Mực xào hoa trứng
Đã bao giờ bạn thử kết hợp mực và trứng muối? Mực lá được chiên thơm giòn, quyện cùng vị bùi bùi của trứng muối khiến món ăn thật đặc biệt và hấp dẫn.
Không những ngon miệng, món ăn còn rất ngon mắt với màu vàng bông xốp của trứng muối áo lên những miếng mực vàng tươi, điểm xuyết màu xanh đỏ của ớt chuông. Sự hài hoà này sẽ giúp món trở thành “tâm điểm” của bàn ăn đấy!
NGUYÊN LIỆU
Mực lá 200g
Trứng muối 3 quả
Ớt sừng 2 quả
Ớt chuông xanh 1/4 quả
Cần tây 50g
Bột xù 50g
Trứng gà 1 quả
Hành lá 3 cây
Hành tím cắt lát 5 củ
Tỏi băm 2M
Video đang HOT
Tương ớt, dầu hào
Tiêu, đường, bột mì, dầu mè đen, màu dầu điều
SƠ CHẾ
- Trứng muối, luộc chín, lấy phần lòng đỏ, cà mịn. Ớt sừng, ớt chuông bỏ hạt cắt hình thoi. Hành lá cắt nhỏ. Cần tây cắt lát.
- Mực lá khứa vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1M tỏi băm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/3m tiêu, để thấm 5-10 phút.
THỰC HIỆN
- Đán.h trứng và bột mì thành hỗn hợp hơi sệt, nhúng mực vào bột, tẩm qua bột xù, chiên ngập dầu, cho mực chín vàng rồi vớt ra, để ráo dầu.
- Phi thơm 1M tỏi băm, cho ớt chuông, cần tây, và ớt sừng vào xào chín tới, nêm 1/2M dầu hào, đảo đều, trút ra dĩa.
- Phi thơm hành tím cắt lát với 2M dầu ăn và 1m màu dầu điều, cho trứng muối vào, xào đến khi trứng bông lên, thêm 1m dầu mè đen, 1/2m tương ớt, 1/3m đường vào, trộn đều với hành lá cắt nhỏ, cuối cùng cho mực chiên và rau củ xào, vào cho trứng muối áo quanh nguyên liệu, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho ra dĩa, dùng nóng.
MÁCH NHỎ
- Xào trứng muối với dầu ăn giúp trứng muối bông lên và bám đều vào nguyên liệu.
Canh tương đậu
Canh tương đậu là một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc, tuy nhiều nguyên liệu nhưng lại rất dễ nấu! Canh có mùi thơm nhẹ dễ chịu của tương đậu, vị ngọt đậm đà của thịt bò xay mềm cùng bí ngòi và nấm đông cô.
Món canh lạ miệng và bổ dưỡng này chắc hẳn sẽ khiến bữa cơm ngày lạnh của nhà mình trở nên ấm cúng!
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò xay 100g
Đậu hũ non 1 miếng
Cá cơm khô 10g
Bí ngòi 1/2 quả
Nấm đông cô tươi 5 tai
Giá sống/ giá đậu nành 100g
Hành tây 1/2 củ
Tỏi băm 1M
Lá hành boaro
Tương đậu Hàn Quốc, tiêu, muối, dầu mè đen
Bột ngọt
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Thịt bò xay ướp với 1M tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon, ít tiêu, 1/3m dầu mè, 1/2m nước tương "Phú Sĩ", 1M nước để thấm.
- Bí ngò cắt lát. Cá cơm khô rửa sạch, đậ.p dập. Đậu hũ non cắt miếng vuông 1- 1.5cm. Nấm đông cô cắt lát. Lá boaro băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau.
THỰC HIỆN
- Đun sôi 1.5 lít nước, cho ca khô vào, sau đó cho 3M tương đậu Hàn Quốc khuấy tan nấu sôi 5 phút, tiếp tục cho nấm đông cô, bí ngòi, đậu hũ non vào vào nấu chín, nêm vào 1M hạt nêm Aji-ngon, 1/3m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, nếm vị vừa ăn, sau đó cho thịt bò xay, hành tây, giá vào nấu sôi, tắt lửa, cho lá boa-rô, ít tiêu vào, sau cùng thêm 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto.
CÁCH DÙNG
- Múc canh ra tô, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
- Giã cá khô trước khi nấu để nước canh có hương vị của cá nhiều hơn.
- Cho giá vào sau cùng để giữ độ giòn.
Cách làm mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu ngon đậm đà Các món nướng hấp dẫn từ mực luôn luôn được đán.h giá cao nhờ hương vị tươi ngon đậm đà khó cưỡng. Hôm nay, vào bếp cùng làm món mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu với cách làm siêu đơn giản nhé! Nguyên liệu làm Mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu Mực 1 con (khoảng 500gr) Sả...