Món mướp hấp sò điệp thanh đạm cho ngày hè
Món mướp hấp sò điệp thanh đạm trông sang chảnh, thơm ngon và đẹp mắt mang đến cho gia đình món ăn ngon lạ miệng trong những ngày nóng.
Món mướp hấp sò điệp thanh đạm cho ngày hè
Nguyên liệu làm mướp hấp sò điệp thanh đạm lạ miệng:
1 quả mướp.
25g cồi sò điệp.
2 tép tỏi băm nhỏ.
2 quả ớt khô (tùy ý).
2 muỗng canh nước tương
Cách làm món mướp hấp sò điệp thanh đạm lạ miệng:
Bước 1:
Khi mua cồi sò điệp, hãy cố gắng mua những cồi. Rửa sạch cồi sò bằng nước sạch và ngâm chúng trong khoảng 10 phút.Sau khi gọt vỏ mướp, rửa sạch, cắt thành các khúc bằng nhau.
Sơ chế các nguyên liệu
Video đang HOT
Bước 2:
Khi cồi sò mềm, xé thành các sợi mỏng. Có thể dùng dao để dễ xé hơn.Cho xíu dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm sau đó thêm cồi sò đã xé vào, xào lửa nhỏ một lát thì tắt bếp.Sò điệp đã mặn nên không cần cho muối.
Xào cồi sò điệp
Bước 3:
Cho các khoanh mướp vào đĩa sâu lòng, sau đó rắc cồi sò đã xào lên từng miếng mướp.Đặt đĩa mướp vào trong nồi hấp 10 phút.Khi hấp, mướp sẽ nước.Đổ nước này ra bát, thêm 2 muỗng canh nước tương vào khuấy đều. Sau đó rưới nước sốt này lên mướp.Rắc thêm ít ớt và hành lá xắt nhỏ lên cho đẹp mắt rồi thưởng thức.Nếu không ăn được cay bạn không nên cho ớt.
Hấp mướp
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món cải ngồng xào cồi sò điệp và nấm đông cô
Món cải ngồng xào cồi sò điệp và nấm đông cô có màu xanh mướt giòn ngọt nên rất ngon. Sò điệp thì mềm tươi lại thấm vị.
Đặc biệt, sử dụng dầu hào nên món rau này rất thơm, có một chút beo béo và cực đậm đà, vừa miệng.
Vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, B, C cùng nhiều hợp chất có lợi khác nên cải ngồng rất tốt cho sức khỏe.
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, thường xuyên ăn rau cải ngồng sẽ giúp bổ sung các chất cần thiết cho da, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch và làm cho mắt sáng hơn.
Món cải ngồng xào cồi sò điệp và nấm đông cô
Nguyên liệu làm cải ngồng xào cồi sò điệp và nấm đông cô cực ngon:
200g cải ngồng.
280g cồi sò điệp.
80g nấm đông cô
.15g gừng xắt sợi.
10g tỏi băm.
10g hành tím băm.
20ml rượu trắng.
Gia vị: dầu hào, muối, tiêu.
Cách làm món cải ngồng xào cồi sò điệp và nấm đông cô cực ngon:
Bước 1:
Bạn rửa cồi sò điệp rồi để cho ráo nước. Sau đó, bạn cho 10g gừng xắt sợi và 20ml rượu trắng vào ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.Cho cồi sò điệp vào 1 cái tô rồi thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê muối. Trộn đều lên và ướp khoảng 20 phút cho cồi sò điệp thấm đều gia vị. Mẹo: Bạn sử dụng rượu trắng và gừng để khử mùi tanh của cồi sò điệp nhé!
Sơ chế cồi sò điệp
Bước 2:
Rau cải ngồng bạn nhặt sạch, loại bỏ những lá héo rồi rửa với nước muối pha loãng.Sau đó, bạn vớt rau ra rồi cắt thành những khúc ngắn khoảng 5-7cm.Đối với nấm đông cô, bạn cắt bỏ chân rồi trụng vào nồi nước sôi có pha muỗng cà phê muối và một vài sợi gừng khoảng 10 giây để khử mùi hôi của nấm.
Sơ chế rau
Bước 3:
Chuẩn bị 1 chiếc chảo, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn.Sau đó, bạn cho hành và tỏi băm vào phi thơm.Khi hành tỏi thơm, bạn cho cồi sò điệp vào xào khoảng 2 phút cho cồi sò điệp săn lại rồi tắt bếp và cho ra đĩa.
Xào cồi sò điệp
Bước 4:
Bạn cho tiếp rau cải ngồng và nấm đông cô vào xào sơ.Nêm vào rau 1 muỗng canh dầu hào rồi đảo nhanh tay với lửa lớn để rau chín tới.Cuối cùng, cho cồi sò điệp vào xào chung khoảng 3 phút thì tắt bếp.Cho rau ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu lên phía trên và thưởng thức!
Xào rau
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món cồi sò điệp xào bông cải cả nhà cùng thích mê Món cồi sò điệp xào bông cải có màu sắc vô cùng hấp dẫn, ngon mắt. Phần bông cải xanh nhờ có dầu hào mà xanh mướt, điểm thêm những miếng cồi sò điệp trắng đẹp mắt vô cùng. Cồi sò điệp là phần thịt được tách ra từ vỏ của con sò điệp nên là phần quý nhất của sò, thơm ngon,...