Mùng 1 thưởng thức món chay mới toanh từ Food Blogger Liên Ròm chia sẻ
Không những ngon và dinh dưỡng, món chay này còn có thể được thêm vào thực đơn ăn kiêng giảm cân của bạn nữa!
Ngày chay tới food blogger Liên Ròm xin chia sẻ món miến xào chay cùng đạm chay (gà lát chay) và đậu gà. Các loại mỳ căn khô dài hay miếng vuông hoặc cục tròn ngâm nước, vắt ráo chiên giòn và xào chung với miến, xúc bánh tráng rất ngon, giòn.
5 vắt miến
2 bẹ cần tây
1 trái ớt chuông
1 cây nấm đùi gà
200g đậu gà luộc sẵn
Boaro (tỏi tây) 1 cây
Mè rang (vừng rang) 2 muỗng canh
Mỳ căn khô (soya chunks) 50g hay nhiều hơn tùy bạn.
Video đang HOT
Cách làm:
Mỳ căn ngâm nước với muối, gừng cho mềm, vắt thật ráo nước và chiên giòn.
5 vắt bún tàu hay một bịch miến, Ròm thích miến đậu xanh (tự làm thấy chưa dai bằng) ngâm nước mềm và vớt ra cho ráo, cắt nhỏ.
Boaro cắt nhỏ, hai bẹ cần tây, một trái ớt chuông rửa sạch cắt nhỏ, một cây nấm đùi gà xắt dài, nhỏ.
Cho dầu vào chảo, cho boaro (hay hành tây, tỏi tùy ý) vào xào thơm, rồi cho nấm, cần tây, ớt chuông vào xào, thêm một muỗng canh (15g) bột nghệ vào cùng một chút muối và tiêu.
Sau đó cho miến vô, dùng hai tay hai cái muỗng gỗ xóc đều miến và rau, nếu thấy khô cho 2 muỗng canh nước hay dầu và trộn tiếp. Cho mỳ căn chiên giòn vào và thêm muối, nước tương, tiêu, gia vị theo ý thích của bạn.
Đậu gà dằm nhỏ, cho vào xào đều, cho thêm boaro hoặc ngò xắt nhỏ vào và thêm mè rang vàng.
Vậy là xong. Chúc các bạn có một món chay ngon cho ngày đầu tháng nhé!
Ngon miệng đẹp mắt với món chay cháo nấm đậu phụ
Món chay cháo nấm đậu phụ là gợi ý tuyệt vời cho bạn khi muốn đổi món mỗi ngày. Với vị thanh mát, thơm ngon chắc hẳn sẽ làm bạn nhớ mãi
Nguyên liệu món cháo nấm đậu phụ cho 2 người ăn
- Gạ tẻ: 1 nắm
- Gạ nếp: 1 nắm
- Nấm rơm: 100g
- Đậu tươi: 2 chiếc
- Gia vị gồm: hạt nêm, mì chính, bột canh, dầu ăn, hành lá, rau mùi, tiêu, hành khô, tỏi tây...
Món chay cháo nấm đậu phụ cần có gại rang vàng để có mùi thơm và màu sắc đẹpChuẩn bị trước khi nấu món chay cháo nấm đậu phụ
- Gạ tẻ và gạ nếp vo sạch để ráo nước
- Đậu phụ xắt miếng vừa ăn
- Tỏi tây, hành khô băm nhỏ
- Nấm rửa sạch để ráo nước
- Hành hoa, rau mùi rửa sạch, thải khúc nhỏ
Cách làm món chay cháo nấm đậu phụ
- Bắc chả lên bếp, đợi nóng chả rồi đổ gạ nếp và tẻ vào đã vo sạch vào rang cho đến khi thấy hạt gạ có màu vàng là được. Lấy lượng gạ đó cho vào nồi cơm điện đổ nước vừa như khi nấu. Sau khi nước cạn, nấc xoong cơm điện nẩy sang chế độ giữ ấm, bạn tiếp tục cho nước vào nấu như lần trước, làm như vậy khoảng 3 lần là gại nhừ, bạn có thể dùng thìa đánh để cháo được nhiễn hơn.
Món chay cháo nấm đậu phụ có hương vị thanh đạm nhưng rất đậm đà khó quên
- Trong quá trình đợi gạ nhiễn, bạn hãy tranh chủ bắc chả lên bếp, cho dầu vào chả nóng và phi hành khô, tỏi tây cho dậy mùi thơm. Khi có mùi thơm, bạn thả nấm rơm vào, cho hạt nêm vào xào cùng đến khi nấm chín rồi gắp riêng ra bát.
- Khi gạo chín nhiễn thành cháo là bạn có thể cho nấm và đậu phụ vào đun cháo sôi trở lại.
- Múc cháo ra bát, rắc hành, mùi và hạt tiêu lên trên. Khi múc cháo ra bát bạn nên lưu ý phân bố nấm và đậu phụ ở từng bát cho hợp lý nhé!
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món cháo nấm đậu phụ, đảm bảo món ngon mỗi ngày này sẽ hấp dẫn bạn và người thân. Chúc bạn thành công.
Theo Nau.vn
Mùng 1 thanh tịnh với món đậu phụ cuốn lá lốt chay ngon không thể chối từ Món đậu phụ cuốn lá lốt chay đơn giản và dễ làm cho ngày rằm giúp mâm cơm nhà bạn thêm hấp dẫn hơn Nguyên liệu làm món đậu phụ cuốn lá lốt chay Đậu phụ trắng: 3 bìa. Nấm hương: 10 cái nhỏ. Mộc nhĩ: 4 - 5 tai. Lá lốt: 20 - 25 lá. Gia vị: Muối, mì chính, hạt tiêu,...