Mới lạ món thịt bò xào dứa thơm ngon khó cưỡng!

Thịt bò là loại thịt rất giàu đạm và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, vì vậy thường thì một tuần mình sẽ chế biến khoảng 1 – 2 bữa có thịt bò làm món chính để đảm bảo đủ chất cho cả nhà.

Bởi thế mình phải thường xuyên đổi mới cách chế biến cũng như kết hợp thịt bò với các nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món ăn mới lạ và hấp dẫn các thành viên trong gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò: 300g

Dứa: 1/2 quả

Cà chua: 1 quả

Hành, tỏi khô: mỗi loại 1 củ; hành lá

.Muối, bột nêm, bột ngọt, dầu hào.

Lưu ý: Mình thường mua thịt bò có pha một chút gân, khi ăn sẽ không bị khô, xơ, hơi giòn giòn, dai dai rất ngon nhé.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên chúng mình sẽ đi sơ chế các nguyên liệu để thực hiện món ăn nhé. Hành tỏi khô các bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá các bạn nhặt bỏ phần lá úa, gốc rễ, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 1 – 1.5 cm, phần đầu hành trắng thì các bạn chẻ mỏng ra. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống thái múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng vừa ăn.

Thịt bò các bạn dùng muối sát kỹ, rửa nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn, để ráo nước rồi thái thành miếng vừa ăn. Các bạn cho thịt bò vào bát tô rồi ướp cùng 2 muỗng cà phê dầu hào 1/3 số hành tỏi khô băm nhỏ 2 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều các gia vị với thịt bò rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 30 phút để thịt bò ngấm kỹ.

Bước 2: Các bạn chuẩn bị một chiếc chảo, đặt lên bếp, bật lửa vừa, cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho một nửa số hành tỏi khô còn lại vào phi thơm. Khi thấy dậy mùi, các bạn nhanh tay cho thịt bò vào, dùng đũa đảo nhanh và liên tục. Khi thấy thịt bò tái và săn lại thì các bạn tắt bếp và trút ra đĩa để riêng.

Bước 3: Vẫn sử dụng chiếc chảo xào thịt, cho thêm một chút dầu, đun dầu sôi lại thì chúng mình cho hết số hành tỏi khô còn lại vào chảo, phi thơm rồi cho cà chua và dứa vào xào chín, nêm vào chảo 1 muỗng canh nước lọc 2 muỗng cà phê dầu hào 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê mỳ chính. Khi thấy cà chua và dứa đã chín các bạn đổ phần thịt bò vào chảo xào chung. Giữ lửa ở mức vừa, dùng đũa đảo đều để các gia vị và nguyên liệu hòa quyện, thấm vào thịt bò. Các bạn đun đến khi nước cạn dần, chỉ còn sền sệt thì nêm nếm lại lần nữa cho thật vừa miệng rồi rắc chút hành lá và đầu hành trắng lên trên, đảo vài lần nữa thì tắt bếp và múc ra đĩa.

Vậy là món thịt bò xào dứa vừa đẹp mắt vừa ngon miệng lại còn cực kỳ giàu chất dinh dưỡng đã được hoàn thành rồi đấy. Món này chúng mình phải ăn nóng và dùng với cơm trắng hôi hổi là hợp nhất nhé, nhớ trước khi ăn các bạn rắc thêm chút tiêu lên trên để tạo thêm vị cay thơm đặc trưng, giúp món ăn thêm hấp dẫn nhé. Chắc chắn là không thành viên nào trong gia đình các bạn có thể cưỡng lại hương vị chua ngọt của nước sốt sền sệt cùng từng miếng thịt bò mềm ngọt, đậm đà đâu