Bí kíp chọn và bảo quản cốm chuẩn ngon, chị em thích cốm nhất định phải biết

Để chọn được cốm ngon các chị em phải mua cốm đúng thời điểm, nhìn màu sắc cũng như nếm thử để cảm nhận độ dẻo.

Những ngày này trên các nẻo đường ở Hà Nội bắt đầu xuất hiện các chiếc thúng nhỏ và bên cạnh là mớ lá sen, bó rơm khô. Đó là dấu hiệu của một mùa cốm, một mùa thu dịu mát đã về.

Đặc sản Hà Nội có vô vàn thứ nhưng chắc hẳn là không thể thiếu được món cốm. Quả thật, cốm không chỉ là một món ăn được nhiều người yêu thích mà đó còn là một nét đặc trưng của Hà Nội. Có lẽ chẳng ai có thể cưỡng lại những hạt cốm dẻo dẻo, thơm dịu gợi nhớ biết bao kỷ niệm ấu thơ.

Bí kíp chọn và bảo quản cốm chuẩn ngon, chị em thích cốm nhất định phải biết - Hình 1

Mùa này chúng ta dễ dàng bắt gặp các gánh hàng cốm ở trên các nẻo đường tại Hà Nội.

Chúng ta có thể mua cốm để nhâm nhi trực tiếp và cảm nhận cái dẻo thơm của những hạt cốm hay ăn cùng với chuối cũng rất ngon. Các chị em yêu nấu nướng còn có thể mua cốm về và làm các món tráng miệng từ cốm. Thế nhưng chọn mua cốm và bảo quản cốm như cho đúng cũng rất quan trọng, các chị em cũng tìm hiểu điều này nhé!

Cách chọn cốm ngon: Mua cốm buổi sáng, xem kỹ màu sắc và ăn thử cốm.

Các chị em có biết thời gian mua cốm cũng rất quan trọng không? Cốm được bán vào buổi sáng thường là cốm tươi mới nhất, có hương thơm tự nhiên. Vì thế buổi sáng là thời điểm thích hợp nhất để mua được cốm ngon. Ngược lại khi mua cốm vào buổi chiều bạn dễ mua phải cốm cũ, hạt cốm cứng hoặc thậm chí có thể bị hỏng.

Bí kíp chọn và bảo quản cốm chuẩn ngon, chị em thích cốm nhất định phải biết - Hình 2

Buổi sáng là thời điểm thích hợp nhất để mua cốm.

Cốm thơm và dẻo thường là những loại cốm non, vì thế mà cốm sẽ có màu xanh nhẹ và hơi ngả sang vàng một chút, dễ hiểu hơn thì đó là màu xanh non như nõn chuối. Cốm có màu xanh đậm hoặc xanh quá tươi rất có thể là cốm đã bị nhuộm màu.

Các chị em có thể ăn thử một vài hạt cốm để có sự cảm nhận rõ nhất, cốm ngon sẽ hơi dai, dẻo, thơm bùi. Còn cốm bị nhuộm màu sẽ bị mất đi độ dẻo cũng như hương thơm của cốm.

Bí kíp chọn và bảo quản cốm chuẩn ngon, chị em thích cốm nhất định phải biết - Hình 3

Cốm ngon sẽ có màu xanh non như nõn chuối, đó là màu xanh nhạt và hơi ngả vàng.

Khi đã mua cốm về rồi các chị em có thể thử ngâm cốm vào nước trong 30 phút. Nếu cốm ngon và chuẩn thì nước vẫn trong, còn nếu cốm bị nhuộm màu thì nước sẽ chuyển màu xanh còn hạt cốm cũng chuyển sang màu xanh trắng nhạt.

Các chuyên gia cũng cho biết, bất kể là chất màu nào, dù được phép sử dụng cũng là nguy hiểm khi phun vào cốm. Các hóa chất tạo màu này chỉ được phép sử dụng trong ngưỡng nhất định nhưng thực tế thì không ai kiểm soát được hàm lượng sử dụng các hóa chất này.

Vì thế việc chọn mua cốm ở nơi có nguồn gốc xuất xứ rõ, uy tín cũng là một trong các điều cần làm khi mua cốm các chị em nhé!

Bảo quản cốm: Để cốm ở nơi khô ráo, mua cốm hôm nào ăn hết hôm đó.

Khi mua cốm về các chị em hãy để cốm ở nơi khô ráo, thoáng mát, vì cốm có thể bị ảnh hưởng đến hương vị nếu để ở nơi ẩm ướt. Cốm tươi để tủ lạnh ngăn mát dễ bị khô, cốm để qua đêm cũng sẽ khác hơn vì hạt cốm bắt đầu se lại ăn không ngon. Vì thế cốm không để được lâu nên bạn hãy mua đủ lượng ăn, mua cốm hôm nào và ăn hết hôm đó.

Bí kíp chọn và bảo quản cốm chuẩn ngon, chị em thích cốm nhất định phải biết - Hình 4

Cốm mua về nên ăn ngay trong ngày là tốt nhất.

Nếu bạn ở xa và muốn mua nhiều cốm để có thể cất và ăn dần thì bạn có thể bảo quản cốm trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên các chị em lưu ý cần đóng túi hút chân không để cốm bảo quản được lâu, không bị ảnh hưởng mùi của các loại thức ăn khác trong tủ lạnh hoặc cốm bị bay mùi. Cách bảo quản cốm như này cũng giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng của cốm.

Để việc sử dụng cốm được thuận tiện hơn mọi người nên chia cốm thành nhiều túi nhỏ để khi nào ăn thì sẽ lấy từng túi ra sử dụng, giã đông tự nhiên là cốm sẽ mềm dẻo như lúc mới mua.

Bí kíp chọn và bảo quản cốm chuẩn ngon, chị em thích cốm nhất định phải biết - Hình 5

Hút chân không sẽ giúp chúng ta bảo quản cốm được lâu hơn.

Còn nếu bạn chỉ đóng gói cốm vào túi nylon bình thường thì khi bảo quản cốm ở nhiệt độ quá thấp, cấu trúc tinh bột bị tách ra làm thay đổi thành vần dinh dưỡng của cốm.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Muốn biết thế nào là đỉnh cao của sự “làm màu”, mời bạn xem qua vài pha trình bày món “đáng sợ” của các nhà hàng dưới đây
14:58:50 25/10/2020
Hướng dẫn bạn cách trồng rau muống bằng rổ, không cần đất "siêu nhanh"
23:57:53 24/10/2020
Bỏ biệt thự rộng 400m² vì cảm thấy quá gò bó, gia đình 7 người chuyển lên sống trên một chiếc ô tô
18:22:22 26/10/2020
Hải Dương: Ngôi nhà đơn giản nhưng gây ấn tượng cực mạnh
06:18:51 26/10/2020
13 mẹo vặt chăm con nhìn tưởng kì cục ai ngờ hiệu quả hết ý của những cha mẹ có IQ siêu đỉnh
14:16:31 25/10/2020
Ngôi nhà lợp mái rơm nhưng bên trong lại vô cùng hiện đại ở Hội An
13:53:23 26/10/2020
Ít ai ngờ lỗ nhỏ trên bồn rửa mặt lại có những tác dụng "thần kỳ" này
17:50:35 26/10/2020
Bão số 9 sắp về, hãy học ngay cách làm phao từ những vật dụng đơn giản nhưng có thể giúp bạn an toàn nếu chẳng may gặp lũ dữ
07:50:48 26/10/2020
Homestay xe buýt mới lạ ở Đà Lạt
10:30:32 26/10/2020
Lưu ý khi treo tranh phong thủy trong nhà để tài lộc dồi dào
10:52:37 26/10/2020

Thông tin đang nóng

Phẫn nộ - Đông Nhi bị Netizen bắt “nhịn đẻ” vì lý do miền Trung đang có bão
21:58:08 26/10/2020
Ông Cao Thắng tiết lộ cân nặng con gái mới sinh, nghẹn ngào khi nhìn sang Đông Nhi: “Cảm ơn vợ, em đã làm rất tốt”
20:26:24 26/10/2020
Mới nhất - Tiết lộ tình trạng sức khỏe của Đông Nhi sau ca mổ, Ông Cao Thắng nịnh ngọt vợ
21:04:17 26/10/2020
Chân dung “tình trẻ tin đồn” của Lệ Quyên: Sở hữu ngoại hình điển trai thân hình 6 múi quyến rũ, từng "cặp kè" nhiều mỹ nhân nổi tiếng
19:33:12 26/10/2020
Sau gần 1 ngày vào viện, Đông Nhi chuyển phòng đẻ mổ, hạ sinh con gái nặng 3.06kg
19:54:21 26/10/2020
Đến Phi Nhung còn phải trầm trồ trước vẻ đẹp “tâm sinh tướng” của Angela Phương Trinh sau 2 năm chay trường
17:30:37 26/10/2020
Người Hà Tĩnh dầm mưa cứu kè biển trước khi bão 'mạnh nhất từ đầu năm' đổ bộ
22:29:18 26/10/2020
Nam BTV VTV bật khóc khi dẫn sóng trực tiếp là ai?
17:14:56 26/10/2020
Phạt tiền, đình chỉ dạy 3 tháng cô giáo đánh bé lớp 3 bầm dập
21:35:56 26/10/2020
Cuối cùng Lâm Tâm Như đã lên tiếng về tin đồn hôn nhân lục đục sau scandal khóc trên phố, xoá ảnh chồng trên MXH
19:19:42 26/10/2020

Tin mới nhất

7 ý tưởng decor phòng màu ngọc lam đẹp thanh lịch, tín đồ yêu màu xanh không nên bỏ qua

20:42:22 26/10/2020
Bạn yêu thích sự tao nhã, yên bình thì còn chần chừ gì mà không chọn tông màu này để trang trí phòng chứ?

3 homestay phong cách vintage ở Sài thành

10:55:42 26/10/2020
Cuối tuần, bạn muốn thay đổi không khí nhưng lại không muốn đi xa thì 3 homestay phong cách vintage ở TP.HCM dưới đây là gợi ý thú vị.

Biến nhà thuê thoải mái như nhà mình mà không quá tốn kém nhờ vào các chiêu cực dễ này

10:50:32 26/10/2020
Trang trí không gian sống không phải là việc gì quá phức tạp hay tốn kém. Bạn có thể làm đẹp nơi ở của mình bằng những cách đơn giản mà cực kì hiệu quả như trong bài viết này.

Muôn kiểu toilet lộ thiên trên thế giới, bạn có dám thử?

10:47:33 26/10/2020
Mô hình thiết kế nhà vệ sinh thiên nhiên theo hướng lộ thiên phù hợp cho những ai sở hữu công trình nhà vườn thoáng đãng, rộng rãi.

Bí kíp nhỏ giúp phòng tắm nhà bạn 'chanh sả' hẳn lên mà chẳng cần chi quá nhiều tiền decor

10:44:35 26/10/2020
Lọ thủy tinh không chỉ đẹp mà còn có nhiều công dụng. Nó có thể đựng nến, phụ kiện làm đẹp, bông gòn hoặc đồ trang trí.

Chọn gam màu nào cho phòng để thật hút mắt? Đây là những cặp 3 màu kết hợp cực đẹp cho không gian nhà bạn

10:42:22 26/10/2020
Để có thiết kế hoàn hảo cho ngôi nhà của bạn, việc bắt đầu với sự phối hợp gam màu thiết bị nội thất phù hợp với sơn tường luôn là yếu tố quyết định.

Chọn bàn ăn sao cho hợp phong thủy nhà bếp?

10:39:33 26/10/2020
Phòng ăn được xem như là nơi vun đắp tình cảm gia đình, mang đến những phút giây ấm áp và hạnh phúc, vậy lựa chọn và bố trí bàn ăn thế nào để phù hợp phong thủy?

Ngôi nhà trong hẻm rộng 60m2, thiết kế De Stijl cực ấn tượng, giá cả mới gây bất ngờ nhất

10:34:10 26/10/2020
Nằm trong một con hẻm tại Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh, ngôi nhà có tên TSN apartment chỉ rộng 60m2 nhưng vẫn lấy đủ sáng, đủ gió, không gian bên trong rộng rãi, tiện nghi bất ngờ.

Hóa giải phong thủy xấu ở ban công

07:18:33 25/10/2020
Ban công là nơi đón nhiều khí trời, nơi tiếp xúc ánh nắng và cân bằng năng lượng cho ngôi nhà, chính vì vậy, việc bố trí ban công vừa đẹp về thẩm mỹ lại tốt về phong thủy luôn được rất nhiều người quan tâm.

Mẹo lắp cửa ở phòng khách để tránh tiền tài suy bại

07:15:56 25/10/2020
Là nơi “tụ khí sinh tài” cho ngôi nhà và để phòng khách không bị thất thoát vượng khí, gia chủ cần lưu ý một số trường hợp khi lắp cửa trong không gian này.  

Chàng trai mua cá ngoài chợ về học làm tiêu bản

21:18:35 24/10/2020
Bắt đầu từ sự đam mê điêu khắc, Đặng Trung Hiếu (P.Linh Đông, Q.Thủ Đức, TP.HCM) ra chợ mua cá, bắt côn trùng rồi tìm hiểu để làm tiêu bản.

Những loại thực phẩm tốt nhất bạn không nên cho vào tủ lạnh nếu muốn giữ chúng lâu hơn, hoá ra đó giờ ai cũng bảo quản sai

20:47:22 24/10/2020
Ngày nay, gia đình nào hầu như cũng phải sắm một cái tủ lạnh để lưu trữ và bảo quản thực phẩm. Ai cũng quan niệm rằng nhiệt độ thấp có thể giúp giữ chúng được lâu hơn.

Cách làm dép tông đơn giản từ lốp xe ô tô cũ bỏ đi: Cực bền và sáng tạo!

20:24:20 24/10/2020
Với một chiếc lốp xe ô tô bị hư, bạn có thể tái chế nó với rất nhiều mục đích khác nhau và trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm một đôi dép tông cực kỳ đơn giản và bền chắc với lốp ô tô bỏ đi.

Dinh cơ trắng từ trong ra ngoài của gia đình 'bỏ phố về quê'

19:31:58 24/10/2020
Từ trung tâm thị trấn, đôi vợ chồng làm kinh doanh chuyển ra ngoại ô để có nơi an dưỡng yên tĩnh, rộng rãi, thoáng mát.

Thớt gỗ bẩn đến mấy mà áp dụng 4 mẹo này cũng sạch bong như mới

19:26:02 24/10/2020
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và phòng tránh sự lây nhiễm vi khuẩn từ thớt, bạn cần vệ sinh bề mặt thớt đúng cách.

Khắp nơi gói bánh chưng, bánh tét gửi đồng bào vùng lũ, đây là điều phải nhớ để bánh không bị thiu và để được lâu

19:23:12 24/10/2020
Sau quá trình gói bánh phải cần đến các công đoạn rất cẩn thận thì bánh chưng, bánh tét mới có thể giữ được lâu.

‘Bỏ túi’ ý tưởng tái chế chai nhựa thành chậu cây cực xinh

19:20:16 24/10/2020
Dùng kéo cắt đôi chai nhựa và tái chế phần trên. Nếu các cạnh thô hoặc không đồng đều, bạn có thể dùng giấy nhám để dũa lại.

Tuyển tập 10 màu sơn trung tính phù hợp với mọi căn phòng, tinh tế mà cuốn hút

19:17:22 24/10/2020
Muốn ngôi nhà đẹp lung linh bạn còn chần chừ gì mà không thử ngay những màu sơn trung tính này chứ?

Có thể bạn quan tâm

Những hiểu lầm nghiêm trọng mà con người cứ ngỡ là sự thật

Chuyện lạ

23:03:28 26/10/2020
Không ít người trên thế giới có những hiểu lầm nghiêm trọng về những sự kiện, nhân vật nổi tiếng lịch sử. Họ cứ ngỡ thông tin mà mình biết được là đúng.

Đề xuất cấp 6.500 tấn gạo cho 4 tỉnh miền Trung

Đời sống

23:03:10 26/10/2020
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội đề xuất Chính phủ cấp bổ sung 6.500 tấn gạo cho tỉnh Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Quảng Nam.

Thử nghiệm độ bền siêu “đỉnh” trên lớp Ceramic Shield của iPhone 12 

Đồ 2-tek

23:02:08 26/10/2020
Việc bổ sung thêm lớp Ceramic Shield đã giúp cải thiện đáng kể độ bền của màn hình trên iPhone 12 và iPhone 12 Pro.

Vẽ dự án 'ma' chiếm gần 100 tỷ đồng, Giám đốc Công ty Phát An Gia bị bắt

Vụ án

23:01:22 26/10/2020
Vẽ 5 dự án ma ở Quận 9, TP.HCM để lừa bán 91 nền đất cho 80 khách hàng, chiếm đoạt gần 100 tỷ đồng, Hoàng Mạnh Cường, Giám đốc Công ty Phát An Gia bị bắt.

Những điều tuyệt đối không được chia sẻ với đồng nghiệp

Tâm sự

23:00:09 26/10/2020
Bạn có nghĩ rằng trong mối quan hệ với đồng nghiệp, dù thân đến mấy cũng không được chia sẻ hay không.

Soi nhan sắc thật mỹ nhân C-Biz trong đêm hội Elle: Triệu Lộ Tư lép vế trước đàn chị

Phong cách sao

22:58:52 26/10/2020
Đêm hội Elle Style Awards 2020 khiến netizen nức lòng vì dàn ngôi sao hùng hậu xiêm y lộng lẫy. Và tất nhiên dân tình lại có màn soi nhan sắc thật của các mỹ nhân C-Biz qua ảnh đã chỉnh sửa và video thảm đỏ.

Humi - thương hiệu túi xách bắt nhịp xu hướng giới trẻ

Thời trang

22:56:53 26/10/2020
Với tiêu chí trẻ trung, phù hợp giá tiền và phục vụ chu đáo, thương hiệu túi xách Humi hướng đến bắt nhịp xu hướng thời trang cho giới trẻ.

Làng mạc chìm trong biển nước khi bão Molave quét qua Philippines

Thế giới

22:55:24 26/10/2020
Bão Molave di chuyển nhanh qua Philippines hôm 26/10 đã khiến ít nhất 13 người mất tích, hàng nghìn người phải sơ tán đến nơi an toàn và các làng mạc bị nhấn chìm.

Loạt antifan “khẩu nghiệp” chửi bới Đông Nhi khi cô hạ sinh con gái đầu lòng: “miền Trung lũ lụt mà đi đẻ là sao”

Netizen

22:52:07 26/10/2020
Không ít antifan có những lời lẽ kém duyên, xúc phạm đến Đông Nhi và Ông Cao Thắng khi cặp đôi vừa chào đón con gái đầu lòng.

Bão số 9 có thể đổ bộ đất liền Đà Nẵng - Phú Yên sáng 28/10

Sự kiện nóng

22:47:14 26/10/2020
Tối 26/9 bão số 9 giật cấp 12, cách đảo Song Tử Tây khoảng 430km và sẽ đi vào đất liền từ Đà Nẵng đến Phú Yên trong 48 giờ tới.

Cựu đội trưởng Arsenal: “Mesut Ozil không giống mọi người nghĩ đâu!”

Bóng đá thế giới

22:44:46 26/10/2020
Cựu tuyển thủ Đức đã được đồng đội cũ dưới thời Arsene Wenger lên tiếng ủng hộ trước những lùm xùm thời gian qua.

Balotelli nói đùa thô tục trên truyền hình

Sao thể thao

22:33:12 26/10/2020
Chân sút lắm tài nhiều tật Mario Balotelli cười cợt khi nhắc tới người tình tin đồn Dayane Mello, ám chỉ chuyện hãm hiếp.

Loại rau có rất nhiều vào mùa đông được mệnh danh là "kho thuốc bổ": Vừa giàu dinh dưỡng vừa giúp đánh bại 2 "kẻ thù" nguy hiểm nhất của sức khỏe 

Sức khỏe

22:29:52 26/10/2020
Súp lơ trắng là một loại rau phổ biến trong mùa đông ở nước ta. Không những giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, súp lơ trắng còn có giúp cơ thể chống lại 2 loại bệnh nguy hiểm bậc nhất: Tim mạch và ung thư.

Trong tình yêu, 4 khoảnh khắc khiến đàn ông dễ mềm lòng, rung động vì bạn

Tình yêu

22:24:38 26/10/2020
Bạn có biết, điều gì khiến anh ấy dễ mềm lòng, rung động khi ở bên bạn hay không?

Cảnh quan trên đỉnh ngọn núi được ví như ''thiên đường đi bộ đường dài''

Du lịch

22:19:38 26/10/2020
Ngọn núi này ít người biết tới, có lẽ là do địa hình hiểm trở và quá xa xôi, nhưng đó lại là ưu điểm mà thiên nhiên vẫn giữ nguyên được nét hoang sơ vốn có.