Món ngon mỗi ngày: Cách làm đùi gà chiên nước mắm đậm đà đưa cơm
Đùi gà là nguyên liệu vô cùng quen thuộc và rất được ưa thích vì rất dễ tìm mua mà độ dinh dưỡng cũng không hề thấp. Hôm nay bật mí cho mẹ cách làm món đùi gà chiên nước mắm vừa ngon vừa đưa cơm.
Nguyên liệu:
- Đùi tỏi gà 500 gr
- Sả cây 2 nhánh
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
- Gừng băm 1 muỗng cà phê
- Hành tím băm 1 muỗng cà phê
- Rau sống ăn kèm 200 gr(xà lách/diếp cá/húng quế…)
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Tinh bột bắp 3 muỗng canh
- Tinh bột gạo 1 muỗng canh
- Bột mì đa dụng 1 muỗng canh
- Bột nêm gà 1.5 muỗng canh
- Baking soda 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 200 ml
- Đường vàng 3 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/đường/bột ngọt)
Cách làm:
- Đùi gà mua về bạn có thể đem ngâm chúng với nước muối pha loãng trong vòng 5 – 7 phút để giảm bớt chất bẩn.
- Sau đó rửa lại đùi gà dưới vòi nước sạch, rồi để ra dĩa cho chúng ráo nước.
- Sau khi gà đã ráo nước, bạn cho 1 muỗng canh bột nêm gà và 1 nửa phần tỏi, gừng, ớt, hành tím băm đã chuẩn bị vào phần gà rồi trộn đều chúng.
- Để đùi gà mau chín, đẹp mắt và chiên được giòn hơn, bạn nên làm chín đùi gà sương sương trước khi chiên.
- Cho đùi gà vào lò vi sóng, bạn nhớ chỉnh lại phần da gà cho đẹp nha, sau đó làm nóng trong vòng 3 phút. Hết thời gian trên thì bạn lấy gà ra, xoay mặt còn lại lên rồi tiếp tục cho vào lò vi sóng khoảng 3 phút nữa nhé.
- Chuẩn bị một cái chén nhỏ xinh, cho vào đó 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường vàng, 1/2 muỗng, phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước lọc. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ này theo khẩu vị của mình và gia đình nhé.
- Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết là được.
Video đang HOT
- Cho tinh bột bắp, bột gạo, bột mì đa dụng, bột nêm gà và baking soda đã chuẩn bị vào chung một cái chén hoặc tô. Thêm vào đó khoảng 1/2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều tất cả.
- Cho phần đùi gà đã được làm chín sương sương trước đó vào một cái túi nylon sạch. Cho phần bột đã chuẩn bị trước đó vào phần gà, rồi trộn thật đều để chúng áo đều bột nhé.
- Sau thời gian “trang điểm” giúp từng chiếc đùi trở nên trắng nõn nà, thì bây giờ chúng ta bắt đầu chiên đùi gà nhé.
- Cho phần dầu ăn đã chuẩn bị vào chảo và đun nóng. Để chiên không bị văng dầu, bạn cho vào 1 xíu bột bắp hoặc bột mì đều được nha.
- Dầu ăn thật nóng thì bạn cho đùi gà vào chiên với lửa vừa để gà chín đều và không bị cháy khét. Chiên gà vàng đều 1 mặt thì bạn trở bề và chiên vàng mặt còn lại nha.
- Khi chuẩn bị tắt bếp thì bạn điều chỉnh lửa lớn, cách này giúp đẩy được lượng dầu thừa ra khỏi đùi gà chiên làm cho món ăn đỡ bị ngấy. Sau đó thì gấp gà ra dĩa và tắt bếp.
- Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vừa chiên gà vào một cái chảo khác. Cho phần tỏi băm, hành tím băm, gừng băm và ớt băm và phi cho thơm.
- Khi tất cả đã thơm thì bạn cho phần nước mắm đã pha trước đó vào chảo rồi đun sôi liu riu.
- Sau cùng là cho đùi gà vào chảo, trở đều cho gà thấm nước mắm và tắt bếp là hoàn thành rồi đấy.
- Đùi gà chiên nước mắm bên ngoài thì vàng giòn thấm đều nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt. Bên trong thịt gà chín mềm, mọng nước và giữ được vị ngọt tự nhiên.
Món ăn cực hấp dẫn khi dùng với cơm dẻo nóng và ăn kèm với các loại rau sống đấy nhé. Mình đi làm món ăn hấp dẫn này ngay đây!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Cách làm 3 món gà nướng thơm lừng, hàng xóm phát thèm chạy sang xin công thức
Đùi gà là nguyên liệu rất được ưa thích vì ngon và không bị khô. Cách chế biến đùi gà nướng cũng rất đơn giản, dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian.
Dưới đây là một số cách làm đùi gà nướng ngon và dễ thực hiện nhất tại nhà. Cùng vào bếp với chuyên trang Emdep.vn nhé!
Đùi gà nướng mật ong
Nguyên liệu món đùi gà nướng mật ong:
5 đùi gà
2 củ hành tím băm nhỏ
1 muỗng tỏi băm
2 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh dầu hào
1 thìa canh giấm
Tiêu, muối, hạt nêm
Đùi gà nướng mật ong
Cách làm món đùi gà nướng mật ong
Bước 1:
Rửa kỹ đùi gà với nước muối hoặc giấm. Dùng giấy hoặc khăn sạch thấm khô đùi gà.
Bước 2:
Trộn muối, tiêu, hạt nêm, hành tím băm, tỏi băm, mật ong và dầu hào trong một tô. Cho đùi gà vào trộn đều. Ướp đùi gà trong khoảng 1 đến 2 tiếng.
Bước 3:
Tiến hành nướng đùi gà trong khoảng 15 phút, sau đó lại lấy ra và phết đều hỗn hợp nước ướp lên đùi gà để nướng mặt còn lại. Tiếp tục nướng trong khoảng 15 phút hoặc lâu hơn tuỳ vào kích cỡ của đùi gà.
Đùi gà nướng bơ tỏi
Nguyên liệu món đùi gà nướng bơ tỏi
4 cái đùi gà
1 quả chanh
20gr bơ thực vật
20gr tỏi băm
1 muỗng tương ớt
2 muỗng dầu màu điều
2 muỗng mật ong
1 muỗng dầu hào
1 muỗng nước mắm
Một ít ớt bột
Đùi gà nướng bơ tỏi
Cách làm món đùi gà nướng bơ tỏi
Bước 1:
Rửa sạch đùi gà. Dùng dao khứa vài đường dọc lên các mặt của đùi gà
Bước 2:
Làm tan chảy bơ thực vật bằng cách để vào lò vi sóng.
Bước 3:
Trộn đùi gà với bơ tan chảy, tỏi băm, dầu màu điều, mật ong, hạt nêm, tương ớt, nước mắm, tiêu xay và ớt bột. Sử dụng tay để thoa đều gia vị lên các bề mặt của đùi gà, đặc biệt là các đường rãnh trên gà.
Bước 4:
Ướp đùi gà trong thời gian từ 1 đến 2 tiếng. Bạn có thể để gà trong ngăn mát tủ lạnh trong quá trình ướp.
Bước 5:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 - 160 độ C trong 5 - 10 phút trước khi cho gà vào nướng. Đặt đùi gà lên khay nướng đã được lót giấy bạc.
Bước 6:
Nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Sau đó, lấy gà phết gia vị thêm lần nữa. Tiếp tục nướng trong 20 phút nữa cho đến khi gà chín và có màu hấp dẫn.
Bước 7:
Lấy đùi gà nướng ra khỏi lò và cho lên đĩa. Trang trí thêm salad, cà chua hoặc các loại rau khác theo ý thích.
Đùi gà nướng tiêu xanh
Nguyên liệu món đùi gà nướng tiêu xanh
2 cái đùi gà
2 nhánh tiêu xanh
1 củ hành tím
3 tép tỏi
2 muỗng mật ong
1 muỗng bột năng
2 muỗng tương ớt
5 muỗng nước tương
4 muỗng dầu hào
Dầu ăn, các gia vị thường dùng
Đùi gà nướng tiêu xanh
Cách làm món đùi gà nướng tiêu xanh
Bước 1:
Rửa sạch đùi gà. Dùng dao khứa vài đường dọc lên các mặt của đùi gà.
Bước 2:
Hành tỏi băm nhuyễn. Tách hạt tiêu xanh, rửa sạch và để ráo.
Bước 3:
Trong một cái bát nhỏ, hòa 1 muỗng canh bột năng vào nước và đảo đều cho bột tan.
Bước 4:
Trộn đùi gà với 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay. Dùng tay trộn đều và thoa nhẹ để gà thấm đậm gia vị.
Bước 5:
Nướng đùi gà trong lò ở 180 độ C trong 40 phút. Khi đã nướng được 20 phút, hãy lấy đùi gà ra rồi phết thêm sốt ướp và nướng chín.
Bước 6:
Đặt đùi gà đã nướng lên đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Công thức làm món đùi gà chiên bơ tỏi giòn thơm hấp dẫn Đùi gà chiên bơ tỏi là một trong những món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn với bất kỳ ai. Với nguyên liệu và cách thực hiện vô cùng đơn giản không mất quá nhiều thời gian, ai cũng có thể làm được. Nguyên liệu: - Đùi gà 1 kg - Tỏi 1 củ - Bơ lạt 1 muỗng canh - Nước...
