Ngày chay học cách làm xíu mại chay mềm dẻo cực ngon không thua xíu mại thịt!
Đâu nhất thiết phải có thịt, món xíu mại chay vẫn ngon tuyệt đây này!
Nguyên liệu:
A. Cho phần xíu mại
- 1 hộp đậu hũ
- 200g củ năng (củ mã thầy) hoặc củ sắn (củ đậu)
- 1 miếng boaro – tỏi tây
- 1- 2 muỗng cà phê dầu mè (tsp)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Chút xíu ớt bột
- 1 – 1.5 muỗng canh vun bột khoai tây hoặc bột năng
B. Cho phần sốt cà chua:
- 400ml cà chua đóng hộp hoặc 6 trái cà chua tươi
Video đang HOT
- 200ml nước dừa tươi
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm:
1. Lấy 1 bìa đậu hũ loại cứng, trụng qua nước sôi 5 phút, đè cho ra hết nước và bóp nhỏ ra. Hoặc các bạn cất trong ngăn đá của tủ lạnh rồi, rã đông, đè cho ra hết nước và bóp nhỏ. Làm món này từ đậu hũ đông đá sẽ khiến cho xíu mại dẻo dai ngon hơn.
Cho vào tô lớn: đậu hũ bóp nhỏ, boaro xắt nhỏ, củ năng/củ sắn xắt hạt lựu, 1 muỗng vun bột khoai tây hay bột năng cùng gia vị gồm; tiêu, muối, ớt và 2 muỗng cà phê dầu mè.
2. Dùng tay đeo găng tay vào và trộn cho đều lại với nhau, vắt từng cục tròn và cho vào chõ hấp.
3. Hấp khoảng 15-20 cho xíu mại đặc lại thì tắt bếp, lấy ra cho qua nồi sốt cà chua.
4. Sáu trái cà chua nếu dùng cà chua tươi thì xay nhuyễn ra hoặc 1 hộp cà bằm sẵn 400ml. Cho dầu vào chảo, thêm 1 khúc boaro nhỏ xắt xào cùng cho thơm, cho cà chua vô xào và nêm đường nhiều cho bớt chua, sau đó thêm tiêu, muối, để lửa liu riu và cho xíu mại vô.
5. Ròm cho 200ml nước dừa tươi vào xâm xấp mặt xíu mại và để lửa liu riu cho sốt thấm vào đậu hủ xíu mại.
6. Khi chín tắt bếp, dùng nóng với bánh mì hoặc cơm.
Mển chúc mọi người ngày chay an lạc!
Đậu phụ chiên giòn xóc tỏi ớt ngon cơm số 1
Đậu phụ là món ăn ngon miệng, rẻ tiền lại giàu dinh dưỡng. Thỉnh thoảng bạn có thể đổi vị cho cả gia đình với món đậu phụ chiên giòn xóc tỏi ớt này đấy!
Nguyên liệu:
1 miếng đậu phụ
2 quả ớt
3 tép tỏi
30ml nước tương
30ml giấm gạo
Một ít hành lá, rau mùi
Một ít đường, vừng rang chín, muối, dầu mè, dầu ăn.
Cách làm:
Đậu phụ thái miếng vuông kích thước khoảng 1cm x 1cm. Thấm khô đậu phụ, đung nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra bát tô. Bạn cũng có thể chiên đậu bằng nồi chiên không dầu để giảm lượng dầu mỡ trong món ăn nhé!
Hành lá rau mùi thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ, ớt thái nhỏ. Lấy một bát con, đổ nước tương, giấm, muối, đường, chút nước lọc vào hòa tan.
Cho tỏi, ớt, hành, rau mùi vào bát đậu rồi đổ gia vị đã pha vào trộn đều. Cuối cùng thêm vừng rang chín và dầu mè vào là xong.
Thành phẩm:
Thay vì làm món đậu phụ chiên xốt, đậu phụ tẩm hành thì bạn có thể đổi vị với món đậu phụ chiên giòn xóc tỏi ớt này. Từng miếng đậu phụ thơm ngậy thấm đều gia vị chua cay mặn ngọt rất ngon miệng mà lại kích thích vị giác.
Chúc bạn ngon miệng!
Cách làm cải thìa sốt dầu hào ngon miệng bữa cơm chay Cải thìa sốt dầu hào chính là một trong những món chay hấp dẫn, dễ nấu và nấu nhanh cho những cô nàng bận rộn. Món ăn này lại còn rất giàu dinh dưỡng nữa đấy. Là món ăn đơn giản nhưng không kém phần đậm đà và giàu dinh dưỡng, cải thìa sốt dầu hào chính là món ăn hấp dẫn cho...