Món mì tôm nấu kiểu riêng của chồng người ta khiến chị em khâm phục học ngay cách nấu để về chinh phục cả nhà
Mì tôm nấu trứng là món ăn sáng được nhiều người làm vì đơn giản, ngon miệng. Nhưng chồng bạn tôi đã chinh phục cả nhóm cách nấu mì tôm đặc biệt do anh sáng tạo.
Dịp đi tham quan chùa Hương hồi tháng 3 đúng vào ngày mưa lây phây, nhưng vì đã đặt lịch nên chúng tôi đã tập trung ở nhà Hòa để chờ ô tô đi chùa. Vì đi sớm nên chưa ai kịp ăn sáng, bàn nhau ra mua bánh mì, hay xôi để ăn thì chồng Hoa bảo mưa nên để anh nấu mì tôm đãi bạn vợ.
Bánh mì tôm được chần qua nước sôi cho bớt mỡ. Ảnh minh họa.
Nghe vậy Hòa cười bảo chồng ở nhà thì phục vụ vợ và 4 bạn bát mì vừa ngon vừa ấm bụng.
Còn 4 đứa chúng tôi nghĩ đơn giản là cắt gói mì tôm ra bát, đổ nước sôi vào úp 3 phút là ăn được – nên cũng khoái lắm.
Nhưng cách nấu mì tôm của chồng Hòa làm 4 đứa chúng tôi hấp háy mắt để nhìn xem anh nấu thế nào – bởi có lần Hòa khoe chồng cô có món tủ là nấu mì tôm khiến vợ và con đều thích ăn.
Đầu tiên anh bắc ấm nước siêu tốc và bật đun. Trong lúc chờ nước sôi thì anh lấy nồi phi thơm hành tím, rồi cắt lát những miếng cà chua vào xào trên bếp từ, nêm tí gia vị mì tôm vào nhưng không dầm nát múi cà chua.
Tiếp đó anh cắt 6 túi mì để sẵn vào 1 cái bát to, đúng lúc nước trong ấm sôi sình sịch thì dội vào các gói mì, xong chắt sạch cái thứ nước anh ánh màu vàng của dầu mỡ đó đi.
Lúc này nồi cà chua cũng sôi, anh cắt các gói điều vị và các gói muối thả vào nồi, dùng muôi khuấy vài cái anh cho tiếp 6 gói mì vừa chần nhúng vào đảo đảo vài đũa là vớt ra bày vào 6 bát ngay.
Sau đó anh quay ra mở tủ lạnh lấy ra túi rau cải cúc, bốc vài nắm nhúng vào nồi mì rồi vớt ra thả vào bát nước nguội có mấy viên đá ngâm 1 phút rồi vớt ra vẩy ráo ngay bày lên trên các bát mì cọng rau vẫn còn xanh tươi nguyên. Rồi anh vớt mỗi bát 2 miếng cà chua chín nhưng không nát bày tiếp lên trên rau cải cúc.
Video đang HOT
Cải cúc, trứng chần, cà chua… làm món mì tôm bớt nóng trong người. Ảnh minh họa.
Lúc này Hòa cũng vừa đập xong 6 quả trứng, quay ra bày đĩa rau mùi và đũa thìa lên bàn ăn. Anh chồng thì quay ra dùng muôi múc từng quả trứng thả từ từ vào nồi nước mì, chần rồi vớt ra đặt chính giữa đám rau – cà chua mà không quả nào bị vỡ.
Cuối cùng anh bê cả nồi nước mì đang sôi sùng sục cẩn thận rót nước vào từng bát mì, mỗi bát chỉ xâm xấp nước. Hòa chuyển từng bát đến cho chúng tôi ăn. Bát mì chồng Hoa nấu thơm phức, xanh tươi màu rau, quyện hương vị mì và thơm thơm của rau cải cúc. Ăn miếng mì thấy sợi săn săn giòn giòn, miếng rau cải cúc thơm thơm giòn ngọt, đậm đà và ngon miệng với với vị cà chua, đẹp màu điều vị nhưng không bị béo, ngấy
Bữa mì chồng Hòa nấu xong chưa đầy 10 phút. Ăn xong đứa nào cũng thấy ấm hẳn người, mắt long lanh vui và cái miệng láu táu khen chồng Hòa nấu mì quá ngon, quá đỉnh. Ăn mì tôm mãi rồi mà bây giờ mới biết cách nấu này, cả đám phải học để về chinh phục dạ dày của chồng con ở nhà.
Chồng Hòa bảo mì tôm có gói muối thì sử dụng bình thường. Nhưng gói điều vị làm cho bát mì ngon và đẹp mắt thì nhiều người sợ béo lại vứt đi. Anh không bỏ gói nước điều vị đó, mà nấu cả (ai không thích ăn thì cho vào 1/2 gói, còn thừa thì để dành cất vào tủ lạnh để dùng khi kho thịt, cá mà không phải cho dầu mỡ nữa).
Mì tôm chủ yếu là các chất tinh bột, muối, bột ngọt, hương liệu, chất bảo quản. Để khử cái “nóng trong người” của mì tôm, chồng Hòa cho cà chua, rau vào nấu cùng.
Quan trọng là khâu xử lý gói mì tôm. Theo anh nhà sản xuất rán sơ mì tôm trước khi đóng gói thì thứ dầu ngấm trong mì gây béo – chứ không phải do gói điều vị làm màu gây béo, mà chính gói điều vị ấy mới làm mì tôm có hương vị thơm ngon đúng chuẩn.
Vì vậy anh đun nước sôi cho mì tôm vào chần sơ làm chất béo tan bớt ra rồi đổ đi. Rồi nhúng tiếp vào nồi nước mì đã có đầy đủ hương vị rồi vớt ra ngay để sợi mì không bị nở, ăn giòn dai ăn ngon hơn – bước này hôm nay vội nên anh làm tắt, chứ bình thường nấu cho các con ăn có thời gian thì anh làm rõ bước chần mì bằng nước sôi rồi chắt nước đỏ đổ đi. Sau đó cho gia vị mì và gói điều vị vào trộn lên để các gia vị mì thấm vào các sợi mì thì người ăn mới cảm nhận được hương vị chuẩn nhất. Bát mì tôm như thế mới không bị nóng trong người, nấu ra không bao giờ bị ế.
Và nếu không có rau cải cúc thì mì tôm nấu trứng với rau bắp cải cũng rất hợp vị.
Nhưng món mì tôm ngon miệng, không nóng trong này chồng Hòa bảo người có bầu không nên ăn nhiều, bởi các bác sĩ nói lượng muối trong một gói mì cao, lại thiếu các dưỡng chất cần thiết cho thai kỳ như: vitamin, protein, chất xơ… Với hệ tiêu hóa không như bình thường của mẹ bầu thì mì tôm “có hại” vì khó tiêu, không lành mạnh và cân bằng – nên không thuộc nhóm thực phẩm được khuyến khích cho mẹ bầu ăn.
Đã có những nghiên cứu khoa học cho rằng mẹ bầu ăn quá nhiều mì tôm trong thai kỳ dễ bị huyết áp cao, phù nề, tim mạch, tiểu đường… dù các yếu tố chăm sóc khác đảm bảo thì cũng ảnh hưởng đến cho sức khỏe mẹ bầu, còn thiếu dưỡng chất cho sự phát triển của thai nhi. Vì vậy mẹ bầu không nên ăn mì tôm thường xuyên.
Còn với người bình thường thì bữa sáng nhanh, gọn, nhẹ với món mì tôm nấu trứng với rau cải cúc của chồng Hòa làm chúng tôi nhớ mãi hương vị thơm ngon đặc biệt của nó với cách nấu đơn giản, nhanh và rất ngon miệng.
Mì tôm đừng chỉ thêm nước sôi, nấu theo công thức đặc biệt để món ăn đủ dinh dưỡng, ngon hết nấc
Mì tôm tưởng chỉ là món ăn bình dân, ít chất dinh dưỡng nhưng nếu bạn biết cách chế biến chúng cũng thành món ăn ngon bổ.
Cách nấu mì tôm đủ chất dinh dưỡng không nóng trong
Món mì tôm ai cũng từng ăn, bởi nó chính là món ăn thông dụng, nhanh gọn lẹ. Tuy nhiên, nếu như bạn chỉ chế biến mì tôm theo cách thông thường thì sẽ không đủ chất dinh dưỡng và dễ gây nóng trong người.
Chính vì vậy, để giảm tối đa lượng chất béo dư thừa và bổ sung lượng chất xơ cần thiết, với mỗi một bát mì nên thêm khoảng 100-150 g rau xanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm thịt bò, heo, tôm... để bổ sung thêm dinh dưỡng. Tuy nhiên, lưu ý nên nấu chín rau và thịt trước khi thêm vào mì, bởi ăn đồ ăn sống sẽ gây vấn đề về tiêu hóa.
Bên cạnh đó, bạn nên hạn chế sử dụng các gói gia vị trong mì tôm vì những gói gia vị này thường có vị cay nồng, ăn vào rất nóng và có hàm lượng dầu lớn và có lượng muối quá nhiều. Chính bởi vậy, các bạn nên làm nước dùng riêng để nấu mì nhé.
Nguyên liệu cần thiết
1 gói mì tôm
Rau ăn kèm: rai cải, xà lách, rau muống hoặc bất cứ loại rau nào mà bạn thích.
Đồ ăn kèm: thịt lợn hoặc thịt bò hoặc trứng
Hành hoa 1 nhúm nhỏ, 1 quả cà chua
Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Cách chế bến món mì tôm đủ dinh dưỡng
Bước 1: Trước tiên, bạn nên chần qua mì tôm. Phần lớn mọi người thường đợi nước sôi bùng mới thả mì tôm vào. Thói quen này làm cho sợi mì chín không đều, bề mặt bên ngoài sợi mì dễ bị nhũn mà dính lại, khó thành sợi. Dưới đây là một số mẹo nhỏ cho bạn:
Bạn hãy cho vào nước mì một chút giấm để tăng độ PH của nước. Khi nước đun sôi, độ PH sẽ đạt mức từ 5,5 đến 7,5 và sẽ giúp mì có chất lượng hoàn hảo nhất.
Bước 2: Sau khi bạn thả mì vào khoảng 2 phút thì vớt mì ra ngay, nhúng ngay vào nước lạnh. Bước này vừa để lọc lớp dầu chiên mì, vừa giúp mì được dai hơn. Với các loại mì tôm của Hàn hoặc các loại mì dai thì nên thả mì vào nấu thêm 1-2 phút để có bát mì vừa ý.
Bước 3: Bạn hãy lấy phần hành hoa, cà chua, rửa sạch thái khúc, thái miếng, rau rửa sạch. Với thịt thái miếng mỏng để riêng ra một chiếc đĩa.
Bước 4: Tiếp đó, bạn hãy đun nóng xoong, cho 1 chút dầu ăn vào phi thơm hành khô, khi hành khô có màu vàng thì cho thịt vào đảo cho săn lại, tiếp đó thả cà chua thái múi cau vào, thêm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 5 : Khi cà chua chín, nhuyễn bạn sẽ chế lượng nước đủ ăn. Nếu bạn nấu nhiều rau thì nên cho ít nước thôi nhé vì rau khi nấu sẽ tiết ra nước.
Bước 6: Nước sôi bạn sẽ tiến hành đập trứng, đun nhỏ lửa trong 5 phút rồi cho rau vào. Khi thả rau, bạn sẽ tùy từng loại rau để cân nhắc thời gian nấu trên bếp. Nếu là rau cải nên nấu lâu một chút, còn rau xà lách thì thả vào có thể bắc ra ngay.
Bước 7: Đổ nước dùng vào mì đã chần qua và thưởng thức thôi nào! Món mì tôm này sẽ giúp bạn có bữa ăn hoàn hảo đủ chất và không lo nóng trong người nữa nhé!
Top 3 cách nấu mì gói siêu dễ mà lại vô cùng thơm ngon ngay tại nhà Mì tôm là một món ăn quen thuộc đối với tất cả chúng ta. Loại thực phẩm này vừa vừa túi tiền, hương vị lại rất thơm ngon và quan trọng ngất là chế biến vô cùng dễ dàng và nhanh chóng có được một bát mì tôm nóng hổi. Nhưng nếu như chỉ úp mì đơn điệu như vậy thì người ăn...








Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn
Có thể bạn quan tâm

Lisa (BLACKPINK) tiết lộ những khoảnh khắc khó khăn nhất khi là một ngôi sao toàn cầu
Sao châu á
18:42:23 03/03/2025
Máy bay của hãng hàng không Qantas gặp sự cố
Thế giới
18:23:59 03/03/2025
Kỳ Hân khoe vóc dáng nuột nà thời tung hoành showbiz, sau 8 năm làm vợ Mạc Hồng Quân thay đổi hoàn toàn
Sao thể thao
18:19:43 03/03/2025
Thuê gần 50 ô tô rồi làm giả giấy tờ mang đi bán
Pháp luật
18:09:58 03/03/2025
Sao Việt 3/3: Sam tổ chức sinh nhật cho cặp song sinh
Sao việt
18:07:39 03/03/2025
Clip cô gái dạy chồng Tây đếm số tiếng Việt hài hước hút hơn 2 triệu lượt xem
Netizen
17:57:22 03/03/2025
"Ngày cưới" của Hương Tràm và Anh Tú
Nhạc việt
17:44:53 03/03/2025
Cô gái mất liên lạc 1 tuần sau tin nhắn 'vào Đà Nẵng đi khảo sát'
Tin nổi bật
17:17:39 03/03/2025
Người phá hỏng sân khấu Oscars tri ân tượng đài Hollywood, "hoạ mi nước Anh" bất ngờ bị réo tên
Nhạc quốc tế
16:40:08 03/03/2025
Chiêm ngưỡng những loài lan độc đáo có hình dáng mặt khỉ
Lạ vui
15:55:11 03/03/2025