Mì Quảng món ngon trứ danh của Quảng Nam

Giữa vô vàn các đặc sản của miền Trung, thì mì Quảng lâu nay vẫn giữ được chỗ đứng trong lòng những người yêu ẩm thực.

Ảnh: Instagram chefdeetran1977

Dù không phải là món ăn cao sang, nhưng những tô mì Quảng thơm phức luôn để lại dấu ấn trong lòng du khách. Mì Quảng có công thức nấu và nguyên liệu khá giống với cao lầu. Vậy nhưng, khi thưởng thức thực khách mới thấy hai món này không hề giống nhau. Cái tinh túy và đặc sắc nhất của mì Quảng chính là sợi mì và nước dùng. Sợi mì ở đây làm bằng bột gạo, trong khi đó nước dùng không nấu loãng mà nấu đặc hơn. Theo những người dân xứ Quảng chia sẻ, có như vậy thực khách mới cảm nhận được vị đậm đà của tô mì.

Sợi mì là điểm đặc biệt nhất trong món mì Quảng. Ảnh: Instagram steakbeforecake

Trải qua năm tháng, ngày nay, mì Quảng được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau như: mì Quảng tôm, mì Quảng gà, mì Quảng xá xíu…. Mỗi món ăn đều mang đến cho thực khách những hương vị khác nhau, nhưng có lẽ ngon nhất vẫn phải là tô mì Quảng truyền thống với thịt lợn, tôm, trứng, ăn kèm rau sống với bánh đa, và nước dùng nấu từ xương lợn.

Bánh đa là thành phần không thể thiếu trong món mì Quảng. Ảnh: Instagram happymilky316

Giờ đây, mì Quảng đã nổi tiếng khắp trong ngoài nước. Không chỉ ở Hội An, du khách còn có thể dễ dàng tìm thấy món đặc sản xứ Quảng này ở nhiều nhà hàng và quán ăn trong Nam ngoài Bắc.