến thực khách ấn tượng với phần nước dùng ngọt thanh, chua nhẹ vị dấm bỗng, cay cay thơm thơm mùi ớt chưng ăn cùng thịt ốc béo ngậy dai giòn.

Nguyên liệu:

-1 kg ốc mít

-400 gr xương cục

-150 ml dấm bỗng

-2 quả cà chua

-1 cây xà lách, 3 cây hành lá

-2 quả ớt

-2 củ hành tây

-20 gr hành tím

-15 gr tía tô

-20 gr hoa chuối bào

-600 gr bún lá hến (hoặc bún sợi)

-Gia vị: Muối, hạt nêm, ớt chưng

Cách chế biến:

-Các loại rau, cà chua, hành lá nhặt và rửa sạch.

-Ốc mua về ngâm trong nước có cắt 2 quả ớt thái lát trong ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm cho ốc nhả hết chất bẩn. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

-Xương lợn rửa sạch, luộc qua một lần rồi rửa lại cho hết bọt bẩn.

-Cho xương vào nồi, đổ thêm chừng 2 bát to nước. Đun sôi rồi hớt sạch bọt. Hạ lửa nhỏ, cho thêm 2 củ hành tây đập dập, hầm xương trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

-Dùng rây lọc lấy nước dùng (để loại bỏ mảnh xương nhỏ rơi ra trong quá trình hầm) và nêm gia vị cho vừa miệng.

-Cho ốc vào nồi, đổ xâm xấp nước và 100ml dấm bỗng, thêm chút muối. Đun sôi thì mở vung, hạ nhỏ lửa, rồi tăng lửa lên cho đến khi ốc mở miệng bong vảy là vừa đủ chín, tắt bếp, vớt ra.

-Chặt trôn khều ốc, bỏ ruột đen, để riêng ra bát.

-Nước luộc ốc giữ lại, lọc lấy nước trong, để riêng.

-Làm nóng 2 muỗng dầu ăn, cho hành tím thái lát cùng cà chua thái múi cau vào xào kỹ cho mềm, nhuyễn. Thêm 2 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ ớt chưng vào cho thơm.

-Lấy khoảng 300ml nước luộc ốc hòa với phần nước ninh xương, đun sôi. Nêm nếm lại gia vị, dấm bỗng cho vừa ăn.

-Cho vào nồi nước sốt cà chua vừa đun.

-Khi ăn múc lượng vừa phải ốc vào bát, chan nước chấm lên, thêm hành phi (tùy thích), ớt chưng (nếu thích ăn cay). Cho từng lát bún lá hến vào nước chấm, ăn kèm rau sống (tía tô, xà lách, hoa chuối bào...).

Canh măng mà nấu với sườn thì quen lắm rồi, nhưng thêm 1 nguyên liệu này thì thơm ngon bất ngờ và hầu như chẳng ai biết! Trong những ngày thời tiết vừa nắng lại vừa nồm tạo cảm giác khó chịu cho cơ thể thì bữa ăn có thêm một bát cơm chan canh măng là đủ ngon miệng lắm rồi. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Măng tươi 1 củ 2. Xương hoặc sườn heo 500g 3. Ngô ngọt 1 bắp 4. Gừng Vài lát 5. Rượu nấu ăn,...