Mùa nước nổi tràn đồng, bông điên điển vàng, cà na kết trái
Đối với người dân đồng bằng Sông Cửu Long, thời điểm tháng 7, tháng 8 âm lịch là thời điểm của con nước nổi trở về, nhà nhà đều hân hoan, phấn khởi trông chờ…Bởi đó không chỉ là thời điểm lắm tôm, nhiều cá mà còn là mùa của nhiều loại rau trái, đặc trưng mang đậm chất miền Tây Nam Bộ. Đó là mùa nước nổi tràn đồng, bông điên điển nở vàng, cây cà na kết trái…
Cà na là một loại cây mọc đồng gắn liền với tuổi thơ bao thế hệ… Nhớ mùa cà na ngày bé, trẻ con trong xóm tôi đứa nào cũng nô nức chạy quanh từng cây cà na quanh nhà, quanh xóm, đứa thì mê leo cây bẻ trái, để thưởng thức trọn vẹn ngay trái cà na vừa hái trên cây, đứa thì bơi xuồng dọc bờ sông, ghé ngay mấy cây cà na trĩu đầy trái ven bờ bẻ đến khi vung đầy cả rỗ cà na mới chịu về
Mùa nước lên điên điển trổ bông
Trái cà na có vị chua chua, chát chát, có hương thơm khiến ai đó nghe thấy cũng xao lòng nhớ mùa nước nổi miền Tây. Trái cà na nhỏ được người miền Tây chế biến thành những món mới lạ, khác nhau như cà na muối, mứt cà na, hay cà na ngâm chua ngọt…đơn giản hơn thì chỉ là trái cà na tươi mang về chấm muối ớt cay…Ấy vậy mà trái cà na khiến bao người vấn vương, xa nhớ…
Nước nổi về cà na ra trái khắp vùng quê, nước nổi cũng gọi bông điên điển cùng nở vàng khắp nẻo bờ kênh. Cứ đến mùa điên điển trổ bông, người ta chèo xuồng dọc khắp các bờ sông, kênh rạch hái bông điên về làm rau trong mỗi bữa cơm… bông điên điển góp mặt vào những món ăn đậm đà hương sắc miền tây như canh chua bông điên điển, bông điên điển xào với tép đồng, bông điên điển ăn sống cùng cá kho…Mùa bông điên điển nở vàng cũng là mùa mà cá linh theo dòng lũ tràn về khắp con sông lớn nhỏ trong vùng…Vậy là lại có thêm con cá linh tươi ngọt lịm nấu với bông điên điển nồi canh chua thơm nức, ăn đến quên no.
Canh chua cá linh bông điên điển
Các sản vật mùa nước nổi dân dã, bình dị và đậm đà, cùng quy tụ, tạo nên bao nhiêu món ăn mê đắm lòng người, không dễ tìm được ở những nhà hàng, quán xá chốn thành thị. Chỉ đơn giản như thế mà trái cà na, cây bông điên điển đã đi qua bao nhiêu thế hệ, trở thành hoài niệm thân thương của biết bao người…
Những người miền Tây xa quê vì guồng quay của công việc, cuộc sống, ít còn những dịp cùng gia đình quay quần bên mâm cơm đầy ấp những món ăn ngon chỉ có khi màu nước tràn về ấy,cũng chẳng mấy khi được cùng lũ bạn tụ họp quanh rỗ cà na chấm muối ớt cay… Nhưng tình yêu quê hương, yêu cảnh sắc chốn quê nhà cũng vẫn theo họ đi qua bao nhiêu năm tháng
Theo danviet.vn
Gợi ý 3 món ngon cho bữa cơm gia đình ngày mưa thêm ngon miệng
Thực đơn ngày mưa đã quá quen thuộc với cá bống kho tộ, cá lóc kho tiêu,... Hôm nay hãy bổ sung 3 món ăn thơm ngon dưới đây để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Video đang HOT
Chăm chút cho bữa ăn gia đình là sở thích của nhiều chị em. Tuy nhiên, thời tiết ẩm ương, khi nắng lúc mưa, nên những món ăn đơn giản, tiết kiệm thời gian mà vẫn đủ chất dinh dưỡng luôn là lựa chọn hàng đầu của chị em.
Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 3 món ăn chế biến đơn giản, nhanh chóng cho bữa cơm ngày mưa thêm dinh dưỡng và ngon miệng: Cá linh non kho tiêu, canh chua tép bông điên điển, cà tím xào tỏi ớt.
Cá linh non kho tiêu
Nguyên liệu
300 gram cá linh
Gia vị: Hành lá, hành tím, tỏi, tiêu, ớt hiểm, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, nước màu, dầu ăn
Cách chế biến món cá linh non kho tiêu
Mua cá linh non về làm ruột, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào tô lớn.
Ướp cá linh với hành, tỏi, ớt giã nhuyễn. Thêm 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, để trong vòng 10-15 phút.
Sau đó, cho cá vào tộ rồi thêm 25ml nước lã, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê nước màu.
Bắc tộ lên bếp, nấu với lửa liu riu. Khi nước rút cạn thì cho ít hành lá xắt khúc và rắc tiêu lên trên, đậy nắp nấu thêm khoảng 2-3 phút cho dậy hương thơm.
Món cá linh non kho tiêu thơm lừng, đậm đà được chế biến đơn giản, nhanh chóng. Thưởng thức với cơm nóng hổi sẽ giúp bữa cơm ngày mưa trở nên ấm áp, ngon miệng.
Món cá linh non kho tiêu thơm lừng, đậm đà được chế biến đơn giản, nhanh chóng. Thưởng thức với cơm nóng hổi sẽ giúp bữa cơm ngày mưa trở nên ấm áp, ngon miệng - Ảnh minh họa: Internet
Canh chua tép bông điên điển
Nguyên liệu
300 gram bông điên điển
200 gram tép
50 gram me chín
Gia vị: Hành lá, hành tím, tỏi, rau ngổ, đường, nước mắm, muối, bột ngọt
Cách chế biến món canh chua tép bông điên điển
Bông điên điển tuốt sạch cọng cứng, rửa sạch, để ráo nước.
Cho một ít nước sôi vào me chín, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.
Tép tươi rửa sạch rồi xào nhanh với lửa lớn trong vòng 2-3 phút, nêm muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, muỗng bột ngọt và hành tím, tỏi, ớt giã nhuyễn.
Bắc xoong lên bếp, vặn lửa lớn, thêm 700ml nước lọc. Nấu đến khi nước sôi thì thả tép vào, khuấy đều. Tiếp đến thả bông điên điển, nêm nếm sao cho có vị chua ngọt rồi thêm rau ngổ, hành lá vào.
Lưu ý: Không nên nấu bông điên điển quá lâu, chỉ nên nấu vừa chín tới để giữ được vị xốp, tươi ngọt của hoa.
Canh chua bông điên điển là món ăn quen thuộc của người miền Tây vào mùa mưa lũ. Món ăn với vị chua ngọt quyện với hương thơm dịu của hoa điên điển sẽ giúp bữa cơm gia đình vào ngày mưa thêm hấp dẫn.
Canh chua bông điên điển với vị chua ngọt quyện với hương thơm dịu của hoa điên điển sẽ giúp bữa cơm gia đình vào ngày mưa thêm hấp dẫn - Ảnh minh họa: Internet
Cà tím xào tỏi ớt
Nguyên liệu
3 trái cà tím
Gia vị: Ớt hiểm, rau quế, hành tím, tỏi, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Cách chế biến món cà tím xào tỏi ớt
Cà tím rửa sạch rồi xắt miếng xéo dày vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, vặn lửa lớn. Khi dầu nóng già thì thêm hành, tỏi, ớt giã nhuyễn, phi thơm.
Tiếp đến, vẫn để lửa lớn, cho cà tím vào, thêm 25ml nước, trộn đều. Đậy nắp rồi nấu trong vòng 3-4 phút để miếng cà chín đều. Dấu hiệu cho biết cà đã chín là thịt cà từ màu trắng chuyển sang trong.
Thêm 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê đường, trộn đều cho cà thấm gia vị. Như vậy, món cà tím xào tỏi ớt đã hoàn thành.
Cà tím xào tỏi ớt mềm mịn, ngọt tự nhiên và thơm lừng hương tỏi, ớt là món ăn ngày mưa được ưa chuộng.
Cà tím xào tỏi ớt mềm mịn, ngọt tự nhiên và thơm lừng hương tỏi, ớt là món ăn ngày mưa được ưa chuộng - Ảnh minh họa: Internet
Trên đây là 3 món ăn đơn giản cho cho bữa cơm ngày mưa. Chị em hãy vào bếp chế biến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà.
Theo phunusuckhoe.vn
Gợi ý 6 món ăn vặt cực hợp cho dân văn phòng hay rảnh miệng lúc xế chiều Đó là các món rất ngon, lại có thể tích trữ để ăn dần và không khiến bạn bị quá no nữa! Tầm lúc xế chiều, hầu hết dân văn phòng luôn rơi vào trạng thái buồn miệng, muốn lai rai món gì đó. Nhưng đâu phải dễ để đi xuống căn tin hay cửa hàng để mua lên mà nhâm nhi. Bởi...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà

Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng

Bật mí bí kíp muối dưa cải chua ngọt thơm ngon, chống ngán

5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá
Có thể bạn quan tâm

Rộ tin ông Trump ra tối hậu thư cho đàm phán thỏa thuận hạt nhân Iran
Thế giới
08:12:24 21/03/2025
Mất 10 năm phát triển, game bom tấn cuối cùng cũng cập bến Steam, người chơi Việt vẫn hoang mang vì một điều
Mọt game
08:10:41 21/03/2025
Báo động tội phạm ma túy gen Z: Những 'hot girl' lao vực thẳm tù tội
Pháp luật
07:37:19 21/03/2025
Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs bị phạt 140 triệu đồng do quảng cáo sai sự thật vụ kẹo rau Kera
Tin nổi bật
07:24:00 21/03/2025
Sao Việt 21/3: Tuấn Hưng bị vợ giận dỗi, Lệ Quyên khoe eo nhỏ xíu
Sao việt
07:01:05 21/03/2025
Những chặng đường bụi bặm - Tập 9: Bố Nguyên để lại một ngăn tủ bí mật
Phim việt
06:54:58 21/03/2025
"Với thực lực của Hoà Minzy, đi thi Đạp Gió tại Trung Quốc chắc còn thảm hơn Suni Hạ Linh"
Nhạc việt
06:50:40 21/03/2025
G-Dragon "sượng trân" trong lần đầu sánh đôi mỹ nữ kém 12 tuổi, 1 tiết lộ 18+ gây chú ý
Nhạc quốc tế
06:45:08 21/03/2025
Nam diễn viên ở rể như ông hoàng có tiết lộ gây bất ngờ về chuyện cho vợ 10 tỷ tiền tiêu vặt mỗi tháng
Sao châu á
06:41:07 21/03/2025
Ăn gì, kiêng gì trong những ngày 'đèn đỏ'?
Sức khỏe
06:39:33 21/03/2025