Mới nghe đến ốc-đóng-hộp là tôi đã thấy “ghê ghê” và đây là cái kết sau khi ăn thử
Dù thấy “ghê ghê” thật nhưng nghĩ đến niềm sung sướng được ăn mà không phải hì hục… khều ốc, tôi lại mạnh dạn rút ví tậu 1 hộp về “chiêm nghiệm”.
Việt Nam có rất nhiều món đặc sản từ ốc như chả ốc, gỏi ốc hay bún ốc nguội, nhưng ốc ăn liền đóng hộp thì… không có. Chính vì vậy mà khi bắt gặp món ốc đóng hộp Hàn Quốc ở 1 siêu thị chuyên bán đồ Hàn, Webuy đã cảm thấy cực kỳ ngạc nhiên xen lẫn tò mò. Ốc đóng hộp liệu ăn liền liệu có thơm ngon như ốc chế biến tại chỗ hay không? Liệu thịt ốc có dính nhớt hoặc còn lẫn vỏ hay không? Vô vàn câu hỏi được chúng tôi đặt ra nhưng chờ mãi chưa thấy ai giải đáp, vậy nên chúng tôi đã tức tốc mua ngay 1 hộp về để… “giải ngố”.
Bỏ trăm nghìn mua được 140g ốc, con nào cũng mập mạp nhưng đổ ra chỉ được nửa bát cơm
Một hộp ốc bé tí – chỉ 140g mà giá lên tới 100.000 đồng. Đây là mức giá Webuy mua trực tiếp tại siêu thị, còn trên chợ mạng giá bán còn cao hơn từ 10-20 nghìn đồng.
Bao bì Hàn Quốc thì lúc nào cũng ẵm trọn 10 điểm thiết kế. Trên nắp có in sẵn hướng dẫn mở hộp, dù có hơi dư thừa vì… ai cũng biết mở.
Trên bao bì có dán sẵn thông tin bằng tiếng Việt. Theo đó, thành phần trong hộp bao gồm ốc biển tự nhiên, nước, đường, xì dầu, muối và chất điều vị. Thịt ốc có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến món ăn tùy ý.
Đọc xong bảng thành phần thì có vẻ hương vị cũng không đến nỗi tệ. Hồi hộp quá đi mất, giờ thì thử mở ra xem nào.
Lạ thật, không có mùi ốc nào để ngửi hết! Khi dí sát vào hộp để ngửi mới thấy 1 mùi tanh nhẹ.
Thịt ốc nhìn chung miếng nào cũng mập mạp, kích cỡ mỗi con ốc tương tự ốc bươu của Việt Nam. Điểm cộng là thịt ốc được làm rất sạch, không dính nhớt hay dính vỏ ốc.
Còn điểm trừ là ốc hơi ít, lấy thìa xúc vài ba miếng là hết… Thôi thì an ủi là chúng tôi không cần hì hục ngồi khều từng con ốc như mọi khi.
Đổ ra bát thì được chừng… nửa bát cơm, vì vậy chắc chỉ ăn “lấy hương lấy hoa” là chính. Còn nếu muốn ăn no chắc phải “lót dạ” trước 1 bát cơm đầy.
Sau khi “unbox” và ngắm nghía chán chê từng con ốc, Webuy bắt đầu nghe thấy tiếng bụng réo nhẹ như 1 hồi chuông nhắc nhở chúng tôi ăn thử. Và thế là hành trình thưởng thức tinh hoa ẩm thực nước bạn xin được bắt đầu!
Thịt ốc nhìn ngon mắt đấy, nhưng ăn vào lại thấy thiếu 2 yếu tố quen thuộc
Những miếng ốc gần như không có mùi gì ngoài mùi tanh nhẹ của hải sản, không có độ hấp dẫn về mặt khứu giác nên chúng tôi đặt trọn hy vọng vào hương vị của ốc. Nhưng càng hy vọng bao nhiêu thì thất vọng lại càng nhiều, miếng ốc rất dày nhưng bị nhạt và mềm, không có vị ốc và càng không có độ giòn đặc trưng của ốc.
Rõ ràng trong bảng thành phần đã bao gồm muối, nước tương và chất điều vị, nhưng thịt ốc vẫn rất nhạt nhẽo chị em ạ.
Thử chấm với nước tương rồi ăn kèm cơm xem sao. Kết quả là cơm rất ngon, nước tương cũng vậy, nhưng thịt ốc thì không cải thiện là bao… Xem ra món ốc này có lẽ chỉ hợp để làm nguyên liệu xào, nấu cùng các loại gia vị đậm đà hoặc rau thơm để hương vị dễ ăn hơn.
“Hết nạc vạc đến xương”, hết ốc thì “vạc” đến… nước ốc. So với nước ốc Việt Nam mà chị em hay “húp trọn đến giọt cuối cùng” thì nước ốc phiên bản đóng hộp có vị ngọt na ná nước chấm Nhật Bản – bao gồm vị ngọt nồng của sake và nước tương.
Nhìn chung, hương vị nước ốc dễ chấp nhận hơn thịt ốc, nhưng nếu để chấm điểm thì chỉ đạt khoảng 6/10 thôi. Bởi Webuy đã quen với món nước ốc thơm ngon “made-in Vietnam” thường ngày mất rồi!
Kết luận:
Nếu có 100k trong tay, Webuy sẽ đi chợ mua ốc ao hoặc ốc bươu về chế biến thay vì mua ốc đóng hộp. Dù sẽ mất công hơn nhưng bù lại, chúng tôi sẽ được thưởng thức món ốc tươi ngon, dai giòn và số lượng chắc chắn “dôi” hơn 140g.
Còn món ốc ăn liền này có lẽ phù hợp hơn với người Hàn hay người Nhật vốn thích thưởng thức hải sản nguyên vị, chứ không phù hợp với người Việt vốn quen với những món ốc nêm nhiều gia vị đậm đà. Trong trường hợp chị em vẫn muốn nếm thử món ốc này thì lời khuyên là hãy chế biến thành món kho, sốt thuần Việt để hương vị trở nên gần gũi hơn.
Thịt đông cứng như gạch, thêm 2 nguyên liệu này, trong 5 phút thịt mềm nấu ngay được
Chỉ cần 2 nguyên liệu đơn giản nhà nào cũng có là bạn đã có thể rã đông thịt một cách dễ dàng trong 5 phút.
Hầu như hiện tại các gia đình đều trữ đông thịt trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần. Khi cần thịt để chế biến, mang ra rã đông là được. Nhiều người cho thịt vào nước nóng để rã đông tuy nhiên cách này chỉ làm thịt bị chín mềm nên ngoài, còn bên trong vẫn lạnh và sống nguyên.
Còn nếu rã đông tự nhiên thì mất thời gian. Vì thế đầu bếp mách bạn một cách rã đông rất nhanh và hoàn hảo, chỉ cần có sự tham gia của 2 nguyên liệu nhà nào cũng có, đó chính là muối và giấm.
Chuẩn bị một chậu nước nhỏ, sau đó cho thìa muối với chút giấm vào. Khuấy thật đều để giấm và muối hòa tan hoàn toàn. Lúc này, hãy thả miếng thịt cần rã đông vào. Không nên cho thịt vào ngay từ đầu sẽ làm thịt bị nhạt. Đợi muối cùng giấm hòa toàn thì thịt cho vào mới tươi ngon, giữ được vị ngọt sau khi nấu.
Có điều chúng ta nên hoàn toàn yên tâm rằng cho muối và giấm không làm thịt mặn hay có mùi chua. Thậm chí thịt còn tươi hơn, bớt đi mùi tanh.
Sở dĩ cho giấm trắng vào để tăng tốc độ rã đông cho thịt đông lạnh. Trong giấm trắng có chứa nhiều axit axetic, axit axetic có thể hạ thấp điểm đóng băng của nước và có vai trò rã đông nhanh. Rã đông thịt với giấm trắng chỉ mất khoảng 5 phút, rất nhanh, không tốn thời gian nấu nướng.
Còn muối sẽ giúp khử bớt vi khuẩn và muối còn làm chất xúc tác khiến thịt rã đông được nhanh hơn. Nước muối đóng vai trò rã đông tốt cho thịt đông lạnh. Điều này chủ yếu là do muối. Khi tiếp xúc với đá viên, nó sẽ gây ra phản ứng hóa học. Ví dụ, nếu mặt đường bị đóng băng vào mùa đông, rắc một lượng muối thích hợp lên bề mặt của nó sẽ khiến mặt đường tan băng.
Tham khảo thêm các cách ra đông khác:
Chỉ rã đông bằng muối
Trước hết chúng ta cần chuẩn bị một nồi lớn, sau đó cho nước ấm vào nồi. Nước ấm chỉ nên khoảng 40 độ C, không được vượt quá 50 độ C sẽ làm thịt bị chín tái bên ngoài. Nhiệt độ của nước cũng không được thấp hơn 30 độ C, sẽ dễ làm sản sinh ra vi khuẩn.
Ngoài việc chuẩn bị nước ấm, chúng ta cũng cần cho thêm hai muỗng muối vào nước ấm, dùng đũa khuấy muối để nó hòa tan hoàn toàn. Sau đó cho miếng thịt đông lạnh vào nồi nước để rã đông. Rã đông thịt theo cách này không chỉ làm tăng tốc độ tan băng của thịt mà muối ăn còn có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn một cách hiệu quả.
Rã đông "tự nhiên"
Bảo quản thịt cần trữ đông trong những chiếc túi hút chân không sạch sẽ. Bỏ túi này ra và giữ ở nhiệt độ phòng trước khi đi làm. Về nhà sau khi tan sở, bạn đã có miếng thịt rã đông hoàn hảo, tươi ngon và hầu như... không mất thời gian!
Rã đông bằng "dòng nước mát"
Để miếng thịt đông lạnh trong túi bảo quản vào nồi. Đổ nước có nhiệt độ từ khoảng 8 -10 độ vào nồi. Lưu ý, đổ nước từ từ và không đổ trực tiếp lên thịt. Đổ nước và ngâm như vậy trong 30 phút, thịt trong túi sẽ rã đông nhanh hơn mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngon, chất lượng như khi mới mua về.
Rã đông bằng lò vi sóng
Bọc thịt đông lạnh trong màng bọc thực phẩm và đặt vào lò vi sóng quay ở cấp độ thấp trong 2 phút. Chỉ trong 5 phút, một miếng thịt đông lạnh có thể được làm tan băng, và nó rất nhanh chóng và dễ dàng. Cách này khá phổ biến với nhiều người và ở các nhà hàng.
Check-in vườn hồng ở Đà Lạt Tháng 9-10, những vườn hồng ở vùng ngoại ô Đà Lạt (Lâm Đồng) vào mùa quả chín, hấp dẫn giới trẻ tới tham quan, check-in. Tới Đà Lạt vào mùa thu, ngoài những chốn check-in quen thuộc, bạn có thể ghé thăm các vườn hồng chín rực để sống ảo. Vườn hồng nhà Tom, Thái Long, quá cà phê Túi Mơ To, Đợi...





Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bóc giá xế hộp Quốc Trường "Về nhà đi con" thường xuyên lái đi dạo phố

Quạt sưởi cho diện tích lớn

Khởi động chiến dịch hỗ trợ 10.000 mẹ bỉm sữa bán hàng online

Thứ quả đen sì, trước rụng đầy đồi thành đặc sản "gây nghiện" được chị em săn lùng

"Hồi sinh" thần kỳ thứ tưởng đã biến mất ở Việt Nam, nhiều người "ôm tiền khủng"

Sầu riêng tăng giá kỷ lục, thương lái lùng mua, nông dân tiếc "hùi hụi"

Không theo số đông, gia đình trẻ tậu được nhà vì tư duy làm liều

Hà Nội chuyển rét đậm: Áo phao đại hàn đắt khách, chủ shop 3 ngày bán được nghìn chiếc thu lợi trăm triệu

Loạt tủ lạnh cỡ lớn giảm giá mạnh

Mùa Noel ghé thăm căn hộ view sông Hồng tuyệt đẹp với từng góc nhỏ ấm cúng, sang trọng của cặp vợ chồng trẻ

Đem đất sét về nặn chơi, quyết không bán dù khách "đòi" mua

Nhộn nhịp thị trường đồ trang trí, quà tặng Noel
Có thể bạn quan tâm

4 mỹ nam tổng tài "gây thương nhớ" nhất phim lãng mạn Hàn 4 năm gần đây: Xem mà mê như điếu đổ
Phim châu á
10:09:10 05/03/2025
Mỹ nhân Việt thành sao hạng A nhờ "vai diễn 0 đồng", gây sốc vì bị yêu cầu "có chết cũng phải chết trên đoàn phim"
Hậu trường phim
10:04:23 05/03/2025
Người còn hot hơn cả Hòa Minzy
Sao việt
10:01:44 05/03/2025
Phải mất 10 năm để trồng được một cây lô hội cao 2,16 mét và nở hoa, bố chồng tôi nói đó là ĐIỀM LÀNH
Sáng tạo
10:00:20 05/03/2025
Hé lộ kế hoạch của Israel gây áp lực lên Hamas
Thế giới
09:56:31 05/03/2025
Ariana Grande và dàn mỹ nhân Hollywood khoe vẻ sang trọng trên thảm đỏ
Phong cách sao
09:40:49 05/03/2025
"Cha tôi, người ở lại" tập 9: Mẹ Liên tạm biệt Nguyên để về nước
Phim việt
09:11:57 05/03/2025
Diva Thanh Lam "sợ hãi" khi nhắc đến "nhiều người đàn ông", ra MV khoe chồng bác sĩ đầy bất ngờ!
Nhạc việt
09:05:45 05/03/2025
7 triệu người xem nữ diễn viên được anh bồ chính trị gia bơi vượt biển để gặp sau 11 lần bị phản bội
Sao châu á
08:59:55 05/03/2025
6 gã "yêu râu xanh" tàn bạo nhất showbiz: Có kẻ xâm hại hơn 100 phụ nữ, sao nam Cbiz còn xuống tay với vị thành niên
Sao âu mỹ
08:52:25 05/03/2025