Món ngon mỗi ngày: Cách làm ruốc cá hồi giàu đạm, bổ sung dinh dưỡng cho con

Thùy Dung Th06:04 05/11/2023

Cá hồi Nhật là loại cá ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tự làm ruốc cá hồi thành món khô để ăn kèm với cơm hoặc với những món khác cũng đều đầy đủ dưỡng chất lại thơm ngon.

Nguyên liệu:

- Cá hồi 200 gr

- Sữa tươi không đường 200 ml

- Gừng 1/2 củ

Cách làm:

- Đầu tiên bạn rửa cá hồi với nước, sau đó lóc bỏ phần da rồi cắt thành những miếng vuông. Kế tiếp, bạn cho cá hồi vào tô cùng với 200 ml sữa tươi không đường.

- Ngâm cá hồi trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút thì bạn vớt cá ra và để ráo.

- Gừng bạn gọt bỏ vỏ rồi giã nhuyễn, kế tiếp bạn cho gừng vào chén và ngâm với 50 ml nước nóng khoảng 5 phút. Sau khi ngâm được 5 phút thì bạn dùng rây lọc để lọc lấy phần nước gừng.

- Bạn cho cá hồi ra dĩa rồi rưới nước gừng lên từng miếng cá. Sau đó cho dĩa cá vào xửng hấp và hấp trên lửa vừa khoảng 20 phút cho cá chín từ từ.

- Sau khi cá chín thì bạn lấy ra để nguội, tiếp theo bạn dùng tay để xé thật nhỏ phần thịt cá.

Video đang HOT

- Bạn cho cá hồi đã xé vào chảo rồi rang trên lửa nhỏ, trong khi rang bạn đảo cá liên tục để thịt cá được khô lại mà không bị cáy.

- Kế tiếp bạn dùng máy xay thịt để xay nhỏ và tạo độ tơi cho phần thịt cá.

Vậy là đã hoàn thành xong ruốc cá hồi truyền thống rồi. Ruốc cá hồi có mùi thơm đặc trưng và màu vàng cam rất đẹp mắt. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc sử dụng làm món ăn dặm cho bé đều được nhé.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Cách làm ruốc cá hồi ngon tơi, bảo quản được lâu mà vẫn chất lượng

Đối với các bé đang ở giai đoạn ăn dặm, ruốc cá hồi đáp ứng đầy đủ yếu tố dinh dưỡng và đồng thời mang lại sự tiện lợi cho các bậc phụ huynh.

Dưới đây là cách làm ruốc cá hồi thơm ngon và không bị khô, đặc biệt phù hợp cho việc ăn dặm của bé!

Tác dụng của cá hồi đối với sức khỏe?

Cá hồi có nguồn chất béo tốt, đặc biệt là giàu axit béo omega-3, 6, 9 và ít cholesterol xấu đóng góp quan trọng trong việc truyền tín hiệu giữa các tế bào, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Việc tiêu thụ cá hồi cũng giúp ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, làm giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và nguy cơ đột quỵ.

Omega-3 trong cá hồi đóng góp tích cực trong việc cải thiện sức khỏe của mắt, tái cấu trúc tế bào võng mạc. Hàm lượng vitamin A có trong cá cũng góp phần làm cho mắt trở nên khỏe mạnh.

Cá hồi chứa nhiều DHA - một dưỡng chất quan trọng giúp tối ưu hóa sự phát triển của não bộ, tăng cường khả năng học hỏi và ghi nhớ.

Các thành phần quý giá có trong cá hồi đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe toàn diện và tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như vi rút và vi khuẩn.

Các loại acid béo trong cá hồi cũng có tác dụng kháng viêm, giúp cân bằng hệ miễn dịch và duy trì hoạt động cân bằng trong cơ thể.

Lượng vitamin D trong cá hồi giúp cải thiện quá trình hấp thu canxi vào xương. Vì vậy, những người thiếu canxi và người cao tuổi thường mắc các vấn đề về loãng xương, xương giòn nên bổ sung cá hồi vào thực đơn để tăng cường sức mạnh của hệ xương khớp.

Ruốc cá hồi

Nguyên liệu món ruốc cá hồi:

500gr cá hồi phi lê.

1 củ nhỏ gừng tươi.

2 củ nhỏ hành tím.

1 nhánh sả.

5 nhánh hành lá.

120ml sữa tươi không đường.

2 muỗng canh rượu trắng.

Muối, hạt nêm.

Cách thực hiện món ruốc cá hồi:

Bước 1:

Thái lát hành tím, gừng. Cắt nhỏ sả, hành lá.

Bước 2:

Ngâm cá hồi nguyên miếng trong hỗn hợp muối và sữa tươi để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, vớt cá ra đĩa và lau khô bằng khăn giấy (không rửa qua nước lạnh).

Bước 3:

Trộn cá với gừng, hành lá, hành tím, sả và bột nêm. Thêm rượu trắng vào nước và hấp trong khoảng 30.

Bước 4:

Khi cá đã chín, để nguội và sau đó dùng tay bóp nhuyễn hoặc giã nhẹ bằng cối.

Bước 5:

Đổ cá hồi vào chảo không dính và đảo đều với lửa vừa trong 10 phút.

Bước 6:

Hạ lửa nhỏ và tiếp tục đảo đều cho đến khi cá khô tơi. Đợi cho ruốc cá hồi nguội hoàn toàn trước khi đặt vào hũ và đậy nắp kín.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Trổ tài làm món cá hồi nướng tiêu đen cay thơm cho bữa cơm tối, ai ăn cũng khen Cá hồi là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Những món ăn từ cá hồi không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hôm nay, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá hồi nướng tiêu đen ngon mắt cho bữa tối. Hãy cùng bắt tay vào...