Nấm rơm chiên giòn
Công thức làm nấm rơm chiên giòn
Dụng cụ: nấm rơm tươi: 200gr,
- trứng gà: 2 quả,
- rau xà lách,
- Bột mì, bột chiên xù, gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, sốt mayonnaise, tương ớt, dầu ăn.
Chế biến:
Bước 1: cắt bỏ chân nấm, ngâm trong nước có pha muối tầm 5 phút rồi sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần, để ráo. Ướp nấm với bột nêm, tiêu cho thấm và đem xào sơ; xà lách rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Nấm rơm sau khi đã xào sơ thì cho vào trong rổ nhỏ, rắc 1 muỗng bột mì lên trên và lắc nhẹ để bột áo vào nấm.
Video đang HOT
Bước 3: Hòa phần bột mì còn lại vào trong nước cho có độ sánh, nhúng nấm rơm vào trong bột mì, đem lăn qua lớp bột chiên xù rồi đem chiên trong chảo dầu nóng. Chiên vàng và vớt ra để cho ráo, cắt đôi.
Bước 4: Đặt xà lách lên đĩa, xếp nấm rơm chiên xù lên trên, bày thêm cà rốt, củ kiệu chua và ăn cùng nước tương hoặc tương ớt tùy thích.
Chả giò hải sản
Không quá cầu kì, nguyên liệu để làm nhân nem rán gồm: thịt heo nạc, nấm hương, nấm mèo, hành khô, giá sống (hay củ sắn), trứng... đều băm nhỏ; cuốn vào bánh tráng rồi đem rán giòn.
Nguyên liệu làm chả giò hải sản
(cho 2 Phần ăn)
Tôm tươi 200 gr
Chả cá xoắn 200 gr
Cà rốt 1 củ
Hành tây 1 củ
Trứng gà 2 quả
Bánh tráng bía 1 gói
Bột mì 100 gr
Dầu ăn 315 ml
Bột chiên xù 150 gr
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Muối 2 gr
Đường trắng 3 gr
Hạt nêm 5 gr
Tiêu 3 gr
Sốt Mayonnaise 3 muỗng canh
Thực hiện
Bước 1: Hành tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ.
Bước 2: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó xào chín cà rốt và hành tây rồi đổ tôm và chả cá vào xào. Xào nhân chín tới trước khi chiên chả giò giúp nhân được chín và đậm đà hơn.
Bước 3: Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu sau đó băm miếng nhỏ. Chả cá cắt nhỏ. Sau đó ướp tôm và chả với 2g muối, 3g đường, 5g hạt nêm, 3g tiêu và 1 muỗng hành tím băm trong khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Trải vỏ bánh tráng bía ra, đặt hỗn hợp nhân tôm cá và rau củ vào một đầu, gấp 2 bên mép lại rồi cuộn gọn vào. Làm tương tự cho đến nhân và bánh tráng nha. Khi cuốn, nên cuốn vừa phải, không quá c.hặt t.ay cũng không quá lỏng.
Bước 5: Đ.ánh tan trứng gà lên, sau đó phết đều trứng lên cho ướt phần bánh tráng bên ngoài rồi lăn từng chiếc chả giò qua bột mì. Sau đó phết một lớp trứng gà tiếp theo rồi lăn qua lớp bột chiên xù, xếp đều lên đĩa để chiên vàng. Chiên ngập dầu, sao cho toàn bộ chiếc nem vàng giòn, tỏa hương thơm nức mũi.
Bước 6: Sau đó lót chả giò vào đĩa có giấy thấm dầu, nên ăn chả giò hải sản lúc còn nóng thì sẽ cảm nhận được đủ đầy vị thơm ngon của món ăn này.
Món nem hải sản giòn tan thơm lừng Món nem hải sản giòn tan thơm lừng với mùi vị thật tuyệt vừa ngọt của hải sản, vừa ngậy bùi của sốt, hấp dẫn đến miếng cuối cùng. Món nem hải sản giòn tan thơm lừng Nguyên liệu làm món nem hải sản giòn tan thơm lừng: Tôm: 8-10 con. Mực : 3 con loại vừa. Bề Bề. Thịt lợn xay: 100gr....
