Nấu chè xong còn thừa bột năng, tận dụng ngay để làm 4 món ngon từ bột năng cực thanh mát
Bên cạnh dùng để nấu chè, nấu súp thì bột năng còn là nguyên liệu đắc lực để chế biến nên nhiều món ăn vặt hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200gr bột năng
- 2 thìa bột nếp
- 140ml nước sôi
- 4 thìa đường
Cách làm:
Bước 1: Cho bột năng và bột nếp cho vào 1 cái tô sau đó trộn thật đều.
Bước 2: Rót từ từ nước sôi vào bát bột và nhồi cho bột mềm mịn là được. Dùng vung đậy lại để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 15 – 20 phút cho bột nghỉ.
Bước 3: Lấy một lượng bột nhỏ bằng đầu ngón tay, xoa đều trong lòng bàn tay để viên trân châu tròn đều. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.
Bước 4: Cho nước vào nồi và bắc lên bếp đun. Khi nước sôi, thả trân châu vào luộc. Khi trân châu nổi lên và có màu trắng trong, chờ thêm vài phút cho chúng chín hẳn rồi vớt ra.
Bước 5: Cho nước lọc đã đun sôi để nguội vào 1 bát, cho ít đường vào hòa tan. Khi trân châu chín, bạn vớt ra và thả ngay vào bát nước đường để trân châu không bị dính và có độ ngọt.
Trân châu trắng đạt tiêu chuẩn phải có độ dẻo, dai dai, giòn giòn mà không cứng. Trân châu trắng dẻo có thể dùng chung với trà sữa hoặc các món chè.
2. Bánh da lợn
Nguyên liệu:
- 200g đậu xanh đã được cà vỏ
- Muối: 500 g
- 100g bột năng
- 100 g bột gạo
- 400g đường
- 10 lá dứa để tạo màu
- 1 ống vani
- 0,5 lít nước cốt dừa
Video đang HOT
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch đậu xanh rồi cho vào tô đổ nước sôi đặt ngâm 3 – 4 giờ. Tiếp đó, bạn cho đậu vào nồi rồi đổ nước ngang mặt đậu nấu đến khi chín mềm.
Bước 2: Khi đậu chín, cho muối vào, xới đều rồi đem xay nhuyễn
Bước 3: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, giã nát rồi dùng vải bọc lại vắt lấy nước cốt.
Bước 4: Chia bột năng, bột gạo, đường ra thành hai phần. Một phần bạn sẽ trộn đều với nước cốt dừa, đậu xanh vừa xay nhuyễn và 1 ống vani.
Bước 5: Phần bột còn lại cho nước cốt lá dứa vào rồi khuấy tan.
Bước 6: Chuẩn bị một nước để hấp bánh. Bạn có thể phết 1 lớp dầu ăn vào khuôn để bánh không bị dính. Lớp hỗn hợp bột sẽ được cho từ từ vào khuôn. Khi lớp đầu tiên chính thì bạn mới cho lớp tiếp theo lên trên cho đến khi vừa với miệng khuôn. Để bánh không bị vỡ khi lấy ra, bạn chuẩn bị sẵn 1 cái đĩa hoặc khay rồi úp ngược khuôn bánh lên đĩa.
Nguyên liệu:
- Bột năng: 200 gram
- Bột gạo tẻ loại ngon: 200 gram
- Lá dứa: 1 bó
- Nước cốt dừa: 1 lon (240 ml)
- Đường cát trắng: 300 gram
- Nước sạch: 900 ml
- Gừng tươi: 1/2 củ
- Muối trắng: 1 thìa cafe
- Vừng trắng rang chín: 50 gram
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị bột
Rây 200 gram bột gạo tẻvà200 gram bột năngvào một thau riêng. Rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố với 400 ml nước và lọc qua rây để lấy phần nước dứa.
Cho muối và 200 gram đường cát trắngvà1/3 lon nước cốt dừa vào nước dứa, khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
Cho hỗn hợp nước dứa và bột vào 1 chiếc nồi đã chuẩn bị từ trước. Dùng thìakhuấy đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp trở thành 1 khối đồng nhất rồi để bột nghỉ 30 phút. Bạn có thể thay đổi màu sắc tùy ý bằng cách điều chỉnh lượng nước lá dứa.
Bột sau khi đã nghỉ xong thì cho lên bếp, sên bột ởlửa vừa cho đến khi sôi. Sau đó, hạ lửanhỏ xuống, dùng đũa khuấy đều rồi để bột sôi lục bục trong vài phút và thi thoảng khuấy lên cho bột tan bong bóng.
Bước 2: Hấp bánh
Phết một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn đã chuẩn bị sẵn, sau đó cho bột vào trong khuôn và dàn thật đều.
Tiếp tục cho khuôn bột vào nồi hấp đang sôi. Hấp cho đến khi bột chuyển trong thì tắt bếp.
Khi hấp bánh chín xong, dùng muôi đè chặt xuống cho bánh tạo thành một khối thật chắc. Có thểkiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên nhẹ vào bánh, nếutăm không dính bột thì bánh đã chín.
Để bánh bên ngoài đến khi bớt nóng rồi cho vào tủ lạnh để bánh dẻo và ngon hơn.
Bước 3: Làm nước chấm
Giã nhỏ gừng tươi, vắt lấy nước cốt. Có thể dùng gừng đã xay sẵn, tuy nhiên gừng tươi sẽ có hương vị thơm ngon hơn.
Cho 500 ml nước, 3 thìa canh bột năng, 1/3 lon nước cốt dừa, một chút nước gừng cùng phần đường còn lại vào trong bát lớn và khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
Tiếp theo, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho sánh lại và nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị của bạn.
Bước 4: Hoàn thiện bánh đúc lá dứa
Cắt bánh thành những phần vừa ăn, cho phần nước cốt dừa còn lại và rắc vừng trắng lên bánh là có thể dùng được.
Thành phẩm:
- Bánh đúc ngon là bánh có độ dẻo, ăn vị béo ngậy. Cùng với đó là phần nước chấm vừa ăn không nên quá ngọt, nước chấm sóng sánh sẽ tạo cho thành phẩm thêm phần hấp dẫn hơn. Bánh sẽ ngon hơn khi để lạnh.
- Có thể thay thế vừng bằng đậu phông khi dùng bánh.
Nguyên liệu:
- Bột năng: 125g.
- Củ năng: 6 – 8 củ.
- 200gr đường thốt nốt.
- 500ml nước.
- 1 trái dừa tươi.
Các bước làm:
Bước 1: Dừa bổ ra lấy nước, cho vào nồi đun nhỏ lửa cùng đường thốt nốt khuấy đều đến khi tan đường. Củ năng gọt vỏ rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra rửa lại lần nữa, sau đó cắt thành hạt lựu cho vào phần nước dừa đun tiếp.
Cho 250ml nước và bột năng vào khuôn bánh cùng hỗn hợp nước dừa – đường vừa đun vào khuôn khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau là được.
Bước 2: Cho hỗn hợp vào khay hấp cách thủy khoảng 20 phút thấy bánh trong, đông lại là bánh chín. Bắt bánh ra để nguội cắt thành từng miếng là vừa ăn vừa thưởng thức thôi.
Cách làm trân châu trắng, topping siêu mê dành riêng cho nàng nghiệ.n trà sữa
Bạn biết không, cách làm trân châu trắng rất đơn giản, chỉ từ bột năng, bột nếp và đường chúng ta sẽ cho ra đời được một mẻ trân châu giòn dai ăn đã đời luôn đấy.
Nếu là một tín đồ trà sữa thì thạch trân châu trắng chắc chắn đã quá quen mặt với bạn rồi, loại topping này dễ khiến người ăn ngất ngây vì cái dẻo mềm, sần sật nhai thật vui miệng lại còn xen lẫn chút ngọt ngào, ôi nhắc tới là thấy thèm ngay. Nếu nguyên liệu làm trân châu trắng quá đơn giản đến nổi khiến bạn bất ngờ thì cách làm trân châu trắng sẽ còn làm bạn ngạc nhiên hơn vì quá dễ đấy, nào chúng ta vào bếp làm trân châu trắng thôi nhé.
Nguyên liệu
Bột năng: 100gr
Bột nếp: 1 muỗng canh
Nước sôi: 70ml
Đường: 40gr
Cách thực hiện
Bước 1: Cho đường vào tô nước sôi khuấy đều cho tan đường.
Bước 2: Bột năng, bột nếp cho vào tô sau đó chế nước sôi đã pha đường vào, nhồi cho bột mềm, mịn là được. Bọc tô bột lại và để bột nghỉ 15 phút.
Bước 3: Rắc 1 chút bột năng lên bàn sạch, lấy khối bột ra và nhồi sơ qua sau đó cắt bột thành từng dải rồi dùn.g da.o cắ.t thành từng miếng nhỏ.
Bước 4: Dùng 2 tay xoa đều từng viên trân châu cho tròn đều, cứ làm như vậy cho tới khi hết chỗ nguyên liệu còn lại.
Bước 5: Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho trân châu vào luộc tới khi trân châu chín sẽ nổi lên và có màu trong.
Bước 6: Bạn cho 1 ít đường, nước lọc vào tô và khuấy đều cho tan đường. Khi trân châu chín, bạn vớt trân châu ra thả ngay vào tô nước đường cho trân châu không bị dính và trân châu có độ ngọt sẽ ngon hơn nhé. Vậy là bạn đã làm xong trân châu dẻo vừa ngon vừa hấp dẫn rồi đấy.
Trân châu dẻo có thể dùng để ăn cùng với những món chè mát lạnh, hoặc uống kèm với những ly trà sữa thơm ngon, dẻo dẻo mà không cứng rất tuyệt vời đấy nhé.
Bí quyết : bạn có thể thêm một chút vani vào phần bột để có món trân châu trắng thơm ngon hơn.
Chúc bạn thành công với cách làm trân châu trắng và nấu được nhiều món ăn vặt ngon mê ly!
Bánh đúc lá dứa nước cốt dừa, món ăn nhà quê ngon quên lối về Bánh đúc lá dứa nước cốt dừa là món ăn quen thuộc ở các vùng quê Việt Nam. Đây là món bánh bình dân, nguyên liệu dễ tìm, cách làm cũng đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn đến lạ kỳ. Thêm chút vị lá dứa vào món bánh đúc thông thường sẽ giúp chúng ta có món ăn vừa có màu...