Ngồi vào mâm cơm trẻ nào cũng thích ăn trứng, mẹ cập nhật ngay 4 cách nấu này để tha hồ đổi bữa cho con

Mai Thị Diễm11:29 11/04/2019

Vừa giàu dinh dưỡng lại dễ ăn, trứng là lựa chọn hoàn hảo của nhiều mẹ khi “lên” thực đơn cho bé.

Trứng là thực phẩm quen thuộc, lành tính có thể phù hợp với thực đơn cho bé trong bất kỳ độ tuổi nào, từ lúc mới ăn dặm, đến khi học mẫu giáo hoặc lớn hơn. Trong độ tuổi ăn dặm, bé chỉ có thể ăn lòng đỏ trứng, và cách chế biến thông thường và đơn giản nhất là trứng luộc. Các bé từ 1 tuổi đã có thể ăn cả lòng trắng lẫn lòng đỏ, mẹ có thể chế biến trứng theo nhiều cách khác nhau để món ăn thêm hấp dẫn. Hãy xem những cách chế biến trứng độc đáo dưới đây để giúp bé có những bữa ăn ngon và bổ dưỡng nhé.

Trứng hấp hành

Vừa giàu dinh dưỡng lại dễ ăn, trứng là lựa chọn hoàn hảo của nhiều mẹ khi “lên” thực đơn cho bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Trứng, hành lá, rượu nấu.

Cách thực hiện

Bước 1: Trứng được đánh đều tay đến khi nhuyễn. Cùng với đó, cho thêm một chút rượu trắng vào.

Bước 2: Thêm 150ml nước ấm vào trộn đều. Lưu ý lượng nước và trứng hoàn hảo nhất được xác nhận ở tỷ lệ 1:1,5 hoặc 1:2.

Bước 3 : Đổ trứng qua bộ rây để giúp trứng mịn và mềm hơn. Cho thêm một chút hành lá lên phía trên.

Bước 4: Bọc bát trứng lại và hấp trong khoảng 10 phút và thưởng thức. Có thêm thêm một chút xì dầu lên phía trên để tăng thêm hương vị.

Trứng chiên rau chân vịt

Video đang HOT

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 4 quả trứng, 200 gram rau chân vịt, muối và 10 gram bột mì.

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, rau chân vịt được ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ axit axalic và giúp rau mềm hơn. Sau đó, thái thành từng đoạn khoảng 1cm.

Bước 2: Cho rau chân vịt vào hỗn hợp trứng, muối và bột mì đánh đều tay.

Bước 3: Cho hỗn hợp trứng này vào khuôn hoặc một chiếc bát. Bọc lại và hấp cách thủy khoảng 15 phút. Sau đó cho ra ngoài và thưởng thức.

Trứng chiên cà rốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 4 quả trứng, củ cà rốt, 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường, một chút muối.

Cách thực hiện

Bước 1: Cà rốt được rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ. Sau đó, cho vào hỗn hợp trứng, muối, sữa và khuấy đều đến khi các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Sữa tươi không đường làm tăng thêm hương vị cho món trứng và giúp nó mềm hơn.

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc chảo rộng và cho 1 lớp dầu mỏng, sau đó cho một lớp trứng mỏng lên phía trên, lắc nhẹ chảo để một lát đến khi trứng chín thì cuộn lại.

Bước 3: Đến khi cuộn xong thì chiên thêm các mặt khác khoảng 30 giây thì cho ra đĩa, cắt thành từng khúc và thưởng thức.

Bánh trứng khoai tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 2 quả trứng, 300 gram khoai tây, 50 gram bột mì, 2 miếng thịt xông khói.

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, khoai tây được gọt vỏ và thái thành từng sợi nhỏ. Trộn đều với bột mì và thịt xông khói đến khi các nguyên liệu được trộn đều với nhau.

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc chảo với một lớp dầu ăn mỏng. Đặt hỗn hợp khoai tây được cuộn tròn và để rỗng một phần ở giữa như hình lên phía trên. Sau đó trứng được đập vào phần chỗ trống đó.

Bước 3: Đổ thêm khoảng 30ml nước vào nồi và đun nóng khoảng từ 3 – 5 phút cho đến khi nước được đun sôi và khoai tây được chiên vàng. Lật mặt còn lại chiên khoảng 2 phút nữa thì cho ra đĩa và thưởng thức.

Hạ Tú

Theo nld.com

Ngày mưa, thơm lừng cá bống kho khô, buồn lâu sao được

Cá kho đã ngon, quẹt quẹt cái nước deo dẻo đáy nồi còn ngon hơn nữa, ngon phải biết.

Mưa, giam chân một chỗ không đi đâu được, cứ đứng ngồi bứt rứt không yên vì chỗ nào cũng mưa lây rây. Nắng thì thở than, trời mưa cho mát đất cũng than thở, khó chiều ghê!

Bữa qua tôi về quê mua được mớ cá bống lớn nhỏ chẳng đều nhau. Người bán nói có mớ duy nhất, kéo lưới được đem bán. Mớ cá bống lúng búng trong giỏ suốt dọc đường về.

Cá bống nhỏ nhỏ như vầy mệt nhứt khâu đánh vẩy. Còn thì cá rất sạch, không phải làm ruột, bỏ mang gì. Cá đánh vẩy xong rửa sạch, để ráo, rồi ướp chút nước mắm, đường, hành tím, ớt xiêm trái, dầu ăn, tiêu giã dập dập (tiêu giã dập ngon hơn xay mịn).

Tiếp đến cho chút dầu vào chảo chấy xíu đường lấy nước màu. Kho cá bống phải có nước màu, nếu không cá không thể có màu cánh dán bắt mắt. Đợi nguội dầu, nguội đường, đổ ướp cá. Cá ướp để lâu ba, bốn tiếng đồng hồ càng tốt. Hôm qua tôi đã để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Để vậy cá mới đủ độ dai lúc kho.

Kho cá, nguyên tắc phải nhớ là không đậy nắp và lửa không vội. Nhẩn nha bắc trã cá lên, bếp hiện đại càng tốt. Món gì nấu bếp củi bếp xưa thì ưng chớ mà cá kho khô thì bếp từ càng tốt, ấy là tôi thấy thế.

Khi cá vừa sôi nhẹ, cho nhiệt về mức thấp nhất, để đó cho sôi lăn tăn miết, đi đâu làm việc khác cứ thoải mái. Trã cá cứ vậy sôi, ngấm đều đều, từ từ chuyển màu sậm nâu. Lát sau mùi thơm của mắm của tiêu quyện vào nhau bay khắp nhà, hấp dẫn không thể tả...

Đợt tôi đi Callagy, Canada. Đến thăm một gia đình gốc Việt thấy món Việt Nam hầu như không có trong nhà, từ thức ăn đến cách ăn. Thử tìm một cái chén hoặc một đôi đũa, cũng không thể có.

Đến bữa tôi được phân công nấu ăn, cả nhà ăn rất vui vẻ. Lúc ăn anh chủ nhà ok, very good, yeah, yeah... tới tấp. Cuối bữa anh chỉ nói thêm có một câu rằng lần sau anh ấy xin làm đầu bếp luôn các bữa, không cần chia phiên nữa.

Ôi trời thật đau đầu! Hóa ra lý do để anh chủ nhà xin làm đầu bếp cũng chỉ tại cái mùi nước mắm khi kho cá. Khổ thân anh sau đó phải dọn dẹp tẩy rửa nhà đến khuya...

Thế đấy, cá kho không có nước mắm không làm nên chuyện. Món cá bống kho khô là món sang nào giờ. Cá bống mấy khi có nhiều, kéo được mớ lẫn trong tôm đất lựa được rổ con là quý lắm vì cá bống ít khi nuôi được, nó sống tự nhiên.

Tôi nhớ khi xưa, sinh con đầu lòng được các mợ, các dì người đem cho chục trứng gà mới đẻ, người có mớ cá bống vừa mua chợ sớm để kho tiêu. Cá kho đã ngon, quẹt quẹt cái nước deo dẻo đáy nồi còn ngon hơn nữa, ngon phải biết.

Cá bống kho khô, kho lâu như tôi nói thịt cá sẽ rất dai, thơm. Bắc thêm nồi cháo trắng gạo thơm nữa là được bữa sáng ngon lành. Cá bống kho khô ăn kèm với cơm, cháo, xôi... gì cũng được cả. Ngoài quán cũng bán cháo lá dứa ăn kèm cá bống kho mà sao tôi không thấy ngon bằng nhà nấu, thiệt đó.

Mưa vầy buồn thiệt, nhưng dưới bếp kia nồi cá đang sôi rim rim, mùi thơm lẩn quẩn quanh nhà, buồn lâu sao được...

Theo PLO

Hào hứng gà tây "nhậu" rượu ta Nếm gà tây "nhậu" rượu bưởi, quả là một trải nghiệm thú vị ở cù lao Tân Triều, tỉnh Đồng Nai. Vốn lớn con, nhiều thịt (con trống trưởng thành có thể nặng từ 8 - 12kg/con) và có phần lạ miệng, nên những chú gà lôi "tốt số" có thể vùng vẫy... đi xa, bất cứ thời điểm nào trong năm. Không...