Mùa nước nổi tràn đồng, bông điên điển vàng, cà na kết trái

Theo dõi VGT trên

Đối với người dân đồng bằng Sông Cửu Long, thời điểm tháng 7, tháng 8 âm lịch là thời điểm của con nước nổi trở về, nhà nhà đều hân hoan, phấn khởi trông chờ…Bởi đó không chỉ là thời điểm lắm tôm, nhiều cá mà còn là mùa của nhiều loại rau trái, đặc trưng mang đậm chất miền Tây Nam Bộ. Đó là mùa nước nổi tràn đồng, bông điên điển nở vàng, cây cà na kết trái…

Mùa nước nổi tràn đồng, bông điên điển vàng, cà na kết trái - Hình 2

Cà na là một loại cây mọc đồng gắn liền với tuổi thơ bao thế hệ… Nhớ mùa cà na ngày bé, trẻ con trong xóm tôi đứa nào cũng nô nức chạy quanh từng cây cà na quanh nhà, quanh xóm, đứa thì mê leo cây bẻ trái, để thưởng thức trọn vẹn ngay trái cà na vừa hái trên cây, đứa thì bơi xuồng dọc bờ sông, ghé ngay mấy cây cà na trĩu đầy trái ven bờ bẻ đến khi vung đầy cả rỗ cà na mới chịu về

Mùa nước nổi tràn đồng, bông điên điển vàng, cà na kết trái - Hình 3

Mùa nước lên điên điển trổ bông

Trái cà na có vị chua chua, chát chát, có hương thơm khiến ai đó nghe thấy cũng xao lòng nhớ mùa nước nổi miền Tây. Trái cà na nhỏ được người miền Tây chế biến thành những món mới lạ, khác nhau như cà na muối, mứt cà na, hay cà na ngâm chua ngọt…đơn giản hơn thì chỉ là trái cà na tươi mang về chấm muối ớt cay…Ấy vậy mà trái cà na khiến bao người vấn vương, xa nhớ…

Mùa nước nổi tràn đồng, bông điên điển vàng, cà na kết trái - Hình 4

Nước nổi về cà na ra trái khắp vùng quê, nước nổi cũng gọi bông điên điển cùng nở vàng khắp nẻo bờ kênh. Cứ đến mùa điên điển trổ bông, người ta chèo xuồng dọc khắp các bờ sông, kênh rạch hái bông điên về làm rau trong mỗi bữa cơm… bông điên điển góp mặt vào những món ăn đậm đà hương sắc miền tây như canh chua bông điên điển, bông điên điển xào với tép đồng, bông điên điển ăn sống cùng cá kho…Mùa bông điên điển nở vàng cũng là mùa mà cá linh theo dòng lũ tràn về khắp con sông lớn nhỏ trong vùng…Vậy là lại có thêm con cá linh tươi ngọt lịm nấu với bông điên điển nồi canh chua thơm nức, ăn đến quên no.

Mùa nước nổi tràn đồng, bông điên điển vàng, cà na kết trái - Hình 5

Canh chua cá linh bông điên điển

Các sản vật mùa nước nổi dân dã, bình dị và đậm đà, cùng quy tụ, tạo nên bao nhiêu món ăn mê đắm lòng người, không dễ tìm được ở những nhà hàng, quán xá chốn thành thị. Chỉ đơn giản như thế mà trái cà na, cây bông điên điển đã đi qua bao nhiêu thế hệ, trở thành hoài niệm thân thương của biết bao người…

Những người miền Tây xa quê vì guồng quay của công việc, cuộc sống, ít còn những dịp cùng gia đình quay quần bên mâm cơm đầy ấp những món ăn ngon chỉ có khi màu nước tràn về ấy,cũng chẳng mấy khi được cùng lũ bạn tụ họp quanh rỗ cà na chấm muối ớt cay… Nhưng tình yêu quê hương, yêu cảnh sắc chốn quê nhà cũng vẫn theo họ đi qua bao nhiêu năm tháng

Theo danviet.vn

Gợi ý 3 món ngon cho bữa cơm gia đình ngày mưa thêm ngon miệng

Thực đơn ngày mưa đã quá quen thuộc với cá bống kho tộ, cá lóc kho tiêu,... Hôm nay hãy bổ sung 3 món ăn thơm ngon dưới đây để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

Video đang HOT

Chăm chút cho bữa ăn gia đình là sở thích của nhiều chị em. Tuy nhiên, thời tiết ẩm ương, khi nắng lúc mưa, nên những món ăn đơn giản, tiết kiệm thời gian mà vẫn đủ chất dinh dưỡng luôn là lựa chọn hàng đầu của chị em.

Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 3 món ăn chế biến đơn giản, nhanh chóng cho bữa cơm ngày mưa thêm dinh dưỡng và ngon miệng: Cá linh non kho tiêu, canh chua tép bông điên điển, cà tím xào tỏi ớt.

Cá linh non kho tiêu

Nguyên liệu

300 gram cá linh

Gia vị: Hành lá, hành tím, tỏi, tiêu, ớt hiểm, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, nước màu, dầu ăn

Cách chế biến món cá linh non kho tiêu

Mua cá linh non về làm ruột, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào tô lớn.

Ướp cá linh với hành, tỏi, ớt giã nhuyễn. Thêm 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, để trong vòng 10-15 phút.

Sau đó, cho cá vào tộ rồi thêm 25ml nước lã, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê nước màu.

Bắc tộ lên bếp, nấu với lửa liu riu. Khi nước rút cạn thì cho ít hành lá xắt khúc và rắc tiêu lên trên, đậy nắp nấu thêm khoảng 2-3 phút cho dậy hương thơm.

Món cá linh non kho tiêu thơm lừng, đậm đà được chế biến đơn giản, nhanh chóng. Thưởng thức với cơm nóng hổi sẽ giúp bữa cơm ngày mưa trở nên ấm áp, ngon miệng.

Gợi ý 3 món ngon cho bữa cơm gia đình ngày mưa thêm ngon miệng - Hình 2

Món cá linh non kho tiêu thơm lừng, đậm đà được chế biến đơn giản, nhanh chóng. Thưởng thức với cơm nóng hổi sẽ giúp bữa cơm ngày mưa trở nên ấm áp, ngon miệng - Ảnh minh họa: Internet

Canh chua tép bông điên điển

Nguyên liệu

300 gram bông điên điển

200 gram tép

50 gram me chín

Gia vị: Hành lá, hành tím, tỏi, rau ngổ, đường, nước mắm, muối, bột ngọt

Cách chế biến món canh chua tép bông điên điển

Bông điên điển tuốt sạch cọng cứng, rửa sạch, để ráo nước.

Cho một ít nước sôi vào me chín, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.

Tép tươi rửa sạch rồi xào nhanh với lửa lớn trong vòng 2-3 phút, nêm muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, muỗng bột ngọt và hành tím, tỏi, ớt giã nhuyễn.

Bắc xoong lên bếp, vặn lửa lớn, thêm 700ml nước lọc. Nấu đến khi nước sôi thì thả tép vào, khuấy đều. Tiếp đến thả bông điên điển, nêm nếm sao cho có vị chua ngọt rồi thêm rau ngổ, hành lá vào.

Lưu ý: Không nên nấu bông điên điển quá lâu, chỉ nên nấu vừa chín tới để giữ được vị xốp, tươi ngọt của hoa.

Canh chua bông điên điển là món ăn quen thuộc của người miền Tây vào mùa mưa lũ. Món ăn với vị chua ngọt quyện với hương thơm dịu của hoa điên điển sẽ giúp bữa cơm gia đình vào ngày mưa thêm hấp dẫn.

Gợi ý 3 món ngon cho bữa cơm gia đình ngày mưa thêm ngon miệng - Hình 3

Canh chua bông điên điển với vị chua ngọt quyện với hương thơm dịu của hoa điên điển sẽ giúp bữa cơm gia đình vào ngày mưa thêm hấp dẫn - Ảnh minh họa: Internet

Cà tím xào tỏi ớt

Nguyên liệu

3 trái cà tím

Gia vị: Ớt hiểm, rau quế, hành tím, tỏi, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Cách chế biến món cà tím xào tỏi ớt

Cà tím rửa sạch rồi xắt miếng xéo dày vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, vặn lửa lớn. Khi dầu nóng già thì thêm hành, tỏi, ớt giã nhuyễn, phi thơm.

Tiếp đến, vẫn để lửa lớn, cho cà tím vào, thêm 25ml nước, trộn đều. Đậy nắp rồi nấu trong vòng 3-4 phút để miếng cà chín đều. Dấu hiệu cho biết cà đã chín là thịt cà từ màu trắng chuyển sang trong.

Thêm 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê đường, trộn đều cho cà thấm gia vị. Như vậy, món cà tím xào tỏi ớt đã hoàn thành.

Cà tím xào tỏi ớt mềm mịn, ngọt tự nhiên và thơm lừng hương tỏi, ớt là món ăn ngày mưa được ưa chuộng.

Gợi ý 3 món ngon cho bữa cơm gia đình ngày mưa thêm ngon miệng - Hình 4

Cà tím xào tỏi ớt mềm mịn, ngọt tự nhiên và thơm lừng hương tỏi, ớt là món ăn ngày mưa được ưa chuộng - Ảnh minh họa: Internet

Trên đây là 3 món ăn đơn giản cho cho bữa cơm ngày mưa. Chị em hãy vào bếp chế biến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà.

Theo phunusuckhoe.vn

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳnXôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn
hôm qua
Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làmMê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm
19 giờ trước
Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơmĐổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm
hôm qua
6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí
hôm qua
Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợpCơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp
1 giờ trước
Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đờiPhở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời
hôm qua
Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờLoại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ
hôm qua
Cách nấu canh hẹ thanh mátCách nấu canh hẹ thanh mát
1 giờ trước

Tin đang nóng

Hé lộ về công ty của vợ Quang Hải thành lậpHé lộ về công ty của vợ Quang Hải thành lập
8 giờ trước
Ảnh hiếm trong đám cưới kín tiếng của thủ môn 2 lần vô địch SEA Games và vợ giáo viênẢnh hiếm trong đám cưới kín tiếng của thủ môn 2 lần vô địch SEA Games và vợ giáo viên
6 giờ trước
Tổng tài hàng real chi tiền làm phim cho vợ đóng chính, visual đỉnh nóc cả đôi không vào showbiz quá phíTổng tài hàng real chi tiền làm phim cho vợ đóng chính, visual đỉnh nóc cả đôi không vào showbiz quá phí
8 giờ trước
Cả MXH xin lỗi mỹ nam Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt, lỡ chê xấu tàn canh giờ anh đẹp nức nởCả MXH xin lỗi mỹ nam Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt, lỡ chê xấu tàn canh giờ anh đẹp nức nở
8 giờ trước
Tình hình sức khỏe ông Trịnh Văn Quyết trước ngày mở phiên tòa phúc thẩm lần 2Tình hình sức khỏe ông Trịnh Văn Quyết trước ngày mở phiên tòa phúc thẩm lần 2
7 giờ trước
Sao nữ Vbiz "làm loạn" với ViruSs, phản dame căng cực: "Hết 48 giờ rồi anh. Có kiện không anh?"Sao nữ Vbiz "làm loạn" với ViruSs, phản dame căng cực: "Hết 48 giờ rồi anh. Có kiện không anh?"
9 giờ trước
Dùng súng quân dụng giải quyết mâu thuẫnDùng súng quân dụng giải quyết mâu thuẫn
8 giờ trước
Hòa Minzy phấn khích khi được Thủ tướng Phạm Minh Chính khen ngợi MV "Bắc Bling"Hòa Minzy phấn khích khi được Thủ tướng Phạm Minh Chính khen ngợi MV "Bắc Bling"
9 giờ trước

Tin mới nhất

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

1 giờ trước
Món nướng là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc cuối tuần hay những dịp sum họp gia đình. Tuy nhiên, để thịt nướng thơm ngon, mềm ngọt, không bị khô hay cháy lại cần có bí quyết.
Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

13 giờ trước
Để bữa cơm tràn ngập hương vị mùa xuân thì nhất định bạn phải tham khảo thực đơn cơm tối ngon miệng, hấp dẫn dưới đây!
Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

hôm qua
Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.
Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

hôm qua
Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.
Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

2 ngày trước
Nhiệt độ của nước quyết định rất lớn đến chất lượng và độ ngon của cua ghẹ, vậy luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh để món ăn có hương vị tốt nhất?
Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

2 ngày trước
Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.
Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

2 ngày trước
Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.
Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng

2 ngày trước
Mình một nơi, càng một nẻo là tình trạng thường gặp khi chúng ta luộc, hấp ghẹ hoặc cua biển; vậy làm thế nào để luộc cua ghẹ không rụng càng?
Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

2 ngày trước
Trong thời tiết lạnh, khó chịu của mùa nồm ẩm, với những ai ưa thích dạ dày thì hãy thử đổi vị với món ngon dễ làm dưới đây.
4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

3 ngày trước
Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.
5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

3 ngày trước
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.
Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

3 ngày trước
Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn những cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là phải tấm tắc khen ngon.

Có thể bạn quan tâm

Cha tôi, người ở lại - Tập 16: Nguyên - Việt quyết định ra đi, cả tập phim đẫm nước mắt

Cha tôi, người ở lại - Tập 16: Nguyên - Việt quyết định ra đi, cả tập phim đẫm nước mắt

Phim việt

3 phút trước
Khán giả khóc từ đầu tới cuối tập 16 vì thương mấy bố con khi Nguyên và Việt đều buộc phải lựa chọn ra đi, rời xa hai bố và em An.
Thêm một bom tấn nữa chờ ngày ra mắt, là sự kết hợp của hai siêu phẩm game nổi tiếng

Thêm một bom tấn nữa chờ ngày ra mắt, là sự kết hợp của hai siêu phẩm game nổi tiếng

Mọt game

4 phút trước
Cả Persona lẫn Fire Emblem đều là những series game chiến thuật đã quá nổi tiếng đối với cộng đồng game thủ trên toàn thế giới.
Đinh Vũ Hề nhanh trí cứu bạn diễn nhí trên phim trường

Đinh Vũ Hề nhanh trí cứu bạn diễn nhí trên phim trường

Hậu trường phim

7 phút trước
Nam diễn viên Đinh Vũ Hề kịp thời giúp một diễn viên nhỏ tuổi tránh được va chạm với đạo cụ trong giờ nghỉ giải lao.
Phim về khủng hoảng tuổi mới lớn gây sốt toàn cầu

Phim về khủng hoảng tuổi mới lớn gây sốt toàn cầu

Phim âu mỹ

10 phút trước
Adolescence, phim ăn khách hàng đầu và được thảo luận nhiều nhất của Netflix hiện nay, là lời cảnh báo và đặt ra câu hỏi về tâm lý tuổi mới lớn trong xã hội hiện đại.
Mẹ biển - Tập 7: Ba Sịa khai man khiến tình địch vào tù

Mẹ biển - Tập 7: Ba Sịa khai man khiến tình địch vào tù

Sao việt

14 phút trước
Hóa ra, trong vụ án năm xưa Ba Sịa cố tình khai không đúng sự thật vì ghen ghét với Đại, khiến người bạn của mình phải đi tù oan.
Pháo: "Chú ơi con bị bắt nạt"!

Pháo: "Chú ơi con bị bắt nạt"!

Nhạc việt

18 phút trước
Ra mắt từ tối 21/3, bài hát Sự Nghiệp Chướng của Pháo nhanh chóng phá vỡ mọi bảng xếp hạng để vươn lên vị trí Top 1.
2 điều kiện để Kim Soo Hyun có thể vực dậy danh tiếng, trở lại showbiz

2 điều kiện để Kim Soo Hyun có thể vực dậy danh tiếng, trở lại showbiz

Sao châu á

22 phút trước
Với tài năng và tầm ảnh hưởng của mình, nếu Kim Soo Hyun có thể vượt qua được khủng hoảng này, khả năng anh trở lại showbiz là hoàn toàn có thể.
10 điểm đến không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Bình Thuận

10 điểm đến không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Bình Thuận

Du lịch

59 phút trước
Bình Thuận không chỉ có biển xanh, cát trắng mà còn sở hữu nhiều điểm đến hấp dẫn, từ thiên nhiên hoang sơ đến những công trình văn hóa đặc sắc.
Nga-Mỹ kết thúc đàm phán tại Saudi Arabia về giải quyết xung đột Ukraine sau 12 tiếng thảo luận

Nga-Mỹ kết thúc đàm phán tại Saudi Arabia về giải quyết xung đột Ukraine sau 12 tiếng thảo luận

Thế giới

1 giờ trước
Về phần mình, theo đài RT, Bộ Ngoại giao Liên bang Nga đã công bố một đoạn video ngắn cho thấy đoàn đàm phán của nước này rời khỏi cuộc họp. "Cuộc tham vấn Nga-Mỹ đã kết thúc," bộ cho biết nhưng không cung cấp thêm chi tiết nào khác.
Xem phim 'Sex Education', tôi DAY DỨT vì khiến mẹ tủi thân - Mẹ chỉ có một, hãy yêu thương mẹ khi còn có thể

Xem phim 'Sex Education', tôi DAY DỨT vì khiến mẹ tủi thân - Mẹ chỉ có một, hãy yêu thương mẹ khi còn có thể

Góc tâm tình

1 giờ trước
Tôi hiểu mình cần phải ngày càng cố gắng để mang lại cho mẹ cuộc sống tốt hơn. Tôi sinh ra trong một gia đình nghèo. Từ nhỏ, tôi đã luôn phải học cách tự lập.
Ronaldo nhận kỷ lục Guinness lần thứ 4

Ronaldo nhận kỷ lục Guinness lần thứ 4

Sao thể thao

6 giờ trước
Ngôi sao người Bồ Đào Nha được vinh danh cầu thủ có nhiều chiến thắng nhất lịch sử bóng đá quốc tế với 132 trận thắng, vượt qua kỷ lục trước đó của người đồng đội cũ ở Real Madrid - Sergio Ramo