Mách bạn công thức làm chè xoài cho ngày hè thanh mát

P.V16:35 19/07/2022

Bạn hãy làm chè xoài chua chua, ngòn ngọt, mát lạnh để thưởng thức để làm dịu cơn nắng nóng của mùa hè nhé. Vị xoài chua chua ngọt ngọt, cộng thêm chút thơm lá nếp và vị béo ngậy của sữa đã tạo nên món chè xoài hấp dẫn.

1. Làm chè xoài: Phần sốt xoài và thạch xoài

Nguyên liệu chuẩn bị

- 200gr xoài

- 5ml kem tươi

- 50gr sữa đặc

- 200ml sữa tươi không đường

- 25gr đường cát

Cách làm

Bước 1: Xay thật nhuyễn hỗn hợp trên

Bước 2: lấy ra 150gr sốt xoài để làm thạch xoài

2. Làm chè xoài: thạch xoài

Nguyên liệu chuẩn bị

- 150gr sốt xoài

- 0,5gr rau câu con cá dẻo

- 20gr đường

- 150ml nước

Cách làm chè xoài

Cách làm

Bước 1: Đun sôi nước

Bước 2: Cho hỗn hợp rau câu và đường đã trộn đều vào nấu và khuấy.

Bước 3: Rau câu đã đạt thì tắt bếp, sau đó cho sốt xoài vào.

Bước 4: Hớt bọt rồi đổ thạch vào khuôn làm bánh flan rồi để thật nguội.

Làm chè xoài: Chuẩn bị nước cốt dừa chung để chan cho các loại chè hiện đại

Công thức 1: Dành cho người thích ăn ngậy

Nguyên liệu chuẩn bị

- 250gr nước sôi

- 125gr sữa tươi không đường

- 125gr cốt dừa Thái

- 50gr kem béo

- 25gr sữa đặc

- 65gr đường

Video đang HOT

Cách thực hiện

Bước 1: Nước đun sôi

Bước 2: cho đường vào khấy tan

Bước 3: Cho sữa đặc vào khuấy tan

Bước 4: Cho kem béo, cốt dừa, sữa tươi vào khuấy đều.

Bước 5: Để nguội

Công thức 2: Dành cho người không thích quá béo, cần có vị thanh.

- 250gr nước sôi

- 125gr cốt dừa thái

- 25gr kem béo

- 75gr đường

Làm chè xoài: Chuẩn bị topping: Trân châu, thạch, bột báng

- Luộc trân châu.

- Thạch rau câu. Các chị mua gói thạch rau câu con cá dẻo về làm theo tỉ lệ: 200gr đường: 1 lít nước: 10gr bột rau câu. Khi nấu xong muốn có nhiều vị nhiều màu đẹp thì các chị lấy nước màu từ hạt dành dành, hoa đậu biếc, củ dền…. Để nguội rồi mới cho thạch vào ngăn mát để thạch không bị tách nước.

- Luộc bột báng. Trước khi luộc thì ngâm 30 phút để bột mềm. Luộc khi nào bột báng trong thì đạt. Thông thường thì 20-30 phút là được.

Cách làm chè xoài

* Tỷ lệ thành phẩm các loại nguyên liệu:

- Sốt xoài 50gr

- Thạch xoài 30-40gr

- Cốt dừa 60ml

- Trân châu 30gr

- Thạch 50gr

- Bột báng 10-20gr

Chúc các bạn thành công khi làm chè xoài!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hương Thái thực hiện.

Cách nấu 6 món chè trái cây giải nhiệt, thanh mát ai nhìn cũng muốn ăn

Trong ngày hè, trái cây là mặt hàng bán chạy nhất. Vậy nên khi trái cây làm thành những món chè cực kỳ hấp dẫn thì tác dụng thanh mát và giải nhiệt của nó sẽ càng tăng lên gấp bội.Cùng xem công thức của các món chè trái cây dưới đây để thêm yêu các loại trái cây mùa hè nhé !

1. Chè xoài

Nguyên liệu:

60g yến mạch

20g bột yến mạch

10g dừa vụn

160ml sữa dừa

2 muỗng cà phê nước đường

1 trái xoài lớn: gọt vỏ và cắt miếng vuông

Đá bào

Cách làm:

Bước 1: Chia yến mạch, bột yến mạch và dừa vụn làm hai phần. Sau đó lấy một phần, trộn đều và đánh nhuyễn

Bước 2: Cho vào mỗi ly yến mạch đã đánh nhuyễn phần hỗn hợp còn lại

Bước 3: Cho xoài đã cắt vào ly, thêm nước đường, đá bào và thưởng thức.

2. Chè vải thiều

Nguyên liệu:

300g vải thiều: lột vỏ, tách bỏ hạt và ngâm thịt vải trong nước sôi khoảng 2 tiếng

30g đậu xanh: ngâm nước qua đêm

100g đường

Cách nấu:

Bước 1: Cho vải vào nồi nước sôi và nấu nhỏ lửa trong khoảng 20 phút

Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi vải và nấu đến khi chín mềm

Bước 3: Thêm đường vào nồi vải cho vừa miệng, nấu thêm 5 phút và tắt bếp

Bước 4: Để chè nguội, thêm đá và thưởng thức.

3. Chè nhãn nhục hạt sen

Nguyên liệu:

500g hạt sen tươi

500g đường phèn

120g nhãn nhục

1 chén rau câu giòn Ít bông hoa nhà

iĐá viên

Cách làm:

Bước 1: Bào rau câu thành sợi và cho hoa nhài vào ướp khoảng 30 phút

Bước 2: Nấu hạt sen cho mềm, sau đó thêm đường phèn vào. Khi thấy đường vừa tan, tắt bếp và nhắc nồi hạt sen ra ngoài

Bước 3: Rửa sạch nhãn nhục và đun sôi với ít nước. Khi nhãn nở, cho thêm đường vào nấu thêm khoảng 5 phút

Bước 4: Múc hạt sen vào chén, sau đó thêm nhãn nhục và ít rau câu. Tiếp tục chan thêm nước nhãn nhục và nước hạt sen vào chén. Cuối cùng, cho đá vào và thưởng thức.

4. Chè dứa

Nguyên liệu:

1 quả dứa: gọt vỏ bỏ mắt, thái khoanh

50ml sữa tươi

50g đậu phộng: ngâm nước, vớt ra rửa sạch và xát bỏ vỏ lụa5g rau câu dai

10g bột hạnh nhân

100g đườngVani

Cách làm:

Bước 1: Nếu đậu phồng cho chín mềm

Bước 2: Ngâm bột rau câu vào 1,5 lít nước khoảng 15 phút và đem nấu tan. Vừa nấu, vừa khuấy để bột không bị vón. Sau đó, cho bột hạnh nhân vào, khuấy đều, đổ vào khuôn và để đông. Sau khi bảo quản mát trong tủ lạnh, đem rau câu ra ngoài cắt miếng vuông bàn cờ

Bước 3: Cho rau câu, đường và nước vào chảo và rim đến khi hơi sền sệt

Bước 3: Nấu một nồi nước sôi, sau đó cho đậu phộng, đường và sữa còn lại vào nồi

Bước 4: Múc nước đậu ra bát, cho thêm dứa vào và đập đá bào cho lên trên mặt.

5. Chè mãng cầu

Nguyên liệu:

1/4 quả mãng cầu Tây: bỏ hạt

100g đậu xanh cà: ngâm nước cho mềm

150ml nước cốt dừaÍt đậu phộng rang giã thô

Vani

Cách làm:

Bước 1: Vo lại đậu và nấu chín mềm. Sau đó thêm đường, vani và đánh nhuyễn để đậu đông lại khi múc ra bát

Bước 2: Múc mãng cầu vào ly, cho bát chè đậu xanh đánh vào và trộn đều

Bước 3: Chan nước cốt dừa vào ly chè, thêm đá và rắc đậu phộng lên trên cùng.

6. Chè dưa hấu

Nguyên liệu làm món chè dưa hấu bao gồm:

quả dưa hấu1 gói thạch rau câuTinh chất dầu dừa100g đường200ml nước100ml sữa dừa

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ, bỏ hạt và thái dưa hấu thành hạt lựu

Bước 2: Cho đường vào nước và đun sôi đến khi đường tan thì tắt bếp

Bước 3: Sau khi nước đường nguội, cho dầu dừa vào và khuấy đều

Bước 4: Ngâm rau câu 15 phút, sau đó đem nấu với 1,5 lít nước và khuấy đều cho bột tan. Cuối cùng, rót ra khay và để nguội

Bước 5: Khi ăn, đổ dưa hấu vào thố, thêm nước đường, rau câu và sữa dừa vào khuấy đều trước khi thêm đá. Sau cùng, múc ra từng ly nhỏ và thưởng thức.

Chúc bạn thành công với các công thức chè trái cây mát lạnh tê người trên đây nhé!

Chè xoài ngọt thơm ngày đông Chè vàng ươm, dậy mùi thơm từ xoài, quyện với nước cốt dừa béo ngậy, dừa sợi sần sật rất hấp dẫn. Một món ngon khi đang vào mùa xoài chín. Nguyên liệu 3 quả xoài chín 120 g đường cát 120 ml nước cốt dừa 30 g bột năng 1/4 thìa cà phê muối tinh Cách làm Xoài gọt vỏ, lấy thịt...