Món bánh canh khoai lang tím lạ miệng đẹp mắt

P.V15:25 15/09/2021

Món bánh canh khoai lang tím vừa ngon lạ miệng, đẹp mắt lại có cách làm đơn đơn thích hợp cho gia đình dùng làm bữa ăn sáng.

Bánh canh khoai lang tím mềm dai, màu sắc đẹp, có vị bùi bùi của khoai lang hòa quyện cùng vị ngọt của nước hầm xương sẽ giúp bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn.

Món bánh canh khoai lang tím lạ miệng đẹp mắt

Nguyên liệu nấu bánh canh khoai lang tím ngon lạ miệng:

Khoai lang: 300g.

Bột gạo: 100g.

Bột năng: 100g.

Sườn non: 500g.

Tôm: 500g.

Củ cải trắng: 200g.

Cà rốt: 200g.

Trứng cút: 10 quả.

Muối: 5g.

Hạt nêm: 5g.

Đường phèn: 5g.

Cách nấu món bánh canh khoai lang tím ngon lạ miệng:

Video đang HOT

Bước 1:

Bước làm đầu tiên là chúng ta đi sơ chế phần khoai lang tím:

Khoai lang mua về bạn rửa sạch gọt sạch vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ, rửa lại với nước.Tiếp đến cho khoai vào nồi, hấp đến khi khoai chín mềm, lấy khoai ra đĩa rồi tán nhuyễn.

Khoai lang tím hấp chín rồi tán nhuyễn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch để ráo nước, gọt vỏ và tỉa hoa sau đó cắt miếng dày khoảng 0.5 cm.Sườn non mua về bạn nên ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 1 giờ. Sau đó bạn rửa sạch rồi chần qua nước sôi khoảng 5 phút và rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo nước.

Chuẩn bị phần củ cải, cà rốt và sườn non

Trứng cút luộc chín rồi bóc sạch vỏ.Tôm rửa sạch cho vào nồi nước luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra đĩa.

Chuẩn bị phần trứng cút và tôm

Bước 3:

Bước tiếp theo chúng ta cùng tiến hành nhào bột để làm sợi bánh canh màu tím đẹp mắt nhé!

Cho khoai lang đã tán nhuyễn vào đĩa cùng với bột gạo, bột năng và 200 ml nước sôi, dùng muỗng trộn đều.Tiếp đến dùng tay nhào bột đến khi bột mềm mịn và kết dính thành một khối thì dừng lại.Dùng màng bọc thực phẩm bọc đĩa bột lại trong vòng 10 phút.

Nhào bột thành khối dẻo mịn

Bước 4: Cán bột

Tiếp đến bạn chia bột đã nhào thành 3 phần đều nhau.Dùng cây cán bột cán mỏng đến khi bột dày 2 mm là được,Cuối cùng bạn dùng dao cắt bột thành từng sợi.

Cán bột mỏng rồi cắt sợi

Bước 5:

Sau khi đã hoàn thành bánh canh chúng ta đem những sợi bánh canh vừa làm đi luộc chín nhé!

Cho sợi bánh canh vừa cắt vào nồi nước đang sôi luộc khoảng 2 phút . Khi sợi bánh canh nổi lên bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.

Luộc sợi bánh canh

Bước 6:

Bước tiếp theo cũng là quan trọng nhất cho tô bánh canh có ngon và đậm đà hay không chính là phần nước dùng này nhé!

Bạn cho vào nồi 200 ml nước cùng với sườn non, củ cải trắng, cà rốt, muối.Đậy nắp, vặn lửa nhỏ hầm trong 30 phút sau đó nêm thêm hạt nêm và đường phèn cho vừa khẩu vị của gia đình.

Nấu nước dùng

Cuối cùng bạn cho bánh canh vào tô sau đó chan nước dùng cùng với sườn non, củ cải và một ít ngò lên trên và thưởng thức.

Thưởng thức bánh canh khoai lang tím

Với cách làm đơn giản này các bạn hãy nhanh tay lưu lại công thức và đổi vị cho cả nhà nhé! Chắc chắn ai cũng thích mê đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Nhìn 'đã con mắt, ưng cái bụng' với loạt bánh dân gian được làm từ khoai lang tím của cô giáo 8x

Trong những ngày giãn cách vì dịch bệnh, hội chị em có nhiều thời gian hơn để thoả sức sáng tạo nấu nướng, chế biến nhiều món ăn ngon.

Cũng nhờ thời gian này, trên hội Yêu bếp, nhiều nhân tố mới lần đầu xuất hiện nhưng lại vô cùng ấn tượng.

Điển hình là chị Hằng Lê, lần đầu xuất hiện trên nhóm, chị đã tung hàng loạt món ăn được chế biến với nguyên liệu chính từ khoai lang tím, vừa bắt mắt lại trông hấp dẫn vô cùng.

Bánh cuốn khoai lang tím nhân tôm, nấm mèo - Ảnh: FBNV

Theo Hằng Lê chia sẻ, hiện tại chị là một cô giáo dạy Hoá. Vốn xuất thân từ ruộng vườn nên từ nhỏ, gia dình chị hay trồng khoai lang rồi nhổ lên chỉ luộc ăn. Khoai lang ngập tràn trong ký ức tuổi thơ và đã nuôi lớn nhiều người con thế hệ 8x như chị.

Bánh bèo khoai lang tím nhân tôm tươi - Ảnh: FBNV

Chị cho biết thêm về động lực muốn chia sẻ về những món ăn này bắt nguồn từ việc muốn truyền thông điệp giải cứu khoai lang tím cho người nông dân đến tất cả mọi người. Qua đó, chị mong mọi người giữ năng lượng tích cực để có thể biến những điều bình thường thành phi thường.

Bánh gói lá chuối khoai lang tím nhân tôm tươi - Ảnh: FBNV

Không chỉ vậy, chị còn chia sẻ cho hội chị em bí quyết làm sao để khi thực hiện các món ăn từ khoai lang tím sẽ lên màu đẹp và bắt mắt nhất.

- Lọc lấy nước khoai tím qua rây và trộn chung với các loại bột, nếp...hoặc dùng nước lọc này làm nước nấu, chế biến món ăn như bình thường.

Bánh bột lọc chay khoai lang tím nhân đậu xanh - Ảnh: FBNV

Hãy cùng xem qua một vài món chị Hằng Lê gợi ý thực hiện từ nguyên liệu chính là khoai lang tím nhé:

Bánh xèo khoai lang tím nhân tôm, mực, nấm kim châm - Ảnh: FBNV

Bánh canh khoai lang tím nấu sườn, tôm - Ảnh: FBNV

Súp tổ yến khoai lang tím cùng trứng, kỉ tử - Ảnh: FBNV

Bánh giò khoai lang tím nhân tôm, thịt, nấm mèo, trứng cút - Ảnh: FBNV

Rau câu khoai lang tím, nước cốt dừa 6 lớp - Ảnh: FBNV

Xôi mít khoai lang tím - Ảnh: FBNV

Xôi xoài khoai lang tím - Ảnh: FBNV

Lần đầu chị Hằng Lê xuất hiện trên hội Yêu Bếp đã vô cùng ấn tượng. Bài đăng của chị nhanh chóng thu hút được sự quan tâm và yêu thích từ fan mê nấu nướng. Các bà nội trợ cũng phải trầm trồ trước khả năng sáng tạo món ăn của chị. Nhiều người còn gửi lời khen không ngớt về món ăn và cách bày trí đẹp mắt.

Cách nấu bánh canh ếch mới lạ hấp dẫn ngon miệng dễ làm tại nhà Các chị em nội trợ lúc nào cũng lăn tăn suy nghĩ làm thế nào mà bữa cơm không bị nhàm chán và lúc nào cũng có sự thú vị. Đừng quá băn khoăn bởi Điện máy XANH đã có công thức món nước giúp bạn rồi đây! Cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh canh ếch siêu hấp dẫn thôi nha!...