Món ngon mỗi ngày: Mực chiên mắm tỏi
Mực chiên mắm tỏi tuy chế biến đơn giản nhưng lại là một trong những món ăn hao cơm bậc nhất, và cũng là món nhậu khoái khẩu của các quý ông.
Mực chiên mắm tỏi hấp dẫn người ăn bởi hương vị đậm đà, miếng mực vừa giai vừa giòn, vị ngọt đặc trưng khó lẫn hòa quyện với các loại gia vị đặc sắc. Danh mục món ngon mỗi ngày của bạn nhất định phải có công thức này.
Nguyên liệu mực chiên mắm tỏi
300gr mực ống
1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, ớt tươi
Gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, tiêu, tương ớt, muối, dầu ăn
Video đang HOT
Món ngon mỗi ngày: Mực chiên mắm tỏi cực bắt cơm.
Cách làm mực chiên mắm tỏi
Mực làm sạch bằng cách bỏ hết phần túi mực ra rồi rửa với nước muối loãng (hoặc dùng rượu trắng), sau đó rửa lại với nước sạch và cho ra rổ, để ráo nước. Dùng dao khứa nhẹ thân mực để ngấm gia vị (hoặc để nguyên con tùy ý).
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập hoặc thái chỉ. Ớt rửa sạch, thái miếng.
Pha nước mắm: Trộn 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường vào bát con, khuấy tan.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu và cho mực vào chiên vàng (chiên mực ngập dầu thì càng tốt). Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hạn chế mỡ.
Vẫn dùng chảo đó, đổ bớt dầu chiên ra bát con và dùng một phần để phi tỏi, khi tỏi thơm thì cho mực với ớt, gừng vào cùng, đảo thật đều. Sau đó, cho nước mắm đã pha vào đảo đều cho ngấm gia vị. Đun khoảng 2-3 phút cho phần nước mắm cạn bám xung quanh mực và mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
Cho mực ra đĩa, ăn với cơm nóng hoặc chấm với tương ớt.
Món ngon mỗi ngày: Canh bí xanh nấu tôm tươi
Khi nắng nóng khiến bạn mệt mỏi, chán ăn, hãy làm món canh bí nấu tôm để cải thiện vị giác và giúp lấy lại năng lượng.
Canh bí nấu tôm thanh mát với vị ngọt của tôm hòa quyện với bí xanh sẽ là món ăn phù hợp cho những ngày nắng nóng. Hãy thêm nó vào thực đơn món ngon mỗi ngày để đôi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu canh bí nấu tôm
500 gr bí xanh
100 gr tôm tươi
Hành tím, ngò hoặc hành lá
Gia vị: Muối, hạt nêm
Món ngon mỗi ngày: Canh bí nấu tôm tươi.
Cách làm canh bí nấu tôm
Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch,căt từng miếng vừa ăn (mỏng hay dày tùy sở thích). Tôm mua về rưa sạch bỏ đầu, lột vỏ, tôm to băm nhỏ còn tôm nhỏ thì đê nguyên. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ngò, hành lá bỏ rế, rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp tôm với một ít muối, hạt nêm, hành tím trong khoảng 15 phút.
Băc nôi lên bếp, làm nóng dầu rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào sơ, tắt bếp và cho tôm ra bát.
Tiếp tục bật bếp và cho nước lọc vào nồi (1-2 bát tùy lượng ăn) vừa xào tôm, đun đến khi nước sôi thì vớt bọt, cho bí xanh đã căt miếng vào cùng 2 thìa hạt nêm, bí chín thì cho tôm đã xào vào nêm lại gia vị rôi tăt bêp.
Múc canh ra tô, rắc hành, ngò lên và thưởng thức.
Món ngon cơm chiều: 3 món cho ngày bận rộn Trứng đúc hành tây, gà xào dứa, canh bí đao nấu tôm là món ngon nhưng nấu không mất nhiều thời gian. Trứng đúc hành tây Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Trứng vịt: 4 quả Hành tây: 2 củ vừa Hành lá: 1 nắm Rau mùi: 1 mớ Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu..... Cách làm: Hành lá...