Măng tây xào tôm lạ miệng mà cuốn hút và hấp dẫn

P.V09:33 20/08/2021

Vừa đơn giản và thanh mát là những gì mà món măng tây xào tôm mang lại. Chắc hẳn đây sẽ là món ngon cho cả gia đình nhân dịp cuối tuần để có những giây phút thư giãn, đầm ấm bên nhau.

Măng tây xào tôm còn cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Cách làm tuy có tốn thời gian trong khâu chuẩn bị nhưng lại không hề khó chút nào. Vì thế, ai cũng có thể thực hiện được tại nhà mà không phải tìm kiếm đâu xa.

Cách làm măng tây xào tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

Măng tây: 200gram

Tôm sú: 200gram

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Hành tây: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Ớt chuông: quả

Rượu trắng: 2 muỗng

Các loại gia vị thường dùng: Dầu ăn, dầu hào, mì chính, muối…Các bước làm măng tây xào tôm

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào làm theo hướng dẫn chi tiết sau:

Bước 1: Sơ chế măng tây

Măng tây đem nhặt bỏ phần cuống già bên dưới rồi rửa sạch. Ngâm khoảng 10 phút với nước có pha một chút muối rồi vớt ra, rửa sạch một lần nữa, để ráo. Bẻ cọng măng tây thành từng khúc ngắn khoảng 3 – 4cm.

Bước 2: Sơ chế tôm và các nguyên liệu khác

Tôm sú khi mua ở chợ về bóc vỏ, bỏ đầu, nặn chất bẩn ở đầu của tôm và đường chỉ lưng. Rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng cho sạch hết bẩn dính trên thân tôm, để ráo nước.

Hành tây bóc vỏ, thái thành từng lát mỏng.

Gừng cạo vỏ, thái lát.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Xào tôm

Cho chảo nhỏ lên bếp có sẵn 2 muỗng dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu nóng già thì vặn lửa nhỏ rồi cho tôm vào xào. Vừa xào vừa nêm thêm gia vị cho đậm vị đến khi miếng thịt tôm săn lại, cháy nhẹ thì dừng lại. Múc tôm ra đĩa để riêng.

Bước 4: Xào măng tây với tôm

Cũng với cái chảo đó, các bạn cho thêm dầu ăn vào rồi phi thơm gừng tỏi băm. Cho tiếp hành tây và măng tây vào xào khoảng 3 phút thì cho rượu trắng, 2 chén nước lọc vào đun rồi vặn lửa riu riu cho các nguyên liệu chín đều. Trong thời gian này, các bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng là cho ớt chuông và 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè và tôm đã xào vào đảo đều thêm khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc măng tây xào tôm ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên cho dậy vị là có thể thưởng thức. Măng tây giòn giòn, tôm đậm vị, mềm thơm hòa quyện cùng các loại nguyên liệu như hành tây, ớt chuông… mang đến sự hấp dẫn tuyệt vời.

Video đang HOT

Món ăn có cách chế biến khá đơn giản nên ai cũng có thể thực hiện được bất kỳ lúc nào mà không tốn quá nhiều thời gian.

2 cách làm măng tây xào tôm và xào nấm thơm ngon đơn giản tại nhà

Măng tây mang lại cho con người nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ. Có vô vàn cách chế biến với nguyên liệu này, trong đó có món xào. Hãy cùng vào bếp chế biến 2 cách làm món măng tây xào tôm và nấm ngon, đơn giản nhé!

1. Măng tây xào tôm

Nguyên liệu làm Măng tây xào tôm

Tôm sú 200 gr

Măng tây 200 gr

Hành tây tím 1 củ

Gừng cắt nhỏ 20 gr

Tỏi băm 1.5 muỗng cà phê

Ớt chuông cắt lát 50 gr

Rượu trắng 2 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Bột năng 1/2 muỗng canh

Nước 120 ml

Gia vị 1 ít (muối/đường/tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Chọn mua tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm, chân tôm gắn chặt vào thân, thịt tôm săn chắc.Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt hay những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.

Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau vì có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Để chọn mua được những trái ớt chuông ngon, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, vẫn còn cuống dính chặt vào thân, cầm lên thấy nặng tay và có màu sắc sáng. Đây sẽ là những quả ớt chuông tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng.Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất.Ớt chuông có 2 loại đực và cái, nếu đuôi quả chia làm 4 là quả cái, còn nếu chia làm 3 sẽ là quả đực. Quả cái thường có vị ngọt, thường dùng ăn sống, còn quả đực sẽ chua và dùng để chế biến món ăn như món xào, món nướng,..

Cách chế biến Măng tây xào tôm

Sơ chế tôm

Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi, làm sạch với nước muối loãng, sau đó rút chỉ lưng tôm

Mẹo rút chỉ lưng tôm nhanh:

Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn ngâm măng tây với nước muối loãng trong 10 phút để măng được sạch. Sau đó, bạn rửa măng lại với 2 - 3 lần nước rồi dùng khăn giấy thấm khô măng. Khi măng đã ráo, bạn cắt phần cứng ở cuối thân măng tầm 3 - 5cm để măng chỉ còn lại phần thân mềm. Hành tây tím đem cắt mỏng.

Xào tôm

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tôm vào xào đến khi tôm chín đều thì rắc vào khoảng 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu để tôm được đậm vị, xào thêm 1 phút đến khi tôm cháy nhẹ thì gắp tôm ra.

Xào rau củ

Sử dụng chảo và dầu vừa xào tôm, cho tỏi, gừng, hành tím vào xào khoảng 10 giây thì cho măng tây vào xào và đảo đều khoảng 3 phút thì nêm vào 2 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng canh đường, 120ml nước lọc, đậy nắp lại và nấu trong 2 phút.

Hoàn thành

Cho ớt chuông vào cùng 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào. Từ từ cho 1/2 muỗng canh bột năng pha với 1/2 muỗng canh nước vào, cho tôm vào xào và đảo đều thêm 1 phút thì tắt bếp, rắc một ít tiêu lên là hoàn thành.

Thành phẩm

Măng tây thơm giòn, tôm lại chín đều, đậm đà gia vị, tất cả đem lại một món ăn không hề cầu kì, nhưng lại cực hấp dẫn.

2. Măng tây xào nấm

Nguyên liệu làm Măng tây xào nấm

Măng tây 350 gr

Nấm mỡ 120 gr

Hành lá 60 gr

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Tương 2.5 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Hạt mè 1 muỗng cà phê

Cách chọn nấm mỡ tươi ngon

Bạn nên chọn nấm có màu nâu vì khi chiên, xào thì nấm sẽ có vị ngon hơn.Chọn nấm có chân nấm ngắn, mũ tròn và đều, kích thước nấm nên vừa tay, tránh chọn kích thước quá to hoặc quá nhỏ.Không nên chọn nấm có mùi hôi hay xuất hiện mùi lạ.Nên tìm hiểu để chọn nấm tươi, mới thu hoạch trong vòng 24 giờ, vì sẽ có độ ngon và giá trị dinh dưỡng tốt hơn.

Cách chế biến Măng tây xào nấm

Sơ chế nguyên liệu

Măng tây đem ngâm với nước muối loãng trong 10 phút để măng được sạch rồi để ráo. Sau đó cắt phần cứng ở cuối thân măng để măng chỉ còn lại phần thân mềm. Đem phần mềm của măng tây đem cắt xéo thành miếng khoảng 3 cm.

Hành lá đem cắt xéo phần đầu hành.

Nấm mỡ bạn đem rửa với nước, cắt phần chân dơ, sau đó cắt nấm làm 4 phần.

Mách nhỏ: Với một số người thường không có thói quen rửa nấm mỡ khi chế biến, vì nếu thấm nước sẽ làm giảm đi độ thơm của nấm. Tuy vậy, bạn có thể rửa sơ nấm cho an tâm.

Xào măng tây

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho hành, tỏi vào phi thơm, sau đó cho măng tây vào xào trong 1 phút.

Hoàn thành

Cho nấm vào chảo cùng 2.5 muỗng cà phê tương, xào đều, thêm khoảng 1 muỗng cà phê nước, đóng nắp chảo lại và nấu trong 30 giây, sau đó nêm vào 1 muỗng cà phê dầu mè là hoàn thành. Bày món ăn ra dĩa và rắc một ít hạt mè lên.

Thành phẩm

Món ăn vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, đem lại một bữa ăn thanh đạm cho cả nhà với măng tây giòn, kết hợp với nấm mỡ ngon ngọt, dai đặc trưng.

Cách làm món măng tây xào tôm thơm ngọt dễ nghiền ! Măng tây luôn là loại thực phẩm mang lại rất nhìu lợi ích cho sức khỏe. Không những chỉ bổ dưỡng, những món ăn từ măng tây luôn có sức hẫn khó tả. Trong bài viết ngày hum nay, blognauan sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món măng tây xào tôm vừa thơm vừa ngọt, cực kỳ dễ ăn, thơm ngon...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nga dùng 'hàng khủng', chiến trường Ukraine sẽ thế nào ?08:53

Thái Lan phát hiện 41 thi thể tại cơ sở thiền định09:14

Sốc với ngoại hình tàn tạ của Binz, còn ngồi vỉa hè đàn hát 1 mình04:29

Thái Trinh hiếm hoi kể về chồng kém 6 tuổi: Từng nhiều lần từ chối, mở lòng vì 1 lí do đặc biệt01:41

Đám cưới miền Tây của Hà Trí Quang và bạn trai: Huy Khánh cùng dàn sao Việt bê tráp, xuất hiện 1 nghi thức độc lạ!02:14

Bị chỉ trích khi hát 'Áo mới Cà Mau', NSND Thanh Lam lên tiếng05:36

Triệt phá đường dây nhập lậu, tiêu thụ hàng nghìn tấn 'khí cười'04:18

Nam thần gây sốt với màn trình diễn như "xé phim bước ra", biến MAMA 2024 thành concert riêng của mình!05:19

Nhà leo núi bất ngờ lạc vào xứ sở 'thần tiên' cách đây 280 triệu năm04:59

Loạt tuyên bố nóng của Nga về tên lửa đạn đạo bội siêu thanh tầm trung16:11

3 tàu sân bay Mỹ đến châu Á lúc ông Trump chuẩn bị nhậm chức08:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khám phá bí quyết nướng thịt bò kiểu Hàn không dai mà đậm vị, ai cũng làm được

05:59:55 27/11/2024

Từng miếng thịt bò nướng thơm phức, đậm đà khiến bất kỳ ai nếm thử đều khó lòng cưỡng lại, chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Gió mùa về, thử làm món quân đội kiểu Hàn cay nồng, đậm đà, cả nhà đều mê tít

05:59:29 27/11/2024

Nước dùng cay nồng, thơm lừng cùng bánh gạo, phô mai, hành lá, thịt tạo nên món canh quân đội thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

Cách làm món cơm chiên Dương Châu tuyệt ngon, dễ làm tại nhà

05:58:34 27/11/2024

Vị cơm dẻo thơm, hòa quyện với các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng

17:23:33 26/11/2024

Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng. Các món ăn đậm đà, nóng hổi thích hợp cho ngày tiết trời đầy gió lạnh như thế này.

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon

10:40:58 26/11/2024

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.