Món ghẹ rang me chua giòn ngon khó cưỡng
Món ghẹ rang me với vị chua chua cay cay làm nức lòng bao tín đồ ẩm thực. Đây là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích.
Món ghẹ rang me chua giòn ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm món ghẹ rang me giòn ngon khó cưỡng:
Ghẹ tươi: 3 – 4 con.
Me chín: 100 gram.
Đường kính: 3 thìa canh.
Tương ớt: 1,5 thìa canh.
Bột nếp: 1 thìa canh.
Hành khô: 2 củ; tỏi khô: 1 củ.
Gia vị cần có : hạt nêm, nước mắm, tiêu, muối, dầu ăn, bột ngọt…
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món ghẹ rang me giòn ngon khó cưỡng:
Bước 1:
Video đang HOT
Ghẹ sau khi mua về bạn rửa sơ với nước sau đó làm chết ghẹ.Để làm ghẹ chết nhanh, bạn dùng dao nhọn đâm vào phần tam giác nhỏ trên yếm ghẹ.
Sau khi ghẹ chết, bạn tháo bỏ dây buộc và tiến hành làm sạch.Dùng bàn chải và chải thật sạch phần mai, yếm, càng và các khớp chân cho sạch bẩn.Tiếp đến, bạn xả sạch với nước rồi để ráo. Khi ghẹ đã ráo nước, bạn bóc bỏ mai, loại bỏ mang ghẹ. Tuy nhiên, bạn vẫn giữ nguyên phần này để trang trí về sau.
Làm sạch ghẹ
Bước 2: Chiên ghẹ, chuẩn bị sốt me
Chiên ghẹ:
Chuẩn bị một chiếc chảo và làm nóng dầu. Dầu nóng già, bạn thả cả con ghẹ và phần mai vừa bóc vào chiên.Chiên vừa lửa để ghẹ chín giòn đều. Sau khi ghẹ chín, bạn vớt ghẹ ra và để cho ráo dầu.
Chiên ghẹ
Làm sốt me:
Me chín bạn bóc vỏ, lọc lấy thịt me.Tiếp theo, cho thịt me này ngào với nước sôi để thu lấy nước cốt.Phần bã và phần hạt bạn bỏ đi. Cho cốt me lọc qua rây cho mịn hẳn.
Làm sốt me
Bước 3: Làm ghẹ rang me
Hành khô và tỏi khô bạn bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ.Tiếp đến, cho hành tỏi vào chảo và phi thơm vàng cùng một chút dầu ăn.Phi xong, bạn trút nước cốt me, tương ớt và đường vào chung. Đun sôi phần nước cốt này sau đó nêm gia vị cho vừa ăn.Khi đã có phần nước sốt vừa, bạn hoà bột nếp với một chút nước lọc rồi trút vào đun cùng.
Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp cho đến khi thu được phần sốt sau cùng có dạng sánh, sệt. Lúc này, bạn thả ghẹ đã chiên vàng vào.Tiến hành sốt ghẹ với nước cốt me trong khoảng 5 phút.
Trong suốt quá trình sốt, bạn lật ghẹ đều hoặc dùng thìa múc nước sốt lên khắp ghẹ cho ngấm.Khi nước sốt đã cạn sệt lại, bạn tắt bếp, bày ghẹ ra đĩa và thưởng thức.
Rang ghẹ với sốt me
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món lưỡi lợn xào me ngon bổ dưỡng
Món lưỡi lợn xào me ngon bổ dưỡng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên, không phải ai cũng biết nấu món này một cách chuẩn vị.
Món lưỡi lợn xào me ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu làm món lưỡi lợn xào me ngon bổ dưỡng:
Lưỡi lợn: 1 cái.
Hành, tỏi khô: 3 củ.
Bột năng, đường, me chín.
Ớt tươi, lạc rang đập dập.
Lưỡi heo
Cách làm món lưỡi lợn xào me ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
Sau khi mua lưỡi về, các bạn dùng muối chà kỹ, lấy dao nhỏ cạo sạch phần mặt lưỡi cho sạch, rửa lại với nước sạch.Sau đó đun sôi 1 nồi nước, luộc sơ lần đầu, vớt lưỡi ra và rửa lại thật sạch dưới vòi nước.
Đun sôi 1 nồi nước luộc sơ lưỡi heo
Bước 2:
Dùng dao cạo sạch lớp màng trắng bám ở trên lưỡi, cạo thật sạch vì phần này sẽ có mùi hôi, cạo sạch cả phần cuống họng và 2 bên cạnh của lưỡi rồi rửa lại dưới vòi nước cho sạch, để ráo cho bớt nước.
Bước 3:
Dùng nửa quả chanh vắt lấy nước và muối hạt chà kỹ lưỡi lợn để tẩy sạch mùi hôi và làm trắng, bóp kỹ rồi rửa lại thật sạch.Tiếp đến, cho lưỡi lợn vào luộc chín tới, các bạn nhớ cho vào nước luộc 1 thìa gia vị để lưỡi đậm đà hơn.
Khi nước trong nồi sôi, chúng mình chỉ việc vặn nhỏ lửa, cho sôi lăn tăn khoảng 20 phút là lưỡi chín, vớt ra và thái miếng mỏng vừa ăn.
Lưỡi heo luộc chín vớt ra
Bước 4:
Hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập.Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 3 thìa con dầu ăn, đợi dầu nóng già các bạn cho hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm.Tiếp đến cho lưỡi lợn vào xào săn, nêm thêm chút nước mắm, đảo đều rồi trút ra đĩa.
Bước 5:
Ngâm me chín khoảng 5 phút trong nước nóng, tiếp đó dằm me và lọc lấy nước cốt qua rây, loại bỏ phần xác me.Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm.Tiếp đó, trút nước cốt me vào, đảo đều, thêm đường, gia vị, ớt, khuấy đều và nếm thử thấy có vị chua cay mặn ngọt vừa ăn.
Lúc này, các bạn chỉ việc trút lưỡi lợn vào, đảo đều cho lưỡi được ngấm sâu gia vị là món ăn hoàn thành.Bạn cho lưỡi lợn xào me ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Cách làm trứng cút sốt me ngon đậm đà, cực đơn giản càng ăn càng mê Trứng cút sốt me luôn là món khoái khẩu của nhiều người bởi vị beo béo, bùi bùi của quả trứng rất hấp dẫn người ăn. vào bếp thử ngay cách làm món ăn vặt ngon khó cưỡng này nhé! Nguyên liệu làm Trứng cút sốt me Trứng cút 30 cái Me chín 30 gr Tỏi 3 tép Tương ớt 1 muỗng canh...