Mách nhỏ mẹ đảm 3 món gà kiểu Hàn đơn giản lại ngon miệng, thay đổi hương vị cơm nhà 180 độ

Quanh đi quẩn lại chỉ có ngần ấy món gà, vậy thì để bữa cơm gia đình bớt tẻ nhạt, hãy thử trổ tài với 3 món gà mang hương vị xứ sở kim chi này nhé!

1. Cánh gà nướng kiểu Hàn

Cánh gà nướng bằng lò nướng kiểu Hàn Quốc dễ dàng tẩm ướp và làm thành nhiều mẻ, rất thích hợp cho các bữa tiệc có trẻ nhỏ hoặc bữa ăn quây quần gia đình. Cánh gà ngon đậm vị cay và ngọt, những thành viên trong gia đình bạn sẽ sớm “vét sạch” cả đĩa. Chúng rất ngon, lành mạnh và gần như không có tạp chất.

Nguyên liệu:

- Gừng tươi băm nhỏ

- 2 thìa cà phê dầu mè

- 6 thìa canh xì dầu

- 3 thìa canh đường

- 3 thìa mật ong

- 5 tép tỏi băm nhỏ

- 1/2 củ hành tây băm nhỏ

- 1 thìa tương ớt đỏ

- Cánh gà

Cách làm:

- Trộn tất cả các nguyên liệu bên trên (trừ thịt gà) với nhau để có nước sốt.

- Ướp gà ít nhất một giờ trong nước sốt (vài giờ càng tốt). Làm nóng lò ở 200 độ C.

- Cho cánh và đùi gà vào chảo rang cạn, rồi rưới nước sốt lên các miếng.

- Cho gà vào lò nướng đã bật nóng sẵn và nướng trong khoảng 40 đến 50 phút. Đảo một lần trong khi nấu, đổ thêm nước sốt nếu cần. Cho ra đĩa và thưởng thức!

2. Gà om nấm đông cô

Gà được om trong lò với nấm đông cô mang đến cho món ăn một hương vị đậm đà.

Nguyên liệu:

Thành phần nước sốt:

- 1/3 chén nước tương

- 1/3 cốc nước

- 3 muỗng canh nước tương đen

- 4 muỗng canh đường nâu

- 1/2 muỗng canh rượu gạo

- 1/2 hành lá (rửa sạch và thái nhỏ)

- 3 lát gừng

- 2 tép tỏi (đập dập)

Thành phần gà:

- 4 đùi gà (bỏ da)

- 6 cây nấm hương khô

- 2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu thực vật khác)

- 1 củ hành tây nhỏ (bóc vỏ và băm nhỏ)

- Muối, và tiêu đen hoặc trắng mới xay

Cách làm:

- Trộn các thành phần nước sốt với nhau. Cắt 2 hoặc 3 đường chéo ở mỗi bên đùi gà. Cho đùi vào một cái bát có nắp đậy và đổ nước sốt vào. Ướp gà trong tủ lạnh trong 4 giờ đồng hồ hoặc lâu hơn, thỉnh thoảng đảo lại gà để đảm bảo tất cả đùi đều được tẩm nước sốt.

- Sau đó lấy gà ra và để riêng nước sốt.

- Trong khi ướp gà, bạn ngâm nấm đông cô trong nước nóng khoảng 30 phút cho mềm. Bỏ đi phần nước thừa.

- Dùng 1 chiếc chảo lớn, đun sôi dầu ăn. Cho đùi gà vào đảo từ 5 đến 6 phút cho đến khi chín vàng, lật mặt một lần. Thêm hành tây và xào cho đến khi mềm (khoảng 5 phút). Cho phần nước sốt đã để sẵn vào nồi đun sôi nhỏ lửa. Đun sôi nước sốt trong 5 phút.

- Cho nấm khô vào gà và hành tây vào. Nêm muối và tiêu đen (hoặc trắng) mới xay nếu muốn. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp ở lửa nhỏ trong 30 phút hoặc cho đến khi gà chín, thêm nước sôi nếu cần. Múc gà ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

3. Gà rán Hàn Quốc:

Trong món ăn này, gà được chiên giòn và tẩm với nước sốt ngọt gồm tương cà, tương ớt tỏi, mật ong, đậu nành và tỏi. Món cánh gà Hàn Quốc này có hương vị thơm ngon và dễ “gây nghiện”.

Nguyên liệu:

Đối với gà:

- Cánh gà

- 1/2 thìa nước tương

- 2 thìa rượu sherry

- 1/2 cốc bột ngô

- 2 thìa bột nở

- 1/2 thìa cà phê bột tỏi

- 1/2 thìa cà phê bột hành

- Dầu ăn

Đối với nước sốt:

- 1 thìa cà phê dầu mè

- 3 muỗng canh tương cà

- 2 thìa tương ớt tỏi

- 1/4 cốc mật ong

- 1/4 cốc đường nâu

- 1 thìa xì dầu

- 2 thìa tỏi

- Hành lá, vừng rang

Cách làm:

- Dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn cánh gà.

- Hòa rượu sherry và nước tương trong một bát cỡ vừa. Thêm cánh gà vào. Đậy nắp và ướp như vậy trong khoảng 30 phút, bạn cũng có thể ướp lâu hơn nếu muốn (tối đa 4 giờ).

- Cho bột bắp, bột nở, bột tỏi và bột hành vào bát. Đun nóng dầu ăn trong nồi.

- Lấy bát ướp, sau đó cho vào hỗn hợp bột ngô. Khuấy đều.

- Chiên cánh gà. Giữ dầu ở nhiệt độ ổn định và chiên trong 10 phút hoặc cho đến khi cánh gà vàng và giòn.

Trong khi chiên hãy chuẩn bị nước sốt:

Trộn đều dầu mè, tương cà, tương ớt tỏi, mật ong, đường nâu, xì dầu và tỏi vào một cái chảo nhỏ. Đun nóng chảo với lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 5 phút. Đảo đều tay.

Rưới nước sốt lên cánh gà chiên, vớt ra đĩa và tô điểm món ăn với hạt mè và hành lá ngay thôi!