Món ngon từ khoai tây: Ăn cùng cơm hay ăn vặt đều hợp

M. Trang20:41 12/08/2022

Khoai tây bọc phô mai chiên làm siêu đơn giản mà ngon lắm. Làm từ khoai tây – nguyên liệu hết sức quen thuộc nhưng làm theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này, chị em sẽ có món ăn mới lạ, thơm ngon hơn hẳn. Thao tác chưa tới 20 phút là có ngay đĩa khoai tây bọc phô mai chiên rồi.

Khoai tây bọc phô mai chiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khoai tây bọc phô mai chiên

1. Rau củ: 200gr khoai tây, 1-2 nhánh hành lá, 1/2 củ cà rốt, 1/2 trái ớt chuông hoặc các loại rau củ khác tùy theo sở thích của bạn.

2. Phô mai sợi: 15-20gr

3. Bột: 20gr bột mì, 50gr bột chiên giòn

Cách làm khoai tây bọc phô mai chiên

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn nạo vỏ 200gr khoai tây, cắt thành miếng nhỏ. Rửa khoai nhiều lần với nước để khoai nhả bớt nhựa. Sau đó, bạn cho khoai vào xửng hấp và hấp khoảng 8-10 phút để khoai chín.

Bạn có thể hấp hoặc luộc khoai tây đều được.

Video đang HOT

Trong thời gian đợi hấp khoai tây, chị em tranh thủ rửa sạch hành lá, ớt chuông, cà rốt và thái thành miếng nhỏ dạng hạt lựu.

- Bước 2: Trộn khoai tây

Bạn cho phần khoai tây đã hấp chín vào bát, dùng dĩa dầm nhuyễn. Sau đó, thêm vào bát khoai tây đã dầm 20gr bột mì cùng phần rau củ đã thái nhỏ. Trộn đều để các nguyên liệu quện vào nhau.

Dầm nhuyễn khoai tây hấp rồi trộn cùng bột mì, rau củ.

Tiếp theo, bạn múc 1 thìa canh hỗn hợp khoai tây vừa trộn, ấn dẹt trong lòng bàn tay và thêm phô mai sợi vào giữa. Sau đó, khéo léo nặn để khoai tây bọc kín nhân phô mai. Nặn xong, bạn lăn các viên khoai tây qua 1 lớp bột chiên giòn.

Khéo léo nặn để khoai tây bọc kín nhân phô mai.

- Bước 3: Chiên khoai tây

Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Sau đó, cho các viên khoai tây bọc phô mai vào nồi, xịt 1 lớp dầu ăn mỏng và chiên ở mức nhiệt 180 độ trong 20 phút.

Thành phẩm.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món khoai tây bọc phô mai rồi. Chị em có thể chấm các viên khoai tây này với tương ớt, tương cà hoặc hỗn hợp tương ớt – tương cà – sốt mayonnaise pha theo tỷ lệ tùy thích.

Cách làm khoai tây đút lò ngon như ngoài hàng

Lớp vỏ ngoài giòn vàng, bên trong mềm, dậy mùi thơm của bơ tỏi và lá xạ hương. Món này ăn kèm với bò bít tết rất hấp dẫn, tạo nên bữa tiệc hoàn hảo nhân dịp năm mới.

Nguyên liệu

3 - 4 củ khoai tây

3 tép tỏi

30 gr bơ lạt

1 muỗng canh dầu oliu

Gia vị: Muối, hạt tiêu, lá xạ hương (thyme)

Cách làm

Làm sốt bơ tỏi: Cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, thêm tỏi và bơ lạt, một chút lá xạ hương rồi nấu trên lửa vừa cho tới khi bơ tan chảy hết và tỏi ngả vàng, dậy mùi thơm là được. Tắt bếp, lọc qua rây lấy sốt dầu bơ tỏi để riêng.

Khoai tây chà sạch đất cát, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo hoặc thấm khô. Để 2 chiếc đũa ở hai bên củ khoai tây, dùng dao sắc cắt thành các lát mỏng 5mm rồi dừng lại ở mép chạm đầu đũa. Việc này để đảm bảo không cắt rời khoai tây mà có sự bám dính ở cuối.

Phết đều sốt dầu bơ tỏi lên khắp củ khoai tây, rắc chút muối tinh và hạt tiêu cùng lá xạ hương.

Bật nóng lò nướng trước 10 phút, cho khoai tây vào nướng ở 200 độ C. Sau 30 phút lấy ra, phết thêm sốt bơ tỏi và rắc thêm lá xạ hương.

Tiếp tục cho khoai tây vào nướng ở 200 độ C cho tới khi vàng giòn trong khoảng 20 - 30 phút là được.

Yêu cầu thành phẩm: Lớp vỏ ngoài giòn vàng, bên trong mềm, dậy mùi thơm của bơ tỏi và lá xạ hương. Món này ăn kèm với bò bít tết rất hấp dẫn, tạo nên bữa tiệc hoàn hảo nhân dịp năm mới.

Chú ý:

Cách chọn khoai tây tươi ngon: Chọn củ lành lặn, chắc và nặng, vỏ vàng. Tránh chọn các củ trầy xước bề mặt, mọc mầm hay mềm, chảy nước là khoai cũ, đã bị hỏng.

Linh hoạt thêm thịt xông khói, phô mai thái lát để món ăn tăng thêm hương vị.

Thịt heo cuộn xốt trái cây Thịt cuộn xốt trái cây ăn với bánh mì và muối tiêu - Thịt nạc dăm heo: 500g - Trứng cút: 6 cái - Khoai tây bi: 200g - Cà rốt: 1 củ - đậu bo xanh: 100 - Thơm: 1/2 trái - Nho: 100g - Dâu: 100g - Tỏi băm: 1 muỗng súp - Hành tím băm: 1 muỗng súp - Ngũ...