Mẹo cho cách phi lê cá lóc chiên giòn cực chuẩn
Thêm một ưu điểm khi bạn mua cá nguyên con bạn sẽ có thể tận dụng hết phần đầu, đuôi, xương, hoặc cả da của cá. Sau công đoạn thực hiện cách phi lê cá lóc chiên giòn thì phần đầu và sương của cá các bạn có thể tận dụng nấu canh cho ngọt nước.
Để chọn được cá tươi: thì cá được chọn phải thịt chắc (đồng nghĩa với việc khi bạn dung tay ấn xuống thịt cá thì thịt cá có khuynh hướng đàn hồi trở lại); mắt cá vẫn trong; và cá sẽ không có mùi tanh quá. Khi đã chọn được chú các tươi ngon, bạn làm sạch cá, bỏ hêt ruột cá
Mẹo lấy phi lê bên dưới đây có bạn có thể áp dụng cho hầu hết các loại cá có mình tròn, đặc biệt hôm nay chúng ta sẽ áp dụng thực hành cho cá lóc nhé
Bước 1: Để thực hiện cách phi lê cá lóc chiên giòn đầu tiên bạn cần cắt rời đầu cá
Đặt dao cạnh phần vây ngực của cá, khéo léo cắt mạnh một đường chéo góc xuống, đi xuyên qua xương cá. Trở bề mặt cá lại và thực hiện lại đường cắt giống vậy, tiếp theo bạn sẽ dễ dàng tách đầu cá ra khỏi thân cá.
Bước 2: Công đoạn tiếp theo cắt rời phần đuôi cá
Video đang HOT
Đặt dao ở phần tiếp giáp giữa đuôi và thân cá, cắt mạnh một đường thẳng góc xuyên qua cả thịt và xương, rồi bạn sẽ dễ dàng tách rời được đuôi cá ra khỏi thân cá
Bước 3: Lạng lấy phần phi lê của thân cá
Bạn dựng đứng dao và xẻ cá từ đầu đến đuôi, bạn nên dùng dao mỏng lạng từng nhát nhỏ và nhẹ nhàng dọc theo phần xương sống cá. Sau đó bạn cắt một vòng quanh lồng ngực để tách rời miếng phi lê cá.
Lật lại để úp phần xương xuống thớt, tiếp tục xẻ miếng phi lê còn lại theo chiều ngược lại tức là từ đuôi lên đầu, thế là ta đã được 2 miếng phi lê cực đơn giản.
Bước 4: Đến công đoạn làm gọn miếng phi lê, để hoàn thiện cách phi lê cá lóc chiên giòn:
Đầu tiên bạn cần cắt bỏ phần bụng mỏng của miếng phi lê, vì phần bụng lúc nào cũng mỏng hơn nên sẽ nhanh chín hơn phần thân ( nên khi chiên cá sẽ dễ bị cháy) và do phần bụng lại nhiều chất béo (mở) hơn nên bạn cần tách riêng phần mỏng này ra, và bạn hoàn toàn có thể sử dụng phần bụng này để nấu nước dùng thêm đậm đà nhé.
Bước 5: Đừng quên loại bỏ phần da cá nhé
Công đoạn này bạn cần đặt mặt da của miếng phi lê cá xuống thớt, sau đó đặt nghiêng lưỡi dao giữa lớp da và phần thịt ở đuôi cá, lượn nhẹ đều tay và chậm rãi dọc theo miếng phi lê đồng thời kéo căng và nhớ giữ chắc miếng da trong lúc di chuyển lưỡi dao nhé.
Thế là bạn đã hoàn thành các bước để có được những miếng phi lê thật tươi ngon rồi nhé, thật đơn giản đúng không nào, thực hành ngay thôi nào.
Chúc các bạn thành công với cách phi lê cá lóc chiên giòn cực đơn giản này nhé
Cá lóc hấp nha đam ngon và lạ miệng
Những món ăn nóng hôi hổi có thể làm cho bữa cơm thêm ấm cúng. Điều có thể cảm nhận được là hương vị tươi mới của nguyên liệu gần như được giữ lại trọn vẹn.
Nguyên liệu:
200 gr phi lê cá lóc
1 quả trứng gà
200 gr nha đam
1 ít tóc tiên, 1 thìa súp hành lá băm, 1 thìa súp bột năng, 1 chén nhỏ nước dùng, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu ăn, tương ớt dùng kèm.
Thực hiện:
-Cá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, để 10 phút cho ngấm gia vị.
-Nha đam gọt vỏ, cắt miếng, ngâm nước muối , rửa lại nhiều lần cho sạch nhớt.
-Xếp xen kẽ cá và nha đam ra đĩa, mang hấp khoảng 7 phút
-Đun sôi nước dùng, nêm muối đường, hạt nêm vừa ăn. Khuấy tan bột năng với nước, cho vào xốt để tạo độ sánh vừa phải, sau đó cho trứng gà đánh tan và tóc tiên vào khuấy đều.
-Rưới nước xốt lên đĩa cá hấp, để trong nồi hấp khoảng 5 phút, lấy ra dùng nóng kèm với tương ớt.
Mách nhỏ:
Nha đam muốn cho sạch hết nhớt, khi đã gọt sạch vỏ nên chần sơ qua nước sôi, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, rửa lại lần nữa rồi mới chế biến.
Cá cuộn nấm nướng sốt chanh dây Vị cá thơm, ngọt quyện với cái chua dịu của chanh dây, sốt mayonnaise ngậy khiến món Cá lóc cuộn nấm nướng sốt chanh dây thích hợp cho cả bữa cơm sum họp và thực đơn tiệc cưới. - 600g phi lê cá lóc - 200g nấm kim châm - 150g hành lá - 1 muỗng tỏi băm - 6 trái chanh dây...
![Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/ro-clip-31-giay-nghi-la-nguyen-nhan-ngoc-trinh-nghi-choi-voi-vu-khac-tiep-600x432-881-7339140-250x180.webp)
![Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/canh-ai-nu-cuu-chu-tich-tam-voi-chu-thanh-huyen-ngo-binh-thuong-bong-bi-hoi-me-chong-online-vao-phan-xet-1-dieu-600x432-35f-7340163-250x180.webp)
![Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/em-trai-son-tung-va-thieu-bao-tram-dung-mat-chi-noi-dung-1-cau-khien-hai-tu-ngay-lap-tuc-bi-reo-ten-600x432-9c3-7340933-250x180.webp)
![Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/clip-nghi-pham-dot-quan-hat-khien-11-nguoi-chet-o-ha-noi-600x432-db7-7341344-250x180.webp)
![Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/hot-nhat-mxh-paparazzi-lan-dau-tung-clip-full-hd-tom-luu-diec-phi-hen-ho-song-seung-hun-600x432-094-7340810-250x180.webp)
![Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/su-that-clip-co-dau-soc-trang-that-than-truoc-mam-qua-so-sai-cua-nha-trai-600x432-431-7340129-250x180.webp)
![Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/chi-nghin-usd-den-viet-nam-khach-tay-ngoi-rua-bat-tu-nhom-bep-cui-nau-com-600x432-e1b-7340499-250x180.webp)
![Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/tham-do-khung-hom-nay-thuy-tien-do-sac-2-hoa-hau-quoc-te-y-nhi-lai-gay-chu-y-hau-dao-keo-600x432-1af-7340218-250x180.webp)
![Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/a-hau-vbiz-bi-dan-mang-che-mac-vay-ngu-kem-lich-su-trong-dam-cuoi-hoa-hau-khanh-van-600x432-201-7339236-250x180.webp)
!["Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/tom-dinh-thanh-son-va-kaity-nguyen-giua-tin-don-hen-ho-1-hanh-dong-cua-dang-gai-the-hien-ro-thai-do-600x432-ce7-7339381-250x180.webp)
![Trấn Thành giật bắn người, Uyển Ân biến sắc khi nhìn thấy 1 thứ không phải ai cũng dám thử!](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/tran-thanh-giat-ban-nguoi-uyen-an-bien-sac-khi-nhin-thay-1-thu-khong-phai-ai-cung-dam-thu-600x432-2cd-7341157-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mon-bo-ham-trung-cut-la-mieng-hap-dan-600x432-fb1-7341280-250x180.webp)
Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn
![Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-xoi-khuc-thom-ngon-hap-dan-600x432-0fa-7341277-250x180.webp)
Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội
![Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/loai-rau-mua-dong-vua-dang-vua-ngot-nam-trong-top-10-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-giup-bo-phoi-ngua-ung-thu-chi-xao-toi-cung-dua-c-600x432-e21-7341282-250x180.webp)
Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng
![Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-ga-kho-nam-ngon-mem-don-gian-600x432-343-7341286-250x180.webp)
Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản
![Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-vo-chanh-day-vua-thom-vua-bo-600x432-950-7341284-250x180.webp)
Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ
![5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/4/5-cach-lam-mon-an-bo-duong-cho-chi-em-hay-bi-lanh-tay-chan-600x432-a0c-7336248-250x180.webp)
5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân
![Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-thit-ba-chi-heo-rang-sa-dam-da-ngon-kho-cuong-ca-nha-vet-sach-noi-com-600x432-805-7339644-250x180.webp)
Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm
![Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-vo-buoi-thom-ngon-khong-lo-dang-600x432-9e1-7339646-250x180.webp)
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng
![Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-me-chua-ngot-thom-ngon-don-tet-600x432-52f-7339648-250x180.webp)
Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết
![Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-quat-deo-ngon-don-tet-600x432-c97-7339650-250x180.webp)
Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết
![Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-gung-an-tet-chong-met-moi-hay-say-tau-xe-600x432-ce0-7339652-250x180.webp)
Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/hom-nay-nau-gi-bua-toi-it-dam-nhieu-rau-nhung-cuc-ngon-600x432-6dc-7339323-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon
Có thể bạn quan tâm
![Về hưu, mẹ vợ liền chuyển đến sống với vợ chồng tôi, đêm đầu tiên bà đưa cho chiếc túi gấm đỏ, bên trong chứa một thứ khiến tôi giật mình](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/ve-huu-me-vo-lien-chuyen-den-song-voi-vo-chong-toi-dem-dau-tien-ba-dua-cho-chiec-tui-gam-do-ben-trong-chua-mot-thu-khien-toi-gia-600x432-ae5-7341386-250x180.webp)
Về hưu, mẹ vợ liền chuyển đến sống với vợ chồng tôi, đêm đầu tiên bà đưa cho chiếc túi gấm đỏ, bên trong chứa một thứ khiến tôi giật mình
Sống tốt thì chắc chắn hậu vận tốt đẹp. Túi đỏ là phần thưởng xứng đáng cho người con có hiếu. Bố vợ tôi mất sớm, còn mẹ vợ thì sống với vợ chồng anh trai.![Sao Hàn 19/12: Nam chính 'Khi điện thoại đổ chuông' phát ngôn coi thường phụ nữ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/sao-han-1912-nam-chinh-khi-dien-thoai-do-chuong-phat-ngon-coi-thuong-phu-nu-600x432-255-7341385-250x180.webp)
Sao Hàn 19/12: Nam chính 'Khi điện thoại đổ chuông' phát ngôn coi thường phụ nữ
Sao châu á
08:15:00 19/12/2024![Thăm tôi đẻ, vợ cũ của chồng đem theo 500 triệu trả nợ mà tôi chết lặng, càng sốc với bí mật động trời nhà chồng giấu giếm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/tham-toi-de-vo-cu-cua-chong-dem-theo-500-trieu-tra-no-ma-toi-chet-lang-cang-soc-voi-bi-mat-dong-troi-nha-chong-giau-giem-600x432-a8b-7341382-250x180.webp)
Thăm tôi đẻ, vợ cũ của chồng đem theo 500 triệu trả nợ mà tôi chết lặng, càng sốc với bí mật động trời nhà chồng giấu giếm
Góc tâm tình
08:11:10 19/12/2024![Hoa hậu Việt ồ ạt đi thi quốc tế, mấy người giành vương miện?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/hoa-hau-viet-o-at-di-thi-quoc-te-may-nguoi-gianh-vuong-mien-600x432-66e-7341381-250x180.webp)
Hoa hậu Việt ồ ạt đi thi quốc tế, mấy người giành vương miện?
Sao việt
08:10:29 19/12/2024![Choáng ngợp trước khoảnh khắc 'nhật chiếu kim sơn" trên đỉnh núi tuyết 7.500 m](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/choang-ngop-truoc-khoanh-khac-nhat-chieu-kim-son-tren-dinh-nui-tuyet-7500-m-600x432-b2a-7341369-250x180.webp)
Choáng ngợp trước khoảnh khắc 'nhật chiếu kim sơn" trên đỉnh núi tuyết 7.500 m
Du lịch
07:47:52 19/12/2024![Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/ly-do-quan-hat-cho-nhau-nghe-bi-phong-hoa-khien-11-nguoi-tu-vong-o-ha-noi-600x432-ce0-7341340-250x180.webp)
Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội
Pháp luật
07:27:43 19/12/2024![Tổng thống Hàn Quốc không trình diện để cung cấp lời khai](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/tong-thong-han-quoc-khong-trinh-dien-de-cung-cap-loi-khai-600x432-214-7341337-250x180.webp)
Tổng thống Hàn Quốc không trình diện để cung cấp lời khai
Thế giới
07:19:53 19/12/2024![Không thời gian - Tập 14: Đại gặp rắc rối](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/khong-thoi-gian-tap-14-dai-gap-rac-roi-600x432-6d9-7341353-250x180.webp)
Không thời gian - Tập 14: Đại gặp rắc rối
Phim việt
07:13:25 19/12/2024![Quả trứng 'siêu quý hiếm' được bán với giá 6 triệu đồng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/qua-trung-sieu-quy-hiem-duoc-ban-voi-gia-6-trieu-dong-600x432-57f-7341138-250x180.webp)
Quả trứng 'siêu quý hiếm' được bán với giá 6 triệu đồng
Lạ vui
06:52:00 19/12/2024![Phim Hàn kịch tính tột độ được khán giả Việt khen nức nở: Dàn cast đỉnh cao, xem mà tim đập thình thịch "7749" hướng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/phim-han-kich-tinh-tot-do-duoc-khan-gia-viet-khen-nuc-no-dan-cast-dinh-cao-xem-ma-tim-dap-thinh-thich-7749-huong-600x432-a29-7341264-250x180.webp)
Phim Hàn kịch tính tột độ được khán giả Việt khen nức nở: Dàn cast đỉnh cao, xem mà tim đập thình thịch "7749" hướng
Phim châu á
06:08:06 19/12/2024![Điện ảnh Việt năm 2024: Phim kinh dị lên ngôi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/dien-anh-viet-nam-2024-phim-kinh-di-len-ngoi-600x432-14f-7341123-250x180.webp)