Món ăn mặn đơn giản giúp bữa cơm gia đình hấp dẫn hơn
Trong thực đơn hàng ngày của bữa cơm gia đình, bên cạnh cơm, canh, rau củ thì không thể thiếu một món ăn mặn làm điểm nhấn cho mâm cơm thêm hấp dẫn. Với những món ăn mặn đơn giản sau, bạn có thể làm cho những người thân trong gia đình thực sự hài lòng.
Món ăn mặn đơn giản giàu dinh dưỡng
Để món ăn tưởng như vô cùng đơn giản này được ngon, không phải ai cũng biết cách làm đúng các công đoạn chế biến. Thịt lợn sau khi mua về phải được luộc qua để khử các mùi hôi tanh, sau đó thịt được thái thành từng miếng nhỏ tầm ngón tay cái rồi rang qua chảo dầu.
Ngoài xì dầu, cọng hành hoa, hoa hồi và gừng, bạn cần cho thêm vào thịt một chút rượu chuyên dùng để nấu ăn rồi đảo nhanh tay. Sau đó thịt được chuyển sang nồi đất để kho.
Trứng cút sau khi luộc chín được bóc vỏ sạch sẽ. Đợi cho thịt được đun chín mềm và ngấm gia vị thì cho trứng vào, cho thêm muối và đun khoảng 20 phút nữa rồi tắt bếp. Dù công đoạn chế biến không cầu kỳ phức tạp, nhưng thịt kho trứng cút luôn là món ăn mặn đơn giản được đón nhận trong mỗi bữa cơm gia đình của người Việt.
Video đang HOT
Trong không khi vào thu mát mẻ, bữa cơm của gia đình bạn sẽ ngon miệng hơn với món ăn mặn đơn giản có tên Vịt kho xì dầu. Để làm món này bạn chỉ cần chuẩn bị 1 con vịt, 2 lá nguyệt quế, 2 hoa hồi, 1 củ gừng, 1 ít hạt tiêu, gần chục tép tỏi và đường, muối, xì dầu, rượu nấu ăn.
Vịt được cho vào nồi luộc, chú ý làm sao để vịt được chín đều. Các loại rau và gia vị cùng với nước được cho vào chảo sâu đun sôi. Khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì thả vịt đã luộc chín vào và để nước thấm đều lên thân vịt. Công việc tiếp theo là hầm lửa nhỏ trong 3 tiếng, cứ khoảng 30 phút, bạn nhớ mở nắp nồi để rưới nước gia vị lên khắp thân vịt trong vài phút.
Khi còn 30 phút hầm cuối cùng, bạn múc nước gia vị đổ vào bên trong bụng vịt để nước ngấm đều từ trong ra ngoài. Như vậy là bạn đã có được món vịt kho xì dầu thơm ngon tự nhiên, đậm đà đến từng thớ thịt. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe những người thân trong gia đình bạn bởi có thể giúp cân bằng nóng lạnh trong cơ thể mỗi người. Vào những ngày nghỉ cuối tuần, chỉ dành chút thời gian làm một số món ăn đơn giản như trên là bạn đã có thể gắn kết những người thân yêu với bữa cơm gia đình ấm cúng.
Thanh Yến
Bí quyết nấu món cá nục sốt me ngon hết nấc, 'đánh bay' nồi cơm trong tích tắc
Nếu đang không biết nấu món gì cho bữa cơm ngày hôm nay. Bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây nhé!
Cá nục sốt me với vị mềm, chắc của thịt cá cùng vỏ ngoài thấm gia vị mặn ngọt, cay cay ăn với cơm nóng sẽ vô cùng tuyệt vời.
Món ăn tuy đơn giản nhưng nếu không có công thức chuẩn và bí quyết riêng thì chắc hẳn không thể nào ngon tròn vị được.
Bài viết dưới đây sẽ bật mí cách nấu món cá nục sốt me của chị Mai Chi (Hà Nội) - chủ nhân của vô số món ăn ngon mắt khiến chị em rần rần xin công thức.
Chuẩn bị
Các nục: 500gr
Sốt me: 2 muỗng
Gia vị: Tỏi, ớt, nước mắm, bột canh, dầu ăn
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Cá nục rửa sạch, để ráo nước rồi đem chiên vàng đều 2 mặt.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt cũng thái nhỏ.
Cách nấu món cá nục rim me
- Dùng chảo rán qua cá để chắc thịt và không bị nát. Khi gần được, cho tỏi băm và ớt vào phi thơm.
- Lấy 2 muỗng sốt me đặc đã rim đường hòa với một bát nước con. Lọc qua rây, bỏ hạt lấy phần nước rồi đổ vào chảo tỏi ớt đang phi.
- Nêm thêm chút nước mắm, bột canh sao cho vừa miệng là ta được hỗn hợp nước sốt thơm lừng.
- Đun sôi hỗn hợp sốt me tỏi ớt thì cho cá nục đã chiên vào rim nhỏ lửa. Khoảng 5 phút thì lật mặt cá cho ngấm đều gia vị. Rim thêm khoảng 5 phút nữa cho tới khi nước sốt sóng sánh là xong.
- Cho cá ra đĩa rắc hành lá lên trên là hoàn thành món ăn.
L.H
5 món ăn dân dã thời bao cấp trở thành đặc sản thời hiện đại Tóp mỡ, cà dầm tương, trứng ung...là những món dân dã và rẻ tiền thời bao cấp nhưng ngày nay, những món này lại trở thành đặc sản, khiến nhà giàu cũng tranh nhau mua. Nếu bạn nghĩ rằng những món ăn thời bao cấp như tóp mỡ, trứng ung, cà dầm tương chẳng còn vị trí quan trọng trong đời sống hiện...