Mách các bà nội trợ cách chọn thịt lợn, thịt bò tươi ngon
Thực phẩm hiện nay ngày càng tồn dư nhiều chất độc hại. Khi sử dụng những thực phẩm bẩn này trong thời gian dài con người rất dễ mắc phải các bệnh nguy hiểm. Vậy là bà nội trợ thông minh bạn có biết cách chọn thịt lợn, thịt bò tươi ngon như thế nào không?
Chọn thịt lợn tươi có màng ngoài khô
Những miếng thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, với màu sắc đỏ tươi hay đỏ sẫm. Nếu miếng thịt lợn có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen không bóng, màng ngoài nhiều nhớt hay bắt dầu nhớt thì bạn nên cân nhắc trước khi mua.
Về màu sắc của thịt, bạn đừng cứ cho rằng thịt có màu đỏ tươi, đỏ sẫm là tươi ngon nhé. Theo kinh nghiệm của một người dân trú tại tại Hoàng Mai, Hà Nội, là người có nhiều kinh nghiệm trong việc chọn mua thực phẩm tươi sống, hiện nay, cũng hay gặp những miếng thịt được bày bán cũng có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm nhưng màng ngoài lại hơi ướt. Thực tế đây là những miếng thịt đã được bỏ trong tủ lạnh. Nên nếu bạn tinh ý khi sờ vào miềng thịt sẽ có cảm giác, ướt, lạnh chứ không khô ráo như miếng thịt tươi.
Và để hạn chế việc mua phải thịt giã đông các bà nội trợ cũng có thể căn cứ vào chỗ vết cắt của miếng thịt nói riêng và thực phẩm nói chung. Những miếng thịt giã lạnh thì chỗ cắt sẽ kém khô hơn, màu sắc chỗ vết cắt tươi hơn.
Về độ rắn thì đương nhiên thịt lợn tươi sẽ rắn hon, độ đàn hồi cao, lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm, khi bỏ ngón tay ra không bị dính. Thịt ôi sẽ bị lõm sâu khi ấn vào mà không trở lại trạng thái bình thường ngay được, dính nhiều. Thịt kém tươi khi ấn ngón tay vào sẽ để lại vết lỡm sau đó trở về bình thường và có độ dính nhất định.
Với xương ống thì hãy để mắt đến đoạn khớp xương nhé. Nếu xương ôi thì khớp sẽ có nhớt. Hoặc bạn cũng có thể căn cứ vào phần tủy của xương để xem đó là xương mới hay cũ. Nếu tủy tróc ra khỏi ống tủy, màu tối hoặc nâu, có mùi hôi nghĩa là xương đã ôi.
Video đang HOT
Thịt bò như thế nào là tươi?
Bên cạnh thịt lợn, thịt bò cũng là loại thịt phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Chính vì vậy, việc chọn thịt bò ngon sẽ giúp chị em có thể chế biến được những món ăn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày.
Về màu sắc, những miếng thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ đặc trưng. Riêng với thịt không tươi, ôi thiu sẽ có màu sậm.
Mỡ bò tươi thì sẽ có màu vàng nhạt. Bạn nên chú ý rằng mỡ màu vàng đậm là mỡ ôi. Xương có màu vàng cũng là xương đã kém tươi hoặc ôi.
Thịt bò ôi sẽ đàn hồi kém, miếng thịt nhão. Bề mặt miếng thịt bò tươi sẽ khô mịn, miếng thịt ôi sẽ có bề mặt nhớt kèm theo mùi hôi khó chịu
Là bà nội trợ thông minh, bạn hãy cân nhắc kỹ khi lựa chọn các loại thực phẩm nhé.
Theo nguồn tổng hợp
Cách lựa chọn rau, củ, quả an toàn từ các chuyên gia
Rau, củ, quả là những thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của mọi gia đình. Song hiện nay, tình trạng rau, củ nhiễm hóa chất diễn ra khá nhiều. Người tiêu dùng nếu không cẩn thận rất dễ bị ngộ độc, nguy hiểm hơn sẽ sinh ra các bệnh nan y. Cho nên bạn đừng bỏ qua cách lựa chọn rau, củ, quả an toàn từ các chuyên gia này nhé.
Tìm hiểu kỹ về nguồn gốc, hình thức trưng bày
Bạn hãy chọn thực phẩm có nguồn gốc từ bởi đơn vị được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, sơ chế rau, quả an toàn hay giấy chứng nhận VietGAP.
Chọn những sản phẩm có đóng gói, thùng chứa, dây buộc hợp vệ sinh. Trên bao bì hoặc nhãn gắn các thông tin của nhà sản xuất cung cấp.
Bạn hãy chọn những địa chỉ cung cấp rau, củ àn toàn. Đó phải là những thức phầm tươi mới, không có dấu hiệu bị dập nát.
Nên lựa chọn rau theo mùa
Các bà nội trợ thông thái chú ý nên chọn rau, quả theo mùa nhé:
Vào mùa khô nguy cơ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau sẽ cao hơn mùa mưa khá nhiều.
Nên chọn rau vào vụ chính. Bởi đó là thời điểm cây trồng phát triển bình thường, ít bị sâu bệnh, cho nên số lần sử dụng thuốc bảo vệ thực và phân bón ít.
Vào trái vụ, để đạt năng suất cao buộc phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón nhiều, nên rau có khả năng có dư lượng thuốc bảo vệ, phân bón hóa học vượt quá giới hạn cho phép.
Lựa chọn dựa vào hình thức bên ngoài
Đối với rau ăn lá: Bạn chú ý đừng chọn rau có màu quá xanh, quá mướt nên chọn những rau màu xanh nhạt, cây bình thường.
Rau ăn ngọn (rau lang, rau muống, đọt bầu bí): Hãy chú ý đừng chọn những cây rau có ngọn vươn quá dài.
Rau cải (cải xanh, cải thảo...): Khi mua về bạn nên bẻ ngang gốc, nếu thấy nước tiết ra từ thân cây thì chứng tỏ có quá nhiều đạm. Bạn không nên sử dụng loại rau này.
Rau muống: Đừng nên mua những bó rau có cọng to hơn bình thường, lá màu xanh đen... Khi luộc rau để nguội sẽ có màu xanh đen.
Rau bí (ngọn và lá của cây bí ngô): Hạn chế mua rau có ngọn dài, long cách xa nhau, tay cuống mập và ngắn, ít lông tơ, ngọn bí màu xanh nhạt, lá màu xanh đen...
Rau cần: Khi thấy những bó rau thân to, ngó rau trắng ngần, rau nhanh bị héo thì không nên mua.
Việc chọn rau, củ, quả an toàn sẽ mang lại cho bạn và gia đình cuộc sống vui khỏe
Theo nguồn tổng hợp
8 lời khuyên để mua sắm Tết tiết kiệm mà vẫn đủ đầy Việc sắm Tết sao cho tiết kiệm mà vẫn đủ đầy luôn làm các chị em "đau đầu" mỗi dịp cuối năm. Để ngân quỹ không bị thâm hụt nặng nề, hãy tham khảo một vài mẹo nhỏ dưới đây nhé! 1. Lên danh sách mua sắm Tết cụ thể và chi tiết Hãy lên danh sách chi tiết những thứ cần sắm...