Món hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp

Theo dõi VGT trên

Món hủ tiếu Sa Đéc là món ăn đặc sản trứ danh của Đồng Tháp với hương vị độc đáo. Bánh hủ tiếu được làm từ bột gạo, có màu trắng sữa, cọng to, sợi mềm, độ dai vừa phải và không bị bở.

Món hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp - Hình 1
Món hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp

Nguyên liệu nấu hủ tiếu Sa Đéc ngon chuẩn vị tại nhà:

1 kg hủ tiếu Sa Đéc (bạn có thể tìm mua ở siêu thị).

1 kg xương heo hay xương ống.

300 gr thịt xay.

300 gr xá xíu.

300 gr tôm tươi.

300 gr gan.

200 gr giá.

1 vỉ trứng cút.

1 bó cần tàu nhỏ.

1 bó hành lá

.2 trái chanh.

1 bó hẹ.

2 củ cải trắng.

Gia vị:Đường, nước mắm, bột ngọt, dầu hào (hoặc xì dầu), giấm, dầu mè.

Cách nấu món hủ tiếu Sa Đéc ngon chuẩn vị tại nhà:

Bước 1:\

Video đang HOT

Xương heo rửa sạch.Nấu một nồi nước, khi sôi lên thì cho toàn bộ xương vào trụng sơ, rồi đổ bỏ nước, rửa sạch xương.

Món hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp - Hình 2
Xương heo rửa sạch

Tôm chẻ lưng, lột vỏ, chà muối, rửa sạch để ráo nước. Trụng tôm để ráo.Xá xíu cắt lát mỏng.Trứng cút tươi luộc chín, bóc vỏ.Gan luộc với một chút muối, vài lát hành tây (cho có vị thơm), vừa chín tới vớt ra, thái miếng mỏng.Cần tàu rửa sạch, cắt lấy phần cọng dài khoảng 2 cm. Phần lá thì cắt dài 3 cm, để vào đĩa.Hành lá rửa sạch, phần trắng thì cắt khúc dài khoảng 2 cm, phần lá thì cắt nhỏ.Hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.Giá rửa sạch để chung với cần và hẹ.

Món hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp - Hình 3
Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Lấy một nồi nước to, nấu sôi.Cho xương heo vào và hai củ cải trắng đã bào vỏ rửa sạch, cắt khúc nhỏ.Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để mềm xương. Trong quá trình nấu thì vớt bỏ bọt cho sạch và trong nước lèo.Khi xương đã mềm thì nêm gia vị vào cho vừa ăn.Tiếp tục vặn lửa nhỏ để nước lèo sắc và ngon.Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng.Kế đến cho thịt vào xào, rồi cho vào một ít đường, một ít bột ngọt, xào lửa cao cho săn thịt, khi chín thì nêm lại cho vừa ăn.

Món hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp - Hình 4
Nấu nước lèo

Bước 3:

Khi ăn trụng hủ tiếu vào nồi nước sôi, hủ tiếu mềm thì sóc cho ráo nước rồi bỏ vào tô.Cho vào tô 1 muỗng canh thịt bằm, 2 quả trứng cút, 4 con tôm, vài lát gan, vài lát xá xíu, cho lên trên 1 nhúm lá hẹ và cần cắt nhỏ.Cho nước lèo nóng vào tô, rắc tiêu, hành phi lên mặt tô cho đẹp và ngon mắt.Ăn kèm với cần, giá, hẹ, rau sống (nếu thích).

Món hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp - Hình 5
Thưởng thức hủ tiếu Sa Đéc

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp cực ngon dễ làm tại nhà

Với hương vị độc đáo của mình, hủ tiếu Sa Đéc luôn giữ chỗ đứng đặc biệt, với bánh hủ tiếu được làm từ bột gạo, có màu trắng sữa, cọng to, sợi mềm, độ dai vừa phải và không bị bở.

Nguyên liệu làm Hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc 1 kg (có thể mua ở siêu thị)

Xương heo hoặc xương ống 1 kg

Thịt xay 300 gr

Xá xíu 300 gr

Tôm tươi 300 gr

Gan 300 gr

Giá 200 gr

Trứng cút 30 quả (1 vỉ)

Cần tàu nhỏ 1 bó

Hành lá 1 bó

Chanh 2 trái

Hẹ 1 bó

Cải trắng 2 củ

Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp cực ngon dễ làm tại nhà - Hình 1

Dụng cụ thực hiện:

Bếp, tô, muỗng, chảo,...

Cách chế biến Hủ tiếu Sa Đéc

1

Sơ chế nguyên liệu

- Xương heo rửa sạch.

- Nấu một nồi nước, khi sôi lên thì cho toàn bộ xương vào trụng sơ, rồi đổ bỏ nước, rửa sạch xương.

- Tôm chẻ lưng, lột vỏ, chà muối, rửa sạch để ráo nước. Trụng tôm để ráo.

- Xá xíu cắt lát mỏng.

- Trứng cút tươi luộc chín, bóc vỏ.

- Gan luộc với một chút muối, vài lát hành tây (cho có vị thơm), vừa chín tới vớt ra, thái miếng mỏng.

- Cần tàu rửa sạch, cắt lấy phần cọng dài khoảng 2 cm. Phần lá thì cắt dài 3 cm, để vào đĩa.

- Hành lá rửa sạch, phần trắng thì cắt khúc dài khoảng 2 cm, phần lá thì cắt nhỏ.

- Hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.

- Giá rửa sạch để chung với cần và hẹ.

Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp cực ngon dễ làm tại nhà - Hình 2

Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp cực ngon dễ làm tại nhà - Hình 3

2

Nấu nước lèo

- Lấy một nồi nước to, nấu sôi. Cho xương heo vào và hai củ cải trắng đã bào vỏ rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để mềm xương. Trong quá trình nấu thì vớt bỏ bọt cho sạch và trong nước lèo.

- Khi xương đã mềm thì nêm gia vị vào cho vừa ăn. Tiếp tục vặn lửa nhỏ để nước lèo sắc và ngon.

- Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng. Kế đến cho thịt vào xào, rồi cho vào một ít đường, một ít bột ngọt, xào lửa cao cho săn thịt, khi chín thì nêm lại cho vừa ăn.

Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp cực ngon dễ làm tại nhà - Hình 4

Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp cực ngon dễ làm tại nhà - Hình 5

3

Thành phẩm

- Khi ăn trụng hủ tiếu vào nồi nước sôi, hủ tiếu mềm thì sóc cho ráo nước rồi bỏ vào tô.

- Cho vào tô 1 muỗng canh thịt bằm, 2 quả trứng cút, 4 con tôm, vài lát gan, vài lát xá xíu, cho lên trên 1 nhúm lá hẹ và cần cắt nhỏ.

Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp cực ngon dễ làm tại nhà - Hình 6

https://thegioiamthuc.com/mon-hu-tieu-sa-dec/
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bật mí bí kíp muối dưa cải chua ngọt thơm ngon, chống ngánBật mí bí kíp muối dưa cải chua ngọt thơm ngon, chống ngán
2 ngày trước
Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanhMẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh
hôm qua
Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡngCách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng
20 giờ trước
Cách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mêCách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mê
2 ngày trước
Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhàHướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà
2 ngày trước
Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhàĐây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà
2 ngày trước
Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệngĐây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng
2 ngày trước
Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũiCách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi
2 ngày trước

Tin đang nóng

HOT: Sao nữ Vbiz và thiếu gia tổ chức đám hỏi vào ngày mai, cô dâu đang mang thai!HOT: Sao nữ Vbiz và thiếu gia tổ chức đám hỏi vào ngày mai, cô dâu đang mang thai!
16 giờ trước
Tổ chức xong tang lễ cho mẹ, người đàn ông nhận được cuộc gọi của bác sĩ: Vào viện gấp, bà đang trong nàyTổ chức xong tang lễ cho mẹ, người đàn ông nhận được cuộc gọi của bác sĩ: Vào viện gấp, bà đang trong này
15 giờ trước
Cháu trai thuê bạn 5 triệu đồng sát hại bà nội, phóng hỏa đốt nhàCháu trai thuê bạn 5 triệu đồng sát hại bà nội, phóng hỏa đốt nhà
10 giờ trước
Cộng đồng khiếm thính đau đớn gửi thông điệp qua một video sau cái chết của nữ phiên dịch ngôn ngữ ký hiệuCộng đồng khiếm thính đau đớn gửi thông điệp qua một video sau cái chết của nữ phiên dịch ngôn ngữ ký hiệu
14 giờ trước
NÓNG: Phía Kim Soo Hyun khởi kiện gia đình Kim Sae Ron!NÓNG: Phía Kim Soo Hyun khởi kiện gia đình Kim Sae Ron!
13 giờ trước
Kim Soo Hyun kêu gọi hỗ trợ tài chính giữa bão drama?Kim Soo Hyun kêu gọi hỗ trợ tài chính giữa bão drama?
14 giờ trước
Các ngân hàng quốc tế và chuyên gia dự đoán ra sao sau khi giá vàng liên tục xô đổ kỷ lụcCác ngân hàng quốc tế và chuyên gia dự đoán ra sao sau khi giá vàng liên tục xô đổ kỷ lục
15 giờ trước
Thái độ bất thường của Á hậu hàng đầu showbiz sau vụ chồng đại gia lộ ảnh ôm ấp nhiều phụ nữ ở barThái độ bất thường của Á hậu hàng đầu showbiz sau vụ chồng đại gia lộ ảnh ôm ấp nhiều phụ nữ ở bar
14 giờ trước

Tin mới nhất

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

11 giờ trước
Sữa chua là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp tình trạng sữa chua bị tách nước, không mịn màng hoặc không đạt độ dẻo như mong muốn.
Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

hôm qua
Món ăn từ loại nguyên liệu lạ mà quen này thực sự là báu vật cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng tỳ vị, kích thích vị giác!
Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

hôm qua
Món xôi viên tôm thịt phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc một chút xì dầu để tăng hương vị đậm đà của món ăn.
Các mẹo xào miến không dính chảo

Các mẹo xào miến không dính chảo

hôm qua
Các mẹo xào miến dưới đây sẽ giúp món ăn không còn giảm chất lượng và thẩm mỹ vì miến bị dính chảo, vón cục hoặc bị nát.
8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

hôm qua
Món rim là một trong những cách chế biến giúp thực phẩm thấm vị đậm đà, có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ.
3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

hôm qua
Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.
Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

2 ngày trước
Xoài dầm là món ăn quen thuộc của những tín đồ ăn vặt. Cách làm món xoài dầm này cũng rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm kiếm.
Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

2 ngày trước
Nước chấm xoài là một vị sốt ăn cùng với xoài non và xoài xanh, tạo nên sự kích thích, mang hương vị đậm đà giúp ngon miệng.
5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

2 ngày trước
Nhiều người gặp phải tình trạng kem bị dăm đá, cứng, không mịn màng. Để có món kem mịn mượt, xốp mềm, hãy áp dụng ngay 5 bí quyết quan trọng sau đây.
6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn

6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn

2 ngày trước
Với 6 mẹo đơn giản trên, bạn có thể tự làm sữa hạt tại nhà vừa thơm ngon, mịn màng, không bị lợn cợn hay tách nước. Hãy thử ngay để cả gia đình có một thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhé!
Hôm nay nấu gì: Cơm nước gì chưa người đẹp? Mách bạn thực đơn tối hấp dẫn này!

Hôm nay nấu gì: Cơm nước gì chưa người đẹp? Mách bạn thực đơn tối hấp dẫn này!

2 ngày trước
Thực đơn cơm tối ngon thế này, ai thấy cũng phải mê ngay, chị em thử nhé! Các bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây.
Món canh dễ nấu mà ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, mật và bổ sung canxi cho cơ thể

Món canh dễ nấu mà ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, mật và bổ sung canxi cho cơ thể

2 ngày trước
Món canh được nấu với 2 nguyên liệu quen thuộc, giàu dưỡng chất nên không chỉ mang lại hương vị tươi ngon mà còn hỗ trợ sức khỏe.

Có thể bạn quan tâm

Những ai được xem xét đặc xá theo diện 'trường hợp đặc biệt'?

Những ai được xem xét đặc xá theo diện 'trường hợp đặc biệt'?

Tin nổi bật

10 giờ trước
TAND tối cao hướng dẫn về việc xem xét đặc xá trong trường hợp đặc biệt đối với người đang được tạm đình chỉ chấp hành án phạt tù không đủ điều kiện đề nghị đặc xá.
Bé gái nói dối bị bắt cóc, nhà trường tá hỏa báo công an

Bé gái nói dối bị bắt cóc, nhà trường tá hỏa báo công an

Pháp luật

10 giờ trước
Tiếp nhận báo cáo từ nhà trường, công an tại Bắc Giang vào cuộc thì xác định bé gái nói dối về việc bị bắt cóc để trêu đùa người thân.
Lý do bất ngờ khiến Nga quyết định bắn hạ UAV của chính mình

Lý do bất ngờ khiến Nga quyết định bắn hạ UAV của chính mình

Thế giới

10 giờ trước
Chiếc UAV còn lại bị vô hiệu hóa bởi một máy bay chiến đấu khác , mặc dù báo cáo không nêu cụ thể loại máy bay nào đã thực hiện nhiệm vụ này.
Đoạn video bí mật làm đảo chiều vụ án xâm hại tình dục của Michael Jackson

Đoạn video bí mật làm đảo chiều vụ án xâm hại tình dục của Michael Jackson

Sao châu á

10 giờ trước
Người quản gia cũ của Michael Jackson mới đây tuyên bố rằng cố ca sĩ có thể đã ghi lại các video qua đêm với trẻ em, tiết lộ sự thật về những gì đã xảy ra tại khu biệt thự Neverland nổi tiếng.
Phim mới của Gwyneth Paltrow và Timothée Chalamet tràn ngập cảnh nóng

Phim mới của Gwyneth Paltrow và Timothée Chalamet tràn ngập cảnh nóng

Hậu trường phim

10 giờ trước
Nữ diễn viên Gwyneth Paltrow vừa tiết lộ rằng cô và Timothée Chalamet sẽ có rất nhiều cảnh nóng trong bộ phim sắp ra mắt mang tên Marty Supreme , dự kiến công chiếu vào tháng 12 năm nay.
Mê võ công, cô gái Nga lấy chồng là đệ tử Thiếu Lâm, luyện thành Dịch Cân Kinh

Mê võ công, cô gái Nga lấy chồng là đệ tử Thiếu Lâm, luyện thành Dịch Cân Kinh

Netizen

10 giờ trước
Sau động tác mở đầu, họ tuân theo khẩu lệnh, tung ra những cú đấm, cú đá đầy uy lực, trình diễn một bài Thiếu Lâm trường quyền mạnh mẽ. Người dẫn đầu nhóm là Svetlana Vsemirnova, cô gái người Nga sinh năm 1988.
Yến Xuân - vợ Văn Lâm thần thái bước xuống từ xế hộp, khoe vóc dáng nuột nà sau sinh khiến dân tình ngỡ ngàng

Yến Xuân - vợ Văn Lâm thần thái bước xuống từ xế hộp, khoe vóc dáng nuột nà sau sinh khiến dân tình ngỡ ngàng

Sao thể thao

10 giờ trước
Mới đây, Yến Xuân đã xả bộ ảnh khoe vóc dáng thon gọn. Nàng WAG sinh năm 1991 thần thái ngút ngàn bước xuống từ xế hộp bạc tỉ khiến dân tình không thể rời mắt.
Bí mật mối quan hệ của Leonardo DiCaprio và bạn gái 27 tuổi

Bí mật mối quan hệ của Leonardo DiCaprio và bạn gái 27 tuổi

Sao âu mỹ

10 giờ trước
Một trong những tài tử được săn đón nhất Hollywood - Leonardo DiCaprio - cuối cùng cũng phá vỡ quy tắc hẹn hò dưới 25 tuổi khi sánh đôi cùng Vittoria Cerreti.
Vướng tin bị Sen Vàng "quay lưng", out top chấn động: Người đẹp Vbiz có động thái ra sao?

Vướng tin bị Sen Vàng "quay lưng", out top chấn động: Người đẹp Vbiz có động thái ra sao?

Sao việt

11 giờ trước
Đào Hiền vướng nghi vấn bị Sen Vàng quay lưng khi đăng tải hình ảnh poster cuộc thi Miss World Vietnam nhưng không có sự xuất hiện của cô.
Thuốc nào trị bệnh vảy nến da đầu?

Thuốc nào trị bệnh vảy nến da đầu?

Sức khỏe

11 giờ trước
Nếu thuốc dạng mỡ, kem dưỡng ẩm cần bảo quản trong tủ lạnh để làm tăng hiệu quả làm dịu da. Khi kiên trì thực hiện chính xác theo hướng dẫn, bệnh có thể thoái lui và ổn định sau khoảng 2 tháng điều trị.
Mẹo đánh son lâu phai mà không khô môi

Mẹo đánh son lâu phai mà không khô môi

Làm đẹp

11 giờ trước
Dùng cọ tán là một mẹo đánh son lâu phai mà không khô môi cực kỳ hiệu quả. Cọ giúp tán son đều hơn, tạo lớp son mỏng nhẹ mà vẫn bám lâu. Khi đánh son bằng cọ, bạn có thể kiểm soát lượng son tốt hơn, tránh tình trạng son quá dày hoặc khô...