Ngao xào húng quế
Chút vị cay của ớt, mùi thơm của rau húng, vị ngọt đậm đà của ngao sẽ làm không khí bữa ăn của gia đình bạn thêm ấm cúng trong ngày cuối tuần.
Nguyên liệu
Ngao: 1 kg
Húng quế: một mớ
Dầu ăn, nước mắm: mỗi thứ 3 thìa,
Đường 2 thìa
Ớt 2 thìa
2 nhánh tỏi.
Cách làm
1. Ớt rửa sạch, cắt dọc quả ớt bỏ hết hạt, nếu bạn không ăn được cay thì có thể thay ớt này bằng ớt chuông.
2. Rửa ngao, ngâm và dùng bàn chải cọ sạch vỏ rồi để ngao vào rổ cho ráo nước.
Video đang HOT
3. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi và ớt vào phi thơm.
4. Tiếp đến cho ngào vào xào, nước từ con ngao sẽ bắt đầu chảy ra. Đảo đến khi ngao mở miệng hết (thường đun khoảng 3- 4 phút với lửa to là ngao mở miệng).
5. Cho nước mắm, đường và tiếp đục đảo để thịt ngao ngấm gia vị. Lưu ý vì vị ngao đã mặn sẵn nên lượng nước mắm có thể bớt đi tùy khẩu vị của bạn.
6. Cuối cùng cho rau húng vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Món này ăn nóng mới ngon.
Tự làm pizza ngon như ngoài tiệm
Nếu là một tín đồ của pizza, hẳn bạn sẽ muốn tự tay để làm những chiếc bánh thật ngon để bạn và gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Đế pizza bán sẵn
- Cà chua đóng hộp
- Cà chua đóng hộp dạng đặc
- Hành tây, tỏi
- Muối, tiêu, dầu olive, húng quế
- Cà chua bi, nấm
- Phomai các loại
- Các loại nhân pizza khác tùy thích
Cách làm:
Xốt cà chua:
- Đun nóng 100ml dầu ô liu ở chảo rán.
- Cho 3 củ hành tây bóc vỏ, thái nhỏ và 4 củ tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.
- Chiên hành tỏi từ từ, để không bị vàng, đến khi mềm.
- Thêm 800g cà chua đóng hộp (loại nghiền hoặc nguyên quả)
- Để nó hơi sôi, cho đến khi hỗn hợp đặc sánh (trong khoảng 20 phút).
- Thêm 2 thìa cà chua cô đặc, thử và nêm tiêu muối vừa phải.
Lưu ý. Loại xốt này có thể dùng cùng với mỳ ống, với húng quế và pho mát parmesan.
Làm Pizza:
- Phủ đều bột mỳ lên cục bột đã dàn tròn, đặt vào đĩa hay khay nướng.
- Đổ sốt cà chua lên trên. Rồi cho món ăn (ăn kèm, như hải sản, hoa quả,...) ưa thích lên trên
(Với món Margherita cổ điển, ở trên bạn nên dùng cà chua bi, mozzarella sữa trâu, pho mát parmesan nạo và lá húng quế).
- Cho pizza vào lò nướng trong vòng 10', cho đến khi chín.
Nếu bạn còn thừa nhiều bột, hãy làm Pizza cuộn.
- Trải bột thành một hình chữ nhật mỏng.
- Cho sốt cà chua và món ăn kèm lên trên, đảm bảo nó được trải đểu khắp mặt lớp bột. Đập sẵn 1 quả trứng.
- Cuộn lớp bột lại, cho đến khi kín.
- Cắt cuộn đó thành nhiều miếng, bỏ vào khay nướng.
- Quét trứng ở bên ngoài, rắc muối hạt to lên trên.
- Cho vào lò nướng đến khi vàng rộm.
Chả giò mực bánh đa Bánh đa được tráng lớp mè đen khi chiên phồng sẽ rất giòn và thơm. Ngoài ra, lớp nhân mực bên trong cũng tạo cảm giác lạ miệng khi ăn. Nguyên liệu 200g mực tươi 2 cái bánh đa (bánh tráng mè đen) 2 cọng hành lá 1 thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa cà phê ớt xay 1/2 thìa cà phê...