Luộc gà nước sôi hay nước lạnh đều không phải: Thả thứ nước này vào đảm bảo đậm đà, thơm ngon ăn không chán

Min Min13:05 22/08/2022

Công thức chế biến món gà hấp xì dầu dưới đây vừa thơm ngon, vừa lạ miệng khiến cho gia đình bạn ai cũng phải thích thú.

Nguyên liệu làm gà hấp xì dầu

Khoảng con gà chừng 1kg

Tỏi, gừng, Gia vị: Xì dầu, đường, muối, bột ngọt

Cách làm gà hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần phải làm sạch gà bằng muối Xử lý gà bằng cách này sẽ khiến da gà trở nên trắng sạch và giòn ngon hơn. Sau đó thái nhỏ gừng và tỏi.

Mẹo hay: Để sơ chế gà sạch, khử mùi hôi hiệu quả, bạn dùng hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 rồi chà xát nhiều lần thịt gà sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch. Tiếp đó lấy 1 củ gừng đập dập và một ít , xoa bóp lên thịt gà và để nguyên trong vòng 30 phút, tiếp tục chà xát vài lát chanh cùng một ít muối sau đó rửa lại thịt gà với nước là có thể khử mùi hôi.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác làm nước sốt

Video đang HOT

Cho tỏi băm, muỗng đường, 1 ít muối và bột ngọt vào bát xì dầu sau đó khuấy đều.

Bước 3: Ướp gà

Thoa đều hỗn hợp bằng tay lên gà khi hấp lên sẽ giúp gà thấm đều gia vị và ngon hơn. Để gà thấm đều gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Hấp gà

Tiếp đến cho gà vào lò vi sóng 3 phút hoặc lò nướng 5 phút. Sau khi lấy ra khỏi lò thì cho gà vào xửng hấp, thêm vài lát gừng và hấp khoảng 30 phút. Nếu gà nguyên con thì thời gian hấp lâu hơn nhé.

Bước 5: Hoàn thành.

Món ăn nhìn vô cùng hấp dẫn, gà thấm đậm gia vị, da giòn ngon, thơm lừng mùi xì dầu, tỏi gừng khiến các thành viên trong gia đình ai cũng mê mẩn.

Cách chọn gà ngon

Khi làm món gà hấp xì dầu bạn cần phải chọn được những con gà tươi ngon ưng ý thì món ăn của bạn mới đủ độ hấp dẫn. Một trong những cách giúp bạn chọn được gà ngon là bạn hãy nhìn vào độ vàng của lớp da gà bên ngoài. Không nên chọn gà quá vàng quá béo bởi gà như vậy thường bị nuôi tăng trọng ăn bị mỡ nhạt thịt, không chắc.

Ngoài ra, bạn cũng nên kiểm tra trên lớp da của gà có những vết tím, vểt chấm đỏ li ti hoặc vết tụ huyết không? Nếu không có chứng tỏ là gà ngon, còn nếu chúng xuất hiện những vết như vậy thì đừng bao giờ chọn mua.

Đồng thời, có một quy tắc nữa giúp bạn chọn mua được gà ngon là hãy kiểm tra độ đàn hồi của gà, nếu gà đàn hồi tốt chứng tỏ gà săn chắc nên bỏ tiền mua. Ngược lại gà đàn hồi kém thì đừng bao giờ tốn tiến vô ích.

Gà luộc ăn mãi cũng chán, làm theo công thức mới để có món gà đậm đà, thơm ngon cực phẩm

Món gà hấp xì dầu theo kiểu mới sẽ giúp bạn đổi khẩu vị trong những bữa ăn gia đình, nào hãy cùng khám phá công thức làm ngay nhé!

Món gà vốn là món ăn quen thuộc. Ngoài những cách chế biến truyền thống như gà luộc, gà rang gừng... thì chúng ta cũng có thể biến tấu một chút là bạn sẽ có ngay món gà hấp xì dầu ngon cực phẩm.

Cách chọn gà ngon

Nhìn vào màu sắc và mùi thơm: Bí quyết để bạn có thể chọn được con gà mổ sẵn tươi ngon, chắc thịt là bạn nên kiểm tra màu sắc của thịt gà. Gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Thêm vào đó, bạn cũng nên dùng tay sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao, đó chính là gà ngon nên lựa chọn. Ngòa rai, khi mua gà mổ sẵn bạn cũng nên ngửi thử qua mùi thơm của gà nhé, để biết gà mổ lâu hay mới mổ rồi mới quyết định mua.

Kiểm tra phần cổ gà: Khi mua gà mổ sẵn bạn hãy kiểm tra qua phần cổ có màu sắc sáng bóng không bị tụ máu bầm, hoặc có nốt đỏ li ti thì đó chính là gà ngon không mắc bệnh.

Kiểm tra trọng lượng gà: Gà ngon nhất là những con gà mái tơ tươi ngon. Bạn hãy kiểm tra trọng lượng của gà để lựa được những con gà ngon nhất, loại gà này thường có cân nặng từ 1,5-2 kg, bởi thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp chính tỏ gà rất ngon. Bạn đừng ham gà quá to bởi gà to dễ nuôi tăng trọng không thơm ngon.

Nguyên liệu cho món gà hấp xì dầu

1 con gà tùy số lượng người để lựa chọn to hay nhỏ

Gừng: 1 nhánh

Gia vị: tiêu, muối, xì dầu, rượu trắng, dầu vừng

Hành tây: 1/2 củ nhỏ

Hành hoa: 5 cọng

Cách làm gà hấp xì dầu

Bước 1: Trước tiên, bạn hãy sơ chế gà sạch sẽ, lau khô rồi cho vào âu lớn ướp với 5 thìa canh xì dầu, thêm 1 thìa canh đường, thêm thìa canh dầu vừng, thêm 1 thìa canh rượu trắng, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm rồi 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các gia vị đi kèm. Với gừng rửa sạch, cạo vỏ thái sợi. Hành tây lột vỏ, sửa sạch rồi thái sợi. Hành hoa rửa sạch chỉ lấy phần gốc trắng, nhồi vào bụng con gà.

Bước 3: Xếp gừng và hành tây xuống đáy xửng hấp, đặt gà vào rồi đặt nồi lên bếp hấp khoảng 30 phút là gà chín.

Bước 4: Sau khi bạn thấy món gà chín thì nhấc xửng hấp khỏi nồi. Tiếp đó, bạn hãy cho gà lên đĩa, rồi chờ cho tới khi thịt gà nguội thì chặt gà thành miếng vừa ăn.

Bước 5: Tiếp đó, bạn hãy lấy hần nước hấp gà Bạn cho thêm chút xì dầu, thêm chút tỏi băm, thêm ớt, khuấy đều làm nước chấm là món ăn hoàn thành.

Món gà hấp xì dầu có mùi vị nhẹ nhàng, ăn vào cũng cho cảm giác thanh thanh, không quá béo, không mặn chỉ phảng phất chút hương thơm của thịt gà hòa quyện cùng xì dầu mà lại dễ khiến người thưởng thức phải xiêu lòng.

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu Thái Nguyên đúng điệu ăn đảm bảo ghiền Cách làm gà ủ muối hoa tiêu Thái Nguyên mà Emdep.vn chia sẻ khá đơn giản, dễ làm bạn có thể áp dụng ngay để mời gia đình thưởng thức. Gà ủ muối hoa tiêu là món ăn nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên với hương vị thơm ngon đặc trưng và công đoạn chế biến cầu kỳ. Tuy nhiên, để thực hiện...