Món bánh ăn vào bữa sáng ngon mềm hấp dẫn, đủ chất cho cả nhà
Những chiếc bánh kếp cải bó xôi ngon mềm này sẽ là một ý tưởng tuyệt vời giúp bạn bổ sung rau xanh vào bữa ăn sáng.
Rau cải bó xôi, hay còn gọi là rau chân vịt, rau bina không còn quá xa lạ với người nội trợ. Đây là loại rau chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con người. Thêm vào đó, khả năng nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh của rau cải bó xôi cũng được nhiều nghiên cứu nhắc đến.
Rau cải bó xôi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, chẳng hạn như salad cải bó xôi, canh cải bó xôi, bánh bao cải bó xôi. Thêm một ý tưởng chế biến khác cho bạn, đó là dùng cải bó xôi làm bánh ăn sáng. Những chiếc bánh kếp thơm mềm, đầy dinh dưỡng sẽ giúp bạn bổ sung năng lượng tích cực cho cả ngày dài.
Để làm bánh kếp rau cải bó xôi sẽ cần đến một chút khéo léo và nhẫn nại, bởi loại bánh này cũng dễ bị cháy và khô. Nếu ủ bột, trộn bột không đúng cũng sẽ khiến bánh quá mềm hoặc quá khô xác.
Cách làm bánh kếp rau cải bó xôi
Nguyên liệu cần thiết
- Rau cải bó xôi: 1 nắm đầy tay
- Sữa hạnh nhân hoặc sữa tươi thông thường: 290ml
- Bột mì đa dụng: 180g
- 15g bột nở baking powder
- Trứng gà 1 quả, 1/2 muỗng cafe muối, 15g đường, 15g bơ – làm chảy
Thực hiện
Video đang HOT
1. Cho vào máy xay sinh tố: rau cải bó xôi, đường, sữa hạnh nhân. Xay mịn tất cả.
2. Đổ bột vào một bát tô và khuấy đều các thành phần gồm bột mì, bột nở, trứng gà, muối, bơ chảy. Sau đó, rót dần dần hỗn hợp rau vào bột đến khi hỗn hợp sệt lại.
3. Làm nóng chảo, đổ vài thìa bột bánh vào. Đợi khoảng 2 -3 phút, khi mặt bánh chín vàng thì lật lại.
4. Bánh kếp được xếp chồng lên nhau, có thể rưới xi rô cây phong hoặc mật ong để thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể thêm hoa quả cắt nhỏ để ăn cùng bánh kếp.
Cách làm Bánh cuộn kem phomai bằng chảo hấp dẫn, thơm ngon
Bánh cuộn kem pho mai là loại bánh quen thuộc, nhưng người ta thường nghĩ cách làm loại bánh này vô cùng phức tạp và cần nhiều dụng cụ chuyên dụng.
Tuy nhiên, thực tế Bánh cuộn pho mai có cách làm và nguyên liệu vô cùng dễ làm. Đồng hành với Bếp 360 để khám phá công thức làm Bánh cuộn pho mai bằng chảo hấp dẫn, thơm ngon cực đơn giản tại nhà nhé!
Bánh cuộn kem vốn là loại bánh không còn quá xa lạ với những người yêu thích bánh ngọt, đặc biệt là các em bé. Hương vị thơm ngon, mềm xốp vô cùng dễ ăn của Bánh cuộn kem pho mai sẽ thuyết phục cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu làm Bánh cuộn kem pho mai
Phần nhân Kem phomai thơm ngậy
100g kem tươi (whipping cream) giữ lạnh
30g - 40g đường bột
150g phomai kem (creamcheese) để mềm ở nhiệt độ phòng
Phần vỏ bánh hồng xinh
115g bột mì đa dụng
35g đường
2 quả trứng gà
250g thanh long đỏ (1 quả nhỏ)1 tsp vanilla
20g bơ nhạt đun chảy
Cách làm Bánh cuộn kem pho mai bằng chảo
Nhân bánh
Trong một tô nhỏ, dùng máy đánh trứng đáng bông đặc kem tươi đường bột.Trong một tô nhỏ khác, tiếp tục dùng máy đánh trứng đáng nhuyễn phomai kem.Trộn đều kem tươi và phomai kem cho đều. Cho túi bắt kem buộc kín giữ lạnh trong lúc làm vỏ bánh.
Vỏ bánh
Xay/dầm nhuyễn thanh long, rây lọc lấy 200ml nước màu đỏ.
Trộn đều bột mì với đường. Tạo lỗ nhỏ giữa bột rồi đập trứng vào. Dùng phới lồng nhẹ nhàng khuấy đều vài vòng.Cho dần nước thanh long vào bột, tiếp tục khuấy cho bột quện đều và sánh mịn.Thêm vanilla và bơ chảy, khuấy đều.Dùng rây lọc bột, lúc này bột chảy lỏng và sánh nhẹ.Bọc kín bột để nghỉ 30p - 60p.
Tráng bánh
Làm nóng 1 chảo chống dính tốt ở mức nhiệt trung bình.Rỏ thử 1 xíu bột vào chảo, bột chảy dàn nhanh đều, trượt không dính trên mặt chảo là chảo đã sẵn sàng tráng bánh.Đổ dứt khoát 1 muôi bột vào giữa chảo, để bột tự chảy dàn phẳng cho thật tròn đều. Tráng khoảng 5 phút cho bột chín kĩ, màu bột trong dần và thẫm lại. Lúc này dùng phới dẹt lùa quanh mép bánh, có thể gỡ bánh ra rất dễ dàng, không phải lật bánh.Tiếp tục tráng tới hết bột. Được 4-5 bánh lớn.
Cuộn bánh
Xếp lần lượt so le 4-5 chiếc bánh đã nguội lên mặt phẳng sạch.
Phun kem đều lên mặt bánh rồi dàn phẳng.Gập các mép bột.Bắt đầu cuốn bánh phía chiếc bánh bạn xếp trên cùng. Cuốn nhẹ tay để kem không bị ép trôi dồn về cuối. Nhẹ nhàng giữ bánh tròn đều.Bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm, đặt lên đĩa hoặc khuôn nhỏ, giữ lạnh ít nhất 4 tiếng để bánh định hình và lạnh sâu.Khi ăn, gỡ màng bọc, rắc đường bột rồi cắt bánh. Mẹo nhỏ: Hãy cắt bánh bằng 1 chiếc dao sắc, nóng, bánh sẽ rất mịn màng nha. Đơn giản lắm. Đun 1 ấm nước sôi. Dột lưỡi dao dưới nước sôi rồi lau khô sạch ngay, cắt bánh khi lưỡi dao còn nóng.
Bánh cuộn Rose có màu hồng tươi vô cùng xinh đẹp làm từ màu thanh long tự nhiên, vỏ bánh mềm mại thơm nức, kem phomai béo ngậy và mát lịm. Chắc chắn bạn sẽ mê ngay. Thử liền nhé!
Bánh bông lan màu đỏ nhung mới lạ và quyến rũ Bánh bông lan màu đỏ nhung được phủ kín bên ngoài bằng một lớp kem bơ tự tạo nên khi ăn kết hợp với bánh sẽ có một mùi vị rất lạ miệng và độc đáo. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bông lan màu đỏ nhung này ngay...