Món canh đủ rau, đủ thịt giúp Mẹ chữa cháy cho bữa tối bận rộn

P.V08:49 31/08/2021

Mỗi khi Mẹ đi làm về trễ, Mẹ đều rất lo lắng về việc sẽ nấu gì cho cả nhà mình ăn tối nay đây? Mua đồ ăn sẵn thì sợ không an toàn, về nhà nấu thì phải làm những món canh gì, kho gì để cả nhà mình vừa có bữa cơm ngon, nhanh gọn, lại phải đủ dinh dưỡng nữa?

Không cần phải cơm 3 món mới là chuẩn cơm tối đâu Mẹ ơi, chỉ cần làm một nồi Canh cải gói thịt gà nấm hương theo công thức của Món Ngon Mỗi Ngày thôi nhé! Bảo đảm đáp ứng đủ tiêu chuẩn đủ rau – đủ thịt – ngon miệng – thanh mát – dễ ăn luôn nè!

Món Canh cải gói thịt gà nấm hương

Nguyên liệu:

Cải thảo: 15 lá

Thịt nạc dăm xay: 70g

Thịt ức gà xay: 100g

Bắp Mỹ: 1/2 trái

Hành lá: 10 cọng (lấy phần lá xanh, dài khoảng 20 cm)

Nấm hương: 30g

Cà rốt băm nhỏ: 20g

Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Hành lá xắt nhỏ, hành tím băm, ngò rí, Bột ngọt AJI-NO-MOTO, Hạt nêm Aji-ngon Gà

Bước 1

Video đang HOT

Cho 1 lít nước và 1 ít muối vào nấu sôi.Chần lá cải thảo rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh.Tiếp tục chần sơ hành lá, vớt ra dĩa.

Bước 2

Nấm hương ngâm mở, băm nhỏ.Thịt nạc dăm, thịt ức gà trộn chung với nấm hương, cà rốt, hành lá xắt nhỏ, ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon Gà , 1/2m đường, 1m hành băm, 1/3m tiêu, để thấm.

Bước 3

Trải lá cải thảo ra dĩa, cho nhân vào giữa phần cuống lá, gói lại thành khối vuông.Cột hành lá hình chữ thập.

Bước 4

Bắp Mỹ cắt khúc 2cm, cho bắp Mỹ vào nấu chín.Thả các gói cải thảo vào nồi nước canh, nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 5 phút, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon Gà , 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO , 1m nước mắm cho vừa ăn.Cho ngò rí vào đảo đều, tắt bếp.

Chan…chan… bữa cơm tối của cả nhà đã xong rồi đây!

Chỉ với 4 bước đơn giản từ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày thôi mà đã có nồi canh thơm nức mũi, vị ngọt thơm đậm đà Mẹ nhỉ? Mỗi lần bận rộn, tranh thủ đợi nồi cơm chín, Mẹ cứ chọn ngay Canh cải gói thịt gà nấm hương này làm món ngon “chữa cháy” cho bữa cơm tối dinh dưỡng của cả nhà mình Mẹ nhé! Chúc cả nhà ăn ngon!

Hầm gà muốn thơm ngọt, nhanh dừ, không tanh nhất định không được cho 3 gia vị này

Khi hầm gà có 3 loại gia vị nhất định đầu bếp phải tránh, vì nếu sai lầm thịt gà sẽ không thơm ngon.

Khi hầm gà, bạn có biết ba loại gia vị này nên tránh nhất không? Đầu bếp sẽ mách bạn sai lầm cần tránh khi hầm gà.

Thịt gà là một loại thực phẩm bổ dưỡng tốt, được nhiều người ưa thích, đặc biệt món gà hầm thích hợp với người mới ốm dậy, sức yếu. Bởi vì thịt của nó tươi và mềm, và hương vị thơm ngon hơn. Vì vậy người lớn trẻ nhỏ trong gia đình đều thích ăn thịt gà.

Vậy khi hầm gà, bạn có biết ba loại gia vị này nên tránh nhất không? Nhiều người mắc sai lầm liên tục, vì vậy không có gì lạ khi thịt gà họ làm bị tanh, không thơm ngọt.

Vậy chúng ta nên tránh những điều gì khi hầm gà? .Gia vị không nên cho khi hầm gà

Loại thứ nhất: Rượu nấu ăn

Chức năng chính của rượu nấu ăn là khử tanh, hay dùng cho các loại thịt cá có mùi tanh. Vì vậy, mọi người đã quen với việc cho một ít rượu nấu ăn vào gà để khử mùi hôi.

Trên thực tế, điều này thường là sai lầm. Khi hầm gà, chúng ta không được dùng rượu nấu ăn để khử tanh mà chỉ nên dùng vài lát gứng. Vì sau khi cho rượu nấu vào gà rất dễ làm mất đi vị thơm ngon của gà. Rượu nấu ăn làm giảm đáng kể vị umami của thịt gà. Vì vậy, khi hầm gà cần tránh cho rượu nấu ăn.

Loại thứ hai: Hoa hồi.

Hoa hồi là loại gia vị có tính ấm, vị cay nồng. Vì vậy hoa hồi là một trong những loại gia vị được sử dụng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, tuy nhiên lại không thể cho hoa hồi khi hầm gà.

Vì mùi vị trong hoa hồi sẽ xung đột với mùi vị của gà, điều này sẽ khiến món gà hầm không ngon.

Loại thứ ba: Hạt tiêu.

Khi hầm gà, tốt nhất chúng ta không nên cho hạt tiêu vào. Vì hạt tiêu là một loại thực phẩm có tính ấm, vị cay, ăn có vị tê. Cho hạt tiêu vào khi hầm gà sẽ che đi rất nhiều mùi thơm tươi trong gà.

Vì vậy, khi bạn đang làm món gà hầm, đừng cho hạt tiêu vào.

Vậy không cho 3 loại gia vị này khi hầm gà thì bạn cần cho những gì?

Cách hầm gà đúng tại nhà

Nguyên liệu hầm gà: 1 con gà; 1 củ gừng, 1 củ hành, 4 tép tỏi, 2 quả ớt, 2 lá nguyệt quế, nấm hương, muối, dầu ăn, nước mắm.

Cách hầm gà:

1. Đầu tiên chặt gà đã làm sạch thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào thau nước sạch, cho một thìa muối tinh, ngâm trong vòng 15 phút để loại bỏ máu bên trong thịt gà.

Sau khi làm sạch, vớt thịt gà ra, để ráo nước.

2. Làm nóng chảo, sau đó thêm một lượng dầu ăn thích hợp.

Sau khi dầu nóng đến 50%, cho gà đã ráo nước vào xào cho thơm cùng với gừng thì mùi tanh của gà sẽ hết.

3. Sau đó cho thêm ớt và lá nguyệt quế vào xào cùng. Xào gà đến khi chín đều thì cho nước mắm vào đảo đều, cho nấm hương vào.

Thêm một lượng nước sôi vừa đủ, ngập gà rồi đun sôi. ở nhiệt độ cao. Sau đó, chuyển sang lửa vừa và đun trong 45 phút.

4. Sau 45 phút, thêm lượng muối tinh vừa ăn, đậy nắp và đun tiếp 5 phút trên lửa lớn.

Món gà hầm thơm ngon, hợp khẩu vị đã sẵn sàng. Nước hầm gà được làm theo cách này không tanh, thịt cũng không khô xác mà thơm ngọt.

Cách làm bắp cải cuộn thịt thanh mát ngày hè Bắp cải và thịt bằm đều là những nguyên liệu dễ tìm, khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra món ngon mỗi ngày vô cùng thơm ngon và bỗ dưỡng, giúp thanh mát ngày hè. Nhiều người băn khoăn không biết phải làm sao để bắp cải khi cuốn thịt không bị rách. Hãy để Disney Cooking giải quyết vấn đề này...