Món bít tết mà làm thế này thì mềm thơm, ngon đến đầu bếp cũng phải tấm tắc khen hết lời!
Nắm được bí quyết làm thịt bò bít tết này thì bạn có thể thoải mái tự làm ở nhà mà không cần phải ra nhà hàng nữa rồi!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt bò 300g
2. Phần sốt: 50g rau mùi tây, 5 tép tỏi, 4g muối, một ít bột ớt, 30ml giấm rượu vang, 30g nước đường nấu ăn hoặc mạch nha, 15ml nước cốt chanh, một ít vỏ chanh bào nhỏ, 120ml dầu oliu, một ít bột tiêu
Món thịt bò bít tết dưới đây được ăn kèm với một loại nước sốt có tên là Chimichurri. Loại nước sốt này được bắt đầu sử dụng từ thế kỷ 19 ở Argentina. Trong loại sốt này có giấm để làm cho thịt nạc mềm hơn. Chimichurri được cho là nước sốt bít tết ngon nhất vì hương thơm của nó cùng với vị chua và thơm của giấm rất hợp với bít tết. Chimichurri có hương vị ngon hơn nếu bạn ăn sau khi ủ trong 2-3 ngày. Nước xốt này có thể bảo quản trong ngăn mát 7 ngày và có thể trữ đông khoảng 1 tháng.
Cách làm thịt bò bít tết ngon nhất
1
Ướp thịt bò
Thịt bò để ở nhiệt độ phòng, đặt thịt bò vào đĩa, rắc chút muối và bột tiêu cùng chút dầu oliu lên trên.
2
Pha nước sốt
Rau mùi tây rửa sạch thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
Video đang HOT
Cho rau mùi tây vào bát, thêm tỏi băm nhỏ, muối, ớt bột, giấm rượu vang, mạch nha, nước cốt chanh, dầu oliu, vỏ chanh bào, bột tiêu vào trộn đều.
3
Nướng thịt bò
Đun nóng chảo, cho miếng thịt bò đã ướp gia vị vào nướng trong khoảng 1,5 phút.
L.ật m.ặt miếng thịt bò, nướng mặt còn lại trong 1,5 phút nữa thì tắt bếp.
Thịt sau khi nướng thì thái miếng vừa ăn.
4
Hoàn thành
Cho thịt ra đĩa, thêm nước sốt lên trên rồi thưởng thức.
Thành phẩm:
Thịt bò bít tết là một món ăn không còn xa lạ. Tuy nhiên để miếng thịt bò mềm ngọt thì không phải ai cũng biết. Vì thế, bạn hãy thử làm món thịt bò bít tết theo kiểu của người Argentina này nhé. Công thức với nước xốt Chimichurri chua ngọt sẽ giúp cho thịt bò mềm và ngọt hơn rất nhiều đấy.
Để làm được món thịt bò bít tết như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 115.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 20 phút.
Đây là cách ướp bò xào mềm ngon bất bại, có lỡ tay xào kĩ cũng không ảnh hưởng gì!
Chỉ là một món ăn vô cùng đơn giản, dễ thực hiện nhưng lợi ích sức khỏe mang lại cho cơ thể sẽ khiến bạn bất ngờ đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt thăn bò 400g
2. Tỏi to 2 củ
3. Gia vị: 15ml nước tương đặc, 15ml nước tương nhạt, 30ml dầu hào, một ít hạt tiêu đen, 15g đường, 1 lòng trắng trứng, 15ml dầu ăn, 2 thìa tinh bột
Tỏi là một loại gia vị cũng là một vị thuốc. Ăn tỏi không chỉ ngon miệng mà còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp điều trị các chứng bệnh đau nhức, n.hiễm t.rùng, đầy bụng và cải thiện sinh lý nam giới... Đặc biệt, trong những ngày lạnh, cơ thể dễ mắc cảm cúm và các vấn đề liên quan đến đường hô hấp. Vì vậy, ăn tỏi giúp kháng khuẩn, chữa chứng ho do viêm...
Cách làm thịt bò xào tỏi
1
Ướp thịt
Thịt bò rửa sạch thấm khô, thái thành khối vuông nhỏ khoảng 1cm. Cho thịt bò vào bát, thêm nước tương đặc, nước tương nhạt, hạt tiêu đen, đường, tinh bột, dầu ăn và lòng trắng trứng vào trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.
2
Chiên tỏi
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo. Đổ tỏi đã bóc vỏ vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi chín sém vàng thì vớt ra.
3
Xào thịt bò
Đổ thịt bò đã ướp vào chảo vừa chiên tỏi, chiên nhanh tay ở lửa vừa.
Sau khi thịt bò chuyển màu thì đổ tỏi chiên vào đảo chung.
Cuối cùng thêm dầu hào và hạt tiêu vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Thịt bò là loại thịt đỏ chứa chủ yếu là protein. Hàm lượng protein trong thịt bò chiếm khoảng 26-27%. Đây là loại protein chất lượng chứa khoảng 8 loại axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và duy trì của cơ thể.
Trong thịt bò giàu vitamin B12, B3, B6. Những loại vitamin này giúp cho sự hình thành m.áu và chức năng của não bộ, hệ thần kinh. Ngoài ra trong thịt bò cũng giàu kẽm, selen, sắt, phốt pho giữ vai trò thiết yếu trong cơ thể.
Ăn thịt bò giúp duy trì khối lượng cơ bắp, đồng thời trong thịt bò chứa nhiều carnosine giúp giảm sự mệt mỏi. Thịt bò là một nguồn cung cấp sắt phong phú, chủ yếu sắt dạng heme, vì vậy giúp ngăn ngừa thiếu m.áu.
Thành phẩm:
Mỗi miếng thịt bò mềm mềm, tép tỏi thơm bùi quyện vào gia vị mặn ngọt lại thêm chút cay nóng của tiêu tạo cảm giác ngon miệng khi ăn. Đây cũng là món ăn lý tưởng mỗi khi trời lạnh, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, phòng chống cảm cúm hiệu quả.
Sáng mùa đông ngại ra ngoài, nấu ngay món mì này thì vừa ngon ấm bụng! Một tô mì bò ngọt ngon mà lại làm dễ vô cùng sẽ giúp bạn có một bữa sáng ngon miệng mà đảm bảo vệ sinh. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Mì khô 100g 2. Cà chua 3 quả 3. Thịt ba chỉ bò thái lát 150g 4. Gia vị: Tương cà, nước tương, dầu hào, muối, hành lá, dầu ăn Cách nấu...
