Nghỉ lễ, chị em vào bếp trổ tài món gỏi sứa xoài xanh đảm bảo chồng con khen hết lời
Gỏi sứa xoài xanh không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người.
Với các bước cơ bản trong cách làm gỏi sứa xoài xanh, bạn sẽ tạo nên một món ăn ngon và độc đáo để thể hiện tài năng nấu nướng và thưởng thức cùng gia đình.
Cách sơ chế sứa
Lấy phần mai sứa. L.ật m.ặt trong của mai hướng lên trên, chà với cát để loại bỏ hoàn toàn chất nhớt. Rửa sứa lại bằng nước. Lúc sơ chế, hãy đeo găng để tránh tiếp xúc với chất độc của sứa.
Sứa tươi cần được sơ chế hai lần để loại bỏ hoàn toàn chất độc. Sau khi đã sơ chế lần đầu, ngâm sứa trong nước có phèn và muối để thịt sứa giòn và không bị khô.
Khi nào phần thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt là có thể sẵn sàng cho việc chế biến món gỏi sứa.
Món ăn từ sứa, mặc dù ngon miệng, nhưng cần lưu ý không dành cho t.rẻ e.m dưới 8 t.uổi và những người dị ứng với hải sản thưởng thức, vì chất độc trong sứa có thể gây khó thở, buồn nôn và ngộ độc.
Gỏi sứa xoài xanh
Nguyên liệu cho món gỏi sứa xoài xanh:
200gr sứa
1 quả xoài xanh
1 củ cà rốt
bát đậu phộng rang
Gia vị: nước mắm, chanh, đường, ớt, tỏi
Bò khô
Rau thơm, rau mùi
Bước 1:
Rửa sạch sứa. Cho sứa vào nước đun sôi trong 5 – 10 phút. Sau khi đun, ngâm sứa vào nước đá để giữ độ giòn và tươi ngon cho thịt sứa.
Bước 2:
Bào xoài xanh và cà rốt thành sợi mỏng. Bóp xoài xanh và cà rốt bào bằng ít muối rồi vắt nhẹ, giúp loại bỏ độ chua của xoài và mùi hăng của cà rốt.
Bước 3:
Băm tỏi, bỏ hạt ớt và băm nhuyễn. Rửa sạch rau thơm, thái nhỏ. Đ.ập dập đậu phộng rang.
Bước 4:
Tạo nước trộn bằng cách trộn đều 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, muỗng muối, 2 muỗng nước cốt chanh. Khi hòa tan hết, thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào đ.ánh đều.
Video đang HOT
Bước 5:
Cho sứa, cà rốt, xoài xanh và rau thơm trong tô. Rưới nước trộn vào và trộn đều. Để thấm gia vị trong khoảng 10 phút. Cuối cùng, trang trí bằng đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.
Yêu cầu cho món gỏi sứa xoài xanh: Thịt sứa trong suốt, giòn dai, hòa quyện với hỗn hợp nước mắm chua ngọt, cà rốt, xoài xanh và đậu phộng rang. Khi ăn, có thể kết hợp với bánh tráng giòn sẽ rất ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
3 công thức làm gỏi sứa giòn sựt, không tanh ai ăn cũng phải khen
Mùa hè là mùa của sứa, cùng thử ngay 3 cách chế biến này để có thêm món ngon cho gia đình.
Gỏi sứa khiến người ta mê mẩn bởi vị chua ngọt thanh mát, giòn sật, rất dễ ăn và chống ngán. Tùy thuộc vào nguyên liệu kết hợp mà món gỏi sứa mang đến những hương vị khác nhau.
Trong bài viết hôm nay, Emdep.vn sẽ gợi ý cho bạn 3 công thức làm gỏi sứa tuyệt ngon.
Gỏi sứa xoài xanh
Nguyên liệu
200gr sứa
1 quả xoài xanh
1 củ cà rốt
bát đậu phộng rang
Gia vị: nước mắm, chanh, đường, ớt, tỏi
Bò khô
Rau thơm, rau mùi
Sơ chế
Sứa đem rửa sạch, chần qua nước ấm trong 10 phút rồi vớt ra cho vào tô nước đá để giữ được độ giòn.
Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ rồi bào thành sợi mỏng, bóp với một ít muối rồi vắt nhẹ.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
Rau thơm rửa sạch, để ráo nước và thái mỏng.
Đậu phộng bạn đem rang rồi đ.ập dập vừa phải.
Cách làm
Pha nước trộn gỏi sứa theo công thức sau: hòa 2 muỗng đường trong nước để đường tan hết, tiếp đến cho vào 2 muỗng nước mắm, muỗng muối, 2 muỗng nước cốt chanh.
Sau đó đ.ánh đều hỗn hợp với tỏi, ớt đã băm nhuyễn.
Cho sứa, cà rốt, xoài xanh và rau thơm vào tô sạch, rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều.
Để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt sứa.
Sau cùng cho gỏi sứa ra đĩa và trang trí món ăn với đậu phộng rang.
Gỏi sứa dưa chuột
Nguyên liệu
Sứa ăn liền túi 500gr
Dưa chuột 3 quả
Cà rốt 1 củ, xoài hoặc khế chua 1 quả
Đậu phộng 100gr, vừng rang 50g
Rau kinh giới, rau mùi
Tỏi 2 củ, ớt 2 quả, chanh 2 quả
Gia vị: nước mắm, đường
Sơ chế
Sứa rửa với nước sạch.
Dưa chuột rửa sạch, cắt thành những miếng mỏng vừa phải
Cà rốt bạn gọt vỏ rửa sạch rồi thái sợi mỏng.
Khế chua đem rửa sạch cắt thành sợi nhỏ.
Rau kinh giới, rau mùi đem nhặt, rủa sạch và thái nhỏ.
Lạc rang, vừng đem giã nhỏ, nhớ để riêng.
Tỏi bóc sạch vỏ đ.ập dập và băm nhỏ.
Ớt đem rửa sạch thái nhỏ.
Cách làm
Pha nước trộn theo công thức: 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, khuấy đều cho các gia vị được hòa tan.
Bạn nhớ cho thêm chút tỏi băm, ớt băm vào đảo đều lên cùng các gia vị.
Chuẩn bị trước một tô lớn khô sạch rồi cho sứa cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị trước vào tô. Cho phần nước mắm trộn gỏi vào và trộn thật đều các nguyên liệu lên cùng nhau để cho sứa và các loại rau được hòa quyện đều gia vị.
Nêm nếm lại, sau đó cho đậu phộng rang, vừng rang vào đảo đều lên lần nữa là được.
Gỏi sứa hành tây
Nguyên liệu
Sứa tươi: 350gr
Động phộng rang (lạc rang): 100gr
Vừng hoặc mè trắng: 25gr
Giá đỗ: 150gr
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Dưa chuột: 1 quả
Xả: 2 nhánh
Chanh: 1 quả
Lá chanh, húng quế, gừng, tỏi, ớt
Gia vị: đường, ớt, giấm, muối, bột canh, phèn, dầu vừng, nước mắm,...
Sơ chế
Cà rốt gọt vỏ và bào thành sợi nhỏ.
Dưa chuột bạn đem rửa sạch với nước muối, bào sợi.
Rau thơm rửa sạch và cắt thành những khúc nhỏ.
Tỏi bạn bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.
Ớt và gừng rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ.
Sứa đem rửa sạch nhiều lần với nước cho hết mặn.
Sau đó trần qua nước sôi khoảng 1-2 phút rồi vớt ra ngâm lại với nước đá khoảng 7 phút rồi vớt ra để ráo.
Cách làm
Cho vào bát hỗn hợp những gia vị gồm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh cùng với tỏi và ớt đã băm từ trước. Sau đó khuấy thật đều để hòa tan.
Chuẩn bị một cái tô lớn, cho sứa, hành tây với 2 thìa nước trộn vừa làm đảo đều.
Cho tất cả các loại rau củ đã được sơ chế sẵn từ trước vào rồi đổ phần nước trộn còn lại vào chung để tất cả đều được ngấm gia vị.
Cho ít đậu phộng rang lên trên là đã có món sứa thơm ngon rồi!
Loại sinh vật biển không xương được ví là 'sashimi phiên bản Việt', làm món gỏi giòn sần sật ăn là nghiền Món gỏi sứa không chỉ ngon miệng mà còn dễ thực hiện, giúp bạn tự tin thể hiện tài nữ công gia chánh và khiến ai cũng ngưỡng mộ. Trong những ngày hè nóng bức, bạn có thể thực hiện món gỏi sứa dưa leo để giải nhiệt và kích thích khẩu vị của gia đình. Gỏi sứa xoài xanh Nguyên liệu món...
