Món bánh chuối hấp nước cốt dừa dẻo thơm ngon tuyệt
Món bánh chuối hấp nước cốt dừa dẻo thơm ngon tuyệt là món ăn được nhiều người ưa thích.
Hơn nữa, cách làm món bánh này cũng rất đơn giản bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình những ngày cuối tuần.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa này ngay nhé!
Món bánh chuối hấp nước cốt dừa dẻo thơm ngon tuyệt
Nguyên liệu làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa dẻo thơm:
Chuối sứ: 10 quả chín.
Dừa nạo: 500 g.
Bột năng: 200 g.
Đường vàng: 50 g.
Đường trắng: 50 g.
Bột báng.Mè trắng
.Muối.Vani.
Dụng cụ làm bánh:
Khuôn bánh tròn.Xửng hấp.
Video đang HOT
Cách làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa dẻo thơm:
Bước 1:
Chuối sứ lột bỏ vỏ ngoài, lấy 2 – 3 quả đem đi cắt lát. Sau đó, lấy 8 quả chuối đã bóc vỏ còn lại dầm nhuyễn bằng thìa.
Dầm nhuyễn chuối
Bột báng sau khi mua về thì rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh. Lượng bột báng cho vào bánh nhiều hay ít tùy thuộc vào sở thích của bạn.Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, sau đó lấy khoảng 1 chén nước cốt dừa pha với 250 ml nước. Sau đó cho thêm bột năng, vami, đường vàng và phần chuối đã dầm nhuyễn vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đều và mịn.
Ngâm bột báng
Bước 2:
Thoa 1 ít dầu ăn hoặc 1 chút bơ vào khuôn bánh tròn để tránh cho bánh bị dính vào khuôn rồi đổ phần hỗn hợp bột đã trộn đều vào khuôn, xếp những lát chuối lên trên mặt bánh.Sau khi đun sôi nước trong xửng hấp thì đặt khuôn bánh vào và hấp bánh trong khoảng 20 – 25 phút.Lưu ý là trong quá trình hấp bạn nên thỉnh thoảng mở vung nồi và lau hơi nước đọng trên vung nồi.Khi bạn cắm 1 cây tăm vào giữa bánh mà lúc rút ra tăm không còn dính bột là món bánh chuối hấp nước cốt dừa đã chín.
Cho hỗn hợp vào khuôn và hấp bánh
Bước 3:
Đem phần nước cốt dừa còn lại pha loãng với khoảng 30 – 50 ml nước, bỏ thêm 50 g đường kính, 1 thìa cà phê muối cùng với bột báng vào, khuấy đều.Sau đó, đem hỗn hợp đi đun sôi với lửa nhỏ, tiếp tục khuấy cho đến đường tan hết.Khi thấy bột báng chuyển sang màu trong thì lấy 10 g bột năng hòa với 1 chút nước để bột không bị vón rồi đổ vào đun cùng nước cốt dừa khoảng 1 phút thì tắt bếp.Chờ khi bánh chuối nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vừa ăn, để ra đĩa.Lấy hỗn hợp nước cốt dừa mới đun rưới lên miếng bánh và rắc thêm 1 ít mè trắng lên trên.
Thưởng thức bánh chuối hấp nước cốt dừa
Món bánh chuối hấp vàng ươm đẹp mắt
Món bánh chuối hấp được làm từ những nguyên liệu dễ tìm như: chuối, bột năng, bột báng và nước cốt dừa đem đến cho bạn món bánh chuối vàng ươm đẹp mắt và thơm lừng rồi.
Món bánh chuối hấp vàng ươm đẹp mắt
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp vàng ươm đẹp mắt:
3 - 4 trái chuối (có thể chọn chuối tây hoặc chuối sứ).
120g bột năng.
50g bột báng.
150ml nước cốt dừa.
4 muỗng canh đường.
1 muỗng cà phê muối.Khuôn và xửng hấp.
Cách làm món bánh chuối hấp vàng ươm đẹp mắt:
Bước 1:
Ngâm 50g bột báng trong nước cho nở rồi vớt ra để ráo.
Ngâm bột báng trong nước cho nở
Bước 2:
Lột vỏ chuối rồi dùng dao cắt từng khoanh tròn dày khoảng 0.5 cm.
Chuối cắt từng khoanh tròn dày
Bước 3:
Cho 120g bột năng, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 140ml nước vào tô khuấy đều cho tan hết rồi cho chuối vào.Trộn nhẹ tay để tránh chuối bị vỡ rồi đổ vào khuôn, dùng muỗng dàn đều ra cho bằng phẳng.
Bước 4:
Đổ nước vào xửng hấp rồi đun sôi, khi đã nước sôi thì đặt khuôn vào hấp trong vòng 20 phút.Thỉnh thoảng mở nắp và lau khô để tránh nước nhiễu xuống bánh.
Hấp bánh chuối
Bước 5:
Sau 20 phút thì dùng tăm xiên vào bánh, nếu như que tăm không bị dính, bột đông và trong lại thì bánh đã chín.Lấy bánh ra và lật úp lại.
Bước 6:
Cho nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi khuấy đều và đun lửa nhỏ cho đến khi sôi lên thì đổ bột báng vào.
Bước 7:
Hòa chút bột năng với ít nước, khi nước cốt dừa sôi lại thì từ từ đổ bột vào nồi và liên tục khuấy để tạo độ sánh cho nước cốt dừa rồi tắt bếp.Cắt bánh thành miếng vừa ăn, chan nước cốt dừa và rắc mè rang lên và thưởng thức.
Đổ bột năng vào nước cốt dừa
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
2 cách làm chuối chiên tại nhà cực kỳ đơn giản, thơm ngon giòn rụm Với 2 cách làm chuối chiên đưới đây bạn không mất quá nhiều thời gian thực hiện, món ăn lại vô cùng hấp dẫn Bánh chuối chiên là món ăn vặt quen thuộc của nhiều gia đình Việt đặc biệt là ở vùng nông thôn. Ở những thành phố lớn, bạn cũng dễ bắt gặp những quầy bánh chuối chiên ở những con...