Muốn ăn lẩu ngon phải biết cách

Hồng Tâm08:56 05/10/2022

Tiết trời se lạnh rất thích hợp để dùng những món ngon nóng hổi. Món lẩu có lẽ sẽ là một lựa chọn lý tưởng hơn cả. Vậy nhưng, muốn ăn lẩu ngon, bạn cũng cần phải biết cách.

Không cho nhiều nguyên liệu vào nồi lẩu cùng lúc

Không nên cho cùng lúc nhiều nguyên liệu vào nổi lẩu khi ăn.

Đã gọi là lẩu tức bạn phải ăn cùng lúc nhiều loại nguyên liệu. Tuy nhiên, sự kết hợp đó phải thực sự khéo léo. Nếu bạn cho hải sản tươi vào nồi cùng các loại thịt sống, nội tạng động vật và các củ khoai có chứa tinh bột, nồi lẩu của bạn sẽ trở thành một món ăn hỗn tạp lẫn mùi vị. Hơn thế, bạn còn có nguy cơ mắc ký sinh trùng gây hại cho hệ tiêu hóa.

Cách tốt nhất, bạn nên đợi cho từng loại nguyên liệu chín hẳn mới cho thêm loại khác vào. Như vậy, nồi lẩu của bạn vừa đủ độ thanh ngọt, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.

Không để nguyên liệu quá chín

Sự tinh tế trong việc ăn lẩu nằm ở độ tươi ngon của nguyên liệu và độ chín vừa tới của chúng. Vì thế, bạn sẽ làm hỏng món ăn nếu nhúng các nguyên liệu quá chín. Ngược lại, nếu chỉ vừa nhúng sơ qua nước đang lẩu đang sôi, bạn chỉ làm chín một phần thực phẩm sống. Điều này sẽ khiến bạn có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng dẫn đến tiêu chảy hoặc nôn ói.

Bạn có thể canh chừng khoảng 5 phút cho các loại cá thái mỏng, 10 phút cho thịt và nội tạng động vật, 15 phút cho các loại hải sản có vỏ để ngon miệng hơn. Riêng các loại rau, bạn chỉ cần nhúng qua là có thể ăn được. Với nấm bạn cần nhiều thời gian hơn, khoảng 10 phút để làm chúng đủ độ chín.

Cho rau vào sau cùng

Nên cho rau vào sau cùng khi dùng lẩu.

Rau không cần phải quá chín vì khi sôi lâu, các vitamin trong rau sẽ dễ bị mất đi. Thêm vào đó, nếu rau rục mềm sẽ khiến món ăn mất ngon. Do đó, rau sẽ là nguyên liệu bạn cho vào cuối cùng sau khi những nguyên liệu tươi sống khác đã chín.

Không ăn quá nhiều bún, phở, mì khi thưởng thức món lẩu

Video đang HOT

Thông thường, một phần lẩu không thể thiếu bún, phở hoặc mì. Nhưng nếu bạn chọn cách ăn lẩu như các món bún khác thì chắc chắn bạn sẽ không bao giờ thưởng thức được sự tinh túy của món lẩu. Vì thế, hãy thưởng thức các nguyên liệu một cách từ tốn để tận hưởng vị tươi ngon của món ăn trước khi bụng bạn đã quá no vì bún hoặc mì.

Thay nước lèo khi nổi lẩu đã sôi lâu

Thay nước lèo khi nổi lẩu đã sôi quá lâu.

Vì đặc thù của cách ăn nên chỉ sau một lúc cho các nguyên liệu khác vào bạn sẽ thấy nồi lẩu trở nên mất trong và vị nước lúc này cũng sẽ sắc lại. Vì thế, muốn kéo dài thêm bữa ăn quây quần bên gia đình, bạn nên thay nước lèo nếu thấy nồi nước lẩu đã nổi váng đục. Bên cạnh đó, cách làm này cũng sẽ giúp bạn tránh được những nguy cơ có hại cho sức khỏe vì nếu nấu lâu, lượng nitric sẽ làm phân hủy vitamin và làm bão hòa chất béo.

Điều độ trong ăn uống

Để dùng lẩu ngon bạn nên ăn thật điều độ.

Lẩu là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, món ăn chỉ trở nên ngon nhất khi bạn thèm và bụng đủ đói. Vì thế, trước khi ăn lẩu, bạn không nên ăn vặt và uống nhiều nước. Mỗi tuần chỉ nên ăn lẩu một lần và mỗi lần ăn nên ước chừng vừa đủ khẩu phần. Một khi bạn đã để mình phải ngán đến mức sợ hãi một món ăn nào đó, chứng tỏ bạn chưa thực sự là người sành ăn.

Để không bị no nước trong lúc thưởng thức món lẩu, bạn nên nghỉ một lúc trước khi dùng tiếp. Không nên ăn vội vàng và liên tục vì như thế sẽ khiến dạ dày hoạt động mạnh, gây đau tức bụng và làm dịch vị tiết ra ít hơn, ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.

Hy vọng, những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn và gia đình biết cách để thưởng thức trọn vẹn vị tươi ngon và ngọt thanh của món lẩu.

Cách nấu lẩu hột vịt lộn ngon mê ly

Vào những ngày cuối đông, khi tiết trời bắt đầu se lạnh, nếm món ăn bổ dưỡng này không chỉ giúp bạn giữ nhiệt mà Hột vịt lộn là món ăn đặc trưng của người Việt. Thế nhưng lẩu hột vịt lộn thì không phải ai cũng có dịp thưởng thức. nó còn lạ miệng, thơm ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu lẩu hột vịt lộn đơn giản, dễ thực hiện nhất. Chắc chắn sau khi xem qua xong, ai cũng có thể xắn tay vào bếp chiêu đãi cả nhà.

Lẩu hột vịt lộn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh internet

1. Chuẩn bị nấu lẩu hột vịt lộn

Muốn hoàn thành nồi lẩu hột vịt lộn ăn là ghiền, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu:

Trứng vịt lộn: Mua loại còn sống, chưa qua sơ chế. Nên chọn loại mà vịt chưa mọc lông - nhau chỉ mới chớm hình thành. Như vậy nước dùng sẽ ngon, béo và bổ dưỡng hơn.Xương heo: Mục đích nấu để lấy nước ngọt nên mọi người chọn phần xương ống hoặc xương đùi là tốt nhất.Thịt bò: Ưu tiên thịt thăn

Lựa chọn thịt bò nên ưu tiên thịt thăn vị sẽ ngon, ngọt nước hơn. Ảnh internet

Rau ăn kèm: Tùy sở thích của mỗi người. Bình thường rau ngải cứu, cải thảo, bắp cải, rau dền, rau muống... là những loại được người ăn lẩu ưa chuộng nhất.Bún/ miến hoặc mì sợiTàu hũ trắng, tàu hũ vàng

Gia vị nêm nếm: r muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, sa tế...

Về liều lượng của nguyên liệu. Điều này phụ thuộc vào khẩu phần ăn. Nhà bạn có số lượng đông người hay ít người thì cứ mạnh dạn điều chỉnh tỷ lệ phù hợp.

2. Cách nấu lẩu hột vịt lộn ngon tuyệt cú mèo

Vì thời gian chế biến món lẩu hột vịt lộn khá lâu, khoảng 1 tiếng - 1 tiếng 30 phút. Vậy nên nếu bạn là người khá bận rộn, vậy thì "trổ tài" thực hành vào các ngày cuối tuần rảnh rỗi sẽ hợp lý hơn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món này.

2.1 Sơ chế, làm sạch nguyên liệu

Trước khi nấu, tất cả các nguyên liệu cần phải được sơ chế. Để tiết kiệm, rút gọn thời gian, bạn hãy lần lượt làm theo thứ tự sau:Đối với thịt thăn cẩn thận rửa sạch dưới vòi nước. Cách nấu lẩu hột vịt lộn của các mẹ thông thường đều khử tanh bằng giấm. Thế nhưng nếu không có giấm thì thay thế bằng muối vẫn được. Sau đó cắt từng lát mỏng rồi mang ướp gia vị. Bao gồm: nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm. Thời gian ướp khoảng 15 phút là gia vị sẽ ngắm hoàn toàn vào thịt.

Chuẩn bị rau ăn lẩu. Ảnh internet

Về phần rau, cứ nhặt sạch rồi rửa qua với nước muối pha loãng. Nếu kỹ lưỡng, mọi người nên ngâm thêm với nước muối khoảng 5 phút - 10 phút để phòng ngừa các tác hại của phân thuốc (nếu có). Còn đối

với những loại rau chắc chắn original thì chỉ cần 1 bước rửa qua nước là đủ.Riêng nấm, cần cắt bỏ phần gốc. Rửa qua 4 - 5 lần nước sạch. Trường hợp dùng nấm khô, bạn nên cho vào nước ấm ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo.

2.2 Nấu nước lèo

Nước lèo hay còn gọi là nước dùng xương, chúng quyết định đến 90% kết quả của món ăn. Cách nấu lẩu hột vịt lộn ngon nhất là tái sử dụng nước luộc xương heo. Vì phần này có vị ngọt thanh tự nhiên từ xương ống, nên chỉ cần nêm nếm thêm 1 chút gia vị nữa thôi là chúng ta sẽ có một "kết tinh" đậm đà, chuẩn đầu bếp nhất.

Tận dụng nước luộc xương sẽ giúp nước lèo ngọt hơn. Ảnh internet

Một mẹo nhỏ khuyến khích các chị em nội trợ là nên dùng dừa tươi để luộc xương heo. Tổng hợp của quả ngọt tự nhiên và xương ống sẽ cho bạn một nồi nước lèo vô cùng xuất sắc

2.3 Thưởng thức

Sau khi đã có nước lèo, nguyên liệu cũng đã rửa sạch đâu vào đấy. Việc cuối cùng chỉ là bắt lên bếp, chờ sôi và ăn trực tiếp bên bếp lửa.Đầu tiên bạn cho nước lèo vào một chiếc nồi nhỏ gọn hơn, vừa vặn với bàn ăn. Bật bếp ga mini đợi sôi. Lần lượt đập trứng vịt lộn, đậu phụ, thịt bò, nấm thả vào lẩu. Đậy nắp và đợi nước sôi lần 2. Sau khi trứng vịt chín thì cho thêm rau vào. Xếp sẵn trong chén là bún. Và rồi chỉ việc múc nước lèo vào chén và thưởng thức.

Cho trứng vịt lộn vào nổi lẩu sôi và thưởng thức. Ảnh internet

Để rau không bị gục (chín héo) thì bạn cần vừa ăn, vừa quan tâm điều chỉnh mức độ lớn - nhỏ. Mỗi lần chỉ nên bỏ 1 nắm rau nhỏ. Sau khi ăn hết thì hãy cho thêm. Tránh việc bỏ quá nhiều một lúc làm tràn nồi mà rau không ăn kịp cũng dễ bị gục

3. Lợi ích sức khỏe mà lẩu trứng vịt lộn mang lại

Một quả trứng vịt lộn bao gồm rất nhiều dưỡng chất như: lipit, photpho, calo, cholesterol, protein, vitamin A, vitamin B1, vitamin C... Đây là cách nạp năng lượng nhanh, gọn, hiệu quả nhất. Chỉ cần biết cách nấu lẩu hột vịt lộn chiêu đãi, người đang mệt mỏi chỉ cần được trải nghiệm dù chỉ 1 quả cúng có thể nhanh chóng trở nên khỏe khoắn hơn.Trong Đông y, trứng vịt lộn có thể giúp cơ thể dưỡng huyết, tu âm, ích trí.Như vậy, có thể thấy trứng vịt lộn cung cấp giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe tốt.4. Lưu ý cần biết khi ăn lẩu hột vịt lộn

Sau khi đã thành thạo cách nấu lẩu hột vịt lộn, chị em nội trợ cần tìm hiểu thêm các lưu ý sau để kiến thức có thể bao quát.

Trẻ em dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn. Ảnh internet

Khuyến khích ăn lẩu hột vịt lộn kèm với rau răm để tránh tình trạng đầy hơi, trướng bụng.Không nên thưởng thức món này vào buổi tối.Trẻ em và bà bầu không nên ăn nhiều, dễ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Cụ thể em bé từ 5 - 12 tuổi chỉ nên ăn trứng/ ngày là đủ. Tần suất 1 tuần/ 1 lần.

Các bé lớn hơn, từ 12 tuổi trở lên thì có thể ăn 1 - 2 trứng/ ngày. Đặc biệt bé dưới 5 tuổi không nên cho ăn món này.Sau khi ăn hột vịt lộn không nên uống trà. Axit tannic nếu vô ý kết hợp với protein của trứng sẽ gây biến chứng khó tiêu dài ngày.

Cách nấu lẩu hột vịt lộn vô cùng đơn giản và dễ làm. Sau khi tham khảo các hướng dẫn này rồi, mong rằng bạn sẽ sớm có thời gian vào bếp để trổ tài chiêu đãi những người thân yêu. Mến chúc các mẹ, các chị, các ông bố đảm đang thực hiện thành công nhé!

Điểm danh 4 món lẩu ngon đúng điệu không thể bỏ qua khi về miền tây. 4 món lẩu ngon đúng điệu không thể bỏ qua khi về miền tây. 1. Món lẩu mắm đậm đà hương vị miền tây - Nguyên liệu nấu lẩu mắm 1kg bún 200g mắm cá linh 100g mắm cá sặc 200g phi lê cá lóc 200g mực ống 200g tôm tươi 400g xương heo 200g thịt heo quay Các loại rau sống như:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Màn comeback xuất sắc nhất hiện tại: Khán giả Việt "chống lưng" đưa MV lên Top 2 toàn cầu, lượt xem tăng gấp 560 lần04:19

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35

Được đón dâu lúc nửa đêm, cô gái Trà Vinh có trải nghiệm nhớ đời00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

06:01:41 12/03/2025

Không ngờ món tai và mũi lợn chế biến thế này lại ngon gấp bội, cả nhà ăn hết rồi lại đòi nấu tiếp. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

06:00:50 12/03/2025

Ngoài các món ăn hấp dẫn như thịt nướng, mì tương đen thì món gà rán Hàn Quốc luôn nằm trong top các món ăn Hàn Quốc quen thuộc được nhiều người yêu thích nhất.

Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

06:00:19 12/03/2025

Thịt gà là một trong những thực phẩm dễ chế biến nhất, có thể kết hợp với nhiều loại gia vị, rau củ mà biến tấu thành nhiều món ngon hấp dẫn... đặc biệt là món gà hấp.

Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

05:59:52 12/03/2025

Gà hấp lá chanh là món ăn quá quen thuộc với người Việt chúng ta, nhiều dinh dưỡng lại thơm ngon lại vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

22:50:57 11/03/2025

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

22:48:57 11/03/2025

Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

06:10:16 10/03/2025

Hủ tiếu bò viên là món ăn quen thuộc của nhiều người miền Nam bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.