Lựa chọn trái cây thông minh để không phản tác dụng mà có lợi sức khỏe
Trái cây được biết đến là nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, sử dụng quá nhiều một số loại trái cây lại không hề tốt cho sức khỏe như nhiều người lầm tưởng.
Trái cây thường được coi là loại thực phẩm lành mạnh, đặc biệt là đối với những người sử dụng nó thay thế cho bánh kẹo. Trái cây chứa các chất chống oxy hóa quan trọng, khoáng chất, vitamin, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, nó cũng có chứa một lượng đường tự nhiên cao và quá nhiều có thể làm hỏng nỗ lực giảm cân và góp phần vào sự phát triển của bệnh tiểu đường. Một số người cũng nhạy cảm với fructose, bị đau bụng, đầy hơi, ợ hơi và tiêu chảy khi ăn trái cây.
Lượng đường trong máu cao mãn tính cũng làm cho môi trường hoàn hảo cho bệnh ung thư phát triển. Sau đây là danh sách các loại trái cây có khả năng làm tăng lượng đường trong máu, gây tăng cân và dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Nếu gặp các vấn đề về sức khỏe nêu trên, tốt nhất là nên tránh xa những loại trái cây này.
Chuối
Chuối chứa nhiều kali, magiê, vitamin B6, vitamin C và các chất chống oxy hóa khác khi chúng chín. Tuy nhiên, nếu ăn chuối chưa chín sẽ thường gây các phản ứng như đầy hơi
Chuối chưa chín chứa tới 80% tinh bột kháng, không thể tiêu hóa đúng cách trong dạ dày và phải được phân hủy bởi vi khuẩn sau đó trong ruột. Lên men vi khuẩn gây ra lượng khí quá mức và thậm chí là cả đau đớn.
Hầu hết mọi người nghĩ rằng chuối đã chuyển sang màu vàng là chúng đã chín hoàn toàn, nhưng thực sự nên đợi cho đến khi những đốm nâu nhỏ xuất hiện. Ở giai đoạn này, tinh bột kháng sẽ chuyển thành đường đơn giản mà dễ tiêu hóa hơn. Nhưng ngay cả chuối chín hoàn toàn cũng có lượng carbs đơn giản và không phải là lựa chọn tốt nhất nếu đang cố gắng giảm cân.
Táo
Táo được biết là gây ra các vấn đề như đầy hơi, chuột rút và tiêu chảy do hàm lượng sorbitol của chúng. Sorbitol là một loại rượu đường không thể phân hủy đúng cách trong dạ dày hoặc ruột non, và thay vào đó là những vùng khó tiêu trong ruột già.
Ruột già có nhiệm vụ kéo nước ra khỏi chất thải, nhưng quá nhiều sorbitol có thể khiến thành ruột giải phóng tất cả lượng nước đó trở lại vào ruột kết. Kết quả là những triệu chứng xấu như tiêu chảy, và trên thực tế sorbitol là một thành phần hoạt động trong nhiều loại thuốc nhuận tràng.
Nhiều người thích vị ngọt của táo đỏ ngọt nhưng táo xanh mới là lựa chọn thông minh vì chúng chứa ít sorbitol hơn và tốt hơn cho những người gặp phải tình trạng rối loạn tiêu hóa. Những người mắc hội chứng ruột dễ kích thích nên tránh xa táo một cách tuyệt đối.
Anh đào
Những người mắc bệnh IBS (hội chứng ruột kích thích) tốt nhất nên tránh xa anh đào. Tuy nhiên, bất kỳ ai sử dụng quá nhiều anh đào đều có thể gây đầy hơi và đau đớn do sự kết hợp của chất xơ khó tiêu, rượu đường và hàm lượng fructose cao.
Một số người có thể bị buồn nôn và nôn do ăn anh đào vì nồng độ cao chất chống oxy hóa quercetin. Nếu có thể chịu đựng được những triệu chứng này, anh đào là một nguồn sắt, vitamin và chất chống oxy hóa tuyệt vời ngăn ngừa ung thư, nhưng tốt nhất là chỉ nên dùng ở mức độ nhất định.
Nho
Video đang HOT
Nho là một món ăn nhẹ ngon miệng, nhưng chúng có chứa hàm lượng fructose cao, thường bị kém hấp thu khi ăn với số lượng lớn. Có một vài yếu tố khác trong nho cũng có thể gây ra vấn đề tiêu hóa.
Đầu tiên có thể kể đến salicylat, xuất hiện tự nhiên trong vỏ trái cây như một hình thức bảo vệ chống côn trùng. Người nhạy cảm với salicylat có thể bị đau đầu, tim đập nhanh và lo lắng khi ăn nho.
Một chất khác có thể dẫn đến buồn nôn và chuột rút ở một số người là tannin. Tannin là polyphenol có lợi cho hầu hết mọi người, nhưng làm nặng thêm những triệu chứng trên ở người cũng nhạy cảm với tannin, ví dụ như trà xanh và rượu vang.
Lê
Lê có nhiều đường sorbitol và đường fructose, hai loại chất khó chịu cho dạ dày nhạy cảm. Nước ép lê thậm chí còn tồi tệ hơn, với lượng đường fructose nhiều như trong soda.
Sử dụng quá nhiều lê có thể gây ra chứng đầy hơi, chuột rút và tiêu chảy giống như với các loại trái cây có hàm lượng sorbitol cao khác. Lê có khoảng 10,5g đường trên 100g khẩu phần, nhưng một lượng lớn 6,4 gram đó là fructose.
Xoài
Xoài chứa nhiều chất xơ và fructose, kết hợp lại có thể gây ra vấn đề đầy hơi. Chất xơ là một phần quan trọng trong lối sống lành mạnh, nhưng các chuyên gia khuyên rằng nên tăng lượng chất xơ dần dần để tránh tắc nghẽn đường ruột.
Thêm vào tỷ lệ fructose-glucose cao trong xoài, ăn chúng có khả năng ném hệ thống tiêu hóa vào một vòng lặp. Xoài cũng chứa nhiều tinh bột kháng tiêu hóa trước khi chín hoàn toàn (giống như chuối).
Dứa
Dứa cũng chứa nhiều fructose và chất xơ, giống như xoài, nhưng nó cũng có một loại enzyme gọi là bromelain, với tác dụng giúp phá vỡ protein khó tiêu dọc theo đường tiêu hóa. Tuy nhiên, hầu hết các bromelain được tìm thấy trong lõi dứa, phần mà hầu hết mọi người không thích ăn. Khi dứa được tiêu hóa thông qua quá trình khử mùi trong ruột kết, nó có thể gây ra khí rất nặng mùi. Ăn thực phẩm giàu protein cùng với dứa có thể giúp cải thiện vấn đề này.
Quả mọng
Các loại quả mọng rất bổ dưỡng nhưng cũng có nhiều sorbitol và salicylat. Tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến đầy hơi và tiêu chảy. Dâu tây chứa nhiều đồng thời cả fructose cùng với sorbitol.
Đối với người mắc chứng IBS, chất xơ không hòa tan trong quả mọng có khả năng gây ra rất nhiều khó chịu. Ăn quả mọng có chừng mực để thu được những lợi ích sức khỏe mà không bị mắc kẹt trong phòng vệ sinh.
Quả hạch
Quả hạch bao gồm những thứ như mận, mơ, đào – về cơ bản là phần mềm ở bên ngoài bao bọc quanh một hạt bao gồm lớp vỏ quả trong đã cứng lại cùng với hạt giống ở bên trong. Quả hạch cũng là trong số những trái cây có mức độ sorbitol cao nhất, rượu đường và đối với đào thì chứa cả fructose.
Tránh ăn chúng quá mức nếu lo lắng về đầy hơi và các vấn đề khó chịu khác. Đặc biệt nên tránh những loại trái cây này nếu chúng được đóng hộp, vì rất nhiều đường được thêm vào trong quá trình sản xuất.
Quả sung nhỏ, nhiều chất xơ không hòa tan và thường được ăn khô, vì vậy chúng có thể dễ dàng được ăn quá nhiều. Với hàm lượng nước thấp tự nhiên, đường trong quả sung đã được cô đặc trước khi các hiệu ứng làm khô khuếch đại hiệu quả hơn nữa.
Chúng cũng có chỉ số đường huyết cao, có nghĩa là quả sung có thể tăng lượng đường trong máu và tốt nhất những người mắc bệnh tiểu đường nên tránh xa.
Trái cây sấy
Mỗi loại trái cây được nhắc tới ở trên thậm chí còn có vấn đề hơn nếu chúng được sấy khô. Mặc dù đó là một cách thuận tiện để ăn chúng nhưng khi trái cây được sấy khô, tất cả các hợp chất gây rắc rối bao gồm sorbitol, fructose và chất xơ khó tiêu được tập trung.
Hầu hết mọi người đều khó có thể nhai trái cây khô, vì nó khá cứng nên sẽ khó tiêu hóa. Trái cây khô rất có thể sẽ bị lên men bởi vi khuẩn trong ruột kết, gây ra đau đớn và chứng đầy hơi.
Mặc dù có hàm lượng đường cao, nhưng trái cây thường rất tốt cho sức khỏe nhờ các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ bên trong. Sử dụng điều độ là chìa khóa giải quyết vấn đề cho hầu hết mọi người, nhưng những người mắc IBS hoặc bệnh tiểu đường tốt nhất là nên tránh hoàn toàn các loại trái cây trong danh sách trên.
Nếu nhận thấy rất nhiều cơn đau dạ dày sau khi ăn trái cây, thì nên loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống trong một thời gian để xác định xem điều đó có thể giúp giảm đau hay không. Một chút nghiên cứu có thể tiết lộ nhiều thực phẩm thân thiện với tiêu hóa hơn cũng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng.
Hương Giang
Theo nutritionexp/vietQ
Những loại thực phẩm nếu sử dụng sai cách sẽ thành độc tính gây chết người
Rau củ quả là loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì nó rất tốt cho sức khỏe. Nhưng không phải loại nào cũng nên dùng nhiều, nếu sử dụng sai cách nó có thể biến thành độc dược, nguy hại nghiêm trọng đến cơ thể bạn.
Táo: là một trong những loại trái cây tốt, giúp cung cấp carbohydrate có lợi cho sức khỏe, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Nhưng hạt của trái táo lại là nguyên nhân gây ra nhiều phiền toái đối với sức khỏe. Nếu nhai nát hạt táo bạn có thể tiếp xúc với chất độc cyanide (một loại đường độc) được gọi là amygdalin. Một hoặc hai hạt sẽ không có hại vì cơ thể có thể xử lý liều lượng nhỏ cyanide nhưng nếu nuốt nhiều hạt, hãy nên đi khám ngay.
Hạnh nhân: là một loài hạt rất tốt cho sức khỏe và được sử dụng phổ biến trên thế giới, thêm loại hạt này vào bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch một cách hiệu quả. Hạnh nhân gồm hai loại: hạnh nhân ngọt và hạnh nhân đắng. Trong hạnh nhân đắng có chứa chất hóa học gọi là Amarogentin dưới tác dụng của men amylase trong nước bọt phân giải, phóng ra chất Prussic Acid. Nếu ăn quá nhiều hạnh nhân đắng sẽ làm cho tế bào của cơ thể bị nghẹt thở, dẫn đến tê liệt hô hấp, thậm chí tử vong. Nhưng đặc điểm của loại Prussic Acid này là qua nấu chín kĩ thì nó bốc hơi đi mất hết.
Quả anh đào hay còn gọi là cherry, loại quả này được sử dụng rộng rãi bởi chất dinh dưỡng chúng mang đến. Hạt anh đào có chứa hợp chất hydrogen cyanide độc tố cao. Cũng giống như hạt táo, nếu nghiền nát, nhai hoặc chỉ bị trầy sước cũng sản sinh ra chất axit prussic. Nhưng hạt anh đào có một lớp vỏ cứng khiến dạ dày khó mà nghiền nát. Trong trường hợp bị trúng độc của hạt anh đào, ta sẽ có cảm giác nóng lưỡi và họng, đau đầu, chóng mặt, đau bụng, buồn nôn, khó thở. Sau đó nhanh chóng hôn mê, co giật,...
Nấm: là một trong những thực phẩm ngon, phổ biến và nhiều chất dinh dưỡng. Nấm được sử dụng khá rộng rãi và chế biến thành nhiều món ngon. Nhưng không phải tất cả các loại nấm đều đem lại hương vị tuyệt vời mà chúng cũng có thể gây độc. Chính vì vậy người ta đã sử dụng thuật ngữ 'toadstool' để xác định nấm độc. Riêng ở Hoa Kỳ có khoảng 9000 ca nhập viện được xác minh do ngộ độc nấm. Có ít hơn 100 loại nấm độc và 12 loại nấm cực độc trên thế giới.
Dầu thầu dầu: được sử dụng rộng rãi trong món ăn và thuốc men. Nó còn có tác dụng hiệu quả trong việc làm đẹp như trị mụn đầu đen, dưỡng môi, điều trị nấm da... Hạt thầu dầu có độc tố cao. Độc chất là ricin gây ức chế tổng hợp protein của ruột, tổn thương niêm mạc. Ricin là một protein rất độc, chỉ cần nhai một hạt thầu dầu đã bị nôn mửa, trẻ em ăn 3 - 4 hạt có thể tử vong.
Cà chua: được xem như một loại hoa quả làm thực phẩm, được sử dụng phổ biến trong đời sống. Nó là họ hàng của họ "cây cà dược". Loài họ cà chứa nhiều glucozit dạng ancaloit có thể gây ra ngộ độc đối với con người và động vật từ mức dị ứng nhẹ tới tử vong chỉ với một lượng nhỏ. Trên thân và lá cá chua tự sản sinh ra chất độc atropine, tomatine và alkloid tropane để bảo vệ và chống lại bệnh tật cho quả. Đó là lí do mà thân và lá không được sử dụng như trái của nó.
Khoai tây: là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến nhưng không phải bộ phận nào của cây khoai tây cũng có lợi và tốt cho sức khỏe. Lá và thân của khoai tây đều chứa độc, khoai tây lên mầm cũng chứa chất độc hại đối với cơ thể con người. Trong khoai tây mọc mầm có chứa chất độc tên solanin, đây là chất độc có thể gây tử vong với liều lượng 0,3g/1kg trọng lượng con người.
Cây đại hoàng: được coi như một vị thuốc và sinh trưởng ở nhiều nơi trên thế giới. Cây thảo sống lâu năm, thân hình cao độ 1 mét, có cuống dài, phiến lá hình tim. Nó được biết đến và sử dụng như một vị thuốc, thân của cây cũng được nhiều người sử dụng để chế biến món tráng miệng. Tuy nhiên, nếu sử dụng lá đại bàng sống hoặc nấu chín cũng có thể gây tử vong. Khi trúng độc của lá đại hoàng, bạn sẽ thấy khó thở, bị nhiệt ở miệng và cổ họng. Nếu không được cấp cứu kịp thời sẽ gây ra tử vong.
Qủa cây cơm cháy: là một chi thực vật có hoa trong họ Adoxaceae, loài này sinh sống chủ yếu trong khu vực ôn đới tới cận nhiệt đới, phổ biến hơn tại Bắc bán cầu. Nó được biết đến như một loại thảo dược, hoa và quả chín đều có công dụng chữa bệnh. Nhưng lá, thân và quả chưa chín của cây không an toàn cho người sử dụng vì có thể gây ngộ độc xyanua.
Cá nóc: chất độc trong cá nóc là tetrodotoxin là một loại độc tố thần kinh cực độc. Nếu ăn phải cá nóc có chứa độc tố sẽ xuất hiện cảm giác ngứa miệng, môi và lưỡi, gây ra phản ứng khó chịu, sùi bọt mép, đau bụng, đồng tử co liệt, tím tái, khó thở... Tuy là loài sinh vật độc nhất trên thế giới nhưng cá nóc lại được sử dụng phổ biến ở nhiều nước như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc. Cá nóc Nhật Bản hay còn gọi là Fugu là món ăn mà giới nhà giàu sẵn sàng chi cả ngàn đô để được thưởng thức nó.
Huệ Phương
Theo The Mysterious World/doanhnghiep
Người bị ung thư tuyến tụy nên ăn gì để tốt cho sức khỏe? Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng giúp người bệnh ung thư tuyến tụy có thêm sức khỏe để chống chọi lại với quá trình điều trị bệnh. Súp lơ xanh (Ảnh: Dân Trí) Súp lơ xanh là loại thực phẩm mà bệnh nhân ung thư tụy nên sử dụng đầu tiên. Theo một số nghiên cứu cho thấy trong súp lơ xanh...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Đồ uống giúp xương khớp chắc khỏe trong mùa đông

Tin vui cho những người có thói quen ăn gừng và uống trà gừng

Bài thuốc từ cá ngựa bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe

Nhiễm nấm đường ruột nguy hiểm như nào?

Ai không nên uống trà hoa cúc táo đỏ?

Bị chó cắn 1 năm, vết thương vẫn không liền

Bị chó nhà cắn, bé 7 tuổi mắc viêm não

Béo phì bắt nguồn từ não bộ

Chế độ dinh dưỡng tốt cho người mắc bệnh viêm xoang

Học sinh lớp 6 bị nát bàn tay do chế tạo pháo

Cứu sống ngoạn mục người đàn ông ngưng tim, ngưng thở hơn 60 phút

Vai trò quan trọng của Vitamin A trong phòng chống bệnh sởi
Có thể bạn quan tâm

Không thời gian: Nhóm phản động tấn công điểm trường, bắt giữ con tin
Phim việt
15:29:49 04/03/2025
Cà Mau: 4 người nhập viện cấp cứu vì ăn cá nóc
Tin nổi bật
15:16:06 04/03/2025
Ảnh chụp từ camera trong biệt thự vào nửa đêm hé lộ cuộc sống không như tưởng tượng của nàng dâu hào môn
Netizen
15:01:18 04/03/2025
Vai trò của BRICS trong chính sách đối ngoại của Trung Quốc
Thế giới
14:40:57 04/03/2025
Mạc Anh Thư gặp sự cố hậu ly hôn Huy Khánh
Sao việt
14:03:29 04/03/2025
"Rosé (BLACKPINK) tự nhiên bao nhiêu Lisa lại giả tạo bấy nhiêu"
Sao châu á
13:43:00 04/03/2025
Bắt 4 người trong vụ cầm hung khí chém thực khách ở quán nhậu TPHCM
Pháp luật
13:23:07 04/03/2025
Ngôi sao đang thực sự thống trị màn ảnh Trung Quốc hiện tại: Cái tên gây sốc với nhiều người
Hậu trường phim
13:21:57 04/03/2025
Cô trợ lý đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc đỉnh cao ở phim mới, càng nhìn càng thấy yêu
Phim châu á
13:19:18 04/03/2025
Lý Nhã Kỳ sang trọng, tỏa sáng khi 'dát' kim cương dự sự kiện
Phong cách sao
12:56:24 04/03/2025