Mẹo làm kem sữa dừa ở nhà không cần dùng máy vẫn ngon

Kem sữa dừa thơm ngậy, có vị ngọt, bùi rất thanh mát của dừa, bổ dưỡng lại đẹp da. Hơn nữa, làm món này không khó, chị em có thể tự làm ở nhà mà không cần máy.

Kem sữa dừa thơm ngậy, có vị ngọt, bùi rất thanh mát của dừa, bổ dưỡng lại đẹp da. Hơn nữa, mình còn được biết làm món này không khó, chị em có thể tự làm ở nhà mà không cần máy, dù bây giờ Hà Nội đã khá mát giời rồi nhưng làm sẵn 1 hộp bỏ tủ lạnh thỉnh thoảng nhâm nhi vẫn thú lắm ạ!

Chuẩn bị nguyên liệu

250ml sữa tươi (thay bằng kem sữa tươi nếu bạn thích vị béo hơn)

250ml nước cốt dừa (hoặc bạn bào nhỏ dừa tươi và vắt lấy nước cũng được)

3 lòng đỏ trứng, 50g đường trắng, sữa đặc, 40g dừa bào vụn (nếu bạn không thích dừa vụn hoặc không có lò nướng thì bỏ qua dừa vụn nhé)

1 thìa canh bột năng, vani làm phụ liệu, lạc rang giã nhỏ vừa (đừng giã vụn quá)

1 vài kiểu trình bày kem sữa dừa tự làm để bạn tham khảo

Bỏ đường vào bát đựng 3 lòng đỏ trứng gà, lấy máy đánh trứng đánh tan cho tới khi mịn.

Đun hỗn hợp sữa tươi nước cốt dừa tới khi bắt đầu sôi nhẹ, nổi bọt quanh mép nồi (Chừng 80 độ C) thì tắt bếp (Bạn đừng đun sôi hẳn là hỏng đó nhé!) rồi đổ vào hỗn hợp đường trứng phía trên, khuấy cho thật đều.

3 bước để có hỗn hợp trứng – sữa – đường

Đem hỗn hợp đường trứng sữa trên bỏ vào nồi, cho thêm ít bột năng, bắc lên bếp vừa đun lửa nhỏ vừa khuấy đều tay tới khi hỗn hợp sánh, mịn thì thêm vani vào và tắt bếp, để nóng quá là hỗn hợp vón cục ngay nên bạn lưu ý nhé.

Đem máy đánh trứng đánh hỗn hợp vừa đun tới khi nó nguội hẳn để lát nữa kem xốp hơn.

Bây giờ ai ăn dừa vụn thì bỏ nó vào khay lót giấy nến, nướng ở 150 độ C, khi dừa vừa xém vàng là phải lấy ra ngay, để nguội rồi trộn vào hỗn hợp ở bước trên.

Bạn có thể rang dừa bằng chảo nhưng sẽ không ngon như khi nướng lò

Lấy hộp/thố sạch ra, đổ kem vào, đậy kín nắp, bỏ vào tủ lạnh, cứ mỗi 2 – 3 tiếng thì lấy ra, đánh bằng máy đánh trứng cho kem bông đều 1 lần, sau khoảng 2 – 3 lần lặp lại thì bỏ kem vào tủ lạnh, để 5 – 6 tiếng là được (nhớ đừng quên đậy kín nắp hộp nhé bạn).

Khi ăn kem, bạn cho thêm chút topping là lạc rang và sữa đặc lên trên như Koto BBQ Sushi, bùi và ngậy hơn hẳn đó ạ.

Kem sẽ ngon hơn với chút topping lạc rang và sữa đặc