Món canh bí đao ninh sườn non ngon tuyệt
Canh bí đao ninh sườn non giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó món ăn này còn giúp cho chị em giữ được vóc dáng săn chắc và làn da mịn màng.
Món canh bí đao ninh sườn non ngon tuyệt
Nguyên liệu nấu món canh bí đao ninh sườn non:
300g sườn non hoặc xương lợn
1 quả bí đao nhỏ.
Hành lá, muối, đường (hoặc hạt nêm)
Rau mùi (ngò).
Cách nấu món canh bí đao ninh sườn non:
Bước 1:
Sườn non chặt thành từng khúc ngắn vừa ăn, hành lá, rau mùi rửa sạch.Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, lấy bỏ bớt hột bí, thái thành từng lát vừa ăn.
Bí đao thái thành từng lát vừa ăn
Bước 2:
Sườn non trần qua nước nóng cho sạch rồi cho vào nồi, cho nước ngập sườn rồi đun sôi, sau khi sôi bạn vặn nhỏ lửa tầm 45 phút để sườn mau mềm và róc.
Khi sườn non mềm, ta thả bí đao vào, đun sôi đến khi bí mềm. Nêm vào chút xíu muối, hạt nêm (hay đường), tuyệt đối không nêm nước mắm sẽ làm nước canh bị chua.Cuối cùng bạn cho hành lá thái nhỏ, rau ngò rửa sạch, đổ lên phía bên trên bí đao. Tắt bếp. Múc ra bát dùng nóng.
Lưu ý khi làm món canh bí đao ninh sườn non:
Để món canh bí đao ninh sườn non được thơm ngon hơn thì bạn có thể tiến hành xào sơ qua sườn non cho cháy cạnh trên lửa to.Kho ninh sườn nếu có váng bọt thì bạn nên dùng muôi múc hết đi thì món canh của chúng ta sẽ càng thêm trong và bắt mắt đấy.
Món canh bí đao ninh sườn non vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe với bí đao chín mềm mà không nát, nước ninh sườn ngọt đậm đà và dậy mùi thơm của ngò. Vì vậy bạn hãy trổ tài làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Video đang HOT
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách nấu canh bí đao thịt bằm thơm ngon, thanh đạm ngay tại nhà
Canh bí đao thịt bằm là một món canh dân dã, thanh đạm nhưng cực kì thơm ngon và dễ làm. Một bữa cơm gia đình mà có món ăn này sẽ càng thêm tròn vị, thanh mát hơn rất nhiều. Vào bếp cùng thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Canh bí đao thịt bằm
Bí đao 1 quả (300gr)
Thịt heo 200 gr
Hành lá 4 nhánh
Ngò rí 3 nhánh
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ đường/ muối/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bí đao (bí xanh) tươi ngon
Chọn những quả thẳng đều, vỏ có màu xanh tự nhiên, cầm sẽ nặng tay, đồng thời có thể bấm móng tay vào được, vỏ không bị mềm (quả mềm là đã bị héo hoặc để lâu ngày).Nên chọn những quả bí đao có phần cuống to và mập vì đây là những quả non vừa, ăn sẽ có vị ngon và ngọt đặc trưng.Tránh chọn mua những quả bị hư, bị thối rữa hoặc có vỏ bị mềm.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Chọn mua những miếng thịt có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, khi dùng dao cắt dọc miếng thịt sẽ thấy thớ thịt se lại, bề mặt khô ráo.Nên chọn miếng thịt có mùi thơm đặc trưng, dùng tay ấn thử vào thấy thớ thịt săn chắc và có độ đàn hồi tốt.Tránh chọn mua những miếng thịt có mùi hôi lạ thường, thịt nhão, bề mặt thịt bóng loáng và có dấu hiệu chảy nhớt.
Cách chế biến Canh bí đao thịt bằm
1
Sơ chế thịt heo
Để khử bớt mùi hôi, thịt heo mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại vài lần với nước và để ráo.
Tiếp theo dùng dao cắt bỏ các phần mỡ thừa, cắt thịt thành các lát mỏng nhỏ rồi tiến hành băm nhuyễn.
Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể dùng máy xay thịt để xay nhuyễn thay cho bước băm.
Mẹo khử mùi hôi thịt heo:
Cách 1: Thịt heo sau khi làm sạch bạn cho vào nồi bắc lên bếp. Kế tiếp, đổ từ từ một lượng nước vừa ngập mặt thịt và đun sôi từ 2 - 3 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
Cách 2: Thịt heo mua về làm sạch rồi đem đi ngâm trong nước muối pha loãng từ 25 - 30 phút. Sau đó, vớt ra, rửa sạch lại một lần nữa dưới vòi nước chảy là được
Cách 3: Khi chuẩn bị nước luộc thịt heo, bạn cho một ít gừng, sả hoặc rượu trắng vào nồi và chần sơ thịt heo từ 2 - 3 phút rồi vớt ra để nguội.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bí đao mua về gọt vỏ rồi đem đi rửa sạch. Tiếp theo cắt bí theo chiều ngang thành các khoanh tròn có độ dày khoảng 1/2 lóng tay rồi cắt khoanh tròn làm 4 phần.
Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ, lột bỏ phần vỏ, mang đi rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.
Cho vào cối phần đầu hành cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi tiến hành giã nhuyễn.
3
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tiêu đã giã nhuyễn vào phi thơm khoảng 1 phút. Sau đó cho thịt bằm vào xào sơ qua khoảng 2 phút.
Khi thấy thịt săn lại và dậy mùi thơm thì cho tiếp 1.5 lít nước vào nồi rồi đun với lửa lớn.
Nước sôi, bạn tiến hành vặn nhỏ bếp, vớt bỏ đi bớt phần bọt trong nồi rồi cho bí đao vào. Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi để hỗn hợp sôi từ 5 - 7 phút cho tới khi bí đao chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng tắt bếp cho thêm hành ngò đã cắt vào nữa là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Canh bí đao nấu với thịt bằm phải dùng ngay khi còn nóng, mới thưởng thức được hết vị bùi, mềm của bí vừa chín tới, hoà quyện cùng với thịt bằm kèm một chút mùi thơm đặc trưng của hành ngò.
Nếu được thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng thì còn gì bằng. Chỉ nghĩ đến thôi đã thấy hấp dẫn rồi.
Cách nấu món canh bí đao ninh sườn non ngon tuyệt Canh bí đao ninh sườn non là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Ngoài giá trị dinh dưỡng thì món canh bí đao ninh sườn non được đông đảo các chị em tin dùng vì nó là một món ăn giúp cho chị em giữ được vóc dáng săn chắc và làn da mịn màng. Cùng...