Nem tôm đãi khách
Đây cũng là một cách để làm mới món nem quen thuộc và làm hài lòng những vị khách quý đến nhà dịp đầu xuân.
Nguyên liệu:
- 200 g nạc vai xay
- 150 g tôm nõn
- 50 g miến ngâm nở, cắt khúc ngắn 1.5 – 2 cm
- ¼ củ su hào bào sợi
- ½ củ hành tây bào sợi
- 02 trứng gà
- 5 tai mộc nhĩ ngâm nở thái sợi, hành lá cắt nhuyễn
- Bánh tráng và dầu ăn, gia vị, hạt tiêu xay.
Cách làm:
Video đang HOT
Trộn đều su hào với 1 thìa nhỏ dầu ăn, chút xíu hạt tiêu nhỏ để tránh su hào bị ra nước
Cho các nguyên liệu: thịt nạc vai xay, miến, mộc nhĩ, hành lá vào trong bát trộn 
Trộn đều các nguyên liệu này với gia vị, hạt tiêu xay 
Sau đó cho tiếp su hào (đã trộn với dầu ăn) và hành tây vào 
Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp này và cho thêm 02 quả trứng gà 
Dùng tay nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp trên, tránh để su hào ra nước. Cho lượng vừa phải hỗn hợp sau khi trộn lên bánh tráng đã làm mềm và đặt 1 miếng tôm lên trên cùng 
Lưu ý khi cuốn nem tôm: nên cuốn vừa tay vì tôm và thịt còn nở ra trong lúc rán, phần tôm khi chín sẽ hơi cong lên dễ làm rách bánh tráng, vì vậy nên lựa đặt tôm ở vị trí được bao bọc nhiều vỏ bánh tráng nhất. 
Nem sau khi cuộn được rán ngập dầu, và đảo nhẹ nhàng để tránh vỡ vỏ nem
Nem tôm được dùng nóng với nước chấm chua ngọt
Do để nguyên miếng tôm nên khi ăn phần tôm này rất giòn, ngọt. Nếu thích bạn có thể cắt nhuyễn tôm và trộn đều với các nguyên liệu khác cũng được.
Theo PLXH
Ăn nhẹ: Bánh bí ngòi rán
Bí ngòi rất dễ tìm mua ngoài chợ, xin giới thiệu một món nhẹ từ thứ rau quả bổ dưỡng này cho gia đình nhé, đó chính là bánh bí ngòi rán.
Nguyên liệu:
2 - 3 quả bí ngòi, thái chỉ
2 quả trứng
½ chén bột mỳ
2 thìa to bột chiên giòn
1 củ tỏi băm nhỏ
1 ít pho mát parmesan bào nhỏ
2 thìa rau mùi băm nhỏ
Muối tiêu, ớt bột
Dầu ăn
Cách làm:
Bí ngòi rửa sạch, để cả vỏ thái chỉ hoặc bào mỏng.
Trộn bí ngòi với rau mùi, tỏi băm, pho mát bào, ớt bột và ít muối tiêu. Trứng đ.ập ra bát đ.ánh tan, rắc bột mỳ và bột chiên giòn vào từ từ rồi nguấy cho thành hỗn hợp sệt.
Đổ bí ngòi vào hỗn hợp bột - trứng. Trộn nhẹ nhàng.
Dùng thìa múc 1 ít hỗn hợp, cho vào chảo dầu nóng, tạo hình tròn dẹt. Để lửa trung bình, rán vàng hai mặt là được. Bí ngòi chín rất nhanh, chỉ khoảng 3 phút mỗi mặt.
Bánh chín, gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bánh này làm chủ yếu từ rau củ nên ăn rất ngọt mát dễ chịu, không lo béo hay đầy bụng.
Theo PLXH
Mùa đông ngọt ngào với bánh chuối chiên Những miếng bánh chuối vừa rán xong, dẻo thơm, ngọt ngào là món ăn nhẹ hoặc ăn chơi lý tưởng vào mùa lạnh này. Nguyên liệu: Chuối chín Bột mỳ, bột chiên 1 quả trứng Chút xíu muối Dầu ăn Cách làm: Chuối chín bóc vỏ, cắt làm đôi rồi bổ dọc lần nữa. Bột mỳ pha với nước, chút muối và trứng,...
