‘Món ăn quốc dân’ có trong mọi kỳ thi, giúp sĩ tử thêm phần may mắn
Để mang lại may mắn khi đi thi, ngoài việc chuẩn bị tốt kiến thức, một số món ăn truyền thống và thực phẩm có màu đỏ cũng được nhiều người tin tưởng.
Trong đó, xôi gấc là món ăn quốc dân được đông đảo phụ huynh lựa chọn vì mang ý nghĩa “may mắn”, “đỗ đạt”, với hy vọng ăn vào sẽ giúp con có kết quả tốt trong kỳ thi.
Thành phần dinh dưỡng trong xôi gấc
Theo nhiều nghiên cứu, gấc rất giàu lycopen, -caroten (hay còn gọi là tiền vitamin A), vitamin C, vitamin E, các axit béo thiết yếu, cryptoxanthin và nhiều loại khoáng chất. Trong nhân hạt gấc có khoảng 55,3% lipid, 16,6% protein, 1,8% tanin, 2,8% xenluloza, 6% nước, 2,9% chất vô cơ, 2,9% đường, 11,7% chất khoáng. Còn trong 100g gạo nếp để nấu xôi chứa các chất dinh dưỡng như 8,2g chất đạm, 74,9g tinh bột, 32 mg canxi, 282 mg kali, 1,2mg sắt và 1,5g chất béo cùng với các vitamin và khoáng chất khác.
Xôi gấc là món ăn rất tốt cho sức khỏe .
Với thành phần dinh dưỡng như trên, xôi gấc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Xôi gấc là một trong những thực phẩm tốt cho mắt nhờ thành phần beta carotene khi đưa vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A giúp tăng khả năng điều tiết mắt, bảo vệ điểm vàng, ngăn chặn yếu tố gây hại cho mắt từ bên ngoài, cải thiện tình trạng mỏi mắt và mờ mắt. Người nhuận tràng yếu, tiêu hóa kém được khuyên nên ăn xôi gấc để cải thiện chức năng và hoạt động của hệ tiêu hóa, tăng lợi khuẩn, hỗ trợ điều trị táo hiệu quả. Thành phần curcumin và beta carotene dồi dào trong xôi gấc sẽ giúp sĩ tử tăng cường sức đề kháng một cách hiệu quả.
Hướng dẫn cách nấu xôi gấc ngon, dẻo, đẹp
Gạo nếp đãi sạch cho tới khi nước trong, ngâm với nước lạnh 6 – 8 giờ (nếu muốn nhanh hơn thì ngâm nước ấm 4 giờ). Sau đó, đổ ra rá dội lại nước lã, để cho ráo nước, cho 1 thìa cà phê muối tinh vào xóc nhẹ/hoặc trộn nhẹ tay (tránh làm hạt nếp bị gãy nát).
Bổ đôi quả gấc, lấy thìa nạo lấy phần ruột gấc cùng một chút phần cùi vàng cho vào tô, thêm 1 thìa canh rượu trắng vào đánh nhuyễn hoặc đeo găng tay bóp nhẹ để thịt gấc bong khỏi hạt.
Cho gấc đã đánh nhuyễn vào nếp và trộn thật đều. Chú ý không bóp mạnh, tránh nếp bị nát.
Để có đĩa xôi gấc ngon căng mẩy, bóng mượt cần đồ 2 lần lửa. Lần 1: Đun sôi nước, làm nóng chõ đồ xôi, hạ nhiệt và cho gạo nếp vào chõ, dàn đều. Sau 20 – 30 phút khi xôi chín được 80% thì dỡ ra giá, dàn đều. Cho 100 gr đường (điều chỉnh theo khẩu vị), chút dầu ăn vào xôi rồi đảo đều.
Video đang HOT
Tiếp tục cho xôi vào chõ để đồ lần 2, chú ý giữa lửa thật đều. Sau 15 phút tính từ khi nước sôi, tắt bếp và ủ tiếp 5 – 6 phút cho xôi dẻo mềm. Chú ý khi đồ xôi đặt thêm khăn xô bên trên để hứng nước từ vung rơi xuống tránh nhão xôi. Tắt bếp, múc xôi ra đĩa. Nếu muốn đơm vào khuôn tạo hình thì làm khi xôi còn nóng sẽ dễ hơn.
Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản
Món xôi gấc hình cá chép đẹp mắt, tinh tế này sẽ khiến mâm cỗ cúng ông Công ông Táo thêm ý nghĩa.
Ngày ông Công ông Táo, bên cạnh các món truyền thống như bánh chưng, giò chả hay gà luộc, một đĩa xôi gấc đỏ tươi sẽ làm mâm cỗ thêm phần trang trọng và ý nghĩa. Nhưng thay vì trình bày xôi theo cách thông thường, tại sao bạn không thử sáng tạo với xôi gấc hình cá chép? Cá chép không chỉ là biểu tượng của sự may mắn, thăng tiến mà còn gắn liền với câu chuyện ông Táo chầu trời, tạo nên nét đặc trưng cho dịp lễ quan trọng này. Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Tham khảo cách làm xôi gấc hình cá chép của chị Thu Hương dưới đây nhé!
Chị Thu Hương.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần xôi gấc:
- 1 kg gạo nếp ngon (nếp cái hoa vàng).
- 1 quả gấc (khoảng 400g phần thịt).
- 1 muỗng canh rượu trắng.
- 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ gà đã đun chảy.
- 80g đường.
- muỗng cà phê muối.
Phần đậu xanh:
- 200g đậu xanh bóc vỏ.
- 60g đường.
- 1/5 muỗng cà phê muối.
- 10ml dầu ăn.
Lưu ý: Nếu bạn làm nhiều thì chỉ cần tăng các nguyên liệu theo tỉ lệ như trên là được.
Cách làm xôi gấc hình cá chép cúng ông Táo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo nếp chọn loại nếp cái hoa vàng vừa thơm ngon lại dẻo. Sau khi mua về, gạo đem nhặt sạch sạn, loại bỏ hạt hỏng, sau đó vo kỹ và ngâm trong nước lạnh từ 6 đến 8 tiếng để gạo nở đều.
- Thịt gấc tách ra, trộn với rượu trắng và dầu ăn để làm mềm và giúp lên màu đẹp hơn.
Bước 2: Trộn gấc với gạo nếp
Trộn phần thịt gấc đã chuẩn bị vào gạo nếp, đảo đều để từng hạt gạo đều được áo một lớp màu đỏ đẹp mắt.
Bước 3: Đồ xôi
- Đổ nước vào nồi hấp, sao cho mực nước chiếm khoảng 1/3 nồi, rồi đun sôi.
- Cho gạo đã trộn vào xửng hấp.
Khi nước sôi, dùng muôi đảo nhẹ để xôi chín đều. Phủ khăn mỏng lên bề mặt gạo để tránh hơi nước rơi xuống làm nhão xôi.
- Hấp xôi 2 lần để hạt xôi mềm, dẻo hơn. Lần đầu khoảng 30 phút, sau đó trộn dầu ăn hoặc mỡ gà vào, đảo đều rồi hấp thêm 15 phút.
- Khi xôi còn ấm, trộn đều với đường để tạo vị ngọt nhẹ.
Bước 4: Nấu đậu xanh
Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 tiếng cho mềm, sau đó vo sạch và nấu chín như nấu cơm.
Khi đậu chín, nghiền nhuyễn rồi trộn với đường, dầu ăn và một ít muối. Đặt đậu vào chảo chống dính, sên ở lửa nhỏ đến khi đậu đặc và không dính tay khi chạm vào.
Bước 5: Tạo hình cá chép
Quét một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn để chống dính.
Đặt một lớp đậu xanh vào khuôn, chỉnh hình dáng đẹp mắt.
Sau đó cho xôi lên trên và nén thật chặt.
Úp khuôn ra đĩa, thêm 2 hạt đậu đen làm mắt cá, vậy là bạn đã hoàn thành món xôi gấc hình cá chép.
Thành phẩm
Món xôi gấc hình cá chép có sắc đỏ tươi đẹp mắt, không chỉ thơm ngon mà còn mang ý nghĩa may mắn. Đây là lựa chọn tuyệt vời để dâng cúng ngày ông Công ông Táo, làm tăng phần trang trọng cho mâm cỗ.
Chúc các bạn thành công!
Cách nấu xôi gấc thơm dẻo, dễ làm tại nhà Xôi gấc là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết, bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon. Cách nấu xôi gấc tại nhà khá đơn giản. 1. Nguyên liệu làm xôi gấc. 2kg gạo nếp. 1 quả dừa xiêm. 1 quả gấc chín. Một ít rượu trắng. Gia vị: Muối, đường, dầu ăn. Nguyên liệu làm xôi gấc....











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ

Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý 4 món lẩu, kết hợp cùng món ăn phụ, giúp tăng tình thân những ngày nghỉ Lễ

5 ngõ ẩm thực náo nhiệt nhất phố cổ Hà Nội: Lưu ngay để thưởng thức dịp lễ 80 năm Quốc khánh 2/9

7 món ăn di sản quốc gia nhất định phải thử khi đến Hà Nội dịp 2/9

Món ngon cho mâm cơm gia đình trong dịp lễ Quốc khánh 2/9 siêu dễ làm tại nhà

Chưa biết làm món gì ngày mưa bão, thử ngay 5 món ngon khó cưỡng này vừa dễ làm, giúp ấm cơ thể

Cách làm cơm chay hấp lá sen thơm ngon cho ngày lễ Vu Lan

Cách làm cookie cờ đỏ sao vàng, món quà tặng ý nghĩa dịp Quốc khánh 2/9

Đặc sản Hà Nội khiến du khách người Hàn về nước vẫn thấy thèm

Thực đơn 4 món dân dã nhưng ai ăn cũng xuýt xoa khen ngon

15 món ngon ăn vào là mê dịp nghỉ lễ 2/9, ai không đi xem được diễu binh ở nhà nấu ngay đãi bạn bè nhé!

4 món ăn dân dã, dễ nấu mà ngon này giúp phụ nữ tuổi trung niên dưỡng xương chắc khỏe
Có thể bạn quan tâm

Ukraine phá 2 cây cầu huyết mạch của Nga bằng thuốc nổ của Moscow
Thế giới
08:45:49 31/08/2025
Top 5 địa điểm cắm trại cực chill ở Gia Lai dịp Quốc khánh 2-9
Du lịch
08:45:34 31/08/2025
Hãng robot hút bụi Trung Quốc quyết làm siêu xe điện "đấu" Bugatti
Ôtô
08:42:31 31/08/2025
Khỉ 'cuỗm' 24 triệu đồng rồi vứt tung tóe khiến người dân náo loạn tranh giành
Lạ vui
08:42:17 31/08/2025
Cảnh sát PCCC kịp thời đưa bé gái bị ngất đi cấp cứu
Tin nổi bật
08:38:01 31/08/2025
Khởi tố, bắt tạm giam đối tượng lợi dụng đơn tố cáo chiếm đoạt tài sản
Pháp luật
08:35:12 31/08/2025
Ngày ly hôn chồng hớn hở ăn mừng với nhân tình, 3 tháng sau đã tiều tụy cầu khẩn tôi quay lại
Góc tâm tình
08:31:30 31/08/2025
Xe máy điện hiện đại vượt SH, đi 158 km/lần sạc, giá chỉ ngang Vision!
Xe máy
08:29:21 31/08/2025
Chiếc Rolex được khao khát nhất thế giới
Đồ 2-tek
08:25:58 31/08/2025
Ai sẽ tiếp quản Đền thờ Tổ trăm tỷ rộng 7.000m2 của Hoài Linh?
Sao việt
08:05:40 31/08/2025