Món lẩu lòng bò dứa thơm mềm không bị hôi

P.V20:59 15/09/2021

Món lẩu lòng bò dứa thơm ngon với mùi hương hấp dẫn từ lòng bò và ngũ vị hương, cùng với vị ớt sa tế siêu cay ăn cùng các loại rau ăn kèm.

Món lẩu lòng bò dứa thơm mềm không bị hôi

Nguyên liệu nấu lẩu lòng bò dứa thơm mềm không bị hôi:

Lòng bò: 1kg.

Thơm (khóm): 1 trái.

Nước dừa: 1 trái.

Nấm rơm: 300g.

Cà chua: 3 quả.

Các loại rau ăn kèm (tùy sở thích): xà lách xoong, bắp cải, nấm các loại, cải bẹ xanh, đậu hũ,…Bún ăn kèm: 1kg.

Bánh tráng mè đen (nếu thích).

Gia vị: ngũ vị hương, sa-tế, tiêu xay, tỏi, hành tím, gừng, bột ngọt, bột nêm, đường, nước mắm,….

Cách nấu món lẩu lòng bò dứa thơm mềm không bị hôi:

Bước 1 :

Bạn rửa sơ lòng bò, rồi tiến hành khử mùi và đem đi luộc.Sau đó, bạn cắt lòng bò vừa ăn rồi ướp với gia vị: 1 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng cà phê bột nêm 1 muỗng cà phê đường 1/2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng cà phê ớt sa tế 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, rồi trộn đều, để ngấm gia vị trong từ 20 – 30 phút.

Sơ chế lòng bò

Bước 2 :

Video đang HOT

Nấm rơm gọt bỏ phần đất cho sạch sẽ rồi đem ngâm trong nước muối trước khi rửa sạch.Bóc vỏ và băm nhuyễn 2 củ hành tím và 6 tép tỏi. Đồng thời băm nhuyễn 2 trái ớt.Gọt vỏ gừng và cắt lát mỏng.Thơm gọt vỏ, cắt thành làm 4, bỏ đi phần lõi bên trong và cắt từng khúc dày 1 – 2cm.Cà chua rửa sạch, mỗi trái cắt thành làm 4.Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ lá sâu, đem rửa sạch.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bước 3 :

Đặt chảo lên bếp, cho dầu (hoặc mỡ heo) vào để phi thơm một ít hành tím và tỏi băm.Sau đó, cho lòng bò vào xào đều đến khi lòng bò săn lại, rồi bắt ra khỏi bếp.Tiếp theo, bạn lấy một chiếc nồi và đặt lên bếp, cho ít dầu ăn, gừng, tỏi và hành tím vào phi thơm.Khoảng 1 phút sau thì cho ớt băm vào, rồi đổ nước dừa vào nồi để nấu sôi.Sau đó, cho nấm rơm và thơm cắt lát nấu thêm khoảng 3 – 4 phút trước khi cho lòng bò vào với ngọn lửa vừa.Bạn nấu lòng bò cho đến khi có vị dai vừa ăn, rồi mới cho cà chua và tiêu vào nấu thêm một chút.Tắt bếp và bắt đầu thưởng thức!

Nấu lẩu

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm thịt thỏ xào rau má đơn giản mà ngon rất ít người biết

Thịt thỏ là thực phẩm không phổ biến như thịt lợn hay thịt gà ở nước ta. Tuy nhiên, món ăn này lại mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn còn đang phân vân không biết cách làm thịt thỏ xào rau má như thế nào thì có thể tham khảo bài viết dưới đây.

Có rất nhiều món được chế biến từ thịt thỏ như: Thịt thỏ quay, thịt thỏ rang muối, thịt thỏ chiên... Tuy nhiên, thịt thỏ xào rau má là lựa chọn hàng đầu cho gia đình mỗi khi có dịp tụ tập bởi những hương vị riêng mà nó mang lại. Vậy công thức làm món ngon này như thế nào thì các bạn hãy cùng khám phá chi tiết dưới đây.

Cách làm thịt thỏ xào rau má

Để làm thịt thỏ xào rau má, các bạn thực hiện theo trình tự sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt thỏ: Nửa con đã được làm sạch, lột da.Rau má: 300 gram

Hành tím: 3 củ

Gừng, ớt sừng, ớt tỏi: 3 trái

Tỏi: 3 tép nhỏ

Sả: 5 nhánh

Gia vị bao gồm: tiêu đen xay nhuyễn muỗng, bột ngọt muỗng, bột nêm 1 muỗng, đường 1 muỗng, muối trắng 3 muỗng, ớt bột muỗng.

Ngũ vị hương: 1 gói

Rượu trắng: 100ml

Dầu thực vật: 5 muỗng

Trà khô: 1 gói nhỏ

Các bước làm thịt thỏ xào rau má

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, các bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt thỏ

Các bạn lấy thịt thỏ đã chuẩn bị đem rửa sạch với nước. Dùng dao chặt thành những miếng vừa ăn sau đó đem ngâm với nước có cho thêm một chút muối.

Đợi khoảng 5 phút thì lấy thịt ra rửa lại với nước một lần nữa rồi cho vào ngâm với nước pha trà để nguội khoảng 80 độ trong vòng 3 phút. Lấy thịt thỏ ra rửa bằng rượu trắng rồi lại rửa sạch với nước là xong.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau má: Nhặt bỏ rễ, cậng già rồi rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, để ráo nước.

Hành tím, gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Sả nhặt bỏ lớp áo già rồi rửa sạch, đập dập.

Ớt các loại bỏ cuống, một ít thái lát còn lại băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt thỏ

Các bạn đem thịt thỏ vào trong một cái tô, sau đó cho thêm hành, ớt, sả đã băm nhuyễn và một gói ngũ vị hương. Trước khi dùng đũa đảo đều, các bạn cho thêm một chút muối và đường, sau đó để tô thịt thỏ khoảng 4 giờ đồng hồ trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Tiến hành làm thịt thỏ xào rau má

Cho dầu vào chảo rồi bắc lên bếp, cho tiếp hành băm, tỏi băm vào rồi đun với lửa nhỏ. Phi hành tỏi cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì cho tiếp ớt bột đã chuẩn bị vào đun cùng cho đến khi thấy sền sệt thì cho tiếp thịt thỏ vào chảo.

Đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi thấy phần thịt thỏ có màu vàng sẫm và hơi săn lại thì cho rau má vào. Xào đến khi rau hơi chín tới thì cho thêm chút gia vị rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cho thịt thỏ ra đĩa, rắc vài lát ớt với tiêu xay lên đó rồi thưởng thức.

Thịt thỏ mềm hòa quyện cùng cái đăng đắng, dai dai của rau má ngon hết sảy. Có thể ăn kèm một số loại nước chấm để gia tăng hương vị.

Lưu ý khi làm thịt thỏ xào rau má

Khi làm món thịt thỏ xào rau má các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

Không chấm thịt thỏ với nước mắm vì sẽ làm giảm đi hương vị của thịt.Cần rửa thịt thỏ với rượu để thịt không bị tanh hôi trong quá trình chế biến.Nên mua thịt thỏ ở những nơi đảm bảo uy tín, tránh loại thịt không rõ nguồn gốc hay đã bị tái.Rau má cần chọn loại còn tươi để món ăn hấp dẫn và đúng vị hơn.Tùy theo từng khẩu vị của mỗi gia đình mà các bạn có thể thêm bớt gia vị tùy ý.

Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu về cách làm thịt thỏ xào rau má đơn giản mà ngon. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn có được công thức chế biến hữu ích để chiêu đãi cả nhà mỗi khi rảnh rỗi nhé. Hãy thường xuyên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới, kể cả những món ngon vùng miền nữa. Chúc các bạn thành công!

Ếch nấu mướp dân giã nhưng đậm đà, thơm ngon hấp dẫn Thịt ếch luôn là một nguyên liệu nấu ăn thơm ngon, bổ dưỡng và được xếp vào hàng đặc sản. Có rất nhiều cách chế biến thị ếch như chiên, xào, hấp,... Hôm nay, những món ăn ngon sẽ giới thiệu đến các bạn món ếch nấu mướp thơm ngon hấp dẫn. Ếch nấu với mướp là sự kết hợp hài hòa giữa...