Món canh cua rau nhút ngon khó cưỡng

Món canh cua rau nhút với phần nước canh ngọt thanh, rau nhút có độ giòn và ngon, thịt cua thơm lừng chắc thịt.Đây là một món canh bổ dưỡng, giúp giải nhiệt, dễ tiêu hóa, kích thích sự ngon miệng cho cả gia đình.

Món canh cua rau nhút ngon khó cưỡng

Nguyên liệu nấu canh cua rau nhút ngọt thanh ngon khó cưỡng:

500g cua đồng.

150g rau nhút.

100g rau muống.

150g khoai sọ.

20g hành tím.

Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối. Cách nấu món canh cua rau nhút ngọt thanh ngon khó cưỡng:

Bước 1:

Chọn những con cua đồng còn sống vỏ cứng và chắc, sau đó rửa sạch, tách riêng phần mai và thịt cua.Lấy phần gạch ở mai cua để vào trong một chén nhỏ, bạn nên dùng tăm để lấy phần gạch cua dễ dàng hơn.

Tách riêng phần mai và thịt cua

Phần thịt cua để vào trong cối và giã cho nhuyễn, khi giã bạn nên cho một ít muối vào, giúp giảm đi độ tanh của cua, bên cạnh đó còn giúp phần thịt cua sau khi nấu không bị rã.Sau đó cho nước vào trong phần thịt cua, khuấy đều rồi lọc lấy phần nước, bỏ phần xác.

Lọc lấy phần nước cua

Bước 2:

Khoai sọ chọn những củ khoai nhỏ, gọt bỏ vỏ ngoài, sau đó rửa sạch, cắt ra thành những miếng vừa ăn.Tuốt bỏ phần xốp màu trắng bên ngoài của rau nhút, lặt lấy cọng non, rồi rửa sạch, để ráo nước, rồi cắt thành từng khúc nhỏ.Rau muống nhặt lấy phần non, rửa sạch, rồi cũng cắt thành những khúc nhỏ.Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ và băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 3:

Bắc một cái nồi lên bếp với lửa nhỏ, cho phần hành tím và phần gạch cua vào đảo đều.Tiếp đó bạn cho phần nước thịt cua vào trong nồi, rồi nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.Sau 15 – 20 phút, nước đã bắt đầu sôi và có phần váng cua nổi lên, vớt váng cua ra để vào trong một cái tô.

Nấu canh

Bước 4:

Cho khoai sọ vào nước cua, nấu trong 5 phút cho khoai sọ mềm, canh cua sau khi nấu xong sẽ ngon và bùi hơn.Kế tiếp, bạn cho phần rau nhút và rau muống vào, nấu trong 3 phút, rồi tắt bếp. Cho váng cua vào lại trong nồi, để tạo độ nóng cho phần váng cua.Múc canh ra tô, cho váng cua lên trên, trang trí với ngò và ớt, vậy là món canh cua rau nhút đã hoàn thành rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!